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Tema 6 Clasificación de los seres vivos. Los microorganismos (II) - Contenido educativo

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Subido el 18 de febrero de 2021 por Luis Francisco A.

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Con este vídeo acabo de explicar el tema 6 hablando de los reinos Protoctista y Hongos.

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Buenas tardes a todos. Os presento en este vídeo lo que sería la segunda parte correspondiente 00:00:00
al tema de la clasificación de los seres vivos y los microorganismos. 00:00:06
Entonces, en este tema, los puntos que vamos a tratar, bueno, estos ya los hemos visto, 00:00:13
hemos visto la introducción, lo que es la clasificación de los seres vivos, los reinos y dominios, 00:00:18
las características generales de los cinco reinos, hemos hablado de los microorganismos, 00:00:24
de los virus y de los reinomoneras, ¿vale? Pues ahora vamos a hablar de estos dos últimos reinos, 00:00:29
¿vale? Que son el reino protoptistas y el reino hongos. El primero de los reinos, el reino 00:00:34
protoptistas, ¿vale? Como se os dice aquí, está constituido por organismos con células eucariotas, 00:00:41
¿vale? Que pueden ser unicelulares o pluricelulares sin tejidos, pueden tener una nutrición autótrofa 00:00:48
o tener una nutrición heterótrofa, y en cuanto a la reproducción, pueden tener reproducción sexual o reproducción asexual, ¿de acuerdo? 00:00:54
Y en algunos casos pueden tener hasta las dos, ¿vale? 00:01:03
Es un conjunto de organismos, ¿vale?, que se han incluido en este reino, en el reino prototistas, porque no entraban en los otros reinos, ¿vale? 00:01:07
Por sus características, no podían ser limoneras, no podían ser hongos, no podían ser plantas y tampoco podían ser animales. 00:01:20
Entonces, se ha creado una especie como de reino artificial, ¿vale? 00:01:28
En el que incluimos a todos estos organismos, ¿vale? 00:01:32
Y le hemos llamado así, le hemos llamado el reino prototistas, ¿de acuerdo? 00:01:37
Bueno, pues vamos a distinguir dentro de los prototistas dos grandes grupos. 00:01:42
El primero de ellos es el que llamamos protozoos, que van a tener una célula eucariota de tipo animal y todos ellos van a ser unicelulares. Y por otro lado, tenemos las protofitas o algas, que van a tener células eucariotas de tipo vegetal y pueden ser unicelulares o pluricelulares sin tejidos. 00:01:47
¿De acuerdo? Bueno, esto sería en cuanto a la definición de lo que es el reino prototista. Entonces, el primero de los grupos, el de los protozoos, ¿vale? Pues los protozoos, como os dice aquí, son organismos unicelulares heterótrofos, o sea que no tienen la capacidad de producir sus propios nutrientes. ¿De acuerdo? 00:02:10
De acuerdo, pueden ser de vida libre, de acuerdo, pueden vivir en medios acuáticos y terrestres húmedos, ¿vale? Así, de vida libre, o bien pueden actuar como parásitos, ¿vale? Van a provocar en el ser humano y en los animales u otros organismos una serie de enfermedades. 00:02:31
enfermedades. Y a estas especies, a los protozoos, a estos organismos, les pasa una cosa muy parecida 00:02:48
a las bacterias. Acordaos que las bacterias, cuando necesitaban sobrevivir en un ambiente 00:02:55
hostil, en un ambiente que les podía perjudicar, generaban una cubierta que recibe el nombre de 00:03:01
endospora. Pues estas estructuras también pueden aparecer en los protozoos y a estas estructuras 00:03:06
que aparecen en los protozoos, que son estructuras de resistencia, se las denomina quistes, ¿de acuerdo? 00:03:14
