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MUJERES PARA LA HISTORIA - RUTH WAKEFIELD

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Subido el 22 de febrero de 2017 por Cp santodomingo algete

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Hoy voy a hablar sobre Ruth Wakefield, la que creó la receta de las cookies y las vendió por un solo dólar. 00:00:00
Información importante, Ruth Wakefield nació el 17 de junio de 1903 y murió el 10 de enero de 1977. 00:00:20
Su marido se llamaba Kenneth Donald Wakefield y estudió en Framingham State University. 00:00:28
Tenía dos hijos, Mary Jane Wakefield y Kenneth Donald Wakefield Jr. 00:00:35
Escribió un libro, Tall House Tried and True Recipes. 00:00:39
Su particular aventura comienza en 1903, cuando nace en East Weopope, Massachusetts. 00:00:45
Licenciada a los 20 años en la Framingham State University, comenzó su carrera académica dando clases sobre cuestiones dietéticas y gastronómicas. 00:00:52
A los pocos años de salir de la universidad, en 1930, se había casado y había adquirido una casa de campo en su estado natal, 00:01:01
nombrada The Tall House Inn, una antigua casa de posta y de descanso para los viajeros provenientes de la ciudad. 00:01:11
Sería el hogar de su invención culinaria. 00:01:19
Al igual que otras casas de posta semejantes en la época, una edad en la que los caballos continuaban utilizándose como herramienta de transporte 00:01:23
y a las que los tiempos de viaje eran mucho más altos. 00:01:32
The Toll House Inn ejercía de posada y de atractivo turístico, 00:01:36
y en ella las comidas tenían un papel clave. 00:01:40
Redfield cocinaba para sus invitados y huéspedes. 00:01:44
Un día de 1938, mientras horneaba unas galletas de chocolate, 00:01:47
cayó en la cuenta de que se había quedado sin chocolate en polvo. 00:01:52
Era indispensable para otorgar el sabor dulce y el color amarronado a las galletas. 00:01:56
De modo que tuvo que idear una alternativa. La solución, trocear una barrita de chocolate en eslé e introducirla en las galletas antes de hornearlas. 00:02:01
Aquí es donde la historia diverge. O sea, cambia. 00:02:12
Comúnmente se ha tenido que interpretar el hallazgo de Wakefield como un accidente. 00:02:17
La cocinera aspiraba a que los trocitos de chocolate se disolvieran y se aparecieran por todas las galletas. 00:02:22
Sin embargo, Whitefield, años después, defendía lo contrario 00:02:29
Las había colocado de forma explícita así y lo había introducido en la masa no para que se difundieran 00:02:33
sino para que previnieran como pitas de chocolate 00:02:40
Sea como fuere, la receta fue un éxito y encantó a sus invitados 00:02:43
Pero la historia fue más allá 00:02:48
Las galletas tuvieron un recibimiento tan glorioso que pasaron a llamarse Toll House Crunch Cookies 00:02:51
y resonaron en todo el estado de Massachusetts. 00:02:57
Fueron reseñadas y mencionadas en todos los periódicos locales de Boston 00:03:00
y dispararon las ventas y el trabajo de Wakefield. 00:03:04
Y dado que las galletas llevaban de forma invariable chocolate Nestlé incrustado, 00:03:08
las ventas de las tabletas de marca Laelacteos también crecieron, 00:03:13
lo que llamó la atención del gigante empresarial. 00:03:18
La popularidad de Wakefield no surgía de la nada. 00:03:22
En 1930 había editado Toll House Try and True Recipes, un libro de recetas tremendo en éxito. 00:03:25
Ocho años después tuvo que reeditarlo incluyendo la receta de las cookies. 00:03:35
El punto de inflexión, sin embargo, llegó con la Segunda Guerra Mundial. 00:03:41
Convertidas ya en una institución local, las galletas también llegaron al campo de batalla. 00:03:45
Las madres de los soldados las compraban en The Toll Housing y se las enviaban a sus hijos en el frente. 00:03:50
Allí los delitaban con gusto, pero también con la mirada envidiosa de todos aquellos muchachos que no eran de Massachusetts. 00:03:56
Tan codiciados objetos eran los que los soldados de Kansas, California y Michigan comenzaron a pedirlas también. 00:04:04
Resultado, un éxito nacional, una mina de oro, un target gigante. 00:04:11
Conscientes de ello, en los leyes se pusieron manos a la obra y decidieron comprar las galletas de Wakefield. 00:04:18
La excursión era, ¿cuánto les iba a costar? 00:04:23
Un dólar. 00:04:26
Whitfield decidió entregar los derechos de producción por un solo dólar a cambio de dos cosas. 00:04:28
Tanto que su receta original y su nombre aparecieron en las cajas de producción de cookies de Nestlé, 00:04:33
siguiendo siendo así hoy en día. 00:04:40
Como que tuviera asegurado de por vida todo el chocolate Nestlé que deseara, gratis. 00:04:42
Dicho y hecho, vendió su éxito por un solo dólar. 00:04:48
Una ganga, aunque Nestlé tendría que proveerle de su chocolate hasta el final de sus días 00:04:51
En 1977 en New Yorker se explica que posiblemente Wakefield 00:04:57
Dada sus dotes culinarias y su conocimiento académico de la gastronomía 00:05:03
Trabajó como experta para la compañía durante años 00:05:07
Fuera así o no, ya había hecho historia 00:05:10
Crear la receta de la galleta más exitosa del mundo 00:05:15
y legarla por la posteridad. 00:05:19
Niveles educativos:
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  • Educación Secundaria Obligatoria
    • Ordinaria
      • Segundo Ciclo
        • Tercer Curso
Autor/es:
CEIPS SANTO DOMINGO
Subido por:
Cp santodomingo algete
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Reconocimiento - Compartir igual
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87
Fecha:
22 de febrero de 2017 - 12:15
Visibilidad:
Público
Centro:
CP INF-PRI SANTO DOMINGO
Duración:
05′ 22″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
167.52 MBytes

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