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Videoconferencia CSL 16/10/2025 - Contenido educativo

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Subido el 17 de octubre de 2025 por Elena A.

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Aprobación ya. Vale, pues lo que os iba comentando, que ya tenéis disponible la opción de automatricularos, 00:00:00
que muchos ya lo habéis hecho, otros no podíais al principio, pero he visto que luego sí que os habéis matriculado, 00:00:07
así que se debió solucionar el problema. Y tenéis una contraseña, que la tenéis en el foro de avisos, 00:00:13
os la he puesto ahí ya para que vayamos utilizando un poco todos los recursos y ver que todo funciona bien, 00:00:22
y la contraseña es csl-virt-25-26. El plazo que tenéis es hasta el 31 de octubre. Esto es importante si alguno no está matriculado todavía 00:00:27
porque a partir de ese momento ya se cierra la opción de matriculación y se cierra la opción de acceso de invitados 00:00:43
Para que ya sí que sí estemos solo los que estáis en el curso matriculados. Hacemos un cruce con las matrículas para comprobar que realmente estáis los que tenéis que estar. 00:00:52
Entonces, bueno, que no lo dejéis pasar y que si tenéis algún problema para matricularos, me escribís. 00:01:04
No vais a notar diferencia, quiero decir, ahora mismo, como todo el acceso está abierto para invitados, vais a ver la misma información. 00:01:09
Pero a partir de finales de este mes ya solamente se va a poder seguir este curso a través de la aula virtual para las personas que estén matriculadas. 00:01:16
Entonces, si alguien sigue teniendo algún problema que me escriba. 00:01:27
Luego más cosas, también os escribí en el foro de la unidad 2, la de calidad en el laboratorio, que es con la que hemos comenzado. 00:01:31
y os puse un mensaje con los fallos de calidad en la industria 00:01:39
que habíamos comentado el otro día así un poco por encima en clase 00:01:46
que habían tenido consecuencias fatales para el medioambiente, 00:01:49
para la economía y para la sociedad en general. 00:01:54
Entonces, bueno, os puse aquí este mensaje en el foro 00:01:58
con la idea de que me contestaseis, 00:02:00
pero sí que es verdad que como no estabais matriculados 00:02:02
creo que no pudisteis contestar por eso. 00:02:05
Ahora que ya estéis matriculados, pues bueno, yo os agradezco que interaccionéis un poco, aunque solo sea para ver que lo estáis recibiendo, que no hay ningún problema y que realmente os están llegando los mensajes, ¿vale? 00:02:08
En este foro, en el de los temas como tal, pues yo voy a subir información un poco más accesoria, ¿no? Pues eso, el otro día que estuvimos hablando de temas que son interesantes, muy interesantes, así de actualidad o no, pues bueno, subo enlaces y demás. 00:02:20
Pero luego en los foros generales, en el principal, os subiré información relativa a los exámenes, a las prácticas de laboratorio, material que hay que llevar, etc. Entonces, me interesa saber que estáis recibiendo esta información. 00:02:38
Entonces, bueno, aquí lo que os puse fue una compañera, que no me acuerdo quién era ahora mismo, que le interesó mucho el tema de Bopar, pues os he puesto un enlace a un informe que es de Amnistía Internacional, que es muy extenso, son 90 hojas, pero bueno, en el resumen del principio os cuenta bien lo que pasó, 00:02:57
que fue un vertido, una fuga de gas en una fábrica de la India, en Bhopal, una fábrica de pesticidas, que sabéis que son compuestos que son muy, muy, muy tóxicos, 00:03:15
que además persisten mucho en el medioambiente, cuesta mucho eliminarlos, que fue en Bhopal, en India, y bueno, pues que murieron más de 7.000 personas de manera prácticamente inmediata 00:03:30
en los días siguientes y otras 15.000 en los años posteriores. 00:03:42
Y que a día de hoy, que han pasado 20 años, porque esto fue en el… 00:03:46
Bueno, no han pasado 20 años, han pasado mucho más, este informe es de hace tiempo. 00:03:52
Claro, esto fue en el 84, ¿no? Han pasado 40 años ya. 00:03:56
Bueno, pues que a día de este informe, que es 20 años después, 00:04:02
hay 100.000 personas que se estima que sufren enfermedades crónicas 00:04:06
debido a este fallo de calidad, que es un fallo mezclado con negligencia, que es lo que suele pasar habitualmente. 00:04:10
Cuando hablamos de calidad se intenta recortar económicamente y puede tener unas consecuencias que son muy graves. 00:04:18
Por eso lo que os comenté el otro día como introducción, que es tan importante, este módulo, aunque a priori parece que no está tan relacionado con la industria química, 00:04:24
Entonces, aquí esto lo he puesto simplemente como información para que a quien le interese se lo lea. También la catástrofe esta, para que sepáis cómo terminó un poco jurídicamente, se dieron unas indemnizaciones totalmente ridículas y que a día de hoy no se ha resarcido a las víctimas de ninguna manera. 00:04:37