Y funcionan exactamente igual que las endosporas, ¿de acuerdo? Bien, pues vamos a ver ahora cómo 00:03:20
clasificamos los protozoos. Vamos a ver que existen cuatro clases de protozoos, unos que llamamos 00:03:28
ciliados, ¿vale? Que presentan como unos pelillos, ¿vale? Por fuera en la membrana nuclear que reciben 00:03:35
el nombre de cilios, que esos pelillos, entre comillas, no son pelos, ¿vale? No son pelos 00:03:42
como los nuestros, ¿vale? Son unas estructuras que se asimilan a los pelos, pero que no son 00:03:47
pelos, ¿vale? Van a ser usados, como os dice aquí, para moverse o desplazar el agua que 00:03:52
hay alrededor de ellos, acercando el alimento o una estructura a una especie de boca por 00:03:58
donde va a pasar el alimento al interior de la célula, ¿vale? Son además organismos 00:04:03
cuya célula presenta, ¿vale? Como os pone aquí, dos núcleos, ¿de acuerdo? La mayoría van a ser de 00:04:09
vida libre, pero también los hay parásitos y ese sería el caso del paramecio, ¿vale? Y os pongo la 00:04:17
imagen y esta imagen que tenéis aquí, esto sería un paramecio. Si nosotros pudiéramos observar con 00:04:23
más detalle, veríamos que alrededor del paramecio hay como una multitud de pelillos, ¿vale? Que 00:04:29
serían los cilios, que son los que le permiten desplazarse al paramecio. ¿De acuerdo? Y si 00:04:34
pudiéramos ver aún con mucho más detalle, veríamos en el interior del paramecio los dos núcleos. Aquí 00:04:41
no se los distingue, ¿vale? Pero que sepáis que están presentes. Otro tipo de protozoos son los 00:04:46
que llamamos flagelados. Se los llama flagelados porque, como podéis ver aquí, presentan una especie 00:04:54
como de latiguillo, que recibe el nombre de flagelo. Este flagelo les permite a estos protozoos 00:05:01
desplazarse, ¿de acuerdo? La mayoría de estos protozoos son parásitos, aunque también los hay 00:05:07
de vida libre. Y los más importantes de los flagelados, sobre todo porque nos interesan a 00:05:14
nosotros, son los tripanosomas, ¿vale? Que cansan una enfermedad que se llama la enfermedad del 00:05:19
sueño, ¿vale? Que se transmite por la picadura de la mosca sexé, ¿vale? Se trataría de una enfermedad 00:05:25
de tipo tropical, que solamente la vamos a ver, o que se va a dar en esas zonas, en las zonas 00:05:32
tropicales. Luego tenemos los que se llaman rizópodos, ¿vale? Y os voy a poner el ejemplo, 00:05:37
aquí lo tenéis, esto es un protozo rizópodo, a estos protozoos es a los que normalmente nosotros 00:05:44
llamamos amebas, ¿vale? Pero existen muchos tipos, ¿vale? Y se los llama rizópodos porque se van a 00:05:50
desplazar mediante estas prolongaciones que os estoy señalando con el puntero que reciben el 00:05:56
nombre de pseudópodos, ¿vale? Estas prolongaciones les permiten desplazarse y al mismo tiempo les 00:06:02
permiten también capturar el alimento, ¿de acuerdo? Podemos tener que los hay de vida libre, que sería 00:06:08
el caso del género ameba, ¿vale? Pero también tenemos amebas, entre comillas, que son parásitas, 00:06:16
¿vale? Que pueden provocar enfermedades. En este caso, el género llamado entamoeba, ¿vale? Las 00:06:24
entamoebas provocan una enfermedad que se llama disentería amebiana, ¿vale? Que causa estos 00:06:31
síntomas, ¿vale? Intensos dolores ventrales del vientre y fuertes diarreas. Y ya por último, 00:06:38
tenemos un grupo de protozoos que son los esporozoos, ¿vale? Aquí los tenéis, ¿de acuerdo? Que no tienen 00:06:44
mecanismos de desplazamiento, o sea, carecen de cilios, carecen de flagelos, no pueden producirse 00:06:53
