Saltar navegación

Sesión tercera Unidad 5 (24-03-26) - Contenido educativo

Ajuste de pantalla

El ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:

Subido el 24 de marzo de 2026 por M. Jesús V.

1 visualizaciones

Más información Transcripción

Descargar la transcripción

He metido un caramelo en la boca, aunque se note que si no me da la tos, que habíamos visto el otro día, y lo volveremos a repasar en el guión de la práctica, que los fluidos newtonianos, acordaos de que la viscosidad no dependía de la velocidad de giro ni del tiempo. 00:00:00
Los pseudoplásticos, en ellos la viscosidad disminuía con la velocidad de agitación. 00:00:19
Acuérdate, cuando estás agitando, te pones a agitar con un palo, como hago yo cuando pinto, 00:00:25
lo primero que encuentro, empiezo a dar vueltas a la pintura deprisa y se hace más fluida la pintura, 00:00:33
porque es pseudoplástica mucha. Muchas pinturas son pseudoplásticas. 00:00:40
Y luego los fluidos dilatantes, en estos la viscosidad aumenta, como la maicena, la viscosidad aumenta con la velocidad de agitación. 00:00:44
También los hay que, en ellos la viscosidad disminuye con el tiempo, que son los tisotrópicos. 00:00:54
Y los fluidos reopécticos, en ellos la viscosidad aumenta con el tiempo. 00:01:00
Pues verás, aquí tenéis el vídeo que visteis el otro día y os voy a decir, bueno, de qué van estas dos prácticas que vienen aquí, 00:01:05
que se pueden hacer, aunque nosotros la que vamos a hacer es parecida, pero bueno, siguiendo el guión que tenemos aquí de prácticas. 00:01:13
Entonces, aquí te vienen los apuntes que tenéis del ministerio objetivo, determinada viscosidad dinámica con el viscosímetro rotacional. 00:01:22
Es el de arriba. Es la viscosidad dinámica que te da, el aparato te da directamente en milipascal por segundo o en centipoises, en esas unidades que son equivalentes. 00:01:33
Te da la viscosidad en la pantalla. ¿Con qué material lo va a hacer? Por ejemplo, con mayonesa. 00:01:50
El material que vas a utilizar te dice el viscosímetro y la mayonesa. 00:01:57
¿Cómo se hace el procedimiento? 00:02:02
El procedimiento depende también del modelo que hay disponible. 00:02:05
Nosotros tenemos solamente un modelo con cuatro velocidades. 00:02:08
Es un inconveniente porque si tuviera más velocidades, 00:02:12
a lo mejor teníamos en cada una de las velocidades, 00:02:17
en cada una de las velocidades, por ejemplo, cuando lo estás haciendo con un husillo, 00:02:21
que crees tú o pruebas con él para ver si es el ideal, 00:02:27
pues a lo mejor con ese auxilio, si tiene varias velocidades, 00:02:33
a lo mejor te da con cuatro velocidades, te da dentro del margen, 00:02:37
que decíamos, entre el 20 y el 90% de fuerza de arranque. 00:02:40
Pero bueno, es el que hay. 00:02:46
Tenemos uno con cuatro velocidades, de seis revoluciones por minuto, 00:02:47
de 12, de 30 y de 60. 00:02:52
Empezamos siempre por la velocidad más baja. 00:02:55
Entonces, te dice seleccionar los parámetros, pues el husillo y la velocidad. Imagínate que empieza con una velocidad de 5, ¿vale? Coloca el móvil seleccionado, el husillo, hay que subir un poco el eje del viscosímetro, fijaos en el vídeo cómo se hacía para colocar el husillo y tenemos que aguantarlo con una mano y enroscamos con la otra. 00:02:57
Hay que poner la suficiente cantidad de, en este caso, mayonesa o con el líquido que vamos a ensayar, que usaremos varios, para que, porque luego tenéis que bajar el aparato hasta una marca de luz, o sea, el nivel del líquido tiene que llegar a una marca de luz, ¿vale? 00:03:22
Se ve bien en el vídeo. Bueno, anotar el valor de la viscosidad. En este caso te dice, vas a hacer una gráfica y vas a representar la viscosidad en el eje Y frente al tiempo. Te dice, anotar la viscosidad cada minuto, durante 12 minutos. O sea, que tienes todos esos valores para hacer la representación gráfica. 00:03:41
Acordaos que cuando dependía del tiempo disminuía con el tiempo, eran los ruidos tisotrópicos. 00:04:03
Pues vamos a ver si la mayonesa es tisotrópico, que con un mismo husillo girando, pues vamos a ver con una velocidad, por ejemplo, en el primer caso era 5 revoluciones por minuto, ver si la viscosidad disminuía con el tiempo o aumentaba. 00:04:12
Entonces, por eso tienes que anotar el valor de la viscosidad cada minuto durante 12 minutos. Y así has hecho el ensayo con esa velocidad, con ese auxilio. Después vas a repetir el experimento otra vez con velocidad 10 y velocidad 20. 00:04:29
Y estas no las tenemos aquí porque las nuestras he dicho que eran de 6, 12, 30 y 60 vueltas por minuto o revoluciones por minuto. 00:04:48
Pero bueno, aquí el autor lo hace con las que tiene. 00:04:58
Pero que esta práctica es útil para que veáis cómo varía con el tiempo. 00:05:03
Luego aquí, ahora con el tomate, es que quiero que lo veáis, que se repaséis. 00:05:09
Estos son los resultados. 00:05:15
Fijaos, que te decía que tenías que representar a cinco revoluciones primero, después a diez y luego a veinte, todos los datos de las viscosidades después de todos esos minutos. 00:05:18
Dice, en el caso de la mayonesa, anotamos los resultados obtenidos en una tabla, como en este caso, y representamos en una gráfica la viscosidad en el eje Y frente al tiempo en el eje X. 00:05:34
observamos 00:05:46
observando la gráfica 00:05:48
pues podemos ver qué comportamiento 00:05:50
tiene la mayonesa, es decir 00:05:52
si el fluido es newtoniano, pseudoplástico 00:05:54
etcétera 00:05:56
¿Cómo se ve en una 00:05:57
gráfica 00:06:02
si el 00:06:03
si el material es más viscoso 00:06:05
o menos viscoso? 00:06:08
No te acuerdas, ahora cuando explique esta práctica 00:06:09
lo podrás ver 00:06:12
acuérdate de esto 00:06:13
luego lo repasamos 00:06:15
cuando era newtoniano 00:06:17
esto lo tenéis en la teoría 00:06:19
en el primer tema 00:06:21
cuando es newtoniano 00:06:23
al representar la viscosidad en el eje Y 00:06:25
lo ves 00:06:28
frente a la velocidad de Cisalia 00:06:28
que en el eje X 00:06:31
si te sale una línea paralela al eje X 00:06:34
es que la viscosidad que está en el eje Y 00:06:36
es siempre la misma 00:06:38
o sea, si tú haces el experimento 00:06:39
a varias velocidades 00:06:42
Y siempre te da la misma viscosidad, que luego lo veremos, a ver qué fluidos tienen una viscosidad constante al aumentar la velocidad de cizalla. 00:06:43
Entonces, cuando es pseudoplástico, la viscosidad disminuye. 00:06:58
¿Ves que va bajando hacia abajo? Esta que estoy marcando. En este caso es pseudoplástico. 00:07:02
Vale. 00:07:08
Y cuando aumenta, luego te lo explico, cuando explique la plástica, y cuando va aumentando es dilatante, ¿vale? Pues esta es la gráfica que vimos. 00:07:08
Y en el caso de la pintura, pues mira, lo estábamos viendo, esta no la vamos a hacer, pero si tú representas en el caso de la pintura la viscosidad frente al tiempo, 00:07:19
si te va disminuyendo 00:07:30
¿de qué tipo te va a dar la gráfica? 00:07:32
¿te da una parecida? 00:07:35
¿cuál? 00:07:36
mira 00:07:37
si te va disminuyendo 00:07:38
la viscosidad frente al tiempo 00:07:42
te da una gráfica así hacia abajo 00:07:44
la viscosidad en el eje Y 00:07:46
y el tiempo en el eje X 00:07:49
¿lo ves? 00:07:51
pero si la viscosidad te va disminuyendo 00:07:52
te va a dar también así una cosa hacia abajo 00:07:54
parecida a esta 00:07:55
