Área 6 "Desarrollo de la competencia digital del alumnado"

Les presento la situación del aprendizaje Sumilleres Digitales, diseñada para que el 00:00:00

alumnado de servicios de restauración no solo domine el contenido técnico, sino que desarrolle 00:00:04

de forma activa su competencia digital. Como pueden ver, en nuestra aula virtual, la propuesta 00:00:09

está estructurada en cuatro fases limpias para evitar la sobrecarga cognitiva. 00:00:15

Plantamiento del reto, curación de contenidos, co-creación digital y difusión en red. Utilizaremos 00:00:21

herramientas de la suite educativa y entornos de diseño como Canva o Genial. Para fomentar la 00:00:28

colaboración y participación activa, el alumnado no trabaja de manera aislada. Aquí muestro el 00:00:35

entorno co-creación. He iniciado el curso con el recurso consulta, con el fin de conocer el nivel 00:00:40

que tienen mis alumnos respecto a la digitalización. Esta radiografía inicial nos permite vertebrar la 00:00:45

fase 2 curación de contenidos y la fase 3 co-creación digital, de forma realista asegurando 00:00:52

que el diseño de la guía denominación de origen sea un reto alcanzable, motivador y libre de 00:00:58

sobrecarga cognitiva. Para inculcar al alumnado los deberes y obligaciones propios de la digitalización 00:01:03

he incluido al principio del aula digital una serie de pautas transversales que deben seguir 00:01:13

en cada una de las entregas y publicaciones. Con este planteamiento mi objetivo no es sólo 00:01:18

que trabajen las habilidades técnicas de restauración, sino que también desarrollen 00:01:23

de forma activa su identidad y responsabilidad digital. Al tratarse de futuros profesionales 00:01:27

del sector, considero imprescindible que todo contenido que publiquen cumpla con unos estándares 00:01:32

estrictos de rigor, ética y respeto en la red. Para cumplir con el objetivo de que el 00:01:39

alumnado cree contenidos digitales o resuelva un problema complejo mediante la tecnología, 00:01:46

adaptado a nivel de un ciclo formativo de grado medio o grado superior en servicios de restauración 00:01:50

el proyecto de suministros digitales no puede limitarse a un simple documento de texto 00:01:55

debe ser un reto profesional real 00:01:59

en el lugar de la clásica carta de papel 00:02:02

el alumnado debe diseñar una herramienta digital interactiva 00:02:04

para el cliente de un restaurante de alta gama 00:02:07

utilizando herramientas como Geniali, Cama Interactiva o Glide 00:02:10

para crear un IPP sin código 00:02:13

donde el cliente pueda filtrar los vinos de la bodega o del restaurante 00:02:15

por tipología, denominación de origen, precio o tipo de maridaje. 00:02:19

Evidencia de privacidad. 00:02:26

La tarea es evaluada con la rúbrica donde varios ítems puntúen el uso correcto de imágenes libres y protección de datos, 00:02:28

así como cualquier aspecto digital. 00:02:34

Evidencia en etiqueta, ciberacoso en el foro de debate y dudas. 00:02:35

Incluye un texto destacado en negrita que recuerda y explica el código de identológico y respeto profesional en las críticas técnicas. 00:02:40

Evidencia de gestión del tiempo. 00:02:46

la guía de actividad específica 00:02:48

de la duración máxima recomendada 00:02:53

para las tareas online 00:02:54

aquí les muestro 00:02:55

la rubrica digital 00:02:58

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