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Inventarios: modelos de inventarios

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Subido el 21 de noviembre de 2024 por Jose Manuel A.

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Vale, la última parte del tema 3, ¿vale? 00:00:01
Muestro que la función de producción de la empresa es la gestión de inventarios, ¿vale? 00:00:04
Pero primero vamos a ver qué demonios son los inventarios o existencias, ¿vale? 00:00:10
Bueno, de esta pregunta 1 simplemente, ¿qué son las existencias? 00:00:17
Pues ya sabéis que son simplemente los materiales, bueno, llamarles materiales o las cosas. 00:00:20
Son los materiales que permanecen almacenados. 00:00:26
En la empresa para ser usados en la producción o para venderlas, ¿de acuerdo? 00:00:34
Los materiales que tenemos en la empresa, ya sea para incorporarlos al proceso productivo 00:00:41
o ya están terminados y están simplemente dispuestos para la venta o para su distribución, ¿de acuerdo? 00:00:46
Bueno, importante, hay varios tipos de existencias, ¿vale? 00:00:53
Hay varios tipos de existencias, como veis ahí, hasta cinco, ¿vale? 00:00:58
Lo primero. A ver, si yo entramos en una empresa, ¿qué tenemos? ¿Qué materiales tenemos? Pues primero las materias primas. Imaginad que tenemos, como siempre, una fábrica de mesas, ¿no? Una de las cosas que habrá son las materias primas. Ya sabéis que son, ¿vale? Materiales que tenemos que transformar y que van a entrar en el proceso productivo para convertirlos en otra cosa, ¿no? Esas son las materias primas. 00:01:03
En nuestro ejemplo ¿qué sería? Ahí tenéis el dibujito. ¿Qué son las maderas primas? Serían los trucos de madera, si queréis. Serían quizás tornillos o clavos para fabricar inmuebles. 00:01:27
¿Vale? Algo de acero 00:01:46
Si quizás también le metemos algo de acero a la mesa 00:01:48
Ya sea por las patas 00:01:51
¿De acuerdo? 00:01:53
O a lo mejor compramos las patas ya hechas 00:01:57
¿Vale? Materias primas 00:01:59
¿Vale? 00:02:01
Segundo, cosita que son existencias 00:02:04
Los productos en curso 00:02:07
¿Qué son esos? 00:02:09
Los productos que están en fase de 00:02:11
Fabricación 00:02:12
Sería una mesa que está 00:02:14
A medio hacer 00:02:15
Ya hemos sacado, hemos pulido la madera 00:02:17
Está el tablón 00:02:21
Pero hay que colocarle todavía las patas 00:02:22
¿Vale? Encolarla 00:02:25
Barnizarla 00:02:26
¿De acuerdo? Eso sería en fase de producción 00:02:27
Un producto en curso 00:02:31
Está en fase de producción 00:02:32
Por aquí ejemplo la mesa que le falta 00:02:33
El pulido y la pintura 00:02:38
Cuidado, que habrá también en nuestra empresa 00:02:39
Productos terminados 00:02:42
¿Vale? 00:02:44
sería, pues la mesa 00:02:48
totalmente terminada, que tendríamos en un almacén 00:02:50
dispuesto a qué, o para la 00:02:52
venta, o para su distribución 00:02:54
¿no? es decir, sí 00:02:56
si logramos ahí la propia tienda 00:02:57
en la propia fábrica 00:03:01
estaría dispuesta para la venta 00:03:02
pero lo más seguro es que la tienda 00:03:05
esté en Madrid, ¿no? en el centro de Madrid 00:03:07
estaría dispuesta 00:03:09
para su distribución y posteriormente 00:03:11
hacia el cabo para venderla, claro 00:03:13
cuatro, mercaderías 00:03:14
¿vale? 00:03:21
son productos que compra la empresa 00:03:23
pero que no hay que transformarlos 00:03:26
es decir, los compramos y ya están listos 00:03:29
para ser vendidos 00:03:34
imagina, yo que sé, que vendemos 00:03:35
floreros o marcos 00:03:38
de adorno para nuestras mesas 00:03:39
nosotros no los fabricamos 00:03:42
sino que esos marcos 00:03:44
o esos floreros, esos adornos 00:03:45
o esos pisapapeles 00:03:48
yo que sé, ¿vale? 00:03:50
ya los compramos hechos 00:03:51
Eso es lo que se llaman mercaderías 00:03:53
¿De acuerdo? 00:03:56
Simplemente 00:03:58
¿Vale? Pues 00:03:58
Es el cuarto tipo de sistema 00:04:00
O sea, son productos que tú compras y que vendes 00:04:06
Pero, sí 00:04:08
Sin ningún tipo de transformación 00:04:09
No es una materia prima 00:04:12
Es decir, en el fondo es casi como una materia prima 00:04:13
Pero tú no... 00:04:15
Es decir, lo que hace el mercadona 00:04:17
¿El mercadona compra maderas primas? 00:04:18
El mercadona compra mercaderías 00:04:21
Eso se llama mercaderías, no maderas primas 00:04:24
pero bueno, una fábrica también puede tener mercaderías 00:04:26
el ejemplo que te estoy poniendo 00:04:29
imagínate, pues eso, que la mesa 00:04:30
la vendemos aquí, yo que sé 00:04:33
con un flexo pegado 00:04:35
¿vale? 00:04:37
y los de los flexos no los fabricamos, los compramos 00:04:39
¿vale? es verdad que lo incorporamos 00:04:41
aquí, ¿vale? 00:04:43
eso es una mercadería 00:04:45
no es una materia prima 00:04:46
¿vale? pone aquí por ejemplo 00:04:48
que una tienda de móviles que compra muchos 00:04:51
iPhone para luego revenderlo 00:04:53
Una mercadería 00:04:54
Y por último, otros aprovisionamientos 00:05:00
¿Cuáles son otros aprovisionamientos que podemos tener? 00:05:03
Son envases, embalajes, material de oficina 00:05:10
Combustible, podría ser también 00:05:14
Todo eso son otros aprovisionamientos 00:05:20
Que no son necesarios para llevar a cabo la producción 00:05:24
¿no? ¿vale? 00:05:27
aquí te pone por ejemplo los frascos 00:05:29
los que tienen los perfumes son envases 00:05:31
claro, yo puedo fabricar 00:05:32
colonia pero necesito un frasco ¿no? 00:05:35
¿vale? la caja de cartón 00:05:37
donde viene el ordenador pues es un 00:05:39
embalaje 00:05:41
y los folios, los bolígrafos 00:05:41
la tinta de la impresora es material de 00:05:45
oficina 00:05:47
¿vale? imagínate que nuestras máquinas 00:05:48
funcionan con combustible, con 00:05:51
diésel 00:05:53
tendríamos que tener un almacén quizá con 10 00:05:54
para no quedarnos sin él 00:05:58
esos serían otros aprovisionamientos 00:05:59
¿qué más claro? 00:06:02
no creo que se os pregunte 00:06:06
pero por si acaso, recordad 00:06:08
si volvemos al ejemplo de la mesa 00:06:09
vemos cómo hace un tiempo desde que compramos 00:06:12
las materias primas como la madera 00:06:14
empezamos a producir pasando por diferentes fases 00:06:15
hasta que llegamos al producto final 00:06:18
que es la mesa 00:06:19
esto se le llama el ciclo de 00:06:20
aprovisionamiento 00:06:23
vale, que lo vamos a ver 00:06:25
cuidado que esto si que 00:06:28
casi es más importante 00:06:30
tener claro que es eso del ciclo de aprovisionamiento 00:06:31
¿qué es el ciclo de aprovisionamiento? 00:06:34
es el periodo de tiempo 00:06:46