Bueno, entonces esto, si lo queréis leer, esto es un tipo de práctica que podéis hacer, pero bueno, os tenéis que centrar un poquito más a la que vamos a hacer en el laboratorio. 00:07:57
Y esta del tomate, pues esta práctica no la voy a explicar porque es muy parecida a la que vamos a hacer nosotros. 00:08:13
Porque incluso lo vamos a hacer también con zumo de tomate. 00:08:32
Vamos a hacerla igual, con todas las velocidades, eligiendo el husillo que sea ideal y si no cambiándole, esta es parecida a la que vamos a hacer, ¿vale? 00:08:36
Entonces, pues si os la leéis, si leéis por aquí algo, a ver si os dais cuenta de alguna rata que hay por aquí. 00:08:50
Luego me lo decís el próximo día. A ver, Abel, cuando te leas esto, acuérdate del tomate, en los resultados, porque aquí hay alguna frase que no está correcta. A ver si os dais cuenta. Pero bueno, vamos a adentrarnos en la práctica, que es esta. Este guión está por ahí, lo veréis. 00:08:59
¿está ya subido a la plataforma? 00:09:25
sí 00:09:30
sí, sí, está 00:09:30
está en 00:09:31
la primera sección 00:09:34
antes de la unidad 1 00:09:36
en general 00:09:38
te pone guiones 00:09:40
algo así, guiones de las prácticas 00:09:42
de abril 00:09:45
y mayo, nosotros 00:09:47
da la casualidad de que vamos a hacerlo en abril 00:09:48
y todo, pero bueno, y luego lo de mayo 00:09:50
no lo he querido quitar porque 00:09:52
Y como os dije, a lo mejor en mayo os digo que vengáis a todos, que quiera un día, y a ver si arreglamos el otro refractómetro y hacemos la práctica del refractómetro, del índice de refracción. 00:09:54
Y si me da tiempo, vemos también el método del anillo, la tensión superficial, que no da muy precisada, pero bueno, es un aparato casero, pero para que veáis. 00:10:11
Ahora que lo hice de las prácticas 00:10:23
Si te confundes de los días 00:10:25
O esos días 00:10:27
Te ha surgido algo y puedes ir a otros 00:10:28
¿Cómo lo puedes cambiar? 00:10:30
Nada, yendo a ver directamente 00:10:31
Bueno, yo te mando un correo 00:10:34
Cada día que vengáis 00:10:37
Apunto a los que han venido 00:10:38
Y luego en mi cuaderno voy anotando 00:10:39
Fulanita ha venido este día a esta práctica 00:10:41
Vale, pero yo te mando un correo 00:10:43
Previamente 00:10:46
A dar facilidades 00:10:47
Venís a la práctica que queráis 00:10:49
el día que queráis, vamos 00:10:51
vale, no te preocupes 00:10:54
ya vamos, previamente 00:10:56
yo te mando un correo y te aviso 00:10:58
vale, vale 00:11:00
gracias, mira la práctica esta 00:11:01
es la siguiente, determinación de viscosidades 00:11:04
dos puntos, método del 00:11:06
viscosímetro rotacional 00:11:08
objetivo 00:11:10
determinar la viscosidad de distintos fluidos 00:11:11
vamos a usar la miel, pintura 00:11:14
detergentes, vamos a usar 00:11:16
alimentos, por ejemplo zumo de tomate 00:11:18
aceites también, etcétera, con un viscosímetro rotacional. 00:11:21
Y hacer un estudio comparativo de, vamos a ver la curva de viscosidad. 00:11:27
Fundamento. El otro día lo hemos visto, la geología estudia la deformación 00:11:32
y cómo fluye la materia, que está sometida a esfuerzos, ¿vale?, a fuerzas externas. 00:11:38
Es una propiedad física reológica, la viscosidad es típica de los fluidos. 00:11:45
¿Quiénes son los fluidos? Pues los líquidos y los gases. 00:11:52
¿Cómo se define la viscosidad? 00:11:55
Lo que os acordáis que decía que la viscosidad es una resistencia que ofrece la materia a fluir, a desplazarse. 00:11:57
Es como hay un, debido a un rozamiento entre las moléculas, pues se resiste a fluir. 00:12:04
Cuando se resiste mucho es que es muy viscoso, esa es la viscosidad. 00:12:10
¿Qué tipos de fluidos tenemos? Lo hemos repasado antes. 00:12:14
Estos son los ideales, los newtonianos. 00:12:18
En ellos la viscosidad es independiente. 00:12:22
¿Qué significa que es independiente de la velocidad de cizalla? 00:12:25
Que aunque vaya aumentando la velocidad de cizalla, la viscosidad permanece constante. 00:12:28
Ejemplos de esto. Fíjate, vamos a ver la gráfica. 00:12:37
Si tú vas aumentando la velocidad hacia la derecha en el eje X, ves que la viscosidad se mantiene constante aquí en 50 centipoises, por ejemplo, ¿ves? Entonces, ese es un fluido newtoniano. Y los newtonianos son el resto. Eso se le llama ideal. Entonces, newtoniano o ideales. 00:12:40
Ejemplos de ellos, por ejemplo, el agua, la miel, bueno, depende de qué tipo de miel, claro, luego veremos aceites minerales, lubricantes, 00:13:01
que por eso es bueno que no cambien ellos la viscosidad, soluciones de azúcar, etc. 00:13:12
En este caso, pues, es aquí que se desea que sea newtoniana el aceite, porque nos sirve para lubricar motores. 00:13:19
Entonces, está un motor, pues, hombre, lo ideal es que no vaya cambiando la viscosidad, porque el coche, pues, si no sufriría. 00:13:31
Y los fluidos no newtonianos, aquellos que no muestran ese comportamiento anterior, es decir, la viscosidad en los no newtonianos, pues la viscosidad no tiene un valor definido, cambia, va variando, pero estos son los más frecuentes. 00:13:41
Entonces, dentro de los no newtonianos, pues acordaos que había los pseudoplásticos y los dilatantes. Los pseudoplásticos, en ellos, al aumentar la velocidad de cizalla, como decía yo de la pintura, disminuye la viscosidad, se hacen más fluidos, ¿vale? 00:13:58
¿Veis? Lo tenéis aquí. En ellos la viscosidad disminuye con el aumento de la velocidad, decís ahí. 00:14:13
¿Vale? ¿Por qué pasa esto? ¿De que disminuye la viscosidad? 00:14:19
Pues lo que ocurre es que con el rozamiento hace que las partículas se ordenan paralelamente y disminuye la viscosidad. 00:14:25
¿Pasa esto? Por ejemplo, acordaos de la pintura. 00:14:35
pasta dentrífica, champú, cosméticos, es que depende de cuál. 00:14:38
Y luego están los dilatantes, que estos dilatantes son muy poco comunes, 00:14:44
que os hablaba yo de la mayonesa. 00:14:48
Aquí viene el plastisol de PVC, algunos detergentes, les pasa, 00:14:50
pero son poco frecuentes. 00:14:56
Estos parámetros de la viscosidad ya los hemos repasado, 00:14:59
los repasáis, ¿de qué depende? De la temperatura. 00:15:03
El aumento de la temperatura de un líquido provoca que se agiten las moléculas, se agitan y entonces digamos que la fuerza que hay de atracción entre estas partículas se hace más pequeña en los líquidos, ¿vale? 00:15:06
y la viscosidad también disminuye. 00:15:23
Al aumentar la temperatura, disminuye la viscosidad. 00:15:27
¿Y la presión? ¿Qué ocurre? 00:15:30
La presión en los gases es más efectiva, pero en los líquidos, como son bastante incompresibles, 00:15:33
solo a elevada presión se observa un efecto de la viscosidad. 00:15:41
A los líquidos se les llama incompresibles. 00:15:45
Acordaos que también depende del parámetro del gradiente de velocidad. 00:15:49
a qué velocidad gire y del tiempo. Y esto repasarlo porque los isotrópicos y los reopécticos, 00:15:53
llamamos a aquellos que los isotrópicos eran aquellos que al cabo del tiempo, acordaos 00:16:02
la práctica de la mayonesa, disminuía la viscosidad y los reopécticos al cabo del 00:16:10
tiempo aumenta la viscosidad. Y vamos a ver la práctica del viscosidad. Habéis repasado 00:16:17
la primera unidad, y otra vez, como no lo hayáis repasado, es que aquí tenéis un 00:16:23
poquito de teoría de lo del principio. Cuando expliqué en la primera unidad un poco la 00:16:28
