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Allium ampeloprasum - Contenido educativo
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El Allium ampeloprasum es una especie perteneciente a la familia de las amarilidáceas.
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Se cultiva como hortaliza en tres formas distintas, que constituyen subespecies.
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Es una planta herbácea anual que sobrepasa el metro de altura.
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Tiene un bulbo del que crece un tallo recto previsto de largas hojas planas, alargadas, anchas en su base.
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Uno de sus usos principales es alimentario. Se puede aprovechar todo, excepto las raíces.
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Las partes más verdes para caldos, ramen, salteados o incluso crudas, muy picadas para hacer una original vinagreta.
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Y también es medicinal.
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Se encuentra en terrenos abandonados, bordes de caminos en el suelo nitrificados y frescos.
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Algunas de sus recomendaciones es recolectar la planta desenterrando el bulbo, aprovechar el bulbo y las partes bajas de la planta,
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emplear como si fueran ajos o ajetes, en crudo o cocinados.
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Algunas de sus propiedades es que se comen tanto sus bulbos, los ajos, como la parte inferior de la planta, el tallo y las hojas tiernas.
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La parte que se aprovecha en el Allium peroprasum es el bulbo, la parte inferior del tallo con las hojas.
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La temporada de recolección es en otoño, invierno y primavera, siempre antes de la floración.
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Se recoge a los cinco meses de la siembra. La nuestra nos ha durado un mes, por el clima que hace y las condiciones en las que se encuentra.
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- Idioma/s:
- Autor/es:
- María, Leire
- Subido por:
- Angel Luis H.
- Licencia:
- Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
- Visualizaciones:
- 9
- Fecha:
- 3 de junio de 2024 - 14:11
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES ISAAC ALBÉNIZ
- Duración:
- 01′ 21″
- Relación de aspecto:
- 0.78:1
- Resolución:
- 1080x1390 píxeles
- Tamaño:
- 116.62 MBytes