es un periodo de tiempo 00:06:49
que pasa desde que se compra la materia prima 00:06:51
o las existentes vamos 00:06:54
hasta que se vende 00:06:56
el producto final al cliente 00:06:58
Repito, es el periodo de tiempo que pasa 00:07:00
De que la empresa 00:07:09
Se aprovisiona 00:07:10
De existencias 00:07:12
Hasta que vende el producto final al cliente 00:07:14
Vale 00:07:28
Chicos 00:07:28
Hay dos ciclos de aprovisionamiento 00:07:29
Diferente 00:07:32
No lo mismo una empresa industrial 00:07:34
Que una empresa 00:07:35
Comercial 00:07:37
Y abajo tenéis 00:07:39
El esquema 00:07:42
Casi traicione lo que pone ahí 00:07:43
Mirad, imagínate 00:07:46
Que fabricamos mesas 00:07:48
¿No? 00:07:49
Las fabricamos, somos una fábrica de mesas 00:07:52
Somos una empresa industrial 00:07:54
¿Ok? 00:07:56
¿Qué es lo primero que tienes que hacer? 00:07:58
Si quiero fabricar una mesa 00:08:01
Pues primero comprar las materias primas 00:08:02
Es decir, va a entrar 00:08:06
En un almacén 00:08:08
Las materias primas 00:08:09
Hay que tener como dos almacenes 00:08:11
una empresa industrial tiene dos almacenes 00:08:15
uno, almacenamos toda la madera 00:08:17
tornillos, cola 00:08:20
lo que necesitemos para hacer la mesa 00:08:23
saldrá un almacén 00:08:27
para 00:08:30
para el proceso productivo 00:08:31
para fabricar la mesa 00:08:35
una vez que el proceso productivo 00:08:37
ha llevado a cabo la mesa 00:08:40
ese producto terminado lo volverá de nuevo 00:08:41
al almacén 00:08:43
a otro almacén 00:08:45
piensa como tenemos dos almacenes diferentes 00:08:46
tenemos un almacén de materias primas 00:08:48
y tenemos un almacén de productos 00:08:50
terminados 00:08:52
¿de acuerdo? 00:08:53
bueno, al final saldrá del almacén 00:08:56
el día que lo vendamos o lo distribuyamos 00:08:58
para su venta 00:09:00
¿queda claro el ciclo? 00:09:01
compro materias primas, las meto en el almacén 00:09:03
¿vale? 00:09:06
luego saldrán del almacén 00:09:08
para la fase de producción 00:09:10
para el proceso productivo 00:09:11
se terminará el producto 00:09:13
es decir, tendremos una mesa final 00:09:16
un producto terminado que irá a un almacén 00:09:18
de productos terminados que luego 00:09:20
posteriormente se distribuirá para 00:09:21
su venta 00:09:23
vale, el mercado en acceso 00:09:25
aquí tenéis el ciclo de lo que acabo de contar 00:09:27
si lo leéis 00:09:31
vale, hay cuatro movimientos 00:09:32
la entrada al almacén, la salida para 00:09:35
transformarla en un producto 00:09:39
el producto final, la entrada de la mesa 00:09:41
en el amazén y la salida 00:09:43
para su posterior venta. 00:09:45
El mercadona no funciona así, porque el mercadona, 00:09:47
acabo de decirlo, no compra 00:09:49
materia prima. Una empresa 00:09:51
comercial, 00:09:53
como es una zapatería, 00:09:56
no lleva a cabo ningún proceso 00:09:57
productivo. 00:09:59
La zapatería debajo de vuestra casa, 00:10:01
¿qué hace? ¿Qué compra? 00:10:03
¿Compra cuero? ¿Y compra hilo? 00:10:05
¿Y compra máquinas y las hace? 00:10:07
No. ¿Qué es lo que hace la zapatería? 00:10:09
Compra zapatos. 00:10:12
terminados 00:10:12
si compra, mercadería 00:10:14
igual que mercadona 00:10:16
te sabrá, si quieres, un almacén 00:10:17
mercaderías 00:10:21
que es lo que tiene mercadona, tú vas a mercadona a las 6 de la mañana 00:10:23
verás que hay camiones ahí descargando 00:10:26
en el plazo de almacén que tienen los mercadona 00:10:28
debajo, eso no lo habéis visto 00:10:30
¿y luego qué hace? 00:10:32
simplemente, sale del almacén 00:10:34
para, con los carros en la tienda 00:10:37
para subir 00:10:38
los reponedores, ¿no? que se llaman 00:10:39
pues eso, como veis 00:10:42
el aprovisionamiento 00:10:44
de una empresa comercial es muchísimo más 00:10:46
corto 00:10:48
de una empresa industrial 00:10:49
realmente solo hay un almacén 00:10:50
si quieres 00:10:54
hay un almacén 00:10:55
porque el proyecto ya está terminado 00:10:59
¿vale? ¿lo entendemos alguien? 00:11:02
fácil ¿no? 00:11:04
fácil, Laura 00:11:06
Alina, fácil 00:11:08
¿no? 00:11:11
Recordad, cualquier duda 00:11:14
Pues mirad, son dos 00:11:17
Debe ser dos minutos, muy cortos 00:11:19
A ver, si estáis, lo volvéis a mirar 00:11:21
Y os cuento los cinco tipos de existencias que hay 00:11:23
Y si le dais al ciclo, os contará 00:11:25
Este hombrecillo, los ciclos de aprovisionamiento 00:11:27
Vale 00:11:30
Fácil, ¿no? 00:11:31
Yo creo que sí 00:11:34
¿Pero hay que diferenciar entre los dos tipos de ciclos de aprovisionamiento? 00:11:34
Hombre, pues si a ti te preguntan 00:11:37
En un examen, diga usted el ciclo de aprovisionamiento 00:11:39
De una empresa industrial 00:11:41
Pues será diferente 00:11:42
O mejor te pueden pedir la diferencia 00:11:44
Exponga usted los círculos de aprovechamiento 00:11:46
De una empresa industrial y de una empresa comercial 00:11:49
Diciendo sus semejanzas 00:11:50
Y sus, bueno, pues cuenta cada uno 00:11:52
¿Vale? 00:11:54
Semejanzas, en el fondo es que ambos tienen 00:11:56
Una almacén de productos terminados 00:11:57
Lo que pasa es que en un caso se llama mercadería 00:11:59
Que ya es un producto terminado en sí mismo 00:12:01
Por ejemplo, en la empresa industrial el producto terminado 00:12:03
Viene tras un proceso productivo 00:12:05
Porque tiene una almacén de materias primas 00:12:06
¿Vale? 00:12:09
y la diferencia 00:12:10
vuelvo a decir que la empresa industrial compra 00:12:11
y la empresa comercial compra 00:12:14
mercaderías 00:12:16
piensa siempre en un mercadona 00:12:17
o piensa en una empresa o una fábrica 00:12:20
que por ejemplo 00:12:22
haga mesas o 00:12:24
un paquete 00:12:25
anchoas 00:12:28
en una lata 00:12:29
pues ahí hay un proceso productivo 00:12:31
bueno 00:12:33
vale 00:12:36
tener un almacén es gratis 00:12:37
lo veis, el coste de los inventarios 00:12:39
pero no penséis que el único 00:12:44
a ver, ¿cuál es el primer coste que te viene a la cabeza? 00:12:46
desde un almacén 00:12:49
lo compra pues 00:12:50
bueno, el alquiler, ¿no? 00:12:56
o la alquiler se lo compra 00:12:58
está claro que un coste 00:12:59
que enseguida no viene a la cabeza es el coste 00:13:02
simplemente del alquiler del almacén 00:13:04
si el nuestro 00:13:06
en el fondo también tiene su coste 00:13:08
el no poderlo aprovechar para otras cosas 00:13:10
piénsalo, ¿vale? 00:13:11
Vale, pues vais a ver que hay unos cuantos costes más 00:13:13
¿Vale? 00:13:17
De hecho, hay cuatro costes 00:13:18
Tened cuidado porque esto se puede preguntar 00:13:20