Pero bueno, a lo que vamos, que os he puesto eso en el foro y también los casos que nombramos el otro día, 00:05:00
por si queréis investigar un poco, el del Prestige de Galicia y el de Aznalcoyar de Doñana, 00:05:07
que esos son los dos que más cerca de España nos pillan. 00:05:13
El de Chernóbil, que es el caso más famoso, más cinematográfico, del que todos hemos escuchado muchísimas veces. 00:05:18
El Deepwater Horizon, que es el vertido más importante de petróleo que ha habido al mar de la historia. El Challenger, que fue el mismo año de Chernóbil. El transbordador que explotó cuando llevaba en el aire pocos segundos. Y el de Bhopal, que tenéis aquí el enlace. 00:05:24
Entonces, si a alguien se le ocurren casos relacionados, algo que pueda ser interesante, que nos pueda gustar, recomendación en general, pues tiene este hilo del foro para contestar. 00:05:41
Y luego ya, logística, lo último que os quiero comentar es que ya os dije que vamos a tener unas tareas que van a ser totalmente voluntarias y que os cuentan para la nota siempre que vayan a subir la nota. 00:05:52
entonces bueno, las tareas va a haber que subirlas a través del aula virtual 00:06:06
las vais a tener disponibles al final de cada tema 00:06:10
cuando terminemos este tema en a lo mejor dos o tres sesiones 00:06:14
en un mes o así, tendréis disponible el apartado 00:06:18
para subir la tarea 00:06:23
y lo que vais a ver es un icono como este 00:06:24
este icono rosa y aquí pondrá 00:06:31
Pues tarea unidad 2, que es la que estamos viendo ahora mismo. Entonces le dais aquí y simplemente os pone el tiempo restante porque tienen un límite en el que lo podéis enviar y yo os subiré aquí la actividad, que veréis aquí un enlace aquí abajo con las instrucciones de lo que hay que hacer. 00:06:34
Y una vez que lo tengáis hecho, le dais aquí a agregar entrega y se os abre este cuadro de diálogo. Dos opciones, o le dais a buscar aquí, en el más agregar, seleccionar un archivo y buscáis en vuestro ordenador, buscáis el archivo que sea, pues este mismo, le dais a abrir y aquí le dais a subir este archivo. 00:06:54
Y ya lo subís y le dais a guardar cambios, ¿vale? Y ahí lo tendréis subido. O la otra opción es arrastrarlo, si lo voy aquí a editar, vamos a borrar este porque vamos a creernos que no vale, entonces lo que hago es cojo mi archivo de donde lo tenga y lo arrastro, ¿vale? 00:07:18
Me voy aquí y lo dejo aquí arriba. Y lo mismo, le doy a guardar cambios y ya, a ver, que se está cargando. He subido un archivo que pesa mucho, ¿vale? Los vuestros van a pesar muy poquito. Bueno, le daría a guardar cambios y ya estaría, ¿vale? 00:07:44
Los archivos, ya os lo pondré en instrucciones, pero acordaos siempre y en general, no solamente en este módulo, de subir todo en PDF. ¿Por qué? Porque si vosotros hacéis un archivo en Word, por muy bonito que os quede, luego me lo pasáis a mí. 00:08:04
Yo lo abro, por ejemplo, en el LibreOffice Writer o lo abro en documentos de Google y si hay una tabla se descuadra. Además, es un documento que yo puedo editar si quiero. Si tiene alguna falta, me va a salir remarcada en rojo. Es un documento que es el nativo. 00:08:20
Entonces, si realmente vosotros lo pasáis a PDF, eso es como si fuese una impresión, yo solo lo puedo modificar y lo que me mandéis, da igual en qué programa lo abra, que lo voy a ver exactamente igual, ¿vale? Entonces, bueno, todo lo que subáis, acostumbraros a subirlo en PDF porque es la versión definitiva que no es modificable y que siempre se va a ver exactamente igual que la veis vosotros, ¿vale? 00:08:37
Entonces, bueno, esto lo he puesto solo, ahora lo borraré para que vieseis el ejemplo y ya podemos continuar con la teoría que comenzamos la sesión anterior. 00:09:01
Como ya os dije, estos primeros temas que son muy teóricos, pues bueno, vamos a dar unas pinceladas, si alguien quiere algo que me frene, si alguien quiere preguntar, pero bueno, que al final son cosas de teoría que, entre comillas, las tenéis que estudiar más por vuestra cuenta, ¿vale? 00:09:13
Luego ya cuando lleguemos a los temas en los que hay ejercicios prácticos, pues nos dependremos más porque haremos más práctica. 00:09:29
Entonces, a ver si alguien ha dicho algo. Vale, pues ya estamos 11 conectados, pues vamos a ello. 00:09:40
¿Me veis la pantalla bien, verdad? ¿Que alguien me confirme, porfa? 00:09:49
Sí. 00:09:56
Vale, pues vamos a donde nos quedamos el otro día, que habíamos estado viendo así como repaso, que la calidad tiene distintas definiciones, que la calidad es algo cuyo concepto se va adaptando un poco a la nueva sociedad, va cambiando con el tiempo. 00:09:57
No es lo mismo definir calidad a día de hoy en un producto o en un servicio que hace 20 años y tenemos distintas aproximaciones al concepto de calidad. 00:10:19
Habíamos visto que en el siglo XXI tenemos unas tendencias que están muy relacionadas con la tecnología, con la automatización, el desglosar los procesos en trozos más pequeños para poder analizarlos, etc. 00:10:32