viscosidad, a ver si os acordáis cuál era la unidad que esto lo vais a hacer en la práctica. 00:16:33
La unidad de viscosidad dinámica en el sistema cefesimal, ¿cómo se llama? ¿Cómo se llamaba? 00:16:39
Poise, que era gramo dividido por centímetro segundo. 00:16:47
Y en el sistema internacional no tiene nombre, aunque lo llamamos pascal por segundo, porque sí es un pascal por segundo, pues si en el sistema CGS es gramo partido por centímetro segundo, en el sistema internacional en lugar de gramo es kilogramo. 00:16:57
Sería kilogramo partido por metro segundo. Pues eso es el pascal por segundo. 00:17:16
que también se suele llamar así 00:17:24
si tú pones Pascal por segundo y desarrollas las unidades 00:17:28
llegas a lo mismo, a kilogramo partido por metro segundo 00:17:32
bueno, entonces empezamos 00:17:36
el viscosímetro rotacional 00:17:39
y así ya os repasáis un poquito la teoría 00:17:41
si sometes a un fluido a un esfuerzo de cifra 00:17:44
imagínate cuando está girando el husillo 00:17:48
Tú colocas la miel o la pintura, acordaos del husillo que está girando dentro del líquido, bueno, pues le está sometiendo el esfuerzo de cizalla como el que se aplica al hacer girar el disco lo que está sumergido en el seno del fluido, que es lo que os acabo de decir. 00:17:51
Entonces, el fluido presenta una resistencia, ¿vale? Teniendo como consecuencia una velocidad de fluido determinada. Entonces, ¿a qué se le denomina esfuerzo de cizalla o tensión tangencial o de arrasamiento? 00:18:09
o llamarlo, para que nos ayude, mejor esfuerzo de cizaña, que es este símbolo. 00:18:24
A la relación entre la fuerza aplicada, acordaos de las tensiones, precisamente al hablar de la palabra tensión, 00:18:30
es, fijaos, siempre decimos, presiona que es igual, la fuerza por la unidad de superficie, por la tensión, igual. 00:18:39
Cuando veáis en ensayos físicos la tensión, cuando veáis las, bueno, ya os acordaréis. 00:18:46
la tensión es fuerza por unidad de superficie. 00:18:54
Y entonces, cuando hacíamos el desarrollo de la fuerza 00:18:59
para hallar las unidades de la viscosidad dinámica, 00:19:01
que yo luego despejaba la viscosidad dinámica, 00:19:06
entonces esa fuerza era igual a la viscosidad dinámica 00:19:10
por la velocidad dividida entre la longitud entre las láminas. 00:19:14
¿Os acordáis? 00:19:18
Entonces, bueno, viscosidad dinámica V era la velocidad con que se movía una lámina que se estaba deslizando con respecto a otra, dividida entre la distancia que la separaba y aquí en el numerador también aparecía la superficie. 00:19:19
No sé si os acordáis, cuando despejábamos decíamos la fuerza que… bueno, pues eso es mejor que lo repaséis vosotros, si no aquí, si me pongo a demostrar otra vez esto, no terminamos. 00:19:33
Entonces, como la tensión tangencial, el esfuerzo de Cizaya, la tensión tangencial es fuerza por medida de superficie, esa superficie que aparecía aquí al lado de la velocidad se simplifica con esta superficie y entonces la tensión me queda, estos tres términos, la tensión o el esfuerzo de Cizaya es igual a la viscosidad dinámica por V partido por L. 00:19:49
Entonces, este V partido por L, lo vamos a llamar, este es, digamos, gradiente de velocidad. 00:20:14
Entonces, este esfuerzo de Cizaya es igual a la viscosidad dinámica por D. 00:20:26
Por esta, la tenemos aquí resumida, la fórmula del esfuerzo de Cizaya igual a la viscosidad dinámica por D, 00:20:30
que es conocida como ley de Newton de la dinámica de fluidos. 00:20:39
1 sub d es la viscosidad dinámica, ¿qué unidades de, las unidades de presión cuáles son? Pues pascales. 00:20:44
Bueno, pues d, la tenemos aquí resumida, ¿vale? Otra b, que es la velocidad de cizalla, realmente es un gradiente de velocidad entre las capas. 00:20:51
D es V partido por L 00:21:03
como la velocidad la desarrollamos es metro partido por segundo 00:21:07
y L son metros 00:21:11
simplificamos y me queda segundo a la menos uno 00:21:13
¿por qué? porque este segundo de aquí 00:21:17
el segundo baja para abajo 00:21:19
y los metros los simplificamos 00:21:21
lo repaso, D es V partido por L 00:21:23
lo tenemos aquí en la fórmula 00:21:27
estamos demostrando lo que es el esfuerzo de Cizalla 00:21:28
como concepto, para que os acordéis. 00:21:31
Entonces, aparece en el esfuerzo de Cizalla, que es nu sub d, que es la viscosidad dinámica, por d. 00:21:35
Y d, esa es la, decíamos que es como un gradiente de velocidad entre las capas, es v partido por l. 00:21:41
Velocidad es, v es metro partido por segundo, y l es una longitud, lo está poniendo en metros. 00:21:51
En este caso, podríamos haber puesto centímetro partido por segundo dividido entre centímetros, ¿vale? 00:21:59
Entonces, simplificamos las unidades y me queda segunda a la menos uno. 00:22:05
Que eso son revoluciones por segundo, velocidad de cizalla, ¿vale? 00:22:11
Esta es la velocidad de cizalla, se le llama así. 00:22:16
V, velocidad, y L, longitud o distancia entre capas de partículas implicadas. 00:22:21
Y lo que os vuelvo a decir es que la velocidad de Cizalla es realmente un gradiente de velocidad entre las capas. 00:22:26
Está bien repasar esto, pero ya cuando estudiéis veis aquí un viscosímetro, 00:22:33
de otra manera se introduce dentro del bote. 00:22:38
Entonces, vamos a ver que el viscosímetro rotacional es un dispositivo rotatorio que gira, 00:22:44
que genera un par de fuerzas al rotar sobre el fluido y os permite obtener directamente, aplicando la ley de Newton, que acabáis de ver, de la dinámica de fluidos, 00:22:51
que permite determinar directamente viscosidades absolutas, es decir, dinámicas, en función de la velocidad de cizaña. 00:23:02
Es muy útil para muchos tipos de fluidos, ¿vale? 00:23:10
Hay una amplia variedad de viscosímetros rotacionales, ¿vale? 00:23:14
Y aquí están las gráficas que veíamos antes, representando gráficamente el esfuerzo de Cizaya frente al gradiente de velocidad o velocidad de Cizaya, 00:23:21
se obtiene la curva, esta de la derecha, es la curva de fluidez, ¿vale? 00:23:33
En ella se representa el esfuerzo de Cizaya frente a la velocidad de Cizaya. 00:23:39
Es una línea recta de pendiente positiva para fluidos newtonianos, lo veis, y luego pseudoplástico es hacia abajo y dilatante es hacia arriba. 00:23:44
Pero aquí en esta de la derecha es esfuerzo de cizalla, que es esta fórmula, frente a la velocidad de cizalla. 00:23:59
Y la que vamos a ver en la práctica es esta. Vamos a representar la viscosidad en el eje Y frente a la velocidad de cizalla en el eje X. 00:24:09
Y vamos a ver si se asemeja un poquito a los newtonianos y que vamos a ver alguno newtoniano. 00:24:20
Acordaos, esta es la curva de viscosidad. Me parece la viscosidad que se llama curva de viscosidad. 00:24:27
La viscosidad frente a velocidad de cizalla. Y esta es la de fluidez, esfuerzo frente a velocidad. ¿Qué materiales reactivos vamos a utilizar? Con lo que hemos dicho, miel, pintura, lavavajillas, líquido, por ejemplo, más que esto. 00:24:32
Frascos de boca ancha, bueno, para los fluidos yo tengo unos preparados en casa, tenemos ahí en el laboratorio, pero intentaré utilizar unos fluidos nuevos, los frascos que sean bastante altos para que quepa bien y no haya ningún problema, para que quepa bien el líquido y no haya ningún problema a la hora de bajar el husillo, que tiene que llegar el nivel del líquido a la marca del husillo. 00:24:51
