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Ejercicios de examen tema 12.Control de acciones de merchandising. - Contenido educativo
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Ejemplos reales de solución de ejercicios.
Chicos, vamos a corregir ejercicios que tienen que ver con el tema 9 de control de las acciones de merchandising y lo que vamos a hacer es ir viendo qué tipología de ejercicios pueden salir en el examen.
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Entonces, lo primero que vamos a hacer es detenidamente leer los enunciados.
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En este caso, el punto número 1, supermercados HiperSL está llevando a cabo un control de algunas referencias que componen su surtido.
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Durante la última semana ha vendido 725 packs de atún en aceite.
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Entonces, veis que ya este dato lo apunto. Unidades vendidas, 725.
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Su PVP es de 275, pues este otro dato lo apunto aquí, en el apartado PVP.
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Y el precio de compra es de 1,4, pues también lo apunto.
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De esta manera ya tengo claros todos los datos que me da el enunciado.
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El tipo impositivo de IVA para esta referencia es del 10%.
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Con estos datos tenemos que rellenar la siguiente tabla.
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Venga, pues vamos a empezar.
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lo primero que tenemos que hacer es poner el nombre de la referencia
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si nos da algún tipo de codificación lo ponemos
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pero en este caso simplemente nos dice atún en aceite
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pues ya está, esta es la referencia que vamos a analizar
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vamos a ver ahora cómo calculamos el precio de venta
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el precio de venta evidentemente va a tener que ver con el precio de venta al público
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pero recordad que el PVP o precio de venta al público
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siempre tiene el tipo impositivo incluido, es decir, es un precio con IVA y en los negocios
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nunca vamos a tener en cuenta el IVA para el cálculo de ratios. ¿Por qué? Porque en el fondo
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nos puede dar una idea errónea de nuestra gestión empresarial. Las empresas actúan
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exclusivamente como recaudadores de impuestos para la hacienda pública. Entonces, al final
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del ejercicio económico, si la empresa ha repercutido más IVA del que ha soportado,
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entonces esa diferencia la ingresa en la hacienda pública. Venga, entonces, vamos a calcular
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el precio de venta que se calcula dividiendo el pvp entre 1 más el tipo impositivo, más el IVA,
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perdón, el IVA que evidentemente es un IVA dividido entre 100. Entonces en nuestro caso
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el precio de venta va a ser igual, perdón, esto es un dividido, que es que no me ha salido bien.
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El precio de venta es PVP, que es 2,75 dividido entre 1 más 0,1.
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¿Por qué 0,1? Porque recordad que es el 10% dividido entre 100.
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Y esto nos da un resultado de 2,5 euros. Este 2,5 euros ya lo podemos añadir a nuestra tabla.
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Por favor, tened en cuenta que para calcular el IVA nunca restamos el 0,1 de forma directa.
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directa. Tampoco lo deducimos del PVP, es decir, no multiplicamos el PVP por 0,1 y eso se lo restamos
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al conjunto del PVP, ¿vale? Porque en realidad el PVP se calcula de la siguiente manera y de aquí
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es de donde viene la fórmula se calcula como el precio de venta más
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el 0,1 multiplicado por el precio de venta este sería el cálculo
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del pvp entonces esto al final que hace
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sacamos factor común y decimos pvp es igual a precio de venta
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multiplicado por 1 más 0,1.
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Y de aquí es de donde viene nuestra fórmula.
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Ya simplemente lo que haríamos sería pasar este multiplicando de aquí, pasa dividiendo
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y nos queda que el precio de venta es igual al PVP dividido entre 1 más el tipo impositivo correspondiente.
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Pues esta es la fórmula correcta para calcular el IVA.
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Vamos ahora con el siguiente ratio que tenemos que calcular o el siguiente dato.
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El margen bruto.
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Recordad que el margen bruto es lo que ganamos de forma unitaria cada vez que vendemos un determinado producto.
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Entonces se calcula como diferencia entre el precio de venta y el precio de coste.
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Así que vamos allá, margen bruto es igual a precio de venta menos precio de coste y por lo tanto va a ser 2,5 menos 1,4 y esto nos da un resultado de 1,1 euros.
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Vamos a ver ahora qué es el beneficio bruto, que si recordamos es la renta que genera una determinada referencia en un periodo de tiempo.