Y nos habíamos quedado por aquí que la calidad realmente la podemos medir con indicadores subjetivos, esto me gusta, esto no me gusta, esto está bueno, esto está malo, esto es bonito, esto es feo, que realmente dependen de lo que percibe una persona respecto a algo, pero no es algo que podamos medir con unas métricas que sean universales. 00:10:44
Lo que hablábamos el otro día de yo voy a un restaurante que tiene cinco estrellas en Google y a mí me parece que no me gusta. Pues bueno, eso es una medida subjetiva. 00:11:08
Y luego tenemos unas medidas objetivas que se hacen con unos indicadores cuantitativos a que podemos realmente cuantificar, podemos cambiar por un número y que lo que nos ayuda a evaluar esta calidad 00:11:18
es la normativa que regula esos indicadores. Habíamos dicho que íbamos a estar continuamente hablando de la norma ISO 9000, 00:11:35
que es la norma que nos define los sistemas de gestión de calidad. La calidad según esta norma era el grado en el que un producto, 00:11:46
un servicio tiene unas características que cumplen con su propósito, con los requisitos que tiene ese servicio. 00:11:57
Y habíamos visto que podemos enfocar la calidad hacia distintas dimensiones. 00:12:06
Una es respecto al producto, que en ese caso estamos hablando de control de calidad. 00:12:11
Otra es respecto al proceso, que ahí estamos hablando de aseguramiento de la calidad. 00:12:16
Y una última que nos engloba todo, nos engloba la sociedad, nos engloba todos los eslabones de un proceso productivo desde que empieza hasta que termina. 00:12:20
Y a esto lo llamamos la gestión de la calidad total, que es a lo que se tiende y un poco en lo que se va a centrar esta primera parte. 00:12:39
Control de calidad, ya os dije que en inglés es Quality Control y lo vemos muchas veces resumido como QC. Aseguramiento de la calidad, que es Quality Assurance y lo vemos muchas veces con las siglas QA. Y la gestión de la calidad total, que es Total Quality Management y que lo vemos muchas veces como TQM. 00:12:46
Luego habréis visto también en ofertas de trabajo y demás, por ejemplo, que se busca QA barra QC, eso es Quality Control, Quality Assurance 00:13:08
y bueno, como ya habíamos hablado, la calidad es algo que se puede aplicar a cualquier sector, entonces muchas veces, por ejemplo, esas ofertas están relacionadas con el mundo de la informática 00:13:18
con los desarrolladores y demás que hacen test y es, bueno, pues QAQC, pero QAQC también es en la industria de fabricación, con su laboratorio de ensayos y demás, 00:13:31
entonces, bueno, que la calidad es un concepto muy amplio que se puede aplicar a cualquier, prácticamente a cualquier aspecto que se nos ocurra, ¿vale? 00:13:46
Habíamos visto eso, el control de calidad respecto al producto, la gestión de la calidad, el aseguramiento de la calidad respecto al proceso y la calidad total que ya engloba al cliente. 00:13:55
Esto creo que lo habíamos visto el otro día, si nos habíamos quedado aquí. 00:14:07
Entonces, en el siglo XX se hace énfasis en este concepto de mejora continua y se enfoca la calidad como algo integrado dentro del sistema de gestión, 00:14:11
o sea, como algo que realmente se tiene que considerar, no es algo accesorio. 00:14:24
Y tiene unas dimensiones básicas que están relacionadas, pues esto ya lo vimos otro día, a la dimensión técnica, 00:14:29
que lo que engloba es los aspectos científicos que afectan al producto o al servicio, 00:14:36
la dimensión humana que, como su propio nombre indica, está relacionada con las relaciones interpersonales de la empresa 00:14:43
con los clientes, con los proveedores, con los socios, etc. 00:14:52
Y la económica, que es la que más se suele considerar, que no digo que sea lo que hay que hacer, pero es lo que pasa habitualmente, 00:14:57
que es la que intentan minimizar los costes de manera general. Al final, lo que hablábamos el otro día, que siempre, aparte de que nuestros procesos tienen que tener una calidad asegurada, 00:15:05
porque si no es un riesgo para la salud de las personas, para el medioambiente, etc., es que además, si nos ponemos a pensarlo desde la dimensión económica, 00:15:20
siempre, siempre, siempre va a ser mucho más rentable prevenir que pase un suceso adverso que subsanarlo una vez que ha ocurrido, ¿vale? 00:15:28
Entonces, bueno, vamos a particularizar un poco todo esto que hemos dicho dentro del laboratorio de análisis, que es un poco nuestro campo más, nuestro campo de trabajo. 00:15:39
¿Qué tenemos? Tenemos una calidad interna que va a ser el proceso que se desarrolla dentro de nuestro laboratorio 00:15:50
y luego vamos a tener una calidad externa que también tenemos que controlar 00:16:01
porque estamos hablando de gestión de la calidad total en la que no me sirve de nada 00:16:05
que yo esté haciendo un proceso, esté evaluando en un laboratorio de micro 00:16:09
y está haciendo todo de una manera muy minuciosa y tenga todos mis instrumentos perfectamente calibrados 00:16:16
y mi estufa, yo cultivo mis placas como las tengo que cultivar, 00:16:24