El viscosímetro con el juego de los husillos y el manual de funcionamiento. 00:25:19
No sé si os dije el otro día, por ejemplo, la miel. 00:25:24
Fluido ideal, hoy otra vez, procedimiento, otra vez, os lo vais a saber de memoria ya todo. 00:25:29
Fluido ideal o newtoniano, por ejemplo, se utilizará una muestra de miel líquida a temperatura ambiente. 00:25:36
Intentaré que sea una miel, es que las hay, claro, muy espesas. 00:25:43
Además, hay que mirar el manual de instrucciones que os lo enseñaré 00:25:47
y el par de fuerzas óptimo del equipo oscila, tiene que ser mayor de 20 y menor de 90. 00:25:50
Si la fuerza de arranque, que es esto, da menos de 20 o más de 90, 00:25:58
ese dato que me da lo vamos a apuntar en los datos, pero lo vamos a tomar como no válido. 00:26:05
O sea, no tiene que ser ni demasiado baja la fuerza ni demasiado alta. 00:26:13
Luego empezamos, experimentamos, imagínate que vamos a hacer la práctica, empezamos con un aceite. 00:26:19
Y como tenemos los cuatro husillos, tenemos un husillo para muy viscosos, otro para un poquito menos viscosos, otro para mucho menos viscosos. 00:26:25
y hay uno de ellos que es el más grueso, que es para los muy poco viscosos. 00:26:37
Entonces, cuanto más viscoso, ofrece más resistencia para que gire el husillo, 00:26:43
entonces necesitaremos un husillo muy fino. 00:26:48
Si es muy viscoso, pues cogemos el husillo más fino, empezamos por ese. 00:26:51
Si es muy poco viscoso, pues el husillo más grueso, los vais a ver. 00:26:56
Entonces, eso es, digamos, un poco tantear. 00:27:01
¿Qué hacemos en el experimento con un husillo y se nos sale de los márgenes? Pues entonces tenemos que intentar con otro. Es lo que decía, experimentar con el equipo para utilizar el husillo más adecuado, experimentar, claro, ¿qué hay que hacer? Para determinar viscosidades a varias velocidades. 00:27:04
Pues empezamos, imaginaos, cogemos el aceite y vemos, pues este aceite de girasol es muy poco viscoso, vale, pues voy a coger un husillo para los fluidos menos viscosos, pues el más grueso. 00:27:23
Y empezamos con ese husillo, le colocamos, lo ponemos todo bien, nivelamos el equipo, que hay que nivelarlo, etcétera, etcétera, ponemos la sonda y empezamos a ver. 00:27:36
Con la velocidad más baja, por ejemplo la de 6, bueno, hay que darle al, es que esto es mejor, mejor que lo veáis allí, ¿vale? Pero os voy a repetir, es que no sé si está por aquí, os voy a poner otra vez el vídeo, ¿dónde estaba? ¿dónde estaba el vídeo? 00:27:48
Gracias a todos 00:28:20
en casa es lo mismo, ¿sabe lo que digo? Que no hay ninguna explicación, simplemente 00:30:22
lo que veíais vosotros. Habéis visto un poquito cómo son los husillos. Hay uno más 00:30:28
grueso, otro un poquito menos. El que es más fino, ese está metido en una funda, pero 00:30:34
es más fino de lo que parece. Entonces, cuanto más fino sea el husillo, al introducirlo 00:30:39
en el fluido, pues digamos que el fluido que es muy viscoso ofrece mucha resistencia, 00:30:44
Al giro del husillo, entonces hay que ponerle más fino. 00:30:52
Y para los fluidos menos viscosos, pues el ideal es el más grueso. 00:30:56
Entonces se va probando, hay cuatro. 00:31:02
Y hay que probar, hay que probar hacer la práctica a distintas velocidades. 00:31:04
Imagínate que estás haciendo la práctica del aceite de girasol 00:31:11
y te da con todas las velocidades siempre la misma viscosidad. 00:31:16
al representar gráficamente 00:31:20
viscosidad frente a velocidad 00:31:22
pues te da una línea 00:31:24
recta paralela al eje X 00:31:26
pues sería 00:31:29
newtoniano, lo veis, por eso hay que hacerlo 00:31:30
hay que probar 00:31:33
pero claro 00:31:34
en cada fluido siempre hay un usillo 00:31:35
que es el ideal 00:31:38
el que más datos te dé buenos 00:31:39
vale 00:31:42
por eso hay que ir probando a ver 00:31:44
cuál es el que es 00:31:46
exacto para ese líquido. Bueno, pues habíamos visto los fluidos ideales o newtonianos, los 00:31:48
pseudoplásticos, por ejemplo, la pintura. Hay que medir la temperatura. Bueno, veis 00:31:59
que en la pantalla, a ver si acabo ya pronto esto y voy a la tensión superficial. En la 00:32:04
pantalla os viene la temperatura, que en nuestro caso, no sé por qué, pero la sonda no funciona, 00:32:11
hay que usar una sonda externa, os viene la velocidad, os viene el SPL, esa digamos que es la función del husillo que tú pones. 00:32:17
Si pones el 1, pues tienes que darle a un botoncito para indicarle en la pantalla que es el 1 el que estás usando, ¿vale? 00:32:30
y te viene el RAM para que tú empieces a girar. 00:32:39
Bueno, pues lo vemos allí. 00:32:46
Bueno, habíamos visto los fluidos pseudoplásticos, por ejemplo, la pintura es muy típica, 00:32:48
sale bastante bien, hay que coger el auxilio más adecuado 00:32:55
y se toman los datos correspondientes a la viscosidad y la velocidad de citaña. 00:32:58
A distintas velocidades cogemos la viscosidad. 00:33:05
Y diseñamos la tabla y luego lo representamos. Y siempre hay que anotar también, cuando hagáis la práctica, el porcentaje de fuerza aplicado. Aunque salga 100 y sabemos que ese dato no sería válido, pero hay que anotarlo todo. 00:33:09
Luego los fluidos delatantes en ellos la viscosidad aumenta al aumentar la velocidad 00:33:26
Bueno, pues haremos experiencias varias 00:33:33
Y luego pues en los cálculos ordenamos los datos bien en la tabla 00:33:36
Traeré yo un tipo de tabla como la que traje el día de las 00:33:42
Para que lo tengáis más preparado 00:33:47
El que traje el día de los densímetros 00:33:50
representamos después gráficamente 00:33:53
en centipoises la viscosidad 00:33:58
que te lo da en centipoises el aparato 00:34:00
frente a la velocidad de cizalla en revoluciones por minuto 00:34:02
y ver el estudio en papel y milimetrado 00:34:06
no lo hagas 00:34:12
si lo hacéis, lo hacéis en el ordenador 00:34:12
y luego buscar en fuentes bibliográficas 00:34:18
ejemplos difluidos de cada tipo 00:34:20
estudiar, comentar 00:34:23
y no nos entretenemos más con esta práctica 00:34:25
porque tenemos que ver la tensión superficial 00:34:29
que vamos a ver el primer día 00:34:31
y como tenemos clase también el lunes 00:34:32
¿vale? 00:34:36
pues espero que me dé tiempo a explicarlo 00:34:39
¿pero al final este jueves vamos a dar clase o no? 00:34:42
¿este lunes? 00:34:45
¿clase? 00:34:46
¿el lunes que viene? 00:34:48
¿El lunes que viene clase? 00:34:49
A ver 00:34:53
Lo he dicho mal 00:34:55
El día 6 es lunes 00:34:57
Y no hay clase 00:35:00
Después de la Semana Santa 00:35:01
El día 7 es martes 00:35:03
Y ese día sí damos clase 00:35:06
Sí, sí, sí 00:35:09
Ese día sí que lo aprovecho yo 00:35:11
Para dar clase 00:35:13
Como hoy 00:35:14
Y luego el jueves 00:35:15
El 9 00:35:17
tenemos prácticas 00:35:19
por eso decía que a ver si me da tiempo 00:35:20
a explicar todo esto 00:35:24
antes del 9 00:35:25
que nos queda todavía media clase de hoy 00:35:27
y la clase del día 7 00:35:30
va a sobrar 00:35:32
que te da de sobra 00:35:34
y si no 00:35:37
pues ya veremos 00:35:40
hay que ser positivo 00:35:41
bueno, vamos a repasar un poquito 00:35:42
la tensión 00:35:45
claro, pero nos queda 00:35:45
Ah, bueno, claro, que esta semana ya no hay clase 00:35:46
¿Está la última clase ya de las vacaciones? 00:35:50
La mía sí, pero tendrás de otras asignaturas 00:35:53
Vale, vale, estamos hablando, claro, de esta 00:35:56
