Cafetería CEPA Latinffe | Mediateca de EducaMadrid

¿Qué pensarían si les dijera que los alumnos del CEPA San Sebastián de los Reyes hicieron 00:00:00

temblar los cimientos de Starbucks, el gigante de la restauración? Pensarían que es una locura, 00:00:26

¿no? Pues efectivamente es una locura porque eso nunca ocurrió. Lo que sí ocurrió es que 00:00:31

estos alumnos decidieron montar de la nada una cafetería para dar servicio al edificio donde 00:00:36

está ubicado su centro de formación. No obstante, les invito a que conozcan esta interesante aventura. 00:00:41

Por un lado tenemos a los alumnos de primero, junto a Luis, mi sustutor. Por otro lado tenemos a los alumnos de segundo, en este caso, capitaneados por Raúl. La verdad es que juntos hicimos realidad esa frase de la unión hace la fuerza. 00:00:48

El primer paso que dimos para diseñar nuestra cafetería fue crear el eslogan. ¿Quién mejor para eso que Dani González, nuestro profe de lengua, el cual dedicó bastante tiempo con los alumnos para obtener el eslogan perfecto? Sabor listo para llevar. La verdad es que nos quedó muy chulo. 00:01:03

Por otro lado, los alumnos de segundo, por medio de un intenso brainstorming, crearon el nombre de la cafetería y su logotipo. Así nació Latinfi. ¿Suena bien, verdad? 00:01:19

El siguiente paso quizá era una de las partes más complicadas, diseñar las instalaciones de nuestra cafetería. En este sentido tuvimos claro crear un córner de café para llevar. 00:01:30

Para su diseño, los alumnos desarrollaron bocetos manuales y también infografía. Esto iba tomando forma. 00:01:41

Como futuros profesionales que somos, decidimos realizar un estudio de mercado. 00:01:47

Para ello contamos con la colaboración de Susana Cabeza, nuestra profesora de matemática, 00:01:52

quien nos enseñó cómo llevar a cabo un estudio de mercado de forma rigurosa. 00:01:57

En primer lugar definimos y delimitamos la población objetivo. 00:02:02

A continuación determinamos la muestra y diseñamos y administramos las encuestas necesarias para conocer 00:02:06

qué demandaban realmente nuestros clientes potenciales. 00:02:11

Todo el trabajo fue recogido en un dosier. 00:02:14

Este proceso de elaboración del estudio de mercado nos hizo sentir más seguros y más cerca de la realidad profesional, pero sobre todo ya seamos qué es lo que realmente demandaban nuestros clientes potenciales. 00:02:17

A continuación realizamos una selección de proveedores. Para ello nos basamos en la ponderación de múltiples factores a tener en cuenta como fueron los resultados del estudio de mercado, la calidad de los productos, el precio de los mismos, plazos de entrega, costes de envío, plazo de pago, etc. 00:02:29

Una vez seleccionado el proveedor, realizamos los correspondientes cálculos de coste para así prever el beneficio a obtener en función de diversos escenarios que determinamos. 00:02:46

También aprovechamos el cálculo de coste y el disponer de facturas reales de compra para realizar ejercicios en clase. 00:02:56

La verdad es que es más práctico imposible. 00:03:03

Por otro lado, creamos el sitio web Latinfee, donde nuestros clientes podían conocer más de cerca el proyecto, 00:03:06

descubrir la cafetería, consultar los productos que ofrecemos 00:03:12

y acceder a toda la información y novedades. 00:03:15

Como profesionales del comercio y marketing que somos, 00:03:18

creamos un completo trístico donde damos a conocer nuestra cafetería, 00:03:21

la carta de productos y sus precios, todo en español y en inglés, 00:03:25

y por supuesto con un cuidado de diseño. 00:03:29

Ya sabemos que el inglés es un idioma universal. 00:03:32

En este sentido, la profesora Esther Calero nos orientó sobre la traducción al inglés 00:03:35

tanto de la web como del trístico que usamos como herramienta publicitaria la verdad nos quedó muy 00:03:39

profesional por otro lado somos conscientes que vivimos en el mundo audiovisual por tanto no se 00:03:45

nos olvidó crear un vídeo promocional de la cafetería el cual fue viralizado vía whatsapp 00:03:50

una de las cosas que más ilusión nos hizo fue crear nuestro propio merchandising corporativo 00:03:57

no íbamos a ser menos que starbucks para eso creamos nuestras propias tazas y como no nuestro 00:04:01

uniformes de trabajo, para dar la mejor imagen a nuestros clientes. Y es que hay que cuidar hasta 00:04:07

el último detalle. Por fin llegó el material para construir nuestro corner cafetería. La verdad es 00:04:12

que nos hizo mucha ilusión ver cómo de un simple boceto que tomamos como punto de partida, lo 00:04:17

llegamos a transformar en un atractivo corner. Así de chulo nos quedó. Por otro lado preparamos los 00:04:22

registros con los que íbamos a trabajar. Usamos registros físicos y los replicamos con registros 00:04:28

digitales. Así afianzamos de una forma más sólida los conocimientos. No se nos olvidará el día que 00:04:33

llegaron las mercancías. Verificamos la entrega con los albaranes correspondientes y procedimos 00:04:39

a su alta la ficha almacén y ubicación en el mismo. Y nos quedaba poco para el gran día, por 00:04:44

tanto ensayamos las ventas con moneda ficticia. Creamos unas invitaciones para el día de la 00:04:50

inauguración, tanto para el público en general como para nuestros invitados VIP. Y por fin llegó 00:04:55

el gran día, nos lo quitaban de las manos. La verdad es que la cafetera fue un enorme éxito 00:05:01

entre los alumnos, profesores y demás usuarios, tanto del edificio como de fuera del mismo. Y 00:05:05

como colofón a nuestro trabajo, el beneficio del proyecto, el cual ascendió a 222 euros, 00:05:11

fue a parar a APADIS, una asociación sin ánimo de lucro ubicada en nuestra localidad, cuyo fin 00:05:17

principal es ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad intelectual y 00:05:22

la de su familia. Y para finalizar y celebrar el trabajo bien hecho, nada mejor que un buen 00:05:27

chocolate con churros. Es que somos un gran equipo. 00:05:33

Cafetería CEPA Latinffe - Contenido educativo

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