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En este caso, el beneficio bruto lo podemos calcular en función de las unidades vendidas en una semana.
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¿Y cómo lo calculamos? Pues lo calculamos multiplicando margen bruto por unidades vendidas y esto nos va a dar un total que ya lo tenemos aquí de 797,5, ¿vale? Por, perdón, por unidades, estaba mal ese dato, ¿de acuerdo?
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Venga, pues vamos con el último dato que tenemos que calcular que es la cifra de ventas. Se puede llamar también ventas a secas, ingresos, cifra de ingresos, es decir, se trata de saber qué cantidad de dinero estoy ingresando en un momento determinado gracias a esa referencia.
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Entonces, la cifra de ventas se va a calcular como resultado del precio de venta multiplicado por las unidades vendidas.
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725, perdón, unidades, entonces sería 2,5 multiplicado por 725 y esto da un total de 1812,5 euros, ¿de acuerdo? Aquí lo tenemos.
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Por favor, otra vez os recuerdo que siempre tomamos como referencia el precio de venta y no el PVP, no el precio de venta al público que tiene incluido el IVA.
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Este segundo ejercicio es muy sencillo, es un cálculo muy directo, simplemente nos tenemos que saber la fórmula.
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Entonces nos dice, sabiendo que el stock inicial y final es de 320 y 350 unidades respectivamente
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Chicos, cuando nos pone aquí respectivamente, quiere decir que el stock inicial es de 320 y el final es de 350
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Calcula el índice de rotación de este producto
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Pues muy bien, vamos poniendo nuestros datos
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320 esto final 350 y vamos ahora a calcular el stock medio y el índice de rotación vamos a pensar
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que lo que nos están pidiendo aquí es el índice de rotación es decir el número de veces que el
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stock se vende o rota en un determinado periodo de tiempo la fórmula del índice de rotación es
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es la siguiente. Índice de rotación es igual a las ventas, por supuesto las ventas en unidades,
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o sea el número de unidades vendidas, dividido entre el stock medio. Por lo tanto vemos que por
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algo nos piden aquí el stock medio porque tenemos que calcular el índice de rotación y el stock
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medio va a ser la suma del stock inicial y el stock final dividido entre 2, tal y como
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vemos en esta fórmula que pegamos aquí. Así que vamos a calcular el stock medio.
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Esto serían 320 más 350, todo ello sumado y dividido entre 2.
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Y esto nos da un resultado de 335 unidades.
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Una vez que ya tenemos nuestro stock medio, es facilísimo calcular el índice de rotación.
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El índice de rotación serían las unidades vendidas, que en este caso las sabemos del enunciado anterior, 725 unidades, unidades dividido entre 335 unidades también.
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Y esto, un total de 2,164179, bueno, los diferentes números que nos da la calculadora.
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¿Por qué lo pongo así? Porque quiero que ya, aparte de todo, nos centremos en cómo redondear, ¿vale?
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Entonces, ¿vamos a redondear? Pues depende, yo siempre suelo decir que a dos decimales, a un decimal, pero bueno, lo normal, lo más habitual es redondear a dos decimales, si no os dice nada el problema, ¿de acuerdo?
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Entonces, si es redondear a dos decimales, tendríamos que redondear, a ver un segundo que amplíe un poquito para que lo veamos mejor, ¿vale?
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Si se trata de redondear a dos decimales, lo que tendríamos que hacer es redondear a partir de aquí.
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Entonces, podríais estar tentados directamente de eliminar todo esto y ya está, pero no vale con eliminar todo esto y ya está.
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Hay que pensar exactamente cuál es el número anterior que tenemos al decimal que queremos redondear.
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En este caso queremos redondear hasta el segundo decimal, pues vamos a ver cómo es el tercer decimal.
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Si el tercer decimal es 4 o menos de 4, lo dejamos tal y como está.
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Hacemos eso que os he dicho de borrar y se acabó.
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Pero si el tercer decimal fuese 5 o mayor que 5, vamos a imaginar que esto fuera un 8, si queremos redondear, eliminaríamos ese 8, pero ese 6 lo transformaríamos en un 7.