eudópodos, ¿vale? Y se van a desplazar dejándose arrastrar, ¿vale? Por las corrientes que se generan 00:07:00
En los fluidos de los organismos a los que parasitan, ¿vale? Porque todos ellos, todos los esporodos, todos son parásitos, ¿vale? Y se van a reproducir por esporas, ¿vale? Se van a reproducir por esporulación, ¿de acuerdo? 00:07:08
Y el más común de todos es el que se llama Plasmodium malariae, ¿vale? Que es el causante de una enfermedad llamada malaria o paludismo, ¿vale? Y esta enfermedad, al igual que la mosca sexé transmite la enfermedad del sueño, ¿vale? Esta enfermedad, la malaria, se va a transmitir por la picadura, en este caso, del mosquito Anopheles, ¿vale? Ese es el nombre que se le da. 00:07:24
Este es el nombre del género de ese mosquito, género anófeles. ¿De acuerdo? Bueno, esto sería en cuanto a los protozoos. Su importancia, como lo veis aquí, pues radica principalmente en que muchos de ellos son parásitos, ¿vale? Y son causantes de diversas enfermedades. 00:07:50
En cuanto al otro grupo de prototistas, las protofitas o algas, ¿vale? Van a ser, como os he dicho antes, organismos unicelulares y pluricelulares sin tejidos, ¿vale? Acuáticos, ¿de acuerdo? 00:08:09
Y sus células van a contener clorofila, ¿vale? Porque se trata de organismos fotosintéticos, son autótrofos, pero también van a tener presentes otros pigmentos fotosintéticos, ¿vale? Y estos otros pigmentos fotosintéticos son los que nos van a permitir clasificar posteriormente a las algas, ¿vale? En tres grupos, que lo veremos luego también. 00:08:23
¿Vale? ¿Y qué diferencia tienen las protofitas o algas con respecto a las plantas? Pues que no poseen tejidos, ¿vale? Y todas sus células, a excepción de las reproductoras, son similares y desempeñan las mismas funciones, ¿vale? 00:08:48
A una estructura como esta, en la que las células no forman tejidos, ¿vale? A esa estructura se la denomina talo, ¿vale? Lo tenéis aquí descrito, talo, ¿de acuerdo? Bien, se pueden reproducir sexualmente, ¿vale? Mediante las esporas o asexualmente mediante fragmentación, ¿vale? Fragmentación es que se desprende un trozo del alga y a partir de ese alga se va a generar un alga nueva, ¿de acuerdo? 00:09:05
¿De acuerdo? Dice, algunas son bentónicas. ¿Qué significa esto? Pues como lo dice aquí, viven fijas en el fondo de mares y lagos. O sea, están sujetas al fondo. ¿Vale? Entonces, por eso se las llama bentónicas. Mientras que otras son plactónicas. ¿Vale? Estas plactónicas van a flotar libremente en el agua y van a constituir lo que se llama el fitoplactón marino o de agua dulce. 00:09:34
Y este fitoplácton, como os dice aquí, va a servir de alimento a muchos animales acuáticos. ¿De acuerdo? Todas ellas, como os dice aquí, poseen clorofila. Tienen que tener obligatoriamente la clorofila porque sin la clorofila no pueden hacer la fotosíntesis, pero también pueden tener estos otros pigmentos fotosintéticos que os he dicho. 00:10:00
y según el pigmento que predomina, pues pueden tener una diferente coloración, ¿vale? 00:10:23
Y entonces es lo que vamos a ver ahora en el siguiente punto, 00:10:29
que es la clasificación e importancia biológica de las protofitas, ¿vale? 00:10:34
Y vamos a tener tres tipos grandes o tres clases grandes de protofitas. 00:10:38
Unas que son las algas verdes, ¿vale? 00:10:44
Cuyo color se debe a la presencia de la clorofila. 00:10:47
La mayoría son de agua dulce, pero también las hay de agua salada, ¿vale? Pueden ser bentónicas o plantónicas, ¿vale? O sea, pueden estar fijas en el fondo o bien moverse con las corrientes y pueden ser unicelulares o pluricelulares, ¿vale? Con diversas formas. 00:10:50