El coste que tienen los inventarios 00:13:21
¿Vale? 00:13:24
No es una cosa que se suele preguntar mucho 00:13:25
De hecho, yo no sé si alguna vez lo han preguntado, pero bueno 00:13:27
No lo perdería de vista 00:13:30
Bueno 00:13:32
Primero, el primer coste de un inventario, chicos 00:13:34
Es el coste de adquisición 00:13:39
A ver, esto no es el precio del almacén en sí mismo 00:13:40
Dani 00:13:47
Esto es lo que te cuesta las materias primas 00:13:47
No, lo que te cuesta las materias primas 00:13:50
Entonces lo primero 00:13:52
Si el inventario incluye 00:13:54
La compra de materias 00:13:55
Recordad que las materias primas 00:13:58
Se las compramos a los proveedores 00:14:00
¿De acuerdo? 00:14:02
Entonces bueno 00:14:04
Habrá que tener en cuenta el coste de adquisición 00:14:04
De esas materias primas 00:14:07
Por eso es bueno, os acordáis que lo dije hace tiempo 00:14:08
Tener distintos proveedores 00:14:11
Y que tengan el menos poder 00:14:13
Posible 00:14:15
Porque como tengas pocos proveedores 00:14:16
O uno solo y eso le va a dar mucho poder 00:14:18
Te va a fastidiar 00:14:21
¿En qué sentido? 00:14:22
Pues a lo mejor le hago un pedido y tarda un huevo en traérmelo 00:14:24
Puede abusar con los precios 00:14:26
O no cumplirlo pactado 00:14:27
¿Entendido? 00:14:29
Pero ese que sea financiación 00:14:32
Primero, claro, va a depender de cuántos proveedores tenga 00:14:33
Cuanto más tenga, mejor 00:14:35
Y también le va a poder emprender algo muy importante 00:14:36
¿Vale? 00:14:39
Que ahora lo vais a ver 00:14:41
De la cantidad que tú pidas 00:14:42
¿No? No es mismo pedir quizá 00:14:46
Mil tablones de madera a pedir diez mil 00:14:48
Pues está claro que el proveedor me cobrará 00:14:50
Diferente ¿Vale? 00:14:52
Pero bueno 00:14:54
Podemos pensar, mira lo que dice este 00:14:54
Recuadro verde chiquis 00:14:58
Podemos pensar que este coste es siempre el mismo 00:14:59
Pues no, va a variar dependiendo de 00:15:01
El volumen de compra 00:15:04
¿Vale? 00:15:05
Si tú haces un volumen grande de compra 00:15:10
Puedes tener descuentos 00:15:12
Ahora, ten en cuenta una cosa 00:15:14
Dice aquí que comprar muchas existencias 00:15:16
Puede ahorrar costes 00:15:19
Pero piensa que las tienes que almacenar 00:15:20
¿Vale? 00:15:23
Bueno 00:15:24
Todo el mundo, el de los inventarios y la logística 00:15:24
¿Vale? 00:15:29
Todo el mundo, ¿sabe llevar bien un almacén 00:15:31
En una empresa grande como Mercadona? 00:15:33
No es tarea fácil 00:15:35
¿Sabe el volumen óptimo 00:15:37
Que tiene que tener tu almacén? 00:15:39
De existencias 00:15:41
¿Vale? 00:15:43
Bueno, repito, primer coste, el coste es simplemente de adquirir las materias primas o las mercaderías. 00:15:46
Obviamente si es una empresa comercial. 00:15:53
Piénsalo, la empresa comercial no compra materias primas. 00:15:56
Segundo coste, el coste de pedido. 00:16:00
Son los costes administrativos que lleva consigo pedir un pedido. 00:16:04
Vale, hay una serie de costes administrativos. 00:16:10
¿Cuáles costes administrativos son esos? 00:16:26
a ver, primero 00:16:28
necesito un trabajador, primero que llame 00:16:29
para hacer ese pedido, que compruebe 00:16:32
que esa existencia que llega 00:16:34
sea justamente lo que hemos pedido, la cantidad 00:16:36
que hemos pedido, vale 00:16:38
hay que descargarlo, contarlo 00:16:39
marcar los precios 00:16:42
yo también voy a 00:16:43
añadir el seguro que pueda tener 00:16:46
en un momento dado, vale 00:16:48
este pedido que he hecho de 10.000 tablones de madera 00:16:49
pues seguramente tengo un seguro 00:16:52
¿entendéis? ¿no? 00:16:54
si hay unos costes administrativos 00:16:56
siempre que pedimos 00:16:58
¿vale? 00:16:59
es que es lo bueno 00:17:00
desde el punto de vista 00:17:01
de la empresa 00:17:02
hacer muchos pedidos 00:17:02
o hacer pocos 00:17:03
pocos 00:17:03
a mí me interesa 00:17:05
hacer pocos pedidos 00:17:07
¿vale? 00:17:08
porque cada pedido 00:17:09
repito 00:17:10
lleva un coste 00:17:11
administrativo 00:17:11
¿de acuerdo? 00:17:12
nos interesa 00:17:14
si somos antes 00:17:15
hacer pocos 00:17:16
igual que hemos dicho 00:17:17
que el coste de adquisición 00:17:20
nos interesa 00:17:21
hacer grandes pedidos 00:17:21
para aprovechar 00:17:22
los descuentos 00:17:24
¿sí? 00:17:25
vale 00:17:27
de momento lo que estamos diciendo es 00:17:28
necesitamos, bueno necesitamos no 00:17:35
es bueno comprar 00:17:37
muchas existencias 00:17:39
¿vale? de golpe 00:17:41
que va asociado con el coste de despido 00:17:42
con el gasto de despido ¿no? 00:17:45
de despido no, de pedido 00:17:46
que es 00:17:49
¿vale? 00:17:51
el coste administrativo que conlleva 00:17:53
¿vale? 00:17:55
bueno, no surge un problema 00:17:56
coste de almacenamiento 00:17:59
claro, cuando más 00:18:02
materias primas o mercaderías 00:18:05
tenga, ese coste va a ser 00:18:08
mayor 00:18:10
¿por qué? primero porque necesito más 00:18:11
espacio 00:18:13
segundo, quizá necesito un guardia 00:18:14
de seguridad, porque claro, si yo tengo un almacén 00:18:18
lleno de materias primas, lleno de 00:18:20
mercaderías, no lo tengo que tener 00:18:22
tres cajas 00:18:23
necesito más personal 00:18:24
más espacio 00:18:27
y encima, como sean 00:18:28
productos perecederos o con una fecha 00:18:31
de caducidad próxima 00:18:33
también tengo que tener en cuenta 00:18:34
que se me pueden estropear productos 00:18:37
no lo mismo pedir mil tablones 00:18:39
que pedir diez mil 00:18:41
esos tablones con el paso del tiempo pueden perder 00:18:42
la propiedad 00:18:45
o incluso fastidiarse del todo 00:18:48
o bien una guiada 00:18:50
y a tomar un viento 00:18:51
¿vale? ¿lo entendéis, no? 00:18:53
ese es el costo de almacenamiento 00:18:56
Claro 00:18:57
¿Qué nos interesa en este sentido? 00:18:59
¿Tener muchas o tener pocas existencias? 00:19:01
Y ahí está el problema 00:19:05
Si te das cuenta 00:19:06
Los dos primeros costes 00:19:07
El de adquisición y el de pedido 00:19:08
Lo que le conviene a la empresa 00:19:10
Es pedir 00:19:14
Muchísimas materias primas 00:19:14
¿Vale? 00:19:18
Para que nos salga más barato 00:19:19
Hemos dicho el costo de adquisición 00:19:20
Y porque tenemos que hacer menos pedidos 00:19:22
Claro 00:19:25
si yo pido 12 veces al año 00:19:26
madera, vale, pues son 12 00:19:29
costes de pedido, una vez al mes 00:19:31
imagina, si pudiera pedir 00:19:33
solo una vez al año 00:19:35
toda la madera del año, pues es un 00:19:36
es un, solamente un coste pedido 00:19:39
y seguramente si pido 00:19:43
