Proyecto FPMAD Digital - Contenido educativo
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Ciclo formativo de grado básico en alojamiento y lavandería, módulo profesional lavandería y
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mantenimiento de lencería en el alojamiento, unidad de trabajo 3, gestión de stocks. Este
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profesional suele ejercer su actividad habitualmente por cuenta ajena en hoteles u otro tipo de
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alojamientos turísticos, residencias escolares, residencias de mayores y residencias sanitarias
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entre otras, así como en empresas de servicios de atención a colectividades, lavanderías
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industriales o tintoresías de proximidad. Los puestos de trabajo que pueden desempeñar
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son camareras de pisos, valet, auxiliar de pisos, auxiliar de limpieza, auxiliar de lavandería
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en un alojamiento turístico, auxiliar de lencería en un alojamiento turístico, operador
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de máquinas de lavado y secado de prendas y operador de máquinas y equipos de planchado
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de prendas. Resultados de aprendizaje. 1. Describe el departamento de lavandería y
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lencería del establecimiento de alojamiento relacionando las tareas con cada puesto de
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trabajo. 2. Efectúa las operaciones de aprovisionamiento interno necesario de productos y utensilios
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para su utilización en las operaciones de lavado, planchado y reparación de ropa para
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el almacén de lencería, plantas y office del establecimiento, siguiendo el procedimiento
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del servicio. 5. Desarrolla tareas básicas de control y mantenimiento efectivo del almacén
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de productos y del almacén de ropas de lencería, relacionándolos con las necesidades de los
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departamentos y la documentación relacionada. 3. 1. Lencería de un alojamiento. Aquí se
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distingue entre ropa de clientes y ropa del propio establecimiento. Ropa de clientes. Hay clientes
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que solicitan el servicio de lavado y o planchado de su propia ropa. Para ello se dispone de una
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bolsa en el armario de la habitación donde el cliente tiene que depositar la ropa sucia y
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rellenar el documento adjunto. Así la camarera de pisos cuando va a realizar la limpieza de la
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habitación la recoge y la deja en su despacho para proceder al control y llevarlo al subdepartamento
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de lavandería y lencería del hotel. En el caso de que estuviera externalizado hay que avisar a la
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empresa correspondiente. Con respecto a la lencería del establecimiento hay que distinguir entre ropa
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plana, cuando nos referimos a sábanas, fundas de almohada, cuadrantes, fundas de edredón, ropa de
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forma, uniformes del personal, la felpa, que nos referimos a las toallas y a la mantelería, que va
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a ser la ropa de mesa y cocina. Habitaciones. Dentro de las habitaciones nos encontramos con
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la siguiente lencería. Cortinas, que suelen ser visillos que dejan pasar la luz tamizada.
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Foscurit, los hoteles carecen de persianas pues el mantenimiento y la limpieza encarece mucho los costes
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En sustitución a las cortinas, los ventanales disponen de una tela denominada foscurit
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la cual no deja pasar la luz a la habitación, haciendo así las funciones de una persiana
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Mantas, son de color marrón y están almacenadas en los maleteros de los armarios
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a disposición de los clientes por si éstos las necesitasen. Edredón o nórdico, son blancos y los
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rellenos son sintéticos o de plumas según la categoría del establecimiento o si lo solicita
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el cliente. El tamaño dependerá de la cama. Pie de cama, esta es una prenda de adorno que embellece
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la habitación, está situada como el propio nombre indica a los pies de la cama. Faldilla, esta prenda
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sirve para tapar la parte de abajo de la cama. Sábanas. El juego de sábanas se compone de sábana
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bajera y sábana encimera, cuyo tamaño dependerá del tamaño de la cama. Individual para camas de
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90 centímetros o 105 centímetros de ancho. Camas king size de 2 metros de ancho o queen size de
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160 centímetros de ancho. El largo variará del 290 centímetros hasta los 2 metros.