entonces aquí tenéis la imagen vale de un alga de este tipo este alga es la que llamamos lechuga 00:11:09
de mar vale el nombre científico es ulva lactuca de acuerdo eso sería en cuanto a las algas verdes 00:11:17
en cuanto a las algas pardas vale tienen la tonalidad pardusca por la presencia de unos 00:11:26
pigmentos vale que son lo que se llaman las picosantinas o picosantina vale pero ojo una 00:11:33
cosa que quiero que os quede clara la clorofila sigue estando presente porque sin la clorofila 00:11:41
no se puede hacer la fotosíntesis vale aunque estas picosantinas sean mucho más abundantes 00:11:47
que la clorofila esta siempre tiene que estar de acuerdo la mayoría como se dice aquí son marinas 00:11:53
y son todas pluricelulares. No hay ninguna alga parda unicelular. Y podemos encontrar, ¿vale? Los 00:12:00
ejemplares más grandes dentro de este grupo de algas, que pueden llegar a medir hasta 50 metros, 00:12:07
¿vale? Y aquí se os habla de los géneros fucus, ¿vale? Y el género laminaria, ¿vale? Ahora mismo 00:12:13
os voy a poner, aquí tenéis una, ¿vale? Esta es un alga del género fucus, ¿de acuerdo? Esta 00:12:20
concretamente se llama fucus vesiculosus porque se le llama vesiculosus porque tiene esto que son 00:12:28
vesículas o vejigas y que pintan aquí estas vejigas o estas vesículas bueno pues estas 00:12:35
vejigas o vesículas están rellenas de aire vale y para qué le va a servir al alga ese aire pues 00:12:42
para flotar vale para que el alga pueda flotar de acuerdo eso sería en cuanto a las algas pardas 00:12:50
Y en cuanto a las algas rojas, ¿vale? Vamos a tener formas, como os dice aquí, tanto unicelulares como pluricelulares, van a ser bentónicas, o sea, van a vivir sobre fondos marinos, aunque también pueden vivir sobre caparazones de organismos, como por ejemplo pudieran ser los caracoles marinos, ¿vale? 00:12:58
Vale, van a poseer pigmentos rojizos, ¿vale? Y el más importante de todos ellos es la ficoeritrina, ¿vale? Y también va a tener otros pigmentos que son las llamadas ficobilinas, pero el más importante de todos ellos, el que quiero que os quedéis, ¿vale? En mente es este, la ficoeritrina, ¿vale? Y esta ficoeritrina es la que le proporciona el color rojo, ¿vale? 00:13:17
Y además no solamente le proporciona ese color, sino que le ayuda a poder hacer la fotosíntesis. ¿Por qué? Porque estas algas, y ahora os pongo aquí la imagen, viven en las partes más profundas, a donde la luz que llega es mucho más tenue, ¿vale? 00:13:41
No llega tanta luz. Entonces es necesaria la presencia de esta ficoeritrina y de estas picobilinas para poder hacer bien la fotosíntesis. Pero esta alga, ¿vale? Estas algas siguen teniendo su clorofila, ¿eh? Que no se os olvide, ¿vale? Y aquí tenemos un caso, el género coralina, ¿vale? Esta es el alga coralina. 00:13:58
Estas algas, además, tienen la capacidad de generar lo que se llama un esqueleto, ¿vale? 00:14:20
Forman alrededor de su cuerpo una estructura que está compuesta por una sustancia llamada carbonato de calcio. 00:14:26
Esa sustancia está presente también, por ejemplo, en nuestros huesos, ¿vale? 00:14:33
Y entonces, estas algas, junto con los corales, constituyen lo que se llaman los arrecifes, ¿vale? 00:14:38
Los arrecifes de coral que todos seguro que habéis visto alguna vez en algún documental de televisión o un documental o un vídeo a través de YouTube, Internet, etc. ¿De acuerdo? Eso sería en cuanto a la clasificación. 00:14:46
