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Práctica de proteínas 2ª parte - Contenido educativo

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Subido el 21 de marzo de 2024 por Isabel Maria S.

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Si agitamos el almidón, seguimos sin ver nada. Vamos a agitar la pechuga de pavo. Tampoco vemos nada porque no está disuelta. Ahora vamos con la leche. Vemos que lo que ha sucedido es que el color que tenía se le ha ido. 00:00:09
y vamos con la clara de huevo 00:00:48
vale, ya no vemos 00:00:53
esa capa 00:01:02
entonces podemos concluir 00:01:03
que la muestra que tenía mayor cantidad 00:01:06
de proteínas era la clara 00:01:07
de huevo, que era la que en el otro vídeo 00:01:09
se veía más cantidad 00:01:11
de lavanda violeta 00:01:13
era más ancha 00:01:15
¿de acuerdo? 00:01:17
seguida de obviamente la leche 00:01:19
el jamón york 00:01:22
sabemos que debería 00:01:23
dar una reacción positiva, pero no lo ha hecho debido a que no estaba disuelto y obviamente 00:01:25
el almidón de patata no ha hecho ninguna reacción con este reactivo. Acordaos que lo 00:01:34
que detecta este reactivo de Biuret, esta reacción, son los enlaces peptídicos. 00:01:40
Subido por:
Isabel Maria S.
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
13
Fecha:
21 de marzo de 2024 - 17:20
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES ELISA SORIANO FISCHER
Duración:
01′ 51″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
240.35 MBytes

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