pero si luego mis suministradores, el paso previo, les estoy comprando unos reactivos 00:16:29
que no han estado almacenados en condiciones óptimas, pues la calidad de mi proceso se me va. 00:16:36
Entonces, bueno, tenemos esa calidad interna y luego la calidad externa que la podemos tener un poco de entrada y de salida. De entrada, los materiales que nosotros vamos a comprar o vamos a obtener de nuestro suministrador, que pueden ser los reactivos, los medios de cultivo, disolventes, instrumentos, equipo volumétrico, todo tipo de material. 00:16:41
Y luego vamos a tener unos clientes a los que nosotros vamos a proporcionar una información, porque al final lo que hablábamos el otro día, que en el laboratorio de análisis el producto que se ofrece, el producto que podemos vender, es una información rigurosa y fiable. 00:17:07
fiable. Entonces, con los clientes la calidad es también externa y les vamos a suministrar 00:17:28
un producto que en el laboratorio de análisis va a ser información que va a tener que tener 00:17:35
una calidad que va a ir en función de cómo se haya realizado el proceso de manera global. 00:17:41
Entonces, así un poco para sumarizar todos estos términos, que yo sé que son un poco 00:17:47
Pero bueno, nos tiene que quedar muy claro lo que es cada cosa y a qué parte del proceso del producto se incluye, se relaciona. Entonces, tenemos una tablita que es esta de aquí que vamos a ir rellenando y que nos da toda la información. 00:17:51
Entonces, ¿qué objetivo tenemos con el control de calidad? 00:18:16
Pues bueno, no sé si deciros que lo penséis un poquillo. 00:18:19
Bueno, yo esta transparencia os la voy a dejar así tal cual 00:18:23
y luego en la siguiente tenemos la respuesta. 00:18:27
Entonces, bueno, para cuando os lo vayáis a estudiar o a releer, 00:18:30
intentad deciros en alto, o sea, utilizar esta que está en blanco 00:18:33
y rellenar esto un poco vosotros antes de leerlo, ¿vale? 00:18:37
Pero bueno, vamos a ir viéndolo. 00:18:40
y lo vamos evaluando, ¿vale? Entonces, vamos a ver, ¿qué objetivo tenemos con el control de calidad? 00:18:44
Hemos dicho que el control de calidad se aplica al producto, ¿no? ¿Qué puede ser control de calidad? 00:18:52
Pues imaginaos que estamos en una cadena de montaje, vamos a hablar de, venga, de la industria alimentaria, 00:18:57
que estamos haciendo, yo qué sé, yogures, ¿vale? Entonces tenemos una cadena en la que, pues bueno, 00:19:02
pues se va evaluando o se va midiendo el pH, se va midiendo, mira, mucho más fácil. 00:19:09
Vamos a ver que las tapas estén bien pegadas, ¿no? 00:19:16
Entonces tú lo que vas a hacer es a ese producto ir analizándolo, ir viéndolo 00:19:19
y en el momento en el que tú detectes un error, que el error puede ser que la tapa está despegada, 00:19:23
entonces ese producto queríamos cogerlo y eliminarlo, ¿no? 00:19:31
lo sacamos de nuestra cadena para que no llegue al cliente final, 00:19:35
a la persona, a la tienda que luego va a vender ese yogur. 00:19:42
Entonces, lo que queremos es detectar errores. 00:19:46
Si nos ponemos en el caso del pH, que es un caso mucho más químico, 00:19:49
pues imaginaos que uno de nuestros lotes tiene un pH que no es el correcto, 00:19:53
pues directamente lo eliminaríamos. 00:19:59
Para que un yogur se pueda llamar yogur tiene que cumplir unos requisitos que uno de ellos es el pH que tiene que tener por normativa. 00:20:01
Entonces, detectamos nuestro objetivo en control de calidad QC, es detectar los errores, los errores que hay en el producto y la actuación es eliminar ese producto que está defectuoso. 00:20:11
¿Qué persona está involucrado? Pues el departamento de control de calidad, que como os he comentado ya también, es un departamento que va a existir en todas las empresas. 00:20:24
Por eso muchas veces, bueno, muchas veces no, muchas empresas con las que tenemos convenios de prácticas y demás, las prácticas se realizan en el departamento de control de calidad. 00:20:35
Porque da igual de qué sea la empresa, que es que va a tener que controlarla. Entonces, el personal involucrado en este caso es el del departamento de control de calidad, de QC. 00:20:48
¿Qué metodología se utiliza? Pues se utilizan básicamente herramientas estadísticas y se comparan con las especificaciones descritas, con la normativa o con los parámetros que se ha establecido que tienen que cumplirse para un determinado producto. 00:21:00
¿Y por qué es tan importante lo de las herramientas estadísticas? Pues porque en el caso del yogur, si yo soy una planta de Danone y fabrico 100.000 yogures al día, yo no puedo estar midiendo los 100.000 yogures. 00:21:15
¿Qué se hace? Se toma una serie de elementos sobre los que se hacen las pruebas y después se extrapola al resto. Vamos a utilizar la estadística porque vamos a hacer medias, desviaciones y luego vamos a hacer ensayos para evaluar una serie de parámetros y luego con esos parámetros extrapolarlo al resto de la producción. 00:21:34