En cuanto a la importancia de las algas, las algas son muy importantes, porque tenéis que tener en cuenta que las algas cumplen el mismo papel que cumplen las plantas en el medio terrestre. Las plantas en la superficie terrestre cumplen el papel de generar oxígeno y de producir la materia orgánica que van a necesitar otros organismos. 00:14:59
¿Vale? Pues en el caso de las algas hacen lo mismo. Las algas van a producir el oxígeno y la materia orgánica que necesitan el resto de organismos. ¿De acuerdo? Pero esta no es la única cosa importante de las algas. ¿Vale? En algunos países, como se os indica aquí, como Japón, se utilizan para hacer sopas y ensaladas. ¿Vale? Pues tienen proteínas, vitaminas y minerales. 00:15:23
En otros casos se puede utilizar como abono. ¿Por qué? Pues porque contiene mucho nitrógeno. Y algunos ejemplares, aquí os señala uno concretamente, el gelidium, que es un tipo de alga roja, se obtiene el agar. El agar es una sustancia gelatinosa que se utiliza en industria farmacéutica, en industria alimentaria, en perfumería y cosmética. 00:15:49
de acuerdo o sea como podéis ver las algas tienen mucha importancia vale y son utilizadas en 00:16:13
multitud de aplicaciones de acuerdo bueno pues ya con esto habremos cerrado lo que es la parte 00:16:21
correspondiente al reino productistas pues vamos a ver ahora el siguiente reino que es el reino de 00:16:27
los hongos vale los hongos que va a incluir a lo que llamamos setas levaduras y mohos vale 00:16:33
inicialmente los hongos se clasificaban junto con las plantas lo mismo que pasaba con las algas vale 00:16:41
pero los hongos a diferencia de las plantas son organismos heterótrofos vale no tienen la capacidad 00:16:48
de generar sus nutrientes y el alimento lo tienen que tomar del medio que les rodea vale y no 00:16:56
solamente eso acordaos cuando se hable de las células vegetales vale las células vegetales 00:17:02
tienen una pared celular, ¿vale? Y en el caso de las plantas y de las algas, esa pared celular está 00:17:09
constituida por una sustancia que se llama celulosa, ¿vale? Pues en el caso de los hongos, que también 00:17:16
tienen pared celular, porque sus células son vegetales, ¿vale? Hay una sustancia que se llama 00:17:23
quitina. No hay nada de celulosa, ¿vale? Por supuesto, al ser organismos heterótrofos, no pueden hacer la 00:17:29
fotosíntesis y por lo tanto tampoco tienen cloroplastos. ¿De acuerdo? Bueno, esto quiero 00:17:36
que sea una cosa que os quede muy clara. Luego, por lo demás, pues son parecidos a los prototipistas, 00:17:43
¿vale? Células eucariotas que pueden ser unicelulares, pueden ser pluricelulares sin 00:17:49
tejidos, ¿de acuerdo? La reproducción también puede ser sexual mediante esporas, asexual, 00:17:54
por fragmentación, ¿vale? Y para poder vivir necesitan estar en ambientes muy húmedos y 00:18:00
oscuros también, que aquí no os lo he puesto, ¿vale? En ambientes húmedos y oscuros, ¿vale? 00:18:07
Que no les dé mucho la luz, ¿vale? Bueno, esas serían las características más importantes del 00:18:13
reino hongos. Ahora vamos a clasificar los hongos y para clasificarlos vamos a hacer uso de dos 00:18:22
criterios podemos clasificarlos por su tipo de nutrición vale podemos tener lo que se llaman 00:18:28
hongos saprofitos que se van a alimentar de materia orgánica que procede de restos de seres 00:18:35
vivos vale y van a descomponer dicha materia orgánica y la van a transformar en inorgánica 00:18:40
para qué pues para que las plantas puedan aprovecharla para hacer la fotosíntesis vale 00:18:46
Estos organismos, los hongos, junto con las bacterias, se encargan de convertir la materia orgánica en materia inorgánica. ¿Para qué? Pues para que esa materia inorgánica de nuevo sea utilizada por las plantas, ¿vale? Para, mediante la fotosíntesis, volverla a convertir otra vez en materia orgánica, ¿vale? 00:18:52