toda la madera de un año, el coste de adquisición 00:19:45
sería mucho más bajo 00:19:47
de cada tablón de madera 00:19:49
o cada tronco, pero que ocurre 00:19:51
si ya hago un pedido 00:19:53
de toda la madera que necesito en el año 00:19:54
que el coste de almacenamiento 00:19:56
del que estamos hablando ahora será tremendo 00:19:59
porque necesito almacenar 00:20:01
toda esa madera 00:20:03
en condiciones más o menos aceptables 00:20:04
para que aguante durante un año entero 00:20:06
os vais a contar 00:20:08
quizás necesito otra nave 00:20:09
simplemente para guardar la madera 00:20:12
lo pone aquí 00:20:14
dice tener existencias 00:20:17
el almacén también tiene un coste 00:20:18
la existencia ocupa un lugar en la empresa 00:20:21
por el que pagamos el alquiler y podríamos usarlo 00:20:22
para otra cosa, eso es estudio 00:20:25
además un mayor almacén también nos lleva a un mayor 00:20:26
gasto de personal que se encargue de las existencias 00:20:29
también se puede deteriorar con el paso del tiempo 00:20:31
así que en verde 00:20:35
aquí lo pone, que nos interesa 00:20:36
como ya ha dicho Laura 00:20:38
nos interesa en el almacén tener la menor 00:20:39
cantidad posible 00:20:42
de existencias 00:20:43
o de mercaderías 00:20:46
vale 00:20:47
Bueno, te conviene 00:20:51
Ahí está la dificultad que tiene manejar un almacén 00:21:01
Que resulta que hay dos 00:21:05
Y nos falta uno 00:21:07
Hay dos costes que me dicen que pida lo máximo posible 00:21:08
Pero hay otro coste 00:21:11
Además muy importante 00:21:15
Que me dice que cuanto menor, mejor 00:21:16
Cuanto menos pida 00:21:19
Menor coste de almacenamiento 00:21:20
Te estoy dejando buscar el óptimo 00:21:22
Y eso no es fácil 00:21:24
desde el punto de vista matemático no es fácil 00:21:26
coste de costura 00:21:29
de stock, vamos con el cuarto coste 00:21:31
ahí arriba a la derecha lo tenéis 00:21:32
¿vale? 00:21:34
bueno, ¿qué pasa si se rompe el stock? 00:21:38
¿sabéis lo que es romperse el stock, no? 00:21:40
que me quedo sin materias primas 00:21:42
resulta que 00:21:44
llega un día, me levanto para la mañana, voy a trabajar 00:21:45
me llega un pedido de mil mesas 00:21:47
para un instituto 00:21:50
y resulta que no tengo madera suficiente 00:21:51
eso es una ruptura de stock 00:21:53
¿Vale? 00:21:56
Entonces esto es que 00:22:01
No tienes suficiente materias primas 00:22:02
O mercadería 00:22:04
Vamos, que la acabo de cagar, ¿no? 00:22:05
¿Vale? 00:22:09
El problema es que no puedes atender a tu demanda, ¿no? 00:22:10
No puedes vender a tus clientes 00:22:12
Laura, ese es el problema 00:22:14
De quedarte 00:22:16
Sin materias primas, sin stock 00:22:18
Obviamente, que me conviene 00:22:20
Como empresa 00:22:23
tener muchas o pocas existencias en el almacén 00:22:23
muchas 00:22:27
para no romper el stock 00:22:28
a mirar un pedido de mil mesas 00:22:30
y tengo cuatro tablones 00:22:39
con poca mil mesas voy a poder hacer 00:22:40
claro, si hubiera hecho 00:22:43
el pedido de otro año, pues seguramente tengo más de la vez 00:22:45
bueno, bueno, bueno, entonces 00:22:47
concluyendo un poco, de los cuatro 00:22:51
cosas que hemos visto, hay tres 00:22:53
de ellos que les conviene tener 00:22:55
muchas, muchas 00:22:56
existentes en el almacén 00:22:59
primero 00:23:02
el de adquisición 00:23:04
¿por qué? 00:23:06
cuando yo hago pedidos muy grandes 00:23:08
normalmente conlleva descuento 00:23:09
costes de pedido 00:23:12
porque conviene hacer pocos pedidos 00:23:13
es decir, en un pedido me conviene pedir 00:23:16
muchas existencias para hacer menos 00:23:18
número de pedidos posibles porque hay unos costes administrativos 00:23:19
asociados 00:23:22
y en tercer lugar 00:23:23
el coste de ruptura de stock 00:23:25
no me conviene en un caso quedarme 00:23:26
sin materias primas o mercaderías 00:23:29
porque entonces no podré vender a mis clientes. 00:23:31
Por esos tres costes, 00:23:34
por esos tres costes, 00:23:35
me merece la pena 00:23:37
tener muchas 00:23:38
materias primas o mercaderías en el almacén. 00:23:40
¿Ok? Pero hay un coste 00:23:43
en el almacenamiento 00:23:45
que es todo lo contrario. 00:23:46
Es un coste 00:23:49
que lo que me conviene es tener 00:23:49
la menor cantidad 00:23:52
de materias primas o mercaderías en el almacén. 00:23:54
¿De acuerdo? 00:23:57
si hay un periodo muy grande 00:23:57
necesito mucho más espacio, mucha más gente 00:23:59
que se encargue de ese almacén 00:24:01
¿de acuerdo? 00:24:04
que además, cuando se ha preguntado 00:24:05
¿qué costo 00:24:08
viene a la cabeza? 00:24:10
el que tú justo me has dicho ha sido este 00:24:11
es que el costo de almacenamiento quizás sea el más importante 00:24:12
de los cuatro 00:24:15
todos son importantes, pero almacenamiento 00:24:17
es el que primero viene a la cabeza 00:24:19
que yo si tengo un almacén 00:24:21
¿qué me conviene? 00:24:23
que sea muy grande o que sea muy pequeño 00:24:25
ya sabes que cuando es más grande más alquiler 00:24:26
o, repito, aunque sea tuyo 00:24:30
pierde la capacidad 00:24:33
de poder hacer otras cosas 00:24:34
por si yo tengo mil metros cuadrados 00:24:35
destinados a almacén 00:24:38
son mil metros cuadrados que no tengo destinados 00:24:39
a poder, por ejemplo, producir más mesas 00:24:41
pensarlo, que aunque sea tuyo hay un costo 00:24:43
hay un costo de almacenamiento 00:24:46
y que cuanta más materias primas tengas 00:24:47
más gente tienes que tener 00:24:50
pendiente de ese almacén 00:24:52
quizás te vas a tener que meter más maquinaria 00:24:53
los toros, ¿sabes lo que son los toros? 00:24:56
se meten en los palés. 00:24:57
Claro, si yo tengo un almacén lleno de mercaderías hasta arriba 00:24:58
o lleno de maderas primas, 00:25:01
¿a qué tengo que meter un toro para angular unas encima de otras? 00:25:03
Si tengo un almacén muy chiquitito, 00:25:05
pues no hace falta ni toros ni matinares. 00:25:07
Almacén grande 00:25:10
supone un coste más grande desde el punto de vista 00:25:10
del almacenamiento. 00:25:13
Y ahí está el problema, ¿veis? 00:25:15
Costes en inventarios. 00:25:17
¿Qué vale si tengo mucho inventario? 00:25:19
¿Qué ventaja tengo? 00:25:21
Si tengo mucho inventario. 00:25:23
Pues que hay tres costes. 00:25:26
que son más pequeños. ¿Cuáles? 00:25:27
El de adquisición, 00:25:29
el de pedido y el de ruptura. 00:25:31
¿Veis el esquema? El esquema te lo explico 00:25:33
muy bien. 00:25:35
¿Qué desventaja tiene 00:25:37
el tener mucho inventario? Que voy a tener un costo 00:25:39
de almacenamiento de cojones. 00:25:41