Sí, claro, la mía es los martes 00:35:58
Vale, vale 00:36:01
A ver, aquellas que pusimos del 16 al 23 00:36:03
era porque como teníamos prácticas 00:36:07
teníamos prácticas el 14 y el 21 00:36:10
Vale 00:36:14
Bueno, las hemos puesto extras 00:36:16
Espérate a ver si puedo, si me dejan 00:36:20
Bueno 00:36:22
Vamos a ver la tensión superficial a repasar 00:36:23
Repasaros el primer tema 00:36:26
Que es que yo aquí no puedo darlo todo 00:36:28
Es muy importante 00:36:30
La medida de la tensión superficial 00:36:32
Para estudiar 00:36:34
En la unidad 00:36:37
Hablas de la unidad 1 00:36:39
Que repasemos la unidad 1 00:36:40
Claro, es que en la unidad 1 expliqué toda la tensión superficial 00:36:42
¿No? 00:36:45
Lo de las cifras significativas. 00:36:47
Entre otras cosas. 00:36:51
A la unidad 1 vimos muchas cosas, porque era una unidad muy larga y vimos densidades, viscosidades, tensión superficial, polarimetría, refractometría. 00:36:55
Y yo os decía, la unidad 5 y la 1 están relacionadas. 00:37:11
yo creo que 00:37:15
eso fue en octubre 00:37:17
eso fue en octubre 00:37:20
en octubre, noviembre, por ahí 00:37:23
pero tú piensa que luego en junio 00:37:25
examinas de todo 00:37:26
tienes que ir estudiando 00:37:27
entonces para estudiar 00:37:30
para calcular la tensión superficial 00:37:34
hay varios métodos 00:37:36
un tensiómetro 00:37:40
Pero bueno, también se puede utilizar un tensiómetro, que luego veremos lo que es, un estalamómetro, una pipeta, una bureta, se pueden hacer las prácticas con varios. 00:37:43
Entonces, nosotros tenemos aquí la del estalamómetro, también podríamos haber la del método de la bureta, son parecidos. 00:37:53
Bueno, y el tensiómetro también. 00:38:01
Que estos son los que yo os quería enseñar el día que vengáis en mayo. 00:38:05
La tensión superficial se expresa en el sistema cejasimal, luego lo vemos, en dinas partido por centímetro y en el sistema internacional en newton partido por metro. Esa es la unidad. Aquí viene mili-newton, sí, porque bueno, es que resulta que el newton partido por metro es la unidad de la tensión superficial en el sistema internacional. 00:38:10
Pero el mili-newton partido por metro equivale a la dina partido por centímetro. 00:38:37
Bueno, porque si tú, por ejemplo, dices la tensión superficial del agua es 73 dinas partido por centímetro, 00:38:44
pero eso, si lo quieres pasar al sistema internacional, ya te digo yo que es 73 por 10 a la menos 3 newton partido por metro. 00:38:53
Por eso ya te digo yo que la dina partido por centímetro equivale al milimitro partido por metro. 00:39:03
Cosillas que poco a poco. 00:39:10
Luego vamos a ver, ya os digo, vamos a utilizar el método del estalamómetro 00:39:14
y vamos a ver qué cambia entre el método de la gota y el método del estalamómetro. 00:39:18
Entonces, el método del peso de la gota, pues le decimos el peso de la gota, se trata en ese método, se utiliza el peso de la gota, pero con el estalamómetro vamos a ver el número de gotas que en lugar de calcular el peso de una sola gota, aunque la práctica se hace a lo mejor con 100 gotas y se divide entre 100 porque el peso de una gota la balanza apenas hasta la precia. 00:39:28
Entonces, el estalamómetro se trata de ver, en lugar del peso de una gota, de ver el número de gotas contenidas dentro de un volumen. 00:39:56
Este es el estalamómetro que os lo enseñé, lo chiquitito que es. Pues tiene entre dos marcas que cabe un volumen de líquido. 00:40:05
Cuando dejas caer el líquido por el orificio inferior y vas contando el número de gotas, 00:40:13
pues te vas dando cuenta de que si, por ejemplo, hay 50 gotas entre el rase superior e inferior, 00:40:25
pues con ese valor 00:40:39
sale el número de gotas 00:40:40
que contiene ese volumen V 00:40:43
ya os digo yo 00:40:45
que cuanto mayor es la tensión superficial 00:40:46
mayor es el volumen de la gota 00:40:49
¿vale? 00:40:53
cuando salen menos gotas 00:40:54
es que son más grandes 00:40:56
bueno 00:40:57
el estalamómetro te dice aquí 00:40:59
es un tubo capilar con un bulbo en la parte alta 00:41:01
del tubo 00:41:04
a ver donde tenemos la foto 00:41:05
vamos a explicar directamente la práctica. 00:41:07
¿Ves? Es esta. 00:41:13
Mira, aquí está. 00:41:16
Este es el estalamómetro. 00:41:18
Los hay que son rectos, lo veis, 00:41:21
y los hay en forma de cuatro al revés. 00:41:23
Es que tiene aquí este bulbo, ¿vale? 00:41:26
Pues nosotros, el método del estalamómetro 00:41:31
consiste en contar, en N va a ser, el número de gotas contenidas entre este enrase de arriba, 00:41:35
el A, y el enrase de abajo, B. ¿Vale? O sea, un volumen V, el número de gotas que 00:41:42
entren dentro de ese volumen, pues luego ya lo aplicamos para calcular la tensión superficial 00:41:49
mediante la fórmula correspondiente. Esto lo vimos, tendréis que repasarlo, ¿vale? 00:41:56
en el tema 1, un estalamómetro, aquí, de vidrio, lo tenemos aquí, mira, este es no 00:42:01
recto, pues colocas el estalamómetro o lo cuelgas de una pinza, colocas un vaso de precipitados 00:42:10
abajo que contenga líquido, la pera la colocamos en la parte superior y succionamos para colocar 00:42:20
a este nivel de arriba, de este enrase, el líquido. Y dejamos caer libremente el número 00:42:27
de gotas del enrase de arriba al de abajo. Ese número de gotas es N. Luego lo tenemos 00:42:35
en cuenta. Vamos a repasar la práctica y así ya repasáis todo. ¿Qué es la tensión 00:42:43
superficial? ¿De qué tipo de disoluciones vamos a utilizar para la tensión superficial? 00:42:50
Pues vamos a utilizar disoluciones e ir preparando, antes de que vayáis el primer día a la práctica, cómo se calculan estas disoluciones, ¿vale? 00:42:57
De los porcentajes que os voy a dar van a ser, por ejemplo, de 5, 10, 15 y 20. No vamos a hacer demasiadas porque si hay que hacer dos prácticas no podemos centrarnos en tantas. Tanto por ciento, volumen, volumen. Pero daos cuenta que el etanol que vamos a utilizar es del 96, que es el que tenemos aquí, ¿vale? 00:43:11
Vale, disoluciones hidroalcohólicas y vamos a ver qué variación se produce en la tensión superficial. Ya os digo yo que el agua tiene bastante tensión superficial y que al preparar las disoluciones, pues a medida que va aumentando la cantidad, la tensión superficial del alcohol es como la tercera parte de la del agua. 00:43:35
A medida que va aumentando la concentración de alcohol, pues vemos que la tensión superficial va disminuyendo, ¿vale? Es lo que vamos a ver. 00:43:57
Entonces, cuando mezclamos dos líquidos que son miscibles, como el agua y el alcohol, que tienen distinta tensión superficial, pues vamos a ver cómo se produce esa variación de la tensión superficial. 00:44:07
Y luego, no sé si nos va a dar tiempo, pero sabemos que lo que hace el lavavajillas en la tensión superficial es hacer que disminuya, ¿no? Terminar una tensión superficial de disoluciones de lavavajillas. Esta no sabemos si la vamos a poder hacer. 00:44:18
El fundamento, venga, vamos a ver la teoría. ¿Os acordáis que, vamos a ver qué ejemplo os ponía en la unidad 1, debido a la tensión superficial de un líquido se veía que hasta una araña puede andar por encima, pero eso es porque digamos que se crea ahí como una película, como una tirantez en la superficie, ¿vale? 00:44:38
Entonces, hablábamos de que las moléculas del interior del líquido ejercían una fuerza sobre las moléculas que estaban situadas en la superficie y aparecía una tirantez, la tensión superficial, ¿vale? 00:45:03