Y los más importantes de estos hongos son los que llamamos mohos, ¿vale? Que producen, como os dice aquí, la descomposición de las frutas. Y muchos de estos mohos son importantes también porque tienen propiedades medicinales, ¿vale? Es el caso del género Penicillium, ¿vale? El género Penicillium, ¿vale? Se utiliza para la obtención de un antibiótico, el primer antibiótico que se obtuvo, ¿vale? Que es la Penicilina, ¿de acuerdo? 00:19:13
Bueno, pues aquí tenéis, esto parece ser una naranja, ¿vale? Pues todo esto que cubre la naranja, ¿vale? Sería el moho, ¿de acuerdo? Bien, luego tenemos lo que se llaman hongos simbiontes, ¿vale? Estos hongos simbiontes o simbióticos se van a unir a otros organismos para obtener un beneficio mutuo, van a formar una simbiosis, ¿vale? Como es el caso de los líquenes. 00:19:40
Los líquenes están formados por la unión de un alga y de un hongo. El alga va a realizar la fotosíntesis. Pero para poder realizar la fotosíntesis, el alga necesita obtener agua y sales minerales. ¿Quiénes se las proporciona? El hongo. 00:20:06
vale entonces el alga hace la fotosíntesis produce la materia orgánica y parte de esa materia 00:20:23
orgánica va a ser aprovechada por el alga pero otra parte va a ser aprovechada por el hongo vale 00:20:33
entonces hay un intercambio de beneficios entre ambos vale es una simbiosis el hongo le da al 00:20:38
alga el agua y las sales minerales para poder hacer la fotosíntesis vale y el alga le da al 00:20:45
hongo la materia orgánica producida en esa fotosíntesis, ¿vale? Como se os dice aquí, los hongos, o sea, perdón, 00:20:52
los líquenes son organismos que colonizan los suelos, de los primeros organismos que colonizan 00:20:59
los suelos, ¿vale? Son lo que se llaman organismos pioneros, ¿vale? Y van a contribuir a la formación 00:21:04
de los mismos, a la formación de los suelos, y por supuesto van a servir de alimento también a muchos 00:21:11
animales, ¿vale? Aquí tenéis la imagen, esto sería un líquen, ¿de acuerdo? Existen muchos tipos, no 00:21:17
solamente este, esto es lo que se llamaría un líquen arbóreo, ¿vale? Porque presenta esta estructura 00:21:26
similar a las ramas de un árbol y luego por último pues vamos a tener los hongos que son parásitos, 00:21:32
¿vale? Que van a vivir a costa de otros organismos provocándoles diversas enfermedades, por ejemplo 00:21:40
en el caso de los seres humanos, son comunes la micosis o la tiña, ¿vale? Mientras que en las 00:21:46
plantas provocan plagas como el cornezuelo del centeno o el mildiu de la vid, ¿vale? Y aquí 00:21:52
tenemos una imagen, en este caso es el cornezuelo del centeno, ¿vale? El centeno es una planta 00:21:58
gramínea, ¿vale? Es una planta como el trigo y a partir del centeno se puede fabricar pan también, 00:22:05
Se puede hacer pan de centeno. Bueno, pues estos hongos, los cornezuelos, lo que van a hacer va a ser sustituir las flores y los granos, ¿vale? Los van a sustituir por unas estructuras, ¿vale? Que contienen unas sustancias tóxicas. 00:22:11
esas sustancias tóxicas si van a parar al pan de centeno y se consumen van a producir una enfermedad 00:22:29
que se llama ergotismo convulsivo o gangrenoso vale que puede ser muy peligroso también porque 00:22:35
en algunos casos ha terminado produciendo ataques de locura vale entonces este sería pues un caso 00:22:42
de un hongo parásito el cornezuelo del centeno otra manera de clasificar los hongos va a ser 00:22:50
