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La Macucina - Presentación

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Subido el 8 de marzo de 2023 por cpee inmaculadaconcepcion madrid

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Video de presentación del Taller de Cocina, Pastelería y Restauración del CPEE Inmaculada Concepción.

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Bienvenidos a nuestro aula-taller. 00:00:03
En esta aula tenemos todas las instalaciones de cocina que utilizamos para aprender a trabajar como auxiliares de cocina y pastelería, 00:00:06
como son las mesas de trabajo, el horno, la vitrocerámica o el lavavajillas. 00:00:12
En nuestro taller realizamos dos días por semana elaboraciones saladas y dos días elaboraciones dulces. 00:00:18
Entre las preelaboraciones que realizamos en el taller están cortar, pelar, rayar, limpiar los vegetales, 00:00:25
también realizamos operaciones de conservación y luego cuando elaboramos, 00:00:34
pues bien realizamos salteados, frituras, asados, bien en nuestro horno o bien en nuestra vitrocerámica. 00:00:39
También realizamos operaciones de limpieza, que es una parte fundamental que debe conocer todo auxiliar de cocinero. 00:00:58
ponemos lavadoras, colgamos la ropa, la doblamos, la planchamos, 00:01:05
limpiamos las mesas de trabajo, barremos, fregamos, ponemos el lavavajillas... 00:01:10
Por último, en el taller, aparte de cocinar, 00:01:20
también realizamos trabajos de auxiliares de camarero. 00:01:23
Para ello, montamos nuestra aula como si fuera una cafetería, 00:01:27
donde damos desayunos, o como si fuera un restaurante, 00:01:31
donde damos un servicio completo, desde el aperitivo hasta el café. 00:01:34
Autor/es:
CPEE Inmaculada Concepción
Subido por:
cpee inmaculadaconcepcion madrid
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
95
Fecha:
8 de marzo de 2023 - 14:03
Visibilidad:
Público
Enlace Relacionado:
https://www.educa2.madrid.org/web/centro.cpee.inmaculadaconcepcion.madrid/macucina
Centro:
CPEE LA INMACULADA CONCEPCIÓN
Duración:
01′ 49″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1280x720 píxeles
Tamaño:
72.64 MBytes

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