Es la fuerza de atracción que ejercen las moléculas de un líquido sobre las moléculas de la superficie. 00:45:22
Entonces, te dice, es una constante de proporcionalidad, digamos que es el trabajo que tienes que realizar, la tensión superficial la tenéis aquí, que se puede definir como el trabajo por unidad de superficie, el trabajo que hay que realizar para aumentar la superficie libre de un líquido. 00:45:27
Trabajo por unidad de superficie. Y también decimos que es la fuerza por unidad de longitud. Así de esta forma se podría expresar. Entonces, trabajo por unidad de superficie sería julios partido por metro cuadrado. 00:45:48
El julio es fuerza por espacio, el trabajo es fuerza por espacio. Entonces, julio, que es fuerza newton por metro dividido entre metro cuadrado, a ver, no sé si os estoy liando trabajo, julio, superficie, metro cuadrado. 00:46:07
Como el julio es fuerza por desplazamiento, newton por metro, lo estoy señalando, newton por metro, dividido entre metro cuadrado, pues simplificamos y nos da newton por metro, ¿vale? 00:46:27
Entonces, utiliza mucho el newton por metro, cuando hablamos de la tensión superficial, fuerza por unidad de longitud en el sistema internacional. 00:46:43
Si hablamos del césimal, sería dina partido por centímetro. ¿Por qué ergio partido por centímetro cuadrado? Porque ergio es trabajo y centímetro cuadrado es superficie, que es dina partido por centímetro, ¿vale? 00:46:53
¿Por qué? Bueno, hablábamos del trabajo necesario para aumentar en una unidad la superficie. Bueno, hay varios métodos para calcular la tensión superficial. Está el estalamómetro, el método del anillo, que este os quería yo mostrar cuando vengáis en mayo, porque vamos a tener en mayo días, pues ya os diré un día que podáis venir. 00:47:09
El método del peso de una gota, que nosotros aquí en presencial hacíamos rotación y hacíamos la tensión superficial por el método del estalamémetro con la bureta, el peso de la gota y luego el del anillo. 00:47:33
pues a lo mejor hacíamos una demostración, porque la verdad, que ya os digo, no es un aparato muy sofisticado, es casero. 00:47:54
El cómo es el estalamómetro lo tenéis aquí y os voy a explicar un poquito de dónde salen estas fórmulas, que tienen su sentido. 00:48:06
No hace falta que las aprendáis de memoria, pero bueno, a ver, que sepáis de dónde salen, 00:48:16
Si no, luego para calcularla, por lo menos, por lo menos, algo os tenéis que saber para calcularla. 00:48:20
Pero ¿de dónde sale? Verás, os dice, sea V el volumen de líquido comprendido, lo que os decía yo. 00:48:25
Este volumen que hay comprendido entre A y B, ¿vale? Contiene una cantidad de gotas, N gotas. 00:48:33
Si yo divido V entre N, me da el volumen de una gota. El volumen de una gota es muy pequeño, que es el volumen total dividido entre N. Vosotros vais a contar, veis aquí la gota en el extremo, vais a contar las gotas que caen cuando empieza a caer el líquido desde el enrase A hasta el B. 00:48:43
¿Vale? Bueno, esto es lo que te dice al principio 00:49:07
Sea V el volumen de líquido comprendido entre dos enrases 00:49:11
del estalamómetro y N el número de gotas que se desprenden a salir 00:49:14
El volumen de una gota pues es V dividido entre N 00:49:19
Entonces, vamos a ver, ya os digo una cosa 00:49:23
Cuando la gota está aquí en el extremo y no cae 00:49:27
¿Vale? ¿A qué es debido? 00:49:30
¿A qué es debido? 00:49:37
A ver, antes de que caiga. 00:49:44
Pues a la fuerza que está ejerciendo 00:49:46
a la hora de caer. 00:49:50
Y si no cae más, es porque ya no hay... 00:49:53
Debido a la tensión superficial, 00:49:57
las gotas tienden a ser esféricas también. 00:50:00
Entonces, se mantiene ahí unida. 00:50:04
Hay una, vale. Entonces, ¿qué es la fuerza que mantiene unida a la, que la mantiene antes de caerse a la gota? Pues depende. Esa fuerza que la mantiene antes de caerse depende del radio de este capilar, 2PR, y de la tensión superficial. 00:50:05
Cuando la tensión superficial del líquido es bastante grande, la gota es más grande. Cuando la tensión superficial es más pequeña, cae enseguida. Esa gota que la mantiene unida ahí depende del radio, de lo grande que sea el capilar y de la tensión superficial. 00:50:24
Esta es la fuerza que mantiene unida la gota. 2πr, ¿os acordáis la longitud de la circunferencia? 2πr por la tensión superficial. 00:50:45
Y el peso de una gota, ¿a qué es igual el peso de una gota? ¿De dónde sale esta fórmula? Fijaos, ¿a qué es igual el peso? A la masa por la gravedad. 00:50:59
El peso es una fuerza, decimos. Una fuerza, la segunda ley de Newton, fuerte igual a masa por aceleración. En este caso, como cae, depende de la gravedad, el peso es masa por gravedad. 00:51:10
¿Y a qué es igual la masa? A volumen por densidad. ¿No es cierto? Lo tienes aquí. Este volumen por esta densidad es la masa. Peso es igual a m por g. La masa es volumen por densidad, una gota. Y luego por la gravedad, m por g. 00:51:25
A ver, sale aquí. Este no me gusta mucho, pero bueno. 00:51:52
Masa por gravedad, el peso. Vale. Pero la masa es volumen por densidad y luego la gravedad, ¿lo veis? Vale. 00:52:07
¿Por qué dividimos entre N? 00:52:23
Porque estamos hablando del peso de una sola gota. 00:52:25
Ese volumen era el volumen que contenía todo este líquido. 00:52:29
Pero como hay N gotas, pues para ver el peso de una sola gota lo dividimos entre N. 00:52:34
Bueno, pues estas dos fuerzas, la gota se mantiene aquí antes de caerse hasta que el peso supere, o sea, hasta llega un momento en que estas dos fuerzas, la del peso y la de la fuerza que la mantiene unida, son iguales. 00:52:40
Entonces, en ese momento, en el equilibrio, el peso de la gota es igual a la fuerza que la mantiene unida y ya a partir de ahí, cuando ya llega a ser el peso grande, o sea, digamos, ya empieza a ser tan grande que ya vence esa igualdad, pues cae. 00:53:03
Ahora, igualamos estas dos fuerzas, el peso y esta fuerza, lo igualamos, ponemos por un lado 2pi por r por tensión superficial, lo tenemos aquí, esta fuerza es igual al peso en la fórmula, ¿vale? 00:53:23
bueno, de tal manera 00:53:39
que luego resulta 00:53:42
que dos pi r hay unas 00:53:44
constantes, por ejemplo la gravedad 00:53:46
el volumen 00:53:48
pues introducimos en una constante 00:53:49
k todo lo que no sea 00:53:52
fijaos que luego despejas 00:53:54
pues tienes que aprender esta fórmula 00:53:55
la tensión superficial la despejas 00:53:57
y yo esto creo 00:53:59
que lo hice, creo que está 00:54:02
ver los vídeos de la primera unidad 00:54:03
por esto lo he visto yo, yo creo que 00:54:06
Entonces, la tensión superficial es la constante K, eso la llamo la constante del aparato, porque depende del radio del capilar y de todo, ¿vale? 00:54:08
Bueno, yo con esto decimos... 00:54:26
Tienes que darle a la flechita que tienes a la izquierda arriba. 00:54:29
¿Eh? 00:54:33
A la flechita que tienes arriba, ahí un poquito. 00:54:34
Es que esto no lo suelo utilizar. 00:54:36
Un poco más arriba, la flechita que tienes un poquito, ahí, dale ahí, seleccionar y ya está, selecciona, ahí, ya está. 00:54:37
Bueno, aquí el maestro, muchas gracias. A la cama no te vas sin saber una cosa más, dice el refrán. 00:54:45
Bueno, entonces la tensión superficial es igual a la constante K, que decimos que la constante K engloba el 2pi, el R, ¿vale? 00:54:53
