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Práctica reconocimiento proteínas - Contenido educativo

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Subido el 21 de marzo de 2024 por Isabel Maria S.

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Vale, pues aquí tenemos la muestra de almidón de patata que hemos hecho antes, aquí tenemos la muestra de jamón o pechuga de pavo en este caso, aquí tenemos la muestra de leche y aquí tenemos la muestra de clara de huevo, ese famoso huevo que hemos tenido en vinagre y luego en agua con sal y todo. 00:00:01
y a cada uno le hemos añadido 20 gotas de sosa 00:00:22
y ahora vamos a añadir el reactivo de Biuret para ver qué sucede 00:00:27
vale, ese era el almidón 00:00:31
ahora vamos con la pechuga de pavo 00:00:44
una y tres 00:00:47
la leche 00:00:53
una, dos 00:00:58
y aquí tenemos la clara de huevo 00:01:02
perfecto 00:01:17
Entonces vemos que la muestra de almidón no ha cambiado de color para nada, 00:01:18
la muestra de jamón york casi tampoco, seguramente tendrá que ver el hecho de que no esté disuelta 00:01:26
y aquí tenemos la leche que veis que sí que ha cambiado de color y la clara de huevo que también ha cambiado de color. 00:01:34
Vamos a removerlas un poquito para ver si cambia de color más todavía. 00:01:41
Subido por:
Isabel Maria S.
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
14
Fecha:
21 de marzo de 2024 - 17:16
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES ELISA SORIANO FISCHER
Duración:
01′ 48″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
256.93 MBytes

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