Saltar navegación

Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.

Anthriscus cerefolium - Contenido educativo

Ajuste de pantalla

El ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:

Subido el 4 de junio de 2024 por Angel Luis H.

9 visualizaciones

Más información Transcripción

Descargar la transcripción

El nombre común de nuestra planta sería el perifollo, y el nombre científico sería Antricus carefolium. 00:00:00
La descripción de la planta es que es una planta herbácea anual, de la familia de los umbelíferas, 00:00:07
con tallos de 30 a 40 centímetros de altura, finos, ramosos, huecos y estriados. 00:00:14
Sus hojas son muy recortadas en los bulos lanciolados, flores blancas en umbelas pequeñas y semillas menuda negra, 00:00:20
puntiaguda y estriadas. 00:00:28
Se cultiva en los huertos para usarse como condimento sus hojas, que son aromáticas y de un gusto agradable. 00:00:29
La duración de la planta. El perifollo se puede sembrar directamente al aire libre, desde marzo a mayo. 00:00:36
La floración en primavera y principios de verano y no produce un fruto destacable. 00:00:42
Y la cosecha de mayo a julio. Las semillas de perifollo necesitan luz para germinar y no deben cubrirse con mantillo. 00:00:48
Zonas donde habita. La planta es nativa del Cáucaso. 00:00:55
pero fue diseminada en toda Europa por los romanos, donde se naturalizó. 00:00:59
Según algunos científicos, esta planta es más conocida por las verduleras y los pastores que por los botánicos. 00:01:04
¿La planta es pariente de alguna planta de cultivo? 00:01:11
Pues lógicamente, al ser una hierba, su aporte energético no es destacable, 00:01:13
pero sí lo son sus propiedades diuréticas, depurativas y digestivas, entre otras. 00:01:17
Para comprar perifollo, dado que no suele encontrarse fresco de forma habitual, 00:01:23
lo mejor es encargarlo al frutero de confianza. 00:01:28
Como el perejil no se trata de un vegetal caro, por lo que podréis enriquecer vuestras recetas con el aroma de esta hoja verde, 00:01:31
que si no habéis visto nunca físicamente, os enamorará en cuanto lo hagáis. 00:01:38
Beneficios y usos. 00:01:45
El perifollo es conocido por sus propiedades digestivas y su uso culinario, especialmente en la cocina francesa, 00:01:47
donde se utiliza para aromatizar sopas, salsas y ensaladas. 00:01:55
El perifollo se dice que tiene las siguientes propiedades medicinales, 00:02:00
antiinflamatorio, purificador de la sangre y digestivo. 00:02:05
Si se usa con fines medicinales, solo usa las hojas y recógelas antes de que la planta florezca. 00:02:09
Tipo de hojas. 00:02:16
Las hojas del perifollo son delicadas y rizadas, algo parecidas a las hojas de zanahoria. 00:02:17
Son un poco más pálidos y tienen hojas más frías que el perejil de hoja plana. 00:02:24
Algunos racimos tienen hojas bien cerradas. 00:02:29
Tipo de fruto. 00:02:33
Su fruto es de alrededor de un centímetro de largo. 00:02:34
Es oblongo con un delgado caballón en forma de pico, estirado y cuando madura adquiere un color negro. 00:02:37
¿Por qué creemos que nuestra planta debería de ganar el concurso? 00:02:46
Pues creemos que nuestra planta debería de ganar el concurso porque es una planta con muchos beneficios y usos 00:02:49
Por ejemplo para cocinar y crear salsas y dar aroma a las recetas culinarias 00:02:55
También sirve para beneficios físicos de las personas y es una planta muy única y necesaria por sus propiedades diuréticas, depurativas y digestivas 00:03:00
Idioma/s:
es
Autor/es:
Elena Crespo y Marta Gallego
Subido por:
Angel Luis H.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
9
Fecha:
4 de junio de 2024 - 17:36
Visibilidad:
Público
Centro:
IES ISAAC ALBÉNIZ
Duración:
03′ 14″
Relación de aspecto:
0.75:1
Resolución:
636x848 píxeles
Tamaño:
33.45 MBytes

Del mismo autor…

Ver más del mismo autor

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid

Plataforma Educativa EducaMadrid