por el número de células. Entonces, por el número de células podemos tener hongos unicelulares, ¿vale? 00:22:58
Que es el caso de las levaduras. Las levaduras van a producir fermentaciones igual que las bacterias 00:23:04
y las fermentaciones que producen las levaduras son fermentaciones que reciben el nombre de 00:23:10
alcohólicas, ¿vale? Fermentación de tipo alcohólico. ¿Por qué? Porque se va a producir alcohol en las 00:23:16
mismas. Entonces hay una levadura, aquí la tenéis, la Saccharomyces cerevisiae, que el azúcar que hay 00:23:22
en la uva va a transformarlo, por ejemplo, en alcohol, en vino. O el azúcar de los granos de 00:23:32
trigo, la maltosa, lo va a transformar en cerveza. Pero no solamente sirve para esto, también sirve 00:23:40
para producir pan porque no solamente va a generar alcohol también va a generar dióxido de carbono 00:23:46
vale la fermentación alcohólica que la van a producir estas células que aparecen aquí vale 00:23:53
esto serían las levaduras inicialmente lo que va a generar va a ser dióxido de carbono entonces ese 00:23:59
dióxido de carbono cuando quiere salir de la masa del pan lo que va a hacer va a ser crecer hacer 00:24:07
que crezca el pan y que el pan se vuelva esponjoso. Ese aspecto esponjoso que tiene el pan se debe 00:24:12
precisamente al dióxido de carbono que ha ido haciendo crecer la masa del pan y ha intentado 00:24:19
escapar del mismo. Ya luego, posteriormente, si se dejase que siguiera actuando la levadura, 00:24:25
o sea que no se retirase la levadura, posteriormente los azúcares que hay presentes se convertirían en 00:24:33
alcohol, ¿vale? Y con ello se puede generar, pues eso, vinos, cervezas, cualquier tipo de bebida 00:24:39
alcohólica que vosotros penséis va a estar producido o va a estar generado por este tipo 00:24:46
de organismos, ¿vale? Por las levaduras. A título de curiosidad, para que lo sepáis, las levaduras 00:24:51
tienen una reproducción asexual, ¿vale? Se van a reproducir por gemación, ¿vale? Acordaos que la 00:24:58
germación era que se separaba una célula mucho más pequeña de otra más grande, ¿vale? Hasta que ya la 00:25:05
célula pequeña crecía y alcanzaba el tamaño de la mayor, ¿vale? Esto es una cosa que lo tenéis en el 00:25:11
tema anterior y que os pregunté en el examen. Y luego podemos tener las pluricelulares, ¿vale? 00:25:17
Los pluricelulares, como es este caso de aquí, ¿de acuerdo? Los pluricelulares vamos a tener que 00:25:23
Están constituidos por células que no forman tejidos, sino que forman unos filamentos que reciben el nombre de ifas, ¿vale? 00:25:30
Y estas ifas, ¿vale? Se van a agrupar en una estructura que se llama micelio, ¿vale? 00:25:38
Y algunos de estos hongos pluricelulares, y aquí os pone el caso del champiñón, del níscalo, los boletus, amanitas, etcétera, tienen esto de aquí, ¿vale? 00:25:45
Esto de aquí es algo que nosotros llamamos comúnmente seta. 00:25:56
¿vale? Pero hay una cosa que quiero que os quede muy, muy, muy clara. La seta no es el auténtico 00:26:00
hongo. El auténtico hongo está por debajo, ¿vale? Está bajo tierra, ¿vale? Formando estos 00:26:08
filamentos y este micelio. Esto que nosotros llamamos seta, ¿vale? Es el aparato reproductor 00:26:14
del hongo, ¿vale? Por debajo de esta estructura que se llama sombrerillo, ¿vale? Por debajo de la 00:26:22
misma, hay unas laminillas y dentro de las laminillas se encuentran las células que van a 00:26:29
producir las esporas, que son las células, ¿vale?, que sirven para reproducirse, en el caso de los 00:26:35
hongos. Entonces, que sepáis que esto no es el auténtico hongo, ¿vale?, que no es lo mismo hongo 00:26:43