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Y cuando hablamos de índice de rotación, hablamos de 2,17 veces. El inventario rota 2,17 veces en una semana.
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Venga, vamos a pasar al ejercicio 3.
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Sabiendo que el lineal ocupado por la referencia son 300 centímetros, entonces ponemos aquí lineal ocupado 300 centímetros.
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¿Cuál es la rentabilidad del lineal? Es decir, esto es lo que me están pidiendo.
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¿Y qué significa ese dato?
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Y luego nos hacen otra pregunta. Vamos primero con la primera pregunta.
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Vamos a ver la rentabilidad del lineal. Recordamos que era el beneficio bruto que me proporciona una determinada referencia dividido entre el lineal ocupado por la misma.
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el lineal que ocupa, perdón, el lineal ocupado por la misma.
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Es decir, nos va a dar una relación que van a ser euros dividido entre una unidad de medida,
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que puede ser euros por metro, euros por centímetro, etc.
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Fijaros que cualquier medida de rentabilidad lo que nos va a relacionar es el beneficio que obtenemos
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en función de la inversión que hemos realizado.
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Es decir, el numerador será el beneficio y el denominador será la inversión.
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En este caso, al hablar de rentabilidad delineal,
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la inversión que estamos haciendo es darle metros delineal o centímetros delineal
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a una determinada referencia.
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Esa es una de las mayores inversiones que se puede hacer en un punto de venta
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como hemos estudiado hasta ahora.
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Por eso la rentabilidad del lineal es el beneficio bruto dividido entre el lineal ocupado.
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Pues vamos a ver, como el beneficio bruto también lo teníamos claro de los ejercicios anteriores,
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que lo teníamos aquí, el beneficio bruto es este dato que lo podemos copiar,
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Pues vamos a ver, nuestra rentabilidad delinear es igual a 797,5 euros dividido entre los 300 centímetros que nos dice aquí.
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Y esto nos da un total de 2,658333, que en este caso volvemos a hacer lo mismo.
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Si decidimos redondear a dos decimales, tendríamos que eliminar esta parte de aquí.
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pero dado que el siguiente decimal, el tercer decimal es un 8, o sea que es mayor que 5,
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vamos a eliminar esta parte de aquí, pero redondeamos a 2,66 euros por cada centímetro delineal, ¿de acuerdo?
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Este dato lo que significa es que por cada centímetro de lineal que yo doy a la referencia del atún,
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él me está proporcionando esa referencia 2,66 euros.
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Vamos a ver ahora esta segunda parte del enunciado.
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Si la rentabilidad del lineal media de la familia es de 3 euros,
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calcula la rentabilidad comparada e interpreta este dato.
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Y bueno, aquí os doy yo para que sepáis los saltos donde se producen para la rentabilidad comparada.
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Entonces, lo primero, vamos a poner la fórmula.
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La rentabilidad comparada es igual a la rentabilidad del lineal de la referencia
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dividido entre la rentabilidad media del lineal de la familia.
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Es decir, tenemos ya los datos, la de la referencia es 2,66 y la de la familia es 3, por lo tanto, esto nos da un total de 0,886, que bueno, es otra vez 0,89, ¿vale?
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Entonces, si os acordáis, estos datos de aquí tenían que ver con lo que hemos estudiado en el libro de la rentabilidad comparada y decíamos que si la rentabilidad comparada es superior a 2, se trata de un producto interesante.
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Si es inferior a 0,8 se trata de un producto parásito y si los valores se sitúan entre 0,8 y 1,2 se trata de un producto equilibrado.
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Por lo tanto, en nuestro caso estamos hablando de que la rentabilidad comparada nos indica que es un producto equilibrado.
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Ejercicio número 4. Supermercado Sipper asigna 400 centímetros de lineal a la familia de atún, con la que obtiene unas ventas semanales de 1.000 euros.
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Al pack de 3 latas de atún en escabeche, que aporta unas ventas de 3,85 euros, le corresponden 80 centímetros de lineal.
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¿Es correcto el lineal adjudicado al producto? Razona tu respuesta.
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Bueno, pues aquí vamos a hablar del índice delineal, es decir, de lo que nos están hablando aquí es de ver si los centímetros que estamos asignando a un determinado producto son adecuados en relación a su nivel de ventas.