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Aquí también tenemos las fundas de almohada. Esta prenda que se pone para cubrir el relleno
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de la almohada cuyo tamaño irá en concordancia con el tamaño de la cama 90 centímetros, 105
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centímetros, 160 centímetros o de manera rectangular 50 por 60 centímetros o 55 por 70
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centímetros. Cuadrantes son cojines que se ponen de adorno encima de las almohadas. El tamaño suele
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ser de 60 por 60 centímetros o de 70 por 70 centímetros. Por tanto las camas individuales
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tendrán como juego sabana bajera, sabana encimera, funda de almohada, cuadrante, nórdico y cubrepies
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y las camas dobles dependiendo del tamaño queen o kingside, sabana bajera, sabana encimera, fundas
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de almohadas, cuadrantes, nórdico y cubrepies. Los baños tienen felpa cuyas medidas son toalla
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de ducha 100 por 150 centímetros, toalla de lavabo 70 por 100 centímetros, toalla de mano 50 por 100
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centímetros, toalla de bidet 50 por 30 centímetros, toalla de cara 50 por 30 centímetros y alfombrín
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40 por 70 centímetros. El subdepartamento de lavandería lencería también se encarga del
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lavado, planchado y arreglos de los uniformes del personal, personal de cocina, personal de
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sala y personal de limpieza. Los uniformes de cocina se componen de gorro que variará en
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función del puesto de trabajo, ayudante, pinche, jefe de cocina, segundo jefe, chaquetilla, pantalón
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y delantal. Los uniformes de sala se componen de camisa que variará en función del puesto de
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trabajo, ayudante de rango, barista, barman, pantalón y delantal. Y para los jefes de rango,
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jefes de sector y sumiller, el uniforme será un traje de chaqueta. El personal de limpieza dispone
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de un pijama con camisola y pantalón. Sus colores varían según las zonas a limpiar y los turnos,
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mañana, tarde, habitaciones, zonas comunes. El restaurante dispone de la siguiente lencería,
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Muletón. Es una tela felpada y gruesa que se coloca bajo el mantel y sobre la superficie de la mesa para evitar ruidos de la vajilla y la cristalería, además de absorber los líquidos que se derraman.
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Manteles. Es una tela para vestir y colocar los alimentos en la mesa. Se coloca encima del muletón.
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Cubremantel. Es una tela que sirve para terminar de vestir la mesa. Ha de sobresalir 10 centímetros
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por cada lado de ella. Se coloca encima del mantel. Tiras. Su función es la misma que la de los
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manteles y los cubremanteles, pero para medidas especiales de mesa. Servilletas. Son piezas
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cuadradas que sirven para que el cliente se limpie las manos y los labios durante la comida. Lito.
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Es un paño blanco que usan los camareros para poder protegerse del calor que desprenden algunos platos durante el servicio.
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Además, también se usan para eliminar pequeñas manchas del plato o pequeñas cosas que se derraman de las botellas.
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Paños de cristal sirven para realizar el repaso de la cristalería, la cubertería y la vajilla antes de comenzar el servicio.
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Las actividades que se deben realizar en la unidad 3-1 son las siguientes
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Lencería
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Se debe realizar un listado con la lencería que se necesitan para dos habitaciones dobles en un hotel de 5 estrellas
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Estas dos habitaciones están ocupadas ambas por dos personas
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Una de las habitaciones tiene dos camas twin y otra de las habitaciones una cama king size
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Hay que realizar ese listado con la lencería de toda la ropa plana y toda la felpa tanto de dentro de la habitación como de los dos cuartos de baño.
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- Idioma/s:
- Autor/es:
- Eva María Gómez del Pulgar Monge
- Subido por:
- Eva G.
- Licencia:
- Todos los derechos reservados
- Visualizaciones:
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- Fecha:
- 29 de mayo de 2024 - 17:43
- Visibilidad:
- Clave
- Centro:
- IES MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR
- Duración:
- 09′ 29″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1920x1080 píxeles
- Tamaño:
- 459.69 MBytes