y seta, sino que la seta es el aparato reproductor del hongo, ¿de acuerdo? Hay algunos de estos hongos, 00:26:49
Bueno, de estas setas, mejor dicho, que pueden permanecer bajo tierra también, ¿vale? Y entonces es el caso, por ejemplo, de las trufas, ¿vale? Las trufas son unos hongos muy apreciados desde un punto de vista culinario, ¿vale? Son muy utilizados en la cocina, ¿de acuerdo? 00:26:57
Y luego también vamos a tener otros hongos pluricelulares, ¿vale? Los propios MOS, de los que os he hablado antes en la anterior clasificación, ¿vale? Que se los podemos observar creciendo sobre frutas, sobre el pan, sobre el queso, ¿vale? Esos también serían hongos pluricelulares, ¿de acuerdo? 00:27:14
Bueno, vamos a ver la importancia de los hongos, ¿vale? Los hongos, como yo os he dicho antes, también constituyen organismos descomponedores de la materia orgánica que la van a convertir en inorgánica para aprovecharla por las plantas, ¿vale? Esto os lo he dicho muchas veces. 00:27:33
Otros van a producir antibióticos como los mos, otros como las levaduras intervienen en la fabricación del pan, de la cerveza, ¿vale? Otros como los champiñones o los níscalos, pues son comestibles, pero también las hay venenosas, ¿vale? Como es el caso de la manita muscaria o mortales, ¿vale? ¿Y a qué se debe eso? 00:27:52
Bueno, pues se debe a que en el interior de estas setas, para defenderse, ¿vale? Son mecanismos de defensa contra otros organismos, generan unas sustancias tóxicas, ¿vale? Y estas sustancias tóxicas pueden ser muy peligrosas y en algunos casos ocasionar la muerte, ¿vale? Y ese es el caso, por ejemplo, de la llamada amanita phalloides, ¿vale? La amanita phalloides, este hongo, ¿vale? Si se consume la seta de este hongo es mortal, ¿vale? 00:28:14
Entonces, a la hora de consumir los hongos es necesario conocerlos muy bien, ¿de acuerdo? O sea, no vayáis nunca por el campo y cojáis unos hongos, los llevéis a casa y los cocinéis. Si no los conocéis muy bien, muy bien, muy bien, no lo hagáis, ¿vale? Porque corréis el peligro de que se traten de hongos venenosos, ¿vale? Eso lo mejor es que los cojáis y los llevéis a que los reconozca una persona que entienda de hongos, ¿vale? 00:28:44
Y en el caso de que no los conozcáis muy bien, pues ya sabéis que los hongos también se venden, ¿vale? Entonces están los champiñones, están los níscalos, están los boletus, ¿vale? Que los podéis comprar en la tienda, no es necesario que vayáis al campo, ¿de acuerdo? Pero si acaso os gusta, si os aficionáis a la recogida de hongos, como hacen muchas personas, ¿vale? Intentad reconocerlos bien, intentad aprender a cómo son, ¿vale? Para que no os encontréis con ningún problema de este tipo, ¿de acuerdo? 00:29:10
¿Lo entendéis, no? Bueno, pues ya con esto se habría acabado lo que es este tema, ¿vale? El tema de la clasificación de los organismos y de los microorganismos. Entonces, esto os lo voy a colgar en el aula virtual y ya sabéis, cualquier duda que tengáis al respecto, ¿vale? Consultádmelo, nos quedéis con las dudas para que no lleguemos al examen y nos encontremos con lo de siempre, de que ha habido cosas que no os habéis enterado. 00:29:40
Por favor, hacer ese favor. No es tanto lo que cuesta, lo único que pasa es que hay que ponerse con ello. ¿De acuerdo? Bueno, venga chicos, que lo paséis bien y buen fin de semana a todos. Adiós. 00:30:04
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Luis Francisco A.
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18 de febrero de 2021 - 21:36
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