¿Sí? ¿Lo entiendes, Alina? 00:25:44
¿Qué pasa si tengo poco inventario? Hay una ventaja. 00:25:47
Que el costo 00:25:51
de almacenamiento será pequeño, pero hay una gran 00:25:51
o tres grandes desventajas. 00:25:53
mis costes de pedido, mis costes de adquisición 00:25:55
y mis costes de lectura de stock 00:25:58
serán más grandes 00:25:59
¿vale? 00:26:01
conclusión, ¿es fácil entonces saber 00:26:04
el nivel de existencias 00:26:06
que tengo que tener en mi almacén? 00:26:07
la respuesta es que 00:26:09
no es fácil, no es nada 00:26:11
fácil 00:26:16
¿vale? bueno, y aquí te puedo resumir un poco 00:26:17
ya lo hemos dicho, muchas existencias 00:26:20
grandes costes de almacenamiento 00:26:23
bajo nivel de existencia 00:26:25
pues tendré gran coste de ruptura 00:26:28
de esto, gran coste de pedido y gran coste 00:26:30
de adquisición 00:26:32
¿vale? 00:26:33
esto resume 00:26:36
el esquema 00:26:37
si te quedan bien con este esquema 00:26:39
y con saber que hay cuatro 00:26:41
y sale un poquito 00:26:42
pues en ese caso 00:26:45
no es difícil ¿no? 00:26:46
como siempre os digo 00:26:49
si no te ha quedado claro 00:26:50
por supuesto podéis preguntar cualquier duda 00:26:52
de aquí, de este hombrecillo 00:26:54
aquí en el 00:26:56
en el YouTube 00:26:57
¿vale? coste de inventario 00:27:00
¿vale? 00:27:01
bueno 00:27:05
buena noticia 00:27:06
ya hemos dicho que no es fácil, ¿no? 00:27:08
no es fácil 00:27:13
gestionar un inventario porque hay costes 00:27:14
que se contabilizan, imagínate 00:27:16
que todos los costes fueran en la misma dirección 00:27:18
entonces sería muy fácil 00:27:20
si el coste de almacenamiento también dijera que lo bueno es tener 00:27:21
muchas, todos los costes van en el mismo sentido, 00:27:24
pues siempre tendría muchas. 00:27:27
El problema es que, ¿vale? 00:27:28
Peden mucho, 00:27:32
tienen ventaja inconveniente, 00:27:33
pero en pocas tienen su ventaja inconveniente. 00:27:34
Bueno, hay un modelo matemático, 00:27:36
hay un modelo matemático 00:27:38
que 00:27:39
intenta resolver este tipo de ejercicio. 00:27:41
Y se llama el modelo de Wilson. 00:27:44
No sé lo que va a preguntar. 00:27:47
Es, bueno, es 00:27:51
es un modelo 00:27:52
no es muy difícil 00:27:53
no es un modelo muy difícil 00:27:55
no es un modelo de física nuclear 00:27:57
pero bueno, es un modelo matemático 00:27:59
que tiene muchas letritas 00:28:01
mucho rollo, ¿vale? 00:28:03
si lo veis un poquito aquí 00:28:05
así lo puedo hacer un poco más pequeño 00:28:06
¿vale? 00:28:08
¿veis? tiene aquí unos gráficos 00:28:15
tiene aquí unas formulitas 00:28:17
¿lo veis? 00:28:18
no se te va a pedir 00:28:20
ni a vosotros ni a los de caos 00:28:21
¿vale? 00:28:25
Si no se pide la EBAU, es decir, esto formaría parte del tema del segundo bachillerato. 00:28:27
Bueno, hace ya años que lo quitaron, el modelo de Wills. 00:28:33
Hace falta saber derivar un poco. 00:28:37
¿Sabéis derivar? ¿Os acordáis de las derivadas? 00:28:39
Pues hace falta derivar, porque claro, maximizar y minimizar implica, en matemáticas, derivar. 00:28:42
es un modelo 00:28:49
que lo que pretende 00:28:52
por lo menos es 00:28:55
el tamaño óptimo 00:28:56
de pedido, es decir, cada vez 00:28:59
que tengo que hacer un pedido 00:29:00
¿vale? 00:29:03
de cuántas unidades lo tengo que hacer 00:29:05
cuántas veces al año lo tengo que hacer 00:29:07
todo eso, ¿vale? 00:29:09
que lo determina el modelo de Wilson 00:29:11
¿vale? 00:29:12
además está con stock de seguridad y sin stock de seguridad 00:29:14
¿vale? 00:29:17
Sí. ¿Tú cuándo es el pedido? ¿Cuándo te quedas totalmente sin baterías primas? 00:29:22
Lo harás antes, ¿no? Ese es el estado de seguridad. Es decir, para que lo entiendas bien, aunque repito, esto no te va a entrar, ¿vale? 00:29:30
Yo tengo una fábrica de mesas. El estado de seguridad es decir, ojo, cuando me queden solo 580 tablones, tengo que llamar, ¿vale? 00:29:39
Para que justo el día que llegue 00:29:50
Es el día que se me vacía el almacén 00:29:54
El día que me llegan los tablones es el día que se me vacía 00:29:57
¿Entiendes? Y repongo 00:29:58
¿Vale? Es un estado de seguridad 00:30:00
También puedo hacer el pedido 00:30:03
Sin estado de seguridad 00:30:04
Es decir, el día que me quede a cero, llamo 00:30:05
¿Pero qué va a pasar? 00:30:08
Eso es 00:30:10
¿Vale? 00:30:11
Si tú tienes un proveedor cojonudo 00:30:13
Que según levanto el teléfono me lo trae 00:30:16
No haría falta poner un stock de seguridad 00:30:18
¿Vale? 00:30:20
Pero normalmente los proveedores están al día 00:30:22
En través de la materia prima, ¿no? 00:30:24
O la mercadería 00:30:27
Entonces, más un stock de seguridad 00:30:28
Mira, si ves aquí un poco el dibujo 00:30:31
¿Ves? 00:30:33
Aquí está el stock de seguridad un poco 00:30:35
No es el cero, ¿lo ves? 00:30:36
Que pone ese, ese 00:30:38
Ese justo, ¿vale? 00:30:38
Ahí haces el pedido 00:30:42
Aquí lo recibes justo 00:30:43
Como no nos entra, ¿vale? 00:30:45
un ejercicio del modelo Wilson, pasamos de él, y ahora otro, una sin stock y este es con stock de seguridad. 00:30:54
Matemáticamente cambia muy poco, es decir, no dificulta mucho el hecho de que haya un stock de seguridad. 00:31:04
En vez de ser el cero, repito, es mucho antes. 00:31:10
No te lo voy a explicar bien, te lo voy a decir. Cuando no tengo stock de seguridad, 00:31:17
es que justo el día que me llegue el pedido 00:31:22
no tengo ni un tablón en el almacén. Eso es sin stock. 00:31:26
Si lo hago de tal forma, 00:31:29
porque no sería una mierda el modelo Bullshon, 00:31:30
el modelo Bullshon sin stock 00:31:33
es que justo, justo 00:31:34
el día que me llega el pedido 00:31:37
he vendido el último, he sacado el último tablón. 00:31:39
¿Y con stock qué es? Si por ejemplo son 580 tablones, es 00:31:44
el día que recibo el pedido 00:31:47
justo me queda en el almacén 580 tablones. 00:31:49
¿Me explico? De tal forma que siempre tendré 00:31:52
el día que lleve el pedido 00:31:55
por lo menos 580 tablones en el almacén. 00:31:56
¿Qué ocurre? Cualquier pequeño 00:31:59
retraso, tengo 00:32:00
un sector de seguridad. 00:32:02
Si no tengo un sector de seguridad y hay un pequeño 00:32:04
retraso, 00:32:06
ya estás jodido. ¿Me explico? 00:32:07
No. ¿Vale? 00:32:10
Si el sector de seguridad te lo explico mal 00:32:13
porque te he dicho que es justo, cuando me quedan 560 00:32:14
tablones, llamo. No. Cuando me quedan 00:32:16
580 tablones, es cuando 00:32:18
llega el pedido. De tal forma que si 00:32:20
se retrasa, tengo ese margen 00:32:22