lo veremos en el tema siguiente, en el tema siguiente, ¿no? En el siguiente, en el 5. 00:22:04
Entonces, bueno, este es el apartado de control de calidad, de QC, que es el que va al producto. 00:22:13
Ahora, aseguramiento de la calidad, que es QA, ¿vale? Quality Assurance. 00:22:19
¿Cuál es el objetivo? Si el control de calidad era detectarlos, o sea, yo mido ese pH y veo que como no está en condiciones, 00:22:23
y se puede eliminar ese producto, en aseguramiento de la calidad nosotros lo que vamos a evaluar es el proceso. 00:22:31
¿Y qué vamos a intentar? ¿Cuál es el objetivo de evaluar ese proceso? Pues prevenir que haya errores. 00:22:38
Igual que en el control de calidad es una vez que ya tenemos el error, pues eliminar eso para que no llegue a venderse, 00:22:44
para que no llegue al cliente final. En el aseguramiento de la calidad vamos a intentar que eso no llegue a ocurrir. 00:22:53
Entonces, lo que hacemos es evaluar el proceso productivo y lo modificamos para prevenir esos errores. Es como dar un paso más, anticiparse. Si tú ves que en tu proceso estás viendo que no es óptimo por cualquier motivo, porque seguimos hablando de yogures, 00:22:59
Pues que como se llenan un poco más de lo que se debería el vasito del yogur, muchas tapas se acaban despegando, me lo invento, ¿eh? Pues se podría modificar el proceso, ¿para qué? Para que se llenen un poquito menos y entonces ese error que se da habitualmente ya no se dé, por ejemplo. 00:23:20
¿Quién está involucrado ahí? Pues si en el control de calidad estaban involucrados las personas que trabajan en ese departamento de control de calidad, cuando hablamos de aseguramiento de la calidad, aquí ya sé que están implicados todos los trabajadores de ese proceso, desde el principio hasta el final. 00:23:39
Todas las personas que estén involucradas en ese proceso concreto. Y la metodología que se utiliza es un sistema de gestión de la calidad. En esta sesión, no creo que en la siguiente, ya vamos a ir viendo los sistemas de gestión de calidad, qué documentación tienen, etc. 00:23:57
Y luego, por último, tenemos la calidad total, Total Quality Management, TQM en inglés. ¿Cuál es su campo de aplicación? ¿Qué es lo que estamos evaluando? Pues estamos evaluando todas las etapas. 00:24:16
Es lo que hemos dicho que vamos a ir un poco desde el principio a principio hasta el cliente final y toda la sociedad. Entonces, ¿cuál es el objetivo que tenemos? En control de calidad era detectar errores, en el aseguramiento prevenir que sucedan esos errores y en la calidad total lo que estamos buscando es una satisfacción total del cliente. 00:24:32
Dicho así de una manera un poco de estar por casa, queremos que todo esté estupendo. La calidad total es englobar todo. ¿Dónde se aplica? En todas las etapas. 00:24:53
Y todas las etapas son todas, desde el principio, desde el diseño de un producto hasta su venta final. ¿Qué hacemos? ¿Qué actuación vamos a seguir? 00:25:04
Vamos a seguir el proceso de mejora continua, que es lo que ya adelantamos un poco el otro día, que de lo que se trata es de seguir un ciclo, que ya veremos en detalle más adelante, el ciclo de Deming, que lo que hace es, nosotros tenemos un proceso, vamos a ponerlo en marcha, luego vamos a ver qué pasa con ese proceso, lo vamos a evaluar, vamos a ver si hay alguna modificación que pueda mejorar ese proceso, la vamos a implementar y vamos a volver a cerrar ese ciclo 00:25:16
a volver a evaluar si hay alguna mejora que se puede hacer, etcétera, etcétera. 00:25:46
Y esto se hace continuamente, ¿no? Es el hecho de estar revisando para introducir pequeños cambios 00:25:51
o para evaluar si lo que se está haciendo es óptimo o hay alguna manera de hacerlo mejor, ¿vale? 00:25:58
Y este ciclo, bueno, que se llama PDCA, Plan, Do, Check, Act. 00:26:05
Planificar, hacer, comprobar y actuar, ¿vale? 00:26:12
Y esto es un ciclo. 00:26:17
Cuando digo un ciclo es que está cerrado, 00:26:18
que una vez que hemos acabado el último paso nos volvemos al primero. 00:26:19
¿Qué personal está involucrado? 00:26:23
Todos, ¿no? Todos los miembros de la organización. 00:26:25
Desde lo que hemos dicho del diseño previo hasta, pues si es una cadena de montaje, 00:26:28
hasta la evaluación final del producto, la relación con el cliente, etc. Engloba todo. ¿Y qué metodología se utiliza? Una planificación estratégica de la calidad, lo que hemos dicho de que el concepto de calidad total lo que pretende es meter la gestión de la calidad como una parte integral de una empresa, 00:26:35
de un proceso, que no sea algo accesorio, sino que sea tan elemental como la producción misma. 00:26:59
Entonces, ¿qué herramienta, o sea, qué metodología podemos utilizar? Pues bueno, eso, la planificación estratégica de la calidad, 00:27:10
establecer objetivos, implicación y compromiso de todos los miembros, etc. ¿Vale? Entonces, bueno, en esta tabla que tenéis aquí, 00:27:18