Todo lo que sea constante, la constante del aparato, el volumen, porque cada estalamómetro tiene un volumen determinado entre los dos enrases. 00:55:03
Todo lo que sea constante, por eso decimos, vamos a calcular la constante del aparato. 00:55:14
En esa constante está, pues por eso cada aparato tiene su valor, tiene un radio distinto, ¿lo veis? 00:55:18
Y tiene un volumen diferente. Pero como la tensión superficial, estás hablando, estás calculando la tensión superficial de un líquido, pues esa densidad, ya si te viene la fórmula, cada líquido tiene su densidad. 00:55:26
O sea que la constante es el volumen por la gravedad sobre 2pi por R. 00:55:40
Claro, bien, si la despejamos aquí, la tensión superficial, como está multiplicando al 2πr, 00:55:47
la tensión superficial es la densidad por la gravedad por el volumen dividido entre n por 2πr. 00:55:53
Luego la constante, pues fíjate, hemos dicho que el numerador es el volumen por la gravedad dividido entre 2πr, si no me equivoco. 00:56:03
Y siempre es así, es una constante, ese es su valor. 00:56:13
la constante, imagínate que ahora 00:56:16
tienes aquí y despejas la tensión superficial 00:56:19
te queda tensión superficial 00:56:21
está aquí, es igual a 00:56:23
densidad por gravedad por volumen 00:56:25
dividido entre 2 pi r 00:56:27
por n 00:56:29
pues todo lo que no sea la densidad y el número 00:56:30
de gotas es la constante 00:56:33
o sea 00:56:34
el volumen, la gravedad, el 2 pi y el r 00:56:36
el volumen por la gravedad 00:56:39
dividido entre 2 pi por r 00:56:40
eso es la constante 00:56:43
Por eso, claro, porque date cuenta que cada estalamómetro tiene su volumen. No todos son del mismo grosor. Aquí, por ejemplo, el radio del capilar no es el mismo, ¿te das cuenta? 00:56:45
Entonces, es acá. Ahora viene la chicha. ¿Vosotros qué tenéis después de mi clase? 00:57:00
Análisis. 00:57:08
Ah, vale. Entonces, tengo que terminar, si me da tiempo a terminarlo. Pero os vais enterando un poco de esto, ¿no? 00:57:09
Es una fórmula, es fácil. El método del peso de la gota es muy parecido a la demostración, es un poco distinta la fórmula, pero se fundamenta en lo mismo. 00:57:15
En el peso de la gota, hay que ver el peso de una gota, pero esa fuerza que mantiene unida a la gota es esa, ¿vale? 00:57:28
El 2πr por la tensión superficial. 00:57:37
Bueno, pues ya tenemos la tensión superficial que depende de la constante del aparato, 00:57:41
de la densidad del líquido cuya tensión superficial queremos calcular 00:57:46
y del número de gotas que arroje. 00:57:50
Ya os digo que cuanto más gorda sea la gota, mayor es la tensión superficial del líquido. 00:57:53
¿Por qué? 00:57:58
Porque debido a la tensión superficial, los líquidos tienden a ocupar la superficie más pequeña. ¿Y cuál es esa? Pues la esfera, ¿vale? Por eso tienden a coger la forma esférica, están ahí como unidas las moléculas. 00:57:58
Bueno, pues la K la tenéis aquí, se puede determinar 00:58:20
¿Os acordáis del otro día cuando vimos la práctica del viscosímetro Oswald 00:58:26
que decíamos viscosidad dinámica es igual a K por ρ, que es la densidad, y por T, que es el tiempo? 00:58:32
Bueno, pues esa K del aparato es lo mismo que aquí, la K del aparato 00:58:38
¿Cómo se calcula? Pues haciendo primero el experimento con un líquido de referencia 00:58:42
En este caso, por ejemplo, el agua. Entonces, si nosotros, otra cosa, nosotros sabemos la tensión superficial del agua. Entonces, la tensión superficial del agua a distintas temperaturas la conocemos. 00:58:48
Si hacemos el experimento con el agua y en esta fórmula sabemos la tensión superficial, sabemos la densidad a una determinada temperatura y sabemos el número de gotas porque lo vamos a calcular experimentalmente. 00:59:05
Bueno, pues muy fácil, despejamos la K y esa K ya me va a valer para aplicarla en esta misma fórmula cuando vayamos a calcular la tensión superficial de los líquidos. 00:59:19
¿Qué líquidos vamos a usar? Pues distintas disoluciones hidroalcohólicas. Es así de fácil. 00:59:32
Bueno, la tensión superficial del agua, por ejemplo, es 73,1 por 10 a la... 00:59:39
Si fuera en dianas partido por centímetro, sería 73,1. 00:59:45
Como es en newton partido por metro, es por 10 a la menos 3. 00:59:50
Metodología. 00:59:55
Venga, realizar previamente un montaje utilizando un soporte, una pinza para buretas, 00:59:56
lo ponéis ahí arriba, como es tan finito el estalamómetro, a lo mejor para... 01:00:01
Yo tendré preparadas unas pinzas que andan por ahí, muchas mezcladas que las tendré el día anterior a la práctica, las busco, que son especiales para esto, para que quede bien agarradito el estalamómetro. 01:00:06
tenéis una pera que tenemos que colocarla en la parte superior del estalamómetro 01:00:19
y en la parte inferior del estalamómetro un vaso de precipitados 01:00:25
con un poquito de líquido que vayáis a usar en ese momento 01:00:28
viene el agua en principio para calcularla acá 01:00:38
o después las distintas disoluciones 01:00:41
bueno, pues lo que tenéis aquí 01:00:44
una pera de succión tal, calibrado 01:00:46
llenar el estalamómetro con agua destilada 01:00:49
líquido patrono de referencia 01:00:51
que es el que vamos a usar 01:00:53
hasta la última línea de enrasi 01:00:54
lo llenáis 01:00:56
hasta la última línea de enrasi 01:01:02
es hasta arriba del todo 01:01:04
para ello introducir el extremo inferior 01:01:06
el extremo inferior del estalamómetro 01:01:08
en el vaso con el agua 01:01:10
destilada o desionizada 01:01:11
hay que anotar la temperatura de trabajo 01:01:14
Y ya cuando tengáis enrasado, bien, quitamos la pera y dejamos fluir el líquido entre los dos enrases, el superior y el inferior. 01:01:16
En ese, fíjate, este es un estalamómetro, los hay que tener el nubo más pequeño, más grande, 01:01:27
entonces por eso hablamos de que el volumen que contiene N gotas, que luego vamos a contar, 01:01:32
porque vamos a contar el número de gotas que hay desde que empieza a fluir el líquido, 01:01:38
Donde está el fluido al nivel del enrase superior hasta que llegue al inferior, pues se contendrá lo que os he dicho, ¿vale? 01:01:45
Entonces, al quitar la pera de succión hay que tener cuidado al principio hasta que os acostumbréis. 01:01:59
A lo mejor tenéis que controlarlo un poquito con la pera al dejar caer la gota. 01:02:07
Bueno, cuando, depende de la pera que tengáis, ya veremos a ver, cuando llegue el caso. 01:02:13
Pero luego os hacéis enseguida con el estalamómetro, no hay problema. 01:02:21
Venga, quitamos la pera y dejamos fluir el líquido entre los dos enrases y contamos el número de gotas. 01:02:24
Tenéis que realizar, si sois tres en cada grupo, pues realizar el despedimiento tres veces. 01:02:31
Primero con agua, ¿vale? 01:02:37
Bueno, de esas tres veces tomar un valor medio. Hay que tener mucho cuidado que no haya mucha diferencia de gotas entre un experimento y otro, ¿vale? Si se excede en un 3% del número de gotas, pues hay que hacer nuevas determinaciones hasta que se cumpla, ¿vale? Rechazáis los datos que sean raros. 01:02:39
Bueno, esto ya os digo, primeramente tenéis que hacerlo con el agua y calcularla acá, porque la tensión superficial del agua se os da y luego ya lo vais haciendo con las distintas disoluciones. 01:03:04