para poder seguir produciendo. 00:32:24
¿Vale? 00:32:26
Bueno. Como veis, pues 00:32:28
es un modelo... ¿Vale? 00:32:30
Entonces, simplemente 00:32:33
lo que tengo que saber es que 00:32:34
existe. 00:32:36
Hay un modelo matemático 00:32:39
que se llama el modelo de Wilson, que me permite 00:32:40
saber el volumen 00:32:42
óptimo de pedido que tengo que hacer y el momento en que 00:32:44
tengo que hacerlo. Punto y penota. 00:32:46
¿Vale? 00:32:49
Saber que existe. 00:32:51
Hay otros dos modelos, ¿vale?, que vamos a ver muy rápidamente. 00:32:52
Son otros dos modelos de gestión de inventarios, ¿vale? 00:32:58
¿Esto es un punto? 00:33:02
Sí, bueno, teóricamente, ya te digo. 00:33:03
Modelo Wilson, el Just-In-Time, ¿vale? 00:33:06
Que lo inventó Toyota, ¿sabes lo que es Toyota, no?, la marca de coches. 00:33:11
Esto lo inventó el japonés este, el Just-In-Time. 00:33:14
También creo que lo practica mucho Zara, el Just-In-Time. 00:33:17
Y el ABC, el ABC es un rollo, está debajo, ¿no? 00:33:22
Mira, modelo ABC, ¿vale? 00:33:25
Son tres modelos, ¿vale? 00:33:28
De gestión de inventarios. 00:33:32
No creo que se te pregunte, pero bueno, vamos a verlos muy rápidamente, ¿vale? 00:33:33
¿Qué es la clave entonces? 00:33:37
El de Wilson, modelo matemático que nos permite saber el volumen óptimo de pedido y cuándo hay que hacerlo. 00:33:37
Te repito, matemáticamente no lo vamos a ver. 00:33:44
El modelo de Ascindime, bueno. 00:33:47
Sí vamos a verlo, ¿vale? 00:33:50
aunque realmente 00:33:52
bueno, es fácil 00:33:54
esto está mal, aparte del modelo 00:33:55
Wilson, aparte va junto 00:34:03
ahora se lo estoy viendo 00:34:04
bueno, vamos a ver el modelo, venga, just in time 00:34:06
¿en qué consiste? 00:34:09
dice, hemos dicho 00:34:11
leo, ¿vale? 00:34:12
leo aquí 00:34:15
mantener un inventario 00:34:16
de existencia supone un importante coste 00:34:19
para las empresas, ¿no? 00:34:21
por lo que muchas están 00:34:24
intentando reducir 00:34:25
pero ¿qué ocurre si una empresa tiene pocas existencias 00:34:26
en el almacén? ¿podrá atender a otros clientes? 00:34:29
ya hemos dicho que un problema 00:34:30
que tiene en tener 00:34:32
pocas existencias en el almacén es que puede tener 00:34:34
una ruptura de stock 00:34:37
y para el cliente no le gusta a nadie 00:34:39
¿vale? bueno 00:34:41
¿qué es el sistema Yashintime? por lo menos sabéis lo que es 00:34:42
es un modelo de gestión de inventarios 00:34:45
como el de Wilson 00:34:47
que consiste en hacer 00:34:48
muchos pedidos pequeños 00:34:51
con una alta frecuencia 00:34:53
Por así, según lleguen los productos 00:34:55
Directamente van 00:35:00
Al proceso productivo 00:35:05
Sin necesidad 00:35:07
De tenerlos que almacenar 00:35:09
¿Vale? 00:35:11
Claro, va a tener ventajas y va a tener inconvenientes 00:35:13
¿Vale? 00:35:15
De hecho, hay falta de un inconveniente 00:35:17
Ahora me vais a decir vosotros cuáles 00:35:19
¿Vale? 00:35:23
Es hacer muchos pedidos 00:35:25
pero de pocas existencias 00:35:27
¿vale? 00:35:29
de esa forma 00:35:31
según llegue la materia prima 00:35:32
o la mercadería 00:35:34
prácticamente la pasamos 00:35:37
¿vale? o al proceso productivo 00:35:38
si es una fábrica, una industria 00:35:41
o directamente a la venta si es un 00:35:42
una empresa comercial 00:35:44
un mercadona 00:35:46
¿vale? 00:35:47
claro, dice que la clave del sistema 00:35:50
JIT, y asintai 00:35:55
fue inventado por Toyota en los años 00:35:56
Dice que se hacen muchos pedidos 00:35:58
Pequeños o de alta frecuencia 00:36:02
Para así vender los productos 00:36:03
Con propiedad de la fábrica 00:36:04
Sin necesidad de tenerlos que almacenar 00:36:05
De esta manera, si la empresa recibe los pedidos listos para vender 00:36:08
No necesita acumular existentes al almacén 00:36:10
¿Vale? 00:36:13
Es decir, digamos que 00:36:15
El almacén de materias primas 00:36:17
O almacén de existentes 00:36:19
Prácticamente ni tengo 00:36:20
Que no tengo coste de almacenamiento 00:36:22
¿Vale? Esa es la ventaja 00:36:23
¿Veis la primera ventaja? 00:36:26
Apenas tendré coste de almacenamiento si no tengo almacén de materias primas. 00:36:28
¿Vale? 00:36:33
Inconveniente. 00:36:35
La estoy jugando. 00:36:37
Puedo tener un gran riesgo ¿de qué? 00:36:39
De poderme, de quedarme sin materias primas y por tanto no poder vender. 00:36:41
Es decir, un gran riesgo de ruptura de stock. 00:36:47
¿Veis el primero, no? 00:36:50
Segundo, como hago pedidos chiquititos, 00:36:52
¿No podrías tener grandes descuentos por volúmenes de compra? 00:36:56
¿Igual es el tercer inconveniente? 00:37:01
No, el tercer inconveniente es muy pequeño. 00:37:09
¿Ese es el primero? 00:37:12
Me falta uno. 00:37:14
¿No había cuatro costes? 00:37:17
El de pedido. 00:37:18
¿Qué le pasará? 00:37:20
Grandes. 00:37:21
Claro, costes de pedido o administrativo. 00:37:23
Que como lo hubiera dicho Laura, costes de pedido son costes administrativos. 00:37:27
Claro, porque tengo que hacer muchos pedidos pequeñitos. 00:37:32
¿Vale? 00:37:37
Eso es el Yashin Time. 00:37:39
¿Vale? 00:37:41
Claro, ¿qué se necesita para poder aplicar este sistema de Yashin Time? 00:37:43
¿Vale? 00:37:47
Tener unas demandas, es decir, unas ventas muy previstas. 00:37:49
¿Vale? 00:37:56
Y eso fue un poco lo que hizo Toyota. 00:37:58
Toyota como que adelantaba sus ventas. 00:38:00
sabía los coches que tenía que jugarse a toyota salió a los coches que tenía que 00:38:02
fabricar con tener una semana 00:38:09
si no yo no sabía que cada semana vendía 120 coches 00:38:13
pues tenía justo los materiales para producir 120 semanalmente cada semana 00:38:17
tenía que hacer un pedido para satisfacer esa demanda 00:38:23
Tienes que conocer muy bien a tus clientes, ¿vale? 00:38:26
Tener muy clara cuál es tu demanda semanal, mensual o anual, 00:38:30
pero tenerlo muy claro. 00:38:35
¿No pasan por almacén de material? 00:38:40
Prácticamente. 00:38:42
¿Y el almacén de productos caminados? 00:38:43
Ese sí que lo puedes tener, pero también será muy pequeño, 00:38:46
porque ya prácticamente sé que ese coche, según lo termino, 00:38:49
también lo vendo. 00:38:54
Es decir, ¿por qué crees que los concesionarios muchas veces 00:38:55
Tardan tanto tiempo en darte el coche 00:38:58
Bueno, pues están haciendo 00:39:00
¿Cuántos de ustedes creen que se tardan en conseguir un coche? 00:39:05
Nada, pero muchas veces es 00:39:07
A demanda 00:39:09
¿Me explico? 00:39:11
Es decir, de repente llega un día, en una semana 00:39:13
Concesionarios, yo que sé, de 00:39:15
De la SEA 00:39:17
