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TEMA 6: PRODUCCIÓN Y ANÁLISIS DE COSTES - Contenido educativo

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Subido el 14 de enero de 2021 por M.carmen D.

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7. Producción y análisis de costes. La función de producción consiste en transformar un conjunto de factores productivos, que son las materias primas, la mano de obra y el equipo o maquinaria, en productos terminados para su venta. 00:00:00

La decisión fundamental de esta función es determinar la combinación de factores adecuados para alcanzar los objetivos de la manera más eficiente posible. 00:00:19

Para ello hay que tomar una serie de decisiones. 00:00:31

En primer lugar, acerca del diseño de los bienes y servicios. 00:00:33

Está claro que el producto tiene que estar diseñado para atraer a los clientes, pero además tiene que tener un coste razonable. 00:00:38

Si ese producto es atractivo pero el precio final es muy alto nos puede perjudicar muchísimo en las ventas 00:00:46

Una segunda decisión que tenemos que tomar en cuenta es la planificación del proceso de producción 00:00:57

En esta etapa se incluye la adquisición de los materiales, los equipos y la tecnología precisa para elaborar el producto 00:01:03

así como qué personal es el necesario para realizar esos productos. 00:01:12

Una tercera decisión abarca al diseño de las instalaciones, es decir, elegir el lugar más adecuado para ubicar cada una de las fases del proceso de producción. 00:01:18

Otra decisión abarca el diseño de los puestos de trabajo. Se ha de delimitar específicamente las tareas y los tiempos empleados por cada trabajador y esto se tiene que realizar de la forma más eficiente posible. 00:01:31

Por último, hay que tener en cuenta la planificación y programación de la producción, es decir, cuánto material tenemos que encargar, cuándo tenemos que encargarlo, es decir, todo lo relativo a la gestión de los inventarios. 00:01:49

Para que el proceso de producción no sufra ningún retraso, es necesario que los materiales que necesitamos para elaborar esos productos terminados los tengamos disponibles. 00:02:06

Lo importante es evitar una rotura de stock 00:02:21

La rotura de stock es una interrupción en el proceso de producción de una empresa 00:02:26

Debida a la falta de materiales de repuesto necesarios 00:02:31

Los objetivos de una adecuada gestión de inventarios es 00:02:35

Obtener una máxima seguridad frente a posibles roturas de stock 00:02:40

Y minimizar los costes de mantenimiento de los inventarios 00:02:46

El stop de seguridad es el volumen de existencias que se obtiene en el almacén, es decir, que tenemos en el almacén, por encima de lo que normalmente se espera necesitar. 00:02:51

Este stop se usa para hacer frente a las fluctuaciones en el exceso de la demanda o los retrasos imprevistos en la entrega de los pedidos. 00:03:04

Hay que tener en cuenta para la gestión de inventarios el pedido óptimo y el punto de pedido. El pedido óptimo es aquel que minimice los costes de realizar el pedido, es decir, lo que nos salga lo más barato posible teniendo en cuenta los costes de realizar el pedido y los costes del almacenaje. 00:03:14

Pero todo esto conjugado con que no se nos produzca una rotura de esto, es decir, que no vayan los clientes y no les tengamos que decir vuelve mañana o vuelve la semana que viene porque no tengamos el producto terminado o si somos una empresa de producción que tengamos que parar las máquinas o tener a los trabajadores parados porque no tengamos materia prima o no tengamos embalajes o nos falte algo de lo necesario para seguir trabajando. 00:03:38

Esto sale carísimo a las empresas. 00:04:08

También hay que tener en cuenta el punto de pedido. 00:04:11

Permite saber cuándo debe realizar el pedido la empresa 00:04:14

para mantenerse siempre por encima de su stop de seguridad. 00:04:17

Para calcular este pedido óptimo, es decir, la cantidad y el punto, 00:04:22

es decir, en qué momento tenemos que pedir, 00:04:27

existen muchos métodos. 00:04:31

Uno de los más usados es el denominado la ecuación del método Wilson. 00:04:33

Permite conocer cuándo y en qué cantidad hay que realizar un pedido. 00:04:38

Para ello hay una fórmula Q, que sería la cantidad óptima del pedido es igual a la raíz cuadrada de 2 por K, que es el coste de realizar cada pedido, por D, que es la demanda anual del producto, partido todo ello por G, que es el coste del almacenaje. 00:04:43

Por ejemplo, un ejemplo de cómo se puede aplicar el método Wilson es el siguiente. 00:05:04

Tenemos una empresa que se dedica a la fabricación y distribución de los corchos de las botellas de vino. 00:05:12

Para cumplir con los 10.000 corchos al año que fabrica, necesita comprar 1.000 kilos de corteza de alcornoque. 00:05:20

Aquí ya tenemos la D, que sería 1.000 kilos, ¿de acuerdo? Y si cada pedido le cuesta 200 euros, es decir, en esos 200 euros están, por ejemplo, los costes de tramitación, los costes de transporte, si tiene costes del seguro, es decir, todo lo que le cuesta pedir y serían 200 euros. 00:05:30

A la vez tenemos que los costes de almacenamiento son 2.000 euros anuales. 00:05:56

¿Cuál sería el volumen óptimo del pedido? 00:06:08

Pues Q igual a la raíz cuadrada de 2 por 200 que sería Q por 1.000 que sería D partido por 2.000 que sería G. 00:06:11

