Identificación y preelaboración de tipos de carne - Contenido educativo
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Situación de aprendizaje sobre el reto: ¿Cómo definimos la carne a nivel culinario? En dicho reto, los alumnos trabajarán con diferentes herramientas, recursos didácticos, con metodologías activas, con la finalidad de adquirir tanto los conocimientos teóricos como prácticos de la preelaboración de los distintos tipos de carne que se trabajan en cocina.
- Idioma/s:
- Materias:
- Alimentación
- Etiquetas:
- Cocina y alimentación
- Niveles educativos:
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- Formación Profesional
- Ciclo formativo de grado básico
- Primer Curso
- Segundo Curso
- Ciclo formativo de grado medio
- Primer Curso
- Segundo Curso
- Ciclo formativo de grado superior
- Primer Curso
- Segundo Curso
- Ciclo formativo de grado básico
- Autor/es:
- Santiago Sanz Vegas
- Subido por:
- Santiago Andre S.
- Licencia:
- Todos los derechos reservados
- Visualizaciones:
- 1
- Fecha:
- 18 de mayo de 2025 - 23:27
- Visibilidad:
- Clave
- Enlace Relacionado:
- Propios
- Centro:
- IES MARIA DE ZAYAS Y SOTOMAYOR
- Descripción ampliada:
- La siguiente situación de aprendizaje, parte de la necesidad de transmitir al alumnado el conocimiento de preelaboración y conservación de la carne en el ámbito culinario.
Comprender el procedimiento de preelaboración de la carne desde el origen, características que influyen en la calidad de la carne, partes que se consumen, categorías comerciales, aprovechamiento culinario.La siguiente situación de aprendizaje, parte de la necesidad de transmitir al alumnado el conocimiento de preelaboración y conservación de la carne en el ámbito culinario.
Comprender el procedimiento de preelaboración de la carne desde el origen, características que influyen en la calidad de la carne, partes que se consumen, categorías comerciales, aprovechamiento culinario. - Duración:
- 03′ 01″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1280x720 píxeles
- Tamaño:
- 31.27 MBytes
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Contenido educativo. subido por Santiago Andre S. 02′ 59″ - hace 4 semanas - Idioma:
- 4 visualizaciones
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