Pues saben que esa semana han vendido 1.500 coches 00:39:18
Pues ya, se lo dan a la fábrica 00:39:21
De la SEA y saben que tienen que fabricar 00:39:23
1.500 coches más 00:39:25
¿Me explico? 00:39:26
Claro, te van a tardar 4 o 5 meses 00:39:28
pero saben 00:39:29
que esa semana han vendido 1500 coches 00:39:32
¿me explico? 00:39:35
claro 00:39:37
por eso tardamos muchas veces en los concesores 00:39:37
también puede ser porque viene una demanda muy grande 00:39:40
vale, puede ser 00:39:43
bueno 00:39:44
y luego, el primero está claro 00:39:45
hay que conocer a nuestros clientes 00:39:49
muy bien, saber 00:39:51
de forma muy precisa 00:39:52
cuál es nuestra demanda 00:39:54
pero hace falta una segunda condición 00:39:56
para poder aplicar el JIT, 00:39:58
el Just-In-Time, y es 00:40:00
que nuestros proveedores 00:40:01
tienen que ser muy 00:40:04
rápidos, o por lo menos tienen que cumplir muy bien 00:40:06
con 00:40:08
lo exigido por contrato. 00:40:09
Claro. 00:40:14
¿Vale? 00:40:20
Pero si no es tu propio proveedor, 00:40:21
¿cómo hace Zara? 00:40:23
Bueno, 00:40:26
dice, un retraso del mismo provoca una ruptura 00:40:28
y que no podemos atender a los clientes. 00:40:30
En el ejemplo anterior, si los productos no llegan a nuestra tienda el domingo, 00:40:32
el lunes ya estaremos perdiendo un cliente. 00:40:34
Bueno, no sé qué ejemplo anterior habrán puesto, ¿vale? 00:40:36
Dice, si se cumplen estas dos condiciones, es decir, 00:40:43
una buena previsión de nuestras ventas, de nuestra demanda, 00:40:46
y además tenemos unos buenos proveedores que nos dan las entregas a tiempo, 00:40:48
unas entregas rápidas, podemos aplicar el Just-In-Time, 00:40:52
y de esa forma apenas tendremos costes de almacenamiento. 00:40:55
Claro, si tengo muy buenos proveedores, el riesgo de ruptura 00:41:00
será prácticamente 00:41:03
cero también, ¿no? 00:41:05
¿Vale? 00:41:07
Así que es verdad que el volumen por compra 00:41:09
o los costes de pedido, pues los tendréis. 00:41:10
Pero piensa que el coste de pedido quizás 00:41:13
sea el coste más pequeño, ¿no? 00:41:15
No cambia tanto un coste de pedido, repito, 00:41:19
pero en el fondo es tener un trabajador que tenga el pedido 00:41:21
y sí que verá que a lo mejor 00:41:23
cada transporte tiene un seguro. 00:41:25
Todos hemos comprado por internet y sabemos 00:41:27
que es mejor 00:41:29
comprar tres camisetas de golpe que cobrar un coste 00:41:30
de un coste de pedido, 00:41:33
a pedir tres hamisetas tres días diferentes, 00:41:35
que van a cobrar tres, o sea, eso no es cero. 00:41:37
Esos costes administrativos 00:41:39
es lo que estamos hablando. Bueno, 00:41:40
no es el coste más importante 00:41:44
de los cuatro. 00:41:45
¿Vale? ¿Lo hemos entendido? 00:41:47
Otra ventaja del sistema 00:41:54
¿Solo a pie ya? 00:41:56
¿Casi? Vale. 00:42:01
Un par de minutos. 00:42:03
Otra, 00:42:05
otra ventaja, bueno, ya lo hemos puesto aquí, 00:42:07
que tiene Just-In-Time 00:42:10
es que se adapta muy bien 00:42:11
a la demanda 00:42:12
es decir, imaginaos que de repente 00:42:15
los gustos de los consumidores cambian 00:42:16
¿vale? 00:42:18
yo he comprado 10.000 tablones 00:42:20
de madera de cerezo 00:42:23
pues chicos, llega de repente 00:42:24
y a la gente el color del cerezo 00:42:28
no está de moda 00:42:30
se desfasa 00:42:32
y yo tengo ahí 10.000 tablones de madera de cerezo 00:42:33
estoy jodido 00:42:36
¿qué pasa si yo hubiera hecho 00:42:38
pedidos de 500 tablones? 00:42:41
Pues en un momento dado, la gente deja de gustarle la mesa de cerezo y ahora le gustan las mesas de roble o de pino, 00:42:44
bueno, tengo 500 tablones, no me he pillado los cartoncillos, ¿me explico? 00:42:51
Intentaré vender, utilizar esos 500 tablones de cerezo y hacer las mesitas, 00:42:56
pero a partir de ahora pediré 500 tablones de pino y 500 tablones de roble, ¿me explico? 00:43:02
Es decir 00:43:08
Una gran ventaja que tiene el Just-In-Time 00:43:10
Es que ante un cambio repentino 00:43:13
De los gustos de los consumidores 00:43:16
Me puedo adaptar 00:43:17
Mucho mejor 00:43:19
¿Vale? 00:43:20
El ejemplo que os he puesto 00:43:24
Creo que es muy clarificador, ¿no? 00:43:25
¿Vale? 00:43:27
Como tenga, repito, 10.000 tablones 00:43:28
De madera de cerezo 00:43:31
Y el cerezo no esté de moda 00:43:32
¿Vale? 00:43:35
es que Zara, una de las cosas 00:43:36
que presume Inditex 00:43:42
es que cambian muchísimo toda la ropa 00:43:43
bueno, yo no lo sé 00:43:45
no sé si os da la visita a Zara, yo soy el tío que menos 00:43:47
le gusta comprar en el mundo 00:43:49
pero parece que en Zara, cada semana 00:43:51
o cada 10 días, la ropa es 00:43:53
muy diferente a la semana anterior 00:43:55
¿vale? 00:43:57
de hecho 00:44:00
mirad 00:44:01
dice, otra ventaja del sistema es que 00:44:03
nos permite ajustarnos a la demanda, pone aquí abajo 00:44:07
Con los sistemas más tradicionales, empresas acumulan existencia y hacen todo lo posible para venderlas. 00:44:09
Con el sistema allí, la empresa puede variar sus productos con mucha más velocidad y ajustarse a lo que los clientes quieren. 00:44:17
La empresa Zara es muy conocida por utilizar este método. 00:44:24
Si vas a Zara, te das cuenta que recibe nuevos pedidos dos veces a la semana. 00:44:27
Así, los productos del lunes pueden haber sido vendidos el jueves y el viernes hay una ropa diferente. 00:44:30
esto no solo permite a Zara disminuir sus existencias 00:44:34
sino que genera una inquietud 00:44:37
en el consumidor que sabe que si un día no compra 00:44:39
una prenda, no estará ahí cuando vuelva 00:44:41
este es uno de los motivos que hace que los clientes 00:44:43
vayan el doble de veces a Zara que a otras 00:44:45
bueno, supongo que la policía 00:44:47
también tiene que 00:44:49
ver, ¿no? 00:44:50
¿eh? 00:44:54
claro 00:44:56
ay, se me ha ido 00:44:56
aquí lo pone 00:44:59
el esquema del Yashintai 00:45:03
¿ves que fácil? 00:45:06
es un Yashintai 00:45:07
si te acuerdas de eso y eres capaz de explicarlo un poquito 00:45:08
se hacen muchos pedidos 00:45:11
frecuentes y pequeños 00:45:13
que no van a pasar por el almacén 00:45:14
sino que van directamente a la venta 00:45:17
¿vale? quédate con eso 00:45:19
desarrollate un poquito más 00:45:21
el ejemplo de Zara 00:45:24
y sobre todo acuérdate de las 00:45:25
ventajas 00:45:27
y los inconvenientes añadiendo aquí 00:45:29
que voy a tener unos mayores costes 00:45:31
administrativos de peligro. 00:45:33
¿Vale? 00:45:37
Si ahora corto. 00:45:39
Vamos con el otro sistema. 00:45:41
