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Receta de pimientos rellenos

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Subido el 3 de abril de 2025 por Tic cepa alcala

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Leticia, alumna de Nivel 2, nos enseña su receta de pimientos rellenos.

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Hola una vez más y bienvenidos a nuestro programa Gasto Cepa, nuestra mini sección aquí en Radio Burbuja, queridos burbujeros. 00:00:38
Hoy tenemos una receta de pimientos rellenos, muy muy original, así que no la perdáis. 00:00:47
Nos la va a presentar Leticia. 00:00:54
Hola, buenas tardes Manuel. 00:00:56
¿Qué tal todo? 00:00:58
Bien, bien. 00:00:59
Estupendo, Leticia es una alumna nuestra del 2A y nos va a decir cómo podéis preparar sencillamente unos pimientos rellenos. 00:00:59
madre mía 00:01:06
vale, pues mira, empezamos 00:01:09
los ingredientes son 00:01:12
un bote de pimientos rojos del piquillo 00:01:13
vale, esos que ya vienen asados 00:01:16
sal 00:01:18
pimienta 00:01:19
harina 00:01:21
pimienta negra 00:01:22
huevos 00:01:23
que no sé si lo he dicho 00:01:28
y cebollas 00:01:29
pues yo calculo que aproximadamente dos 00:01:31
porque luego puedes, si te falta huevo 00:01:33
puedes añadir leche 00:01:35
y no gastas tanto huevo 00:01:36
porque al final siempre sobra 00:01:39
y luego imagino que la carne 00:01:40
la carne picada, un kilo de carne picada 00:01:42
un kilo de carne picada 00:01:45
yo suelo, porque entra bastante carne 00:01:46
a mi me gustan los pimientos rellenos 00:01:50
a mi no, tú tenías la justa 00:01:51
que sea que sea 00:01:54
ya preparados los ingredientes para trabajar 00:01:54
lo primero que hacemos 00:01:58
es cortar una cebolla, que no sea muy grande 00:01:59
una cebolla no lo hemos dicho antes 00:02:01
apúntalo, una cebolla mediana 00:02:04
Bueno, cebollas, he dicho cebollas en general porque vamos a utilizar más de una 00:02:06
Entonces, partimos la cebollita para sofreír 00:02:12
La dejamos ya cortadita 00:02:15
Cogemos la olla, echamos un poquito de aceite 00:02:18
Lo calentamos, echamos la cebollita a fuego medio para que no se enoje 00:02:21
¿Ajo también le echas? 00:02:26
No, yo no le he echado ajo 00:02:26
Pero eso ya va a gusto 00:02:28
Sofreímos la cebollita 00:02:30
Mientras salpimentamos la carne 00:02:33
¿Vale? 00:02:36
Mientras salpimentamos la carne 00:02:37
Ya la cebollita se supone que está hecha 00:02:39
Cuando ya esté pochada 00:02:41
Echamos la carne 00:02:42
¿Dónde está la cebollita? 00:02:43
La rehogamos bien 00:02:45
Que no esté muy hecha la carne 00:02:47
Luego sabremos por qué 00:02:48
Que quede medio-medio 00:02:49
Se retira 00:02:52
Retiramos todo 00:02:54
No lo he dicho al principio 00:02:56
Pero bueno, se puede hacer entre medias 00:02:58
Se abre el bote de pimientos 00:03:00
Se guarda el líquido de los pimientos 00:03:03
Ah, lo guardas 00:03:06
Y se escurren los pimientos 00:03:06
Bueno, como ya hemos sacado la carne 00:03:09
Ya vamos rellenando los pimientos con la carne 00:03:12
Con esa carne 00:03:15
Batimos los dos huevos 00:03:16
Echamos la harina en el recipiente que queramos para ir enharinando 00:03:20
Enharinas los pimientos 00:03:24
Después de rellenar los pimientos 00:03:27
Cogemos los pimientos, los enharinamos 00:03:29
Y los pasamos por huevo, ¿vale? 00:03:32
Una vez que ya los tengamos enharinados y pasados por huevo, en la misma olla no, cogemos una sartén aparte, echamos aceite para freír, cantidad para freír, de oliva o de girasol, lo que quieras. 00:03:34
En mi caso a mí me ha gustado oliva. 00:03:50
Sí, mejor oliva. 00:03:51
¿A mí me gusta más? 00:03:52
Sí, por ser virgen esta, muchísimo mejor. 00:03:53
Por supuesto. 00:03:55
Ni te cuento. 00:03:55
Ni te cuento. 00:03:56
Y si solo tiene un prensado, no te digo más. 00:03:57
Guau, guau, guau. 00:03:59
Estamos ya aquí con nivel. 00:04:00
Sí, sí, no, sí, sí. 00:04:01
Sí, sí. 00:04:03
Entonces, cuando esté caliente el aceite, freímos los pimientos, cogemos un recipiente que tengamos o el que mejor nos venga, ponemos un papelito. 00:04:03
Sí, papel absorbente, papel de cocina para que... 00:04:13
Para que el aceite sobrante del pimiento se quede en el papel. 00:04:15
Eso es. 00:04:19
Vale, entonces, ya están hechos los pimientos. 00:04:20
Bien. 00:04:22
Empezamos con la salsa. 00:04:23
En la misma olla que hemos rehogado la carne, porque para qué manchar más. 00:04:25
Y que se llama, se aprovecha el juguito. 00:04:29