Entonces, muestra hidroalcohólica, ¿qué vamos a hacer? Bueno, aquí lo de los grupos ya lo llevaré yo preparado el día de la práctica y os diré, a ver, ese mismo día vamos a hacer la práctica de polarímetro. 01:03:23
Entonces, vamos a hacer como mucho cuatro disoluciones, vamos a preparar. Entonces, os diré a cada uno que preparéis una disolución y luego las compartimos todos. Intentaré explicaros las dos prácticas a todos y luego os vais repartiendo de tal manera de que todos hayáis hecho las dos prácticas en el día. 01:03:38
Pero pensad que tenéis que preparar disoluciones, que ya habéis preparado cómo se hace, creo que lo sabréis hacer, de estas concentraciones, del 5, del 10, del 15 al 20% volumen-volumen. 01:04:03
Y luego, para la otra práctica de poladiometría, pues ya ahora cuando lo explique o el próximo día, tendréis que preparar también varias, no demasiadas, para que no se haga tan largo, son dos prácticas. 01:04:19
Hay que anotar la temperatura de trabajo cuando lo vayamos haciendo. 01:04:35
Adición de tensión, esta parte no nos va a dar tiempo a hacerla, yo creo que no. 01:04:45
Interpretación de resultados y cálculos. 01:04:50
El cálculo de la tensión superficial se realiza, bueno, a partir de, lo habéis visto, de la ley de T, primero calcular la constante K, ¿vale?, lo que os he dicho. 01:04:52
Hacéis primero con agua el experimento, acordaos, tensión superficial, esta formulita, tensión superficial es igual a K por densidad dividida entre N. 01:05:05
Hacéis con agua el experimento, tres veces, calculáis la media de N, ¿vale? Buscáis la densidad del agua a la temperatura y la tensión superficial y despejáis la K. 01:05:14
Y esa K, ¿vale? Ya la conocemos para cuando hagamos el experimento con las disoluciones problema, pues imagínate que vas a calcular la tensión superficial de la disolución al 5%. 01:05:28
Pues tensión superficial al 5% volumen-volumen es igual a la K que ya la tienes con sus unidades, a ver qué unidades nos da, por la densidad de esa disolución y dividiendo el número de gotas que has obtenido, la media. 01:05:45
¿Cómo calculas a ver la densidad de esta disolución? 01:06:01
Imagínate, dime un método fácil para calcular la densidad de esa disolución. 01:06:05
Vamos a intentar preparar 01:06:09
el lugar, a lo mejor 01:06:12
vamos a preparar el lugar de 01:06:13
el lugar de 01:06:16
100 mililitros, vamos a preparar 01:06:18
un poquito más y lo guardamos para el 01:06:20
grupo siguiente 01:06:22
y para otra cosa, ¿cómo calcularemos 01:06:23
la densidad de la disolución del 01:06:26
5%, del 10, 01:06:28
del 15 y del 20? A ver 01:06:30
Multiplicando masa por 01:06:32
volumen 01:06:34
¿Con densímetro, con pignómetro? 01:06:34
Ah, para hacerlo con el pignómetro, con el densímetro. 01:06:40
Por ejemplo, un método podría ser el pignómetro, que ya lo sabéis. 01:06:43
Es el que menos líquido gasta. 01:06:48
Otro método que podríais utilizar, que lo llevaré, o si queréis, 01:06:51
sería él, ahora hay que anotarlo para todos, o cada grupo hace uno. 01:06:55
El del inmersor, lo prepararé allí. 01:07:00
Con el inmersor, claro, tenemos que traer una balanza que funcione bien. Con el método del inmersor puedes calcular, claro, tú date cuenta que tienes que calcular la densidad de las disoluciones, del 5, del 10, del 15, del 20, del 25, si hacemos la del 25 y otros años, sí, lo que hago es poner ahí el montaje y que cada grupo prepare y luego lo apuntáis para todos. 01:07:04
Cada grupo prepara una densidad, el inversor que no se tarda nada. ¿Sabéis lo que quiero decir? ¿Sí o no? Estoy hablando, no sé si es. 01:07:31
Sí, sí. 01:07:47
vale, y si no lo podéis hacer 01:07:47
con el pinómetro, pero con el pinómetro 01:07:51
a lo mejor tardáis más 01:07:53
una vez que estemos allí 01:07:54
a ver qué pasa 01:07:57
ir pensando 01:07:58
en el aparatito este, tenéis que traer 01:08:01
la pera 01:08:03
y es lo que hay 01:08:04
un poquito, a ver si tenemos aquí 01:08:08
es que ya 01:08:10
determinación de la tensión superficial 01:08:10
aquí os viene por el método 01:08:14
esto lo veremos 01:08:15
lo veremos, para qué 01:08:17
os voy a hablar de esto 01:08:18
con el pignómetro 01:08:20
era pesarlo en vacío, luego con agua 01:08:23
y luego con la disolución 01:08:25
para hallar la densidad 01:08:26
el pignómetro, pues tienes que 01:08:28
pesar el pignómetro vacío 01:08:30
luego con agua destilada 01:08:32
y luego con la 01:08:35
disolución 01:08:36
y ya sacarla 01:08:38
si os lo sabéis muy bien, llevaré los pignómetros 01:08:40
y lo hacéis como queráis 01:08:43
cada grupo que calcule una 01:08:44
y luego compartir los datos, digo, si no va a ser muy largo, sabe, muy larga la práctica, pero bueno, intentaré organizarlo para que podáis hacer sin agobios las dos, no sé los que seréis, pero a lo mejor, pues no sois tantos en cada día, vale, pues repasáis, no sé si os habéis quedado con algo, 01:08:46
lo repasáis 01:09:11
y repasaros el tema 01:09:13
el tema 1 01:09:15
que todo eso está en el tema 1 01:09:18
lo de la tensión superficial 01:09:20
qué es lo que pasaba 01:09:22
hay muchas cosas 01:09:25
en el tema 1 01:09:26
yo no puedo repetir todo 01:09:27
y nada, Conchi, estaba ya esperando 01:09:29
yo que no tengo clase 01:09:31
ahora te tenía que hacer una pregunta personal 01:09:34
si te queda un segundo 01:09:35
pues quédate tú 01:09:37
hasta que 01:09:38
Y yo, el último dato que me queda, profe, 01:09:42
¿el resultado que te da la ecuación de... 01:09:45
cuando haces la... determina la ecuación del este, 01:09:49
¿en qué unidad de son? ¿Eso en qué unidad de son, el resultado? 01:09:55
La tensión superficial. 01:09:57
No, volvemos a la práctica de esta vez, 01:09:59
que cuando metemos los datos para hacer la gráfica, 01:10:03
la ecuación, el resultado, ¿en qué unidad de son? 01:10:07
en tanto por ciento 01:10:11
tanto por ciento, concentración 01:10:12
tanto por ciento peso-volumen 01:10:14
tanto por ciento peso-volumen, vale 01:10:17
porque de qué preparamos las disoluciones 01:10:19
de cloruro y de sodio 01:10:21
sí, pues de tanto por ciento peso-volumen 01:10:22
ok, claro 01:10:25
es la X 01:10:27
pues ya está, gracias 01:10:28
uy, espérate, ¿y por qué se me 01:10:31
quede mi cloruro sin batería? es que no lo he 01:10:33
enchufado, ay, bueno 01:10:35
espératela, lo tengo 01:10:37
tengo aquí el cargador 01:10:39
del portátil 01:10:41
le he chupado y todo 01:10:44
pero no le he puesto 01:10:46
ya lo tengo 01:10:47
bueno, profe, a disfrutar de las vacaciones 01:10:48
que no la pongo nada 01:10:51
escucha, estoy aquí, escúchame, escribí 01:10:52
si necesitáis algo, esta semana tengo 01:10:55
tutorías individuales si queréis 01:10:57
hay clases hasta el jueves 01:10:59
pues venga, hasta el jueves, hasta el timón 01:11:00
te voy a tener que ir currando 01:11:02
Materias:
Química
Niveles educativos:
▼ Mostrar / ocultar niveles
  • Formación Profesional
    • Ciclo formativo de grado superior
      • Primer Curso
      • Segundo Curso
Autor/es:
M J V
Subido por:
M. Jesús V.
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
1
Fecha:
24 de marzo de 2026 - 19:36
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES LOPE DE VEGA
Duración:
1h′ 11′ 04″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1280x720 píxeles
Tamaño:
261.06 MBytes

Del mismo autor…

Ver más del mismo autor

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid

Plataforma Educativa EducaMadrid