Bueno, el otro sistema es un rollo, el ABC. 00:45:42
Lo vemos y lo corto. 00:45:48
Dice que el modelo ABC es un modelo de gestión de inventarios 00:45:50
exactamente igual que el de Wilson 00:45:52
o el de Asintai. 00:45:54
Recordad que el de Asintai es de Toyota. 00:45:56
Que busca reducir los costes 00:45:59
de almacén al centrarse en aquellas existentes 00:46:00
que tienen un mayor valor para la empresa. 00:46:02
Y lo que hace el sistema o el modelo ABC 00:46:04
es clasificar las existencias en tres categorías 00:46:06
lo de ABC 00:46:09
significa 00:46:11
va a haber existencias tipo A 00:46:12
existencias tipo B y existencias tipo 00:46:14
¿vale? y nos vamos 00:46:18
a centrar sobre todo 00:46:20
en las que 00:46:23
tienen un mayor valor para la empresa 00:46:24
que son las de tipo A 00:46:26
las de tipo A son las más valiosas 00:46:31
las están aquí en amarillo 00:46:33
¿lo veis aquí chiquis? 00:46:34
¿vale? 00:46:37
Dicen que suponen el 20% del total de existencias. 00:46:42
Es decir, que las existencias eran 5, ¿no? 00:46:48
5 tipos de existencias. 00:46:50
Pues las existencias tipo A son el 20% del total, 00:46:51
pero representan un valor del 60-80%. 00:46:54
Las de tipo B son un 30% del total 00:46:58
y solamente suponen un 10-20% del valor total. 00:47:04
Y las de tipo C son el 50% de las existencias 00:47:12
pero apenas suponen 00:47:16
un 10% del valor 00:47:17
vale, entonces la empresa 00:47:19
en que se centra de las tres tipos que hay 00:47:23
el arretipo 00:47:25
A, vale 00:47:27
tiene que vigilar con gran 00:47:29
atención el arretipo A 00:47:31
para evitar que se acumulen muchas existencias 00:47:34
ya que esto requiere una gran inversión, claro 00:47:37
existencia tipo A recuerda que su valor 00:47:39
es el más caro, es casi el 80% 00:47:41
del total, vale 00:47:43
podría llegar a ser el 80% 00:47:45
¿Vale? 00:47:47
Entonces, hay que evitar 00:47:49
que se acumule mucha resistencia 00:47:51
porque se quiere una gran emisión, pero también hay que 00:47:52
procurar que 00:47:55
no haya pocas 00:47:56
porque entonces puedo provocar una ruptura de stock 00:47:58
¿Vale? 00:48:01
Y eso me puede hacer perder varios suscriptores 00:48:03
Por ejemplo, en una tienda que venda iPhones 00:48:05
pues está claro 00:48:07
que el iPhone 00:48:09
es su venda fundamental 00:48:11
si vendo fundas 00:48:14
para iPhone 00:48:16
sería una existencia muy importante 00:48:17
hombre, ya es B o C 00:48:19
¿me explico? 00:48:22
si yo voy un día a una tienda de iPhone y no tiene funda 00:48:24
pues bueno, no la tengo 00:48:26
pero lo que no puede ocurrir de ninguna forma 00:48:27
es generar un cliente a comprar un iPhone 15 00:48:29
o 16, no sé por cuál va 00:48:32
y que no lo tenga 00:48:34
en una tienda de iPhone 00:48:35
el propio iPhone sería una existencia tipo A 00:48:38
¿vale? 00:48:40
claro, tampoco puedo tener 00:48:43
un almacén completo lleno de iPhones 00:48:45
porque me supondría muchísimo dinero 00:48:47
invertido 00:48:50
¿vale? por eso pone 00:48:51
que es el 20% de las existencias 00:48:53
pero 00:48:55
representa el 80% del valor del mismo 00:48:57
de almacén, los más valiosos son 00:48:59
los iPhones que tengo guardados 00:49:02
las fundas de luego no 00:49:04
o otro tipo 00:49:05
unos cascos 00:49:07
¿vale? 00:49:09
dice, por ejemplo, en la empresa 00:49:13
de telefonía móvil, los teléfonos serían claramente 00:49:14
asistencias tipo A, ya que son las de 00:49:16
mayor valor para la empresa. Otros complementos 00:49:18
como los cascos serían tipo B, ya que 00:49:20
valen menos. Las carcasas serían de tipo 00:49:22
C. La empresa puede tener muchos y ocupan 00:49:24
mucho espacio en la tienda, pero 00:49:27
tienen poco valor. 00:49:28
Claro, ¿vale? Solo el 51%. 00:49:30
Yo puedo tener carcasas, todas las que quieras, 00:49:32
pero su valor 00:49:36
es el 10%, 00:49:37
el 5%. 00:49:39
Entonces, ¿qué tiene que controlar esta empresa principalmente? 00:49:40
Las asistencias tipo 00:49:43
aquí tenéis un poco el ejemplo en una gráfica 00:49:44
¿no? ¿veis? 00:49:48
¿vale? 00:49:50
en el eje horizontal de las existencias 00:49:51
pues las de tipo A representan el 00:49:53
el 20 ¿no? 00:49:55
sin embargo el valor es el 80 00:49:57
las de tipo B 00:49:59
¿vale? 00:50:01
son más, aquí, bueno, en esta gráfica son el 30% 00:50:03
¿veis de dónde saco el 30? 00:50:06
chicos 00:50:08
30, y representa más o menos el 15 ¿no? 00:50:08
las de tipo B 00:50:14
¿lo veis? 00:50:15
Y las de tipo C 00:50:16
son el 50, ¿no? 00:50:17
100 menos 50, ¿y se presentan cuánto? 00:50:20
El 5% del valor. 00:50:24
¿Lo veis? 00:50:25
Ese es el modelo ADC. 00:50:28
Tampoco tiene mucha más historia. 00:50:31
¿Y esto para qué se le llega? 00:50:34
No, esto es un modelo de gestión de inventarios. 00:50:35
¿Vale? Es decir, 00:50:38
mira, aquí te pongo el ejemplo. 00:50:39
Es el mismo. 00:50:41
Es una tienda como... 00:50:44
Una tienda que venda 00:50:47
ordenadores, móviles, 00:50:48
monitores, ¿vale? 00:50:52
Solo el 70-80% del valor del almacén. 00:50:54
Ya sabéis que 00:50:57
solo el 20%, ¿no? Más o menos. 00:50:57
Como un 20. 00:50:59
Como un 20. 00:51:01
Representa el mayor valor del almacén, 00:51:07
supone una gran inversión de la empresa, 00:51:10
hay que controlar mucho, 00:51:12
es una existencia tipo A, ¿vale? 00:51:14
Vigilancia permanente de envíos, compras. 00:51:16
Los cascos. 00:51:19
¿Vale? 00:51:21
Hemos dicho que representan más o menos el 30. 00:51:21
Ahora, representan solamente el 70-20-10, si queréis. 00:51:26
Es una inversión media de la empresa, menos control que las de tipo A y menor vigilancia. 00:51:36
Y las de tipo C, hemos dicho que representan el... 00:51:44
lo que pasa es que solamente tiene 00:51:47
entre el 5 y el 10% del 00:51:51
valor del almacén 00:51:52
no hace falta, por supuesto 00:51:54
una vigilancia permanente 00:51:56
no hay que tener hasta 00:51:59
presentes 00:52:00
una inversión baja de la casa 00:52:02
se está hablando de las carcasas, de las fundas 00:52:04
de los cristalitos que se ponen delante 00:52:07
se está hablando de carcasas 00:52:09
como veis, bueno, pues 00:52:14
otro sistema de 00:52:17
de gestión del inventario 00:52:19
vamos a cortar aquí 00:52:24
Etiquetas:
Empresa
Subido por:
Jose Manuel A.
Licencia:
Dominio público
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21 de noviembre de 2024 - 8:50
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Público
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CEPAPUB CANILLEJAS
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