Pues la dejamos preparada con un poquito de aceite 00:04:31
Para volver a sofreír otra cebolla 00:04:36
Que no sea muy grande 00:04:38
Entonces, el mismo procedimiento del principio 00:04:39
Partimos la cebollita 00:04:42
Vamos calentando un poquito el aceite 00:04:44
Ese se puede ir haciendo mientras se fríe el pimiento 00:04:46
Para ir ahorrando tiempo 00:04:48
Pero eso ya, porque yo creo que mezclarlo 00:04:50
Me parecía un poco... 00:04:53
Lo voy a decir paso por paso 00:04:54
Entonces, sofreímos la cebollita 00:04:55
El caldo que hemos guardado de los pimientos 00:04:58
Lo vamos a utilizar para la salsa 00:05:02
Entonces cuando ya esté pochadita esa cebolla 00:05:05
Echamos ese caldo 00:05:09
No, perdón 00:05:13
Cuando esté pochadita la cebolla 00:05:15
Echamos una cucharadita de harina 00:05:16
Perdón, se me ha olvidado 00:05:18
La tostamos con la cebolla 00:05:20
Para que vaya a espesar y la salsa lo vayamos a hacer 00:05:22
Que se me había olvidado 00:05:25
Entonces ya ahí echamos el caldo de los pimientos 00:05:26
Entonces cuando espese 00:05:30
A fuego medio, ¿vale? 00:05:33
Cuando espese un poquito 00:05:34
La retiramos 00:05:36
Entonces cogemos la turmix 00:05:38
La manual, la batidora 00:05:40
Y para que se ligue la salsa 00:05:42
Que quede toda homogénea 00:05:44
Lo batimos 00:05:45
Entonces ya tenemos una salsa 00:05:46
Que vemos que hay poco caldo 00:05:49
Que el de los pimientos 00:05:50
Echamos un poquito de agua 00:05:52
Echas un poquito de agua 00:05:53
el sabor ya lo vas a tener porque has echado el caldo de los pimientos. 00:05:55
Y si quieres algo más de color, 00:05:57
incluso puedes coger uno de los pimientos, 00:06:00
te guardas un pimientito o dos 00:06:02
y lo bates con la salsa, ¿vale? 00:06:03
Entonces eso ya va a gustos. 00:06:06
Tomate no lo echas. 00:06:07
Tomate no. 00:06:08
Todo pimiento. 00:06:09
Bueno, una vez hecha la salsa, 00:06:11
cogemos los pimientos, 00:06:13
los echamos de la salsa 00:06:17
y los dejamos hirviendo 00:06:18
un minuto o dos 00:06:20
y listo. 00:06:21
Con el mismo calor ya están hechos. 00:06:23
Pero es importante no hacer mucho la carne, porque entonces se te siga... 00:06:25
Claro, claro, por eso hay que hacerla al punto, no hay que hacerla demasiado. 00:06:29
Y ya estaría para emplatar y comérselo. 00:06:34
Y lo podéis acompañar con arroz, con patatas, o... 00:06:37
A mí me gusta más con arroz. 00:06:42
Con lo que se quiera, sí, sí, a mí también. 00:06:43
Ahí tenemos una foto de los pimientos asados. 00:06:46
Sí, además esa salsa es muy parecida. 00:06:51
Hay gente que le añade zanahoria a mí 00:06:53
Personalmente, prefiero que no 00:06:57
Porque entonces pierde el sabor del pimiento 00:06:58
Porque ¿qué estás comiendo? Pimiento 00:07:00
Muy bien, pues me ha gustado mucho 00:07:02
Tu receta 00:07:07
Además no lleva bechamel 00:07:08
Yo no soy muy de bechamel 00:07:12
Es más natural 00:07:13
Es una receta de mi abuela 00:07:14
Las recetas de las abuelas 00:07:17
No hay que perderlas 00:07:19
No, no, no, porque además es algo 00:07:20
que se va perdiendo con el tiempo 00:07:22
una pena 00:07:24
pues muchísimas gracias 00:07:25
muchísimas gracias también a vosotros 00:07:26
por escucharnos 00:07:29
o bien por vernos, ya sabéis que nos podéis seguir 00:07:31
en nuestras redes sociales 00:07:34
bueno, las nuestras, en las que 00:07:35
en donde está el centro, Instagram 00:07:37
Youtube, en X 00:07:39
y por supuesto en la mediateca 00:07:42
de Educamadrid 00:07:44
y en la página web del centro 00:07:46
cualquier duda 00:07:48
cualquier consulta a nuestro 00:07:50
correo que va a salir por aquí ahora ya sobreimpreso 00:07:52
gastrocepa 00:07:54
arroba gmail.com 00:07:55
así que nos vemos en la 00:07:58
cuando queráis 00:07:59
y en la siguiente receta 00:08:02
y ya sabéis, podéis escribirnos 00:08:04
dudas, sugerencias 00:08:06
si os ha salido bien el plato 00:08:08
y si queréis venir aquí al programa 00:08:09
a presentar vuestras recetas 00:08:12
estaremos encantados 00:08:13
de hacerla con vosotros 00:08:14
así que nos despedimos ya Leticia 00:08:17
hasta la próxima 00:08:19
Hasta luego, chao burbujeros 00:08:21
Etiquetas:
Radio, Podcast
Subido por:
Tic cepa alcala
Licencia:
Reconocimiento - Compartir igual
Visualizaciones:
45
Fecha:
3 de abril de 2025 - 19:38
Visibilidad:
Público
Centro:
CEPAPUB DON JUAN I
Duración:
08′ 44″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
173.08 MBytes

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