Hallamos esa fórmula y nos sale 14,14 00:06:26

¿Qué significa esto? 00:06:30

Que esta empresa debe realizar cada pedido de 14 kilos 00:06:32

Es lo que mejor optimiza sus costes 00:06:37

¿Qué consigue si cada vez que pida pide 14 kilos? 00:06:40

En primer lugar, evita el almacenamiento excesivo 00:06:44

Y a la vez evita que se dé una posible rotura de stock 00:06:48

Entonces, si a esta empresa lo que le resulta óptimo es pedir 14 kilos cada vez y necesita 1.000 kilos al año, lo que va a efectuar es 71 pedidos de 14 kilos. 00:06:54

Análisis de los costes. 00:07:10

Se pueden clasificar los costes que tiene una empresa de diversas formas. 00:07:12

En primer lugar, volumen de producción. Se dividen en fijos, variables o mixtos. 00:07:20

fijos son aquellos que permanecen constante ante variaciones en el volumen de producción dentro de 00:07:25

un periodo de tiempo determinado. Nosotros tenemos que pagar el precio de alquiler de nuestro local 00:07:32

¿vale? y vamos a pagar ese precio del alquiler si es por ejemplo una empresa de venta de ordenadores 00:07:39

vendamos cero ordenadores, vendamos cien ordenadores. 00:07:47

Ese mes vendamos o no vendamos, ese alquiler, ese precio del alquiler es fijo. 00:07:53

Tenemos que pagarlo. 00:07:59

Otra clase de costes son los variables. 00:08:03

Los costes variables varían en función del nivel de producción. 00:08:06

Por ejemplo, el coste de las materias primas aumenta si lo hace el número de unidades producidas. 00:08:09

Si nosotros fabricamos mesas, el coste de la madera aumenta según el número de mesas que produzcamos, o sea, es variable, varía en función de los productos terminados que tengamos. 00:08:19

Y una tercera clase de los costes son mixtos. Tienen una parte de costes fijos y otra de costes variables. Por ejemplo, el recibo de la luz. El recibo de la luz tiene una parte fija, que sería la luz, por ejemplo, de las oficinas de nuestro almacén. 00:08:34

Es decir, aquella luz que vamos a gastar con independencia de si vamos a vender mucho o poco, pero luego cuanto más tiempo tengamos las máquinas usándolas, más energía vamos a consumir. Esa sería la parte variable. 00:08:52

Otra forma de clasificar los costes serían de si están vinculados a un único objeto o a varios y se dividen en directos e indirectos. 00:09:10

Los directos son aquellos que se puede asignar con certeza a un solo producto. 00:09:23

Por ejemplo, si nosotros fabricamos una mesa, tiene una serie de costes directos, la madera que hemos usado en esa mesa. 00:09:31

perdón, los tornillos, el pegamento, es decir, tenemos unos costes directos de esa mesa específicos 00:09:38

pero luego tenemos unos costes indirectos que son aquellos que se corresponden a dos o más objetos del coste 00:09:49

por ejemplo, si un trabajador ha hecho 50 mesas, eso sería un coste indirecto porque no se puede asociar a un solo objeto 00:09:58

sino a 50 objetos distintos. Los costes totales son la suma de los costes fijos y los costes 00:10:08

variables. El umbral de rentabilidad o punto muerto es el volumen de ventas necesario para 00:10:17

que el beneficio sea cero, es decir, que los ingresos sean iguales a los costes totales. En 00:10:25

En este momento, con los ingresos que obtenemos, cubrimos todos nuestros costes, pero tenemos de beneficio cero. 00:10:33

La fórmula del umbral de rentabilidad es la siguiente. 00:10:41

Los ingresos totales son iguales a los costes totales. 00:10:46

¿Cuáles son los ingresos de mi empresa? 00:10:52

El precio de venta por la cantidad de productos que yo consiga vender. 00:10:55

qué dinero entra en mi empresa. Los ordenadores que yo venda al precio que yo los venda y eso es 00:11:03

los ingresos. Luego tengo que calcular los costes totales. Dentro de los costes totales se pueden 00:11:10

dividir en costes fijos totales más costes variables totales. Los costes variables totales 00:11:19

son iguales a los costes variables unitarios, es decir, lo que me cuesta producir cada unidad 00:11:27

más por el número de unidades. Sustituyendo todo esto tenemos que el precio de venta por 00:11:34

las unidades vendidas es igual a los costes fijos totales más los costes variables unitarios 00:11:42

por el número de unidades. Pasamos al mismo lado de la ecuación, precio por unidades menos costes 00:11:50

variables unitarios por unidades igual a costes fijos totales. Sacamos factor común de Q y 00:12:01

despejamos y significa que Q es el número de unidades que yo tengo que vender para cubrir 00:12:10

todos mis costes, es decir, para que el beneficio sea cero, es igual a los costes fijos totales 00:12:16

partido por el precio menos los costes variables unitarios. 00:12:26

Subido por:: M.carmen D.
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Fecha:: 14 de enero de 2021 - 17:47
Visibilidad:: Público
Centro:: IES SAN JUAN DE LA CRUZ
Duración:: 12′ 33″
Relación de aspecto:: 16:9 Es el estándar usado por la televisión de alta definición y en varias pantallas, es ancho y normalmente se le suele llamar panorámico o widescreen, aunque todas las relaciones (a excepción de la 1:1) son widescreen. El ángulo de la diagonal es de 29,36°.
Resolución:: 908x512 píxeles
Tamaño:: 27.75 MBytes