Tenéis un poco el resumen de estos tres enfoques de la calidad que, bueno, pues es importante que tengamos claro lo que es cada cosa, ¿vale? Entonces, lo que hemos visto, pues tenemos siempre distintas aproximaciones al concepto de calidad y nos podemos centrar en, si estamos hablando de un producto, que esto ya os lo dije, 00:27:25
Pero de manera genérica yo os digo mucho producto, pero podemos pensar en producto, en proceso, en servicio, ¿vale? No tiene que ser un producto tangible como tal porque nosotros habitualmente eso lo que estamos proporcionando es un servicio que es información, ¿no? Un informe final en el que tú estás evaluando pues unos parámetros y es lo que estás dándole a tu cliente final, ¿no? 00:27:51
Pero bueno, así también de forma resumida pues tenemos un producto que tenga unas características, tenemos que ver el uso que tiene ese producto y la satisfacción que tiene el cliente y ahí nosotros vamos a gestionar la calidad de manera que implementemos este ciclo de mejora continua para obtener una calidad total, este concepto que lo engloba todo. 00:28:15
Esto es un resumen más, lo que os he puesto en esta diapositiva anterior es más de lo mismo que hemos dicho en la tabla verde. 00:28:40
Entonces, indicadores de calidad, ¿cómo podemos medir la calidad? Pues lo que hemos dicho antes, que tenemos indicadores objetivos, indicadores subjetivos, 00:28:50
Y nosotros nos vamos a centrar, sobre todo cuando avance un poquito el curso, en indicadores objetivos todo el rato, ¿vale? En cosas que se puedan medir, cuantificar y evaluar de acuerdo a una normativa. 00:28:58
Entonces, ¿qué indicadores? ¿Qué nos permiten los indicadores de calidad? ¿Cómo lo podemos medir la calidad? 00:29:15
Pues bueno, nos indican cómo nos permiten valorar la correcta aplicación de los recursos contenidos, nos permiten controlar y mejorar los procesos. 00:29:21
Siempre que tengamos la calidad medida de alguna manera, nosotros tenemos un poco el control para hacer esas optimizaciones que estamos diciendo. 00:29:31
¿Qué podemos hacer también? Garantizar los resultados previstos, mantener unos estándares de calidad, porque la calidad no solo hay que alcanzarla sino también mantenerla, mejorar el nivel del servicio, orientar las actividades de mejora, todo esto es muy genérico. 00:29:40
Entonces, tenemos distintos indicadores. Estos son unos indicadores que son muy habituales, pero ni son los únicos ni tienen por qué estar siempre. Esto todo yo os lo cuento, pero que sepáis que hay muchas aproximaciones a esto diferentes. O sea, que no es una aproximación absoluta. 00:29:55
absoluta. ¿Qué indicadores podemos tener? Pues cobertura, eficacia, la valoración de 00:30:16
ventas, lo que hablábamos el primer día de si estaba ligada la calidad con el precio, 00:30:24
por ejemplo, si algo más caro es de mejor calidad, algo que se vende más es de mejor 00:30:32
calidad que algo que no se vende tanto, pues lo mismo, tenemos un montón de aristas por 00:30:37
dónde coger eso, porque por una parte sí, algo que se vende mucho es porque está demostrado 00:30:41
que su uso tiene una satisfacción del cliente, que por eso se compra, y por otra parte hay 00:30:47
cosas que se venden muchísimo porque son muy baratas y su calidad deja mucho que desear. 00:30:55
Luego, la satisfacción del cliente y la competitividad. Estos son algunos de los indicadores. ¿Qué 00:31:01
son cada uno? Pues bueno, cobertura, proporción entre el número de artículos disponibles 00:31:06
en los mercados y las personas que demandan esa necesidad de ese artículo, ¿vale? 00:31:11
La eficacia, pues relación entre un producto disponible y la necesidad para la que ha sido creado. 00:31:16
La valoración de ventas, pues el volumen de ventas que habitualmente está relacionado con la calidad del producto, 00:31:22
pero lo que decimos o no, y más ahora en un mundo globalizado que, bueno, pues eso, 00:31:28
como las marcas tipo Tembu, Shein, estas que se venden al por mayor material, productos de mala calidad, 00:31:33
de materiales que son muy volubles, que se estropean muy rápido y demás, pero son muy baratos y se venden en unos volúmenes grandísimos. 00:31:45
o bueno, lo de valoración de ventas 00:31:55
pues lo mismo, si nos ponemos en cosas un poco más 00:31:58
que estén de toda la vida 00:32:00
un mueble en una tienda de muebles 00:32:02
un mueble bueno de madera maciza 00:32:04
te puede costar, yo que sé 00:32:08
2000 euros y un mueble en Ikea 00:32:10
te puede costar 150 00:32:12
se van a vender muchos más de Ikea 00:32:14
que el de madera maciza 00:32:18
¿eso implica que el de Ikea es de mejor calidad? 00:32:20
no, por eso digo que todos estos 00:32:22
indicadores, hay que cogerlos con pinzas y hay que particularizarlos para lo que estemos 00:32:24
evaluando. Y lo que digo, que en nuestro caso, aunque la calidad sea algo genérico que afecta 00:32:31
a todo, nosotros estamos vendiendo eso, información que es algo un poco diferente. Satisfacción 00:32:36
del cliente, evaluación de la conformidad del cliente, que eso sí que es un indicador 00:32:42
de calidad, pero lo mismo en nuestro caso, la satisfacción del cliente es, son clientes 00:32:47
muy específicos, no hay tanta variabilidad. Si a ti te encargan, por ejemplo, tú estás 00:32:52
trabajando en una edad, en una estación depuradora de aguas residuales y tú tienes que sacar 00:33:00
unos parámetros de pH, conductividad y temperatura del agua. ¿Cuál va a ser la conformidad 00:33:09
del cliente? Que tú des unos datos con rigor, que sean robustos, que sean precisos, que 00:33:15
sean exactos, no hay mucho más que evaluar. Y luego la competitividad, que es la capacidad 00:33:21
para explotar las características que hacen distinto producto. Y voy a lo mismo. Nosotros 00:33:27
como analistas de laboratorio, esa competitividad, pues hombre, sí que es verdad que se pueden 00:33:32
utilizar distintos métodos de análisis y demás, pero también es algo en lo que estamos 00:33:39
más atados, que todo esto es muy genérico y aplicado a nuestro caso ya veremos que básicamente 00:33:44
va a ser un análisis estadístico, vamos a hacer sobre todo el control de calidad, ¿vale? 00:33:50
Entonces, la norma ISO 9000 que nos establece cuatro categorías genéricas de productos 00:33:56
que son considerados como resultado de un proceso, ¿vale? Lo primero de todo, un proceso 00:34:04
que lo tenemos que definir, ¿qué es un proceso? ¿Qué diferencia hay entre un proceso y un 00:34:10
procedimiento? Pues yo os lo he puesto aquí para que quede claro. Un proceso es una transformación 00:34:14
que se realiza. Un proceso es que yo tengo A, ocurre algo que es un proceso y tengo B. 00:34:27
Es el conjunto de actividades que tienen relación entre sí o que interactúan para transformar 00:34:34
Elementos de entrada en elementos de salida. Un proceso es que yo tengo dos rebanadas de pan y acabo teniendo un sándwich. Tengo A y pasa algo y tengo B. Y en los procesos pueden intervenir partes externas, internas, etc. Esto según la norma ISO 9001. 00:34:40
Ahora, ¿un procedimiento qué es? Un procedimiento es la manera concreta de la que yo realizo ese proceso. Un proceso es simplemente la transformación y un procedimiento es cómo se realiza esa transformación. 00:35:02
Lo digo porque muchas veces estos conceptos, os hago énfasis en esto, porque son conceptos que son muy parecidos y los utilizamos indistintamente, pero eso, tenemos que saber distinguir una cosa de la otra, sobre todo porque cuando hablemos de métodos y demás, vamos a tener que distinguir mucho de qué manera hacemos las cosas. 00:35:16
No vale solamente con hacer una transformación, sino que va a influir muchísimo de qué manera la hacemos. Va a influir mucho el procedimiento que vamos a llevar a cabo. Eso es algo que nosotros, en el laboratorio, nos guiamos continuamente con procedimientos. 00:35:43
¿Vale? Entonces, hecha este pequeño inciso, en nuestra norma ISO 9000 se nos dice que un proceso que es de A a B, acordaos, nos puede dar unos productos concretos y tenemos servicios, software y hardware y materiales procesados. 00:36:00
Esto es lo que nos dice la norma, ¿vale? Que la veremos en profundidad, la ISO 9001, os subiré la norma como tal, porque está en internet, las normas son de acceso libre, pero cuestan dinero, ¿vale? 00:36:22
pero esta está en internet abierta, si no os pondré el enlace donde la podéis encontrar para no subirla directamente, ¿vale? 00:36:38
Y ya la veremos, la norma la iremos desglosando, pero bueno, así como genérico nos dice esto, 00:36:46
que tenemos servicios, software, hardware y materiales procesados. 00:36:54
Y lo de software y hardware que nos suena mucho a informática, ¿no? 00:36:58
El software es la parte que no es tangible en informática. La parte que yo no puedo tocar es el sistema operativo, las aplicaciones, etc. Y el hardware es la parte física, la parte que yo puedo tocar, el monitor de mi ordenador, la carcasa, el disco duro, de manera física. 00:37:01
Entonces, esto de software y hardware, que se utiliza la misma terminología en la ISO 9001, pero no es el mismo término, aunque el concepto sea parecido, que en informática, ¿vale? O sea, trasciende ese significado para el que estamos tan acostumbrados a escuchar. 00:37:27
Voy a ver el chat porque como no os veo mientras tengo la pantalla proyectada, para ver si alguien me ha dicho algo, que sí, estas diapositivas van a colgar en el aula virtual, sí, sí, sí, creo que os lo comenté el otro día, pero yo al final de cada tema os subo el material que he utilizado en clase, el material que yo he proyectado, 00:37:45
Que muchas veces es prácticamente igual que lo que tenéis vosotros como vuestros apuntes, solo que yo lo estructuro un poco distinto para tener el hilo para contaroslo. 00:38:08
Y bueno, pues tenéis que utilizar para estudiar un poco las dos cosas, lo que os cuento yo aquí con las transparencias y lo que tenéis vosotros como material preparado en el aula virtual. 00:38:19
Pero sí, por todo el material no os preocupéis que yo lo subo. 00:38:31
Vale, estamos aquí. 00:38:39