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Recordemos que podemos calcular esto en función de las ventas semanales o bien en relación al beneficio
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Pero en este caso dado que el dato que me dan es de ventas voy a calcular el índice delineal sobre las ventas semanales
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Mirad, estamos hablando exactamente de esta parte del libro
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El índice delineal se utiliza para analizar si una referencia del surtido tiene asignada una longitud delineal adecuada a su cifra de ventas o beneficio bruto
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En nuestro caso vamos a utilizar la primera fórmula del índice delineal porque el problema nos habla de ventas.
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Entonces vamos a dividir las ventas de la referencia entre las ventas de la familia para calcular el porcentaje de ventas
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y ese numerador que nos dé lo vamos a dividir entre un denominador que va a ser el lineal de la referencia entre el lineal de la familia.
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Y el resultado que vamos a obtener va a ser un índice de lineal igual a 1, mayor que 1 o menor que 1.
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Si es igual a 1, el lineal acudicado es perfectamente correcto.
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Si es mayor que 1, significaría que ese producto está infravalorado, es decir, que le estamos dando menos espacio del que el producto requeriría.
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O sea, que en función de las ventas que tiene, el numerador es mayor que el denominador.
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En función de las ventas que tiene, debería tener más lineal asignado.
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Y en cambio, cuando tenemos un índice de lineal inferior a 1, lo que estamos haciendo es sobrevalorar el producto.
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Es decir, un índice de lineal inferior a 1 significa que nuestro numerador va a ser menor que nuestro denominador.
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Es decir, que las ventas relativas son inferiores al lineal relativo ocupado.
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Por lo tanto, es un producto que estamos sobrevalorando, tendríamos que darle un poquito menos de lineal.
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Bueno, pues después de todo lo dicho, aquí os pongo el cálculo.
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El índice de lineal es igual a las ventas de la referencia entre las ventas de la familia,
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dividido entre el lineal de la referencia y el lineal de la familia.
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simplemente sustituimos los datos que tenemos y obtenemos un índice delineal de 1,93.
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¿Qué opinas? ¿Sobrevalorado o infravalorado?
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Bueno, evidentemente es un producto infravalorado, ¿de acuerdo?
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Deberíamos asignarle más lineal, puesto que sus ventas relativas son muy superiores a su lineal relativo asignado.
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Vamos ahora con este ejercicio. Es un ejercicio de cálculo de BDP o beneficio directo del producto.
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Recordad que el beneficio directo del producto podría medirse de tres maneras diferentes.
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El beneficio directo del producto unitario, el semanal o el semanal y por metros cúbicos.
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En este caso, el ejercicio nos pide el beneficio directo unitario y el beneficio directo del producto semanal, ¿de acuerdo?
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Tenemos dos referencias que debemos comparar y, bueno, pues vamos a analizar cada una de ellas.
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Lo primero que vamos a hacer es recordar cómo se calculaba el beneficio directo del producto.
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Lo que hacíamos era, deducíamos el precio de coste del precio de venta, ¿vale?
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O sea, al precio de venta le restamos el precio de coste.
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Esto, chicos, acordaros que es esto, el margen bruto, ¿vale?
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Y ahora lo que hacemos es sumarle los ajustes comerciales.
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Los ajustes.
00:21:59
Los ajustes comerciales.
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¿Qué son los ajustes comerciales?
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Pues rápeles, descuentos, ¿vale?
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Cualquier acción que hace con nosotros el proveedor
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y que lo que supone es que disminuya el precio de compra.
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Por lo tanto, al disminuir el precio de compra, nuestro margen va a ser mayor, ¿vale?
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Si os acordáis, esto que es el margen bruto ajustado.
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Venga, pero ahora vamos a dar un paso más, que es restarle los costes directos.
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¿Qué son los costes directos? Pues estos que tenemos reflejados aquí.
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Pueden ser costes de almacenaje, de transporte, de venta.
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Por ejemplo, en muchos casos, productos que son muy voluminosos implican unos costes de manejo en tienda muy superiores a productos que son más pequeños.
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Entonces, algo tan sencillo como eso puede hacer que nuestro beneficio directo del producto disminuya en el caso de productos voluminosos.
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Venga pues ahora que ya tenemos toda nuestra fórmula vamos a calcular el beneficio directo del producto del té verde que va a ser 1,45 menos 0,67 más 0,8 menos 0,3 menos 0,3.
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0,2 y menos 0,15. Perfecto, pues esto nos va a dar un resultado de 0,93 euros.
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¿De acuerdo? Entonces, cada vez que vendemos una unidad de té verde, tenemos un beneficio directo del producto de 0,93 euros.
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Vamos a ver ahora qué pasa cuando vendemos una unidad de T-ROYBOS y vamos a hacer el mismo proceso
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Venga, pues ya lo hemos hecho todo y aquí os lo pego
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Beneficio directo del producto de ROYBOS sería 2,3 menos 1,3 que es el precio de venta, no es el precio de coste
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Más 0,3 que son los ajustes comerciales y luego menos 1,05 que este 1,05 es la suma de estos tres conceptos de costes directos.
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Así tenemos calculado el beneficio directo del producto del Terroibos.
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Vamos ahora con el beneficio directo del producto semanal.
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Pues en el primer caso, en el verde, vamos a ver, copiamos aquí y ponemos semanal.
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Lo único que tenemos que hacer es multiplicar 0,93 por las ventas semanales que tenemos de ese determinado producto.
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Con lo cual 0,93 por 300 unidades que vendemos nos va a dar 279 euros a la semana, ¿vale?
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Y ahora vamos a ver qué pasa con el beneficio directo del producto semanal de Terroibos, que lo calculamos, a ver, semanal es igual a 0,25 multiplicado por las unidades vendidas,
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que se me había olvidado indicarlas aquí, en este caso son 250 y por lo tanto nos da un beneficio directo del producto de 62,5 euros a la semana.
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Entonces vemos que con el beneficio directo del producto obtenemos el beneficio que nos proporciona cada vez que vendemos una unidad de producto,
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pero que ya cuando hablamos de las ventas semanales estamos incluyendo un concepto de rotación, ¿de acuerdo?
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Sí que es importante destacar aquí una cosa, yo en este ejercicio, si os fijáis en el enunciado,
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no estaba pidiendo explicaciones, pero es posible que os pidan en algún momento que veáis alguna explicación.
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Pues bueno, la explicación va a venir en muchos casos de la diferencia entre el margen bruto del té verde y el margen bruto de rooibos.
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Y en estos casos el primer margen bruto da 0,78 y el segundo margen bruto da 1 euro.
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Entonces nos fijamos que a pesar de que a priori si nos quedamos con un análisis de margen bruto
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Que solo tendríamos en cuenta los precios de venta y los precios de costes
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A pesar de que en un primer análisis podríamos pensar que el té verde es el más rentable para la compañía
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Luego nos damos cuenta de que realmente cuando incorporamos el resto de costes
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ya el beneficio directo del producto es muy superior al del té verde que este 0.25 que nos está dando rooibos.
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Y además vemos que ya si incorporamos las ventas que tenemos aquí, estas ventas semanales,
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vemos que todavía se agudiza mucho más esta diferencia.
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Entonces, por ahí tiene que ir la explicación del análisis.
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En este ejercicio nos pedían hablar de los índices de circulación.
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Entonces, nos dice, en un establecimiento entran 600 personas al día de media. Con los siguientes datos relativos a la zona A, calcula los índices de circulación, atracción y compra.
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Y nos dicen los que pasan por delante, que son 240 personas, los que paran, que son 210 y los que compran, que son 190.
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venta y luego por supuesto nos pide que analicemos los resultados en las distintas zonas y propongamos
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posibles soluciones de mejora. Bueno pues una vez que ya tenemos nuestro planteamiento hecho vamos
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a empezar a resolver con nuestros índices. Recordemos que lo que tenemos que aplicar aquí
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son los índices de circulación, de atracción y de compra para determinar cómo funciona una
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determinada zona dentro del punto de venta. Nos interesa analizar estos tres índices entre sí,
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nos puede también interesar analizarlos en determinados momentos del día o en determinados
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días de la semana, es decir, jugando con los índices se pueden hacer muchas comparaciones
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como ya hemos visto en clase. Bueno, pues aquí lo tenemos entonces. Vamos a ver, nuestro primer
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índice sería el índice de circulación, que lo que va a hacer es relacionar las personas que pasan
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por delante de nuestra zona respecto a las que entran en la tienda. Es decir, de 600
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personas que entran en la tienda, perdón, que nos lo dice aquí el enunciado, de 600
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personas que entran en la tienda, 240 pasan por la zona. Recordad que esto es un índice,
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entonces nos va a dar un 0,4, que lo que hacemos es convertirlo en un porcentaje, lo multiplicamos
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por 100 y nos da el 40% de personas que pasan por nuestra zona, por la zona A de la tienda.
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Venga, pues calculemos ahora nuestro siguiente índice, que es el índice de atracción
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que lo que va a hacer es relacionar de aquellos que habían pasado por delante de la zona
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que eran los que teníamos aquí, cuáles se van a parar en esa zona
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que simplemente no están circulando, no solo están pasando por delante
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sino que la zona les llama la atención y entonces se van a parar en ella
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es decir, qué capacidad de atracción tiene la zona A
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entonces simplemente decimos el numerador aquellos que separan que son 210
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y el denominador aquellos que habían pasado por la zona que eran 240
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y hacemos lo mismo que antes y nos da un 87,5%
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vamos ahora con nuestro último índice
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es decir el índice de compra
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y aquí lo tenemos
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El índice de compra relaciona las personas que compran respecto a aquellas personas que habían parado.
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Entonces, como veis, todos los índices están relacionados entre sí.
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Los que pasan aquí son el denominador del índice de atracción y los que paraban aquí van a ser el denominador del índice de compra.
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Entonces, es importante que ordenemos las etapas para ordenar bien los índices.
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Entonces primero los clientes circulan por el punto de venta, después se sienten atraídos y después compran en el caso de que el surtido les parezca el adecuado.
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Entonces, en nuestro caso, el índice de compra que estaría aquí es de un 90,5%.
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Y por último nos faltaría nuestra interpretación, ¿vale?
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¿Qué significan estos porcentajes y si tenemos que proponer alguna acción?
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Vamos a ver, aquí hay que pensar con lógica.
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El índice de circulación al final lo que nos va a revelar es o bien que es una zona caliente en sí misma o una zona fría, es decir, si el índice de circulación es alto puede ser una zona caliente y si el índice de circulación es bajo está claro que es una zona fría y que además no hemos sabido calentarla de forma artificial.
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Podríamos calentarla dirigiendo la circulación hacia esa zona con cartelería o poniendo algún tipo de animación o de mobiliario especial en esa determinada zona para estimular la circulación.
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Esto es específicamente lo que pasa en nuestro caso, que de cada 100 clientes que entran en la tienda, solo 40 circulan por esta zona, con lo cual vemos que es un índice muy bajo.
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Tenemos que aplicar medidas correctoras. En el segundo índice, el índice de atracción, lo que estamos valorando es si la zona es lo suficientemente atractiva en función de la implantación del mobiliario,
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de la colocación de los productos, de la cartelería y demás.
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Entonces, si el índice de atracción es alto, quiere decir que es una zona que consigue un alto impacto entre los clientes,
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por esa implantación o por esa presentación que estamos haciendo del producto.
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Es exactamente nuestro caso, un 87,5. A priori, sin tener datos con los que comparar o datos históricos, es un buen índice de atracción.
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Lo mismo nos pasa con el índice de compra, que es del 90%. Una vez que los clientes ya circulan por la zona, se sienten atraídos por los productos que allí hay y además acaban comprando.
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90 de cada 100 clientes que paran en la zona acaban comprando y este elevado índice de compra
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normalmente se va a deber a un surtido adecuado que se adecua específicamente a las necesidades
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de nuestros clientes y también a una correcta política de precio. Este sería el análisis que
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tenemos que hacer. Hasta aquí terminada nuestra explicación y espero que seáis capaces ya de hacer todos los ejercicios.
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- Autor/es:
- Cristina Flaquer
- Subido por:
- Cristina F.
- Licencia:
- Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
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- Fecha:
- 10 de mayo de 2023 - 8:34
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES VIRGEN DE LA PAZ
- Duración:
- 34′ 21″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1280x720 píxeles
- Tamaño:
- 155.39 MBytes