Ya hemos dicho lo que es un proceso y un procedimiento, entonces, bueno, estos productos de la calidad que decimos, esto lo vamos a ver muy rápido, ¿vale? 00:38:44
Porque, bueno, lo tenéis en vuestros apuntes del aula virtual y no nos vamos tampoco a centrar mucho en esta parte. 00:38:51
Entonces, bueno, el software, la información de naturaleza intangible, o sea, lo que no podemos tocar, ¿vale? 00:39:01
Algo que no podemos dar de manera física. Las transacciones, los procedimientos, un poco el conocimiento que tiene una empresa, el know-how este que se llama. 00:39:06
El hardware, los bienes tangibles, los recursos que hay en soporte físico, que se requieren en los procesos, etc. 00:39:19
Materiales procesados también son tangibles y su cantidad es una característica contable. 00:39:26
O sea, tenemos materiales como tal, materias primas, líquidos, sólidos, productos y luego los servicios, que es el contacto que hay entre el cliente y el suministrador, realización de la gestión, la reparación de un producto, el transporte, la información. 00:39:32
Esto eso os lo nombro porque está en la norma ISO 9000, pero tampoco vamos a darle más vueltas. 00:39:46
Y ahora nos vamos a ir a los componentes de la calidad. El modelo de gestión basado en la calidad total, que ya hemos dicho que es a lo que queremos tender, que se estructura en unos componentes básicos. 00:39:51
Y todo esto estamos diciendo que es lo que nos dice nuestra norma ISO 9001. Una norma no la habíamos definido, lo vamos a ver más en profundidad, pero supongo que todos tendréis una idea en la cabeza de que es una norma. 00:40:08
¿Una norma es obligatoria seguirla? ¿Qué opináis? ¿Sí o no? 00:40:29
¿Se me oye? 00:40:42
se te oye, sí, Juan 00:40:42
no, no es obligatorio 00:40:44
pero 00:40:46
es decir, no es como una ley 00:40:46
pero viene en un sitio 00:40:50
y es 00:40:53
y es 00:40:55
recomendable seguirla 00:40:57
o sea 00:40:59
la escribe una organización 00:41:02
sí, efectivamente 00:41:07
una norma 00:41:09
si no la sigues 00:41:11
O sea, una norma, si no la sigues, funcionará peor tu empresa, funcionará peor tu proceso. En cambio, una ley, si no la sigues, te multan o te penan. 00:41:12
Efectivamente, justo eso lo que has dicho. Una norma es algo de adscripción voluntaria. Una ley es algo que tenemos que cumplir y luego sí que es verdad que hay determinados procesos que sí que te obligan a hacer una norma. 00:41:26
Pero una norma como tal, la que estamos hablando ahora, la 9001, que es la de sistemas de gestión de calidad, una empresa que siga esa norma va a tener unas ventajas. Para empezar, va a tener una organización mucho más estructurada porque va a tener que cumplir unos parámetros de cara al público, de cara a los clientes y demás. 00:41:41
va a adelantarse, a estar por encima de sus competidores, porque está garantizando de alguna manera que tiene ese sistema de gestión, 00:42:00
pero no es algo que sea obligatorio, justo lo que has dicho. 00:42:12
Sí que es verdad que, por ejemplo, cuando hay contratos públicos, alguna licitación y demás, 00:42:17
sí que puede haber algunos requisitos de cumplir con una normativa, 00:42:23
Pero a priori las normas no tienen por qué, de manera genérica, no es algo que haya que cumplir como dices tú, como una ley. Y esto lo digo porque muchas veces es ambiguo porque, por ejemplo, cuando hablamos de normas de tráfico, obviamente si yo no me pongo el cinturón o voy a 180 me multan y con toda la razón. 00:42:28
Pero cuando estamos hablando de normativa internacional, de nuestra normativa, eso no es algo que sea a priori, salvo ciertos casos, algo obligatorio de cumplir. 00:42:48
Entonces, el modelo de gestión basado en la calidad total tiene ciertos componentes. 00:43:02
Tiene unos elementos en los que se estructura para conseguir esta calidad total, la calidad que implementa la empresa. 00:43:08
Entonces, tenemos la política de calidad, la gestión de la calidad, que son términos que parecen un poco lo mismo, pero tienen ciertos matices. 00:43:22
el sistema de gestión de calidad, que es la parte más importante, por eso os lo he puesto en rojo, y el aseguramiento o garantía de la calidad. 00:43:30
Entonces, pequeños matices. ¿Qué es la política de calidad? Pues la política de calidad establece las directrices y los objetivos generales que se desean cumplir 00:43:43
Y que expresa formalmente la dirección de la organización. Entonces, la política de la calidad, al final, lo que es es un poco una declaración de intenciones. Ahora os voy a proyectar alguna. Muchas veces son documentos un poco vagos, un poco ambiguos, que dicen poca cosa y que concretan poco. 00:43:55
y que son, bueno, pues esa declaración formal que es obligatoria para esta certificación de ISO 9001 00:44:18
en la que se establecen eso, las directrices y los objetivos generales. 00:44:27
Pero como os digo, la política de calidad os voy a enseñar ahora un par, las tengo que buscar en el ordenador 00:44:31
de distintas empresas para que veáis un poco cómo es el documento. 00:44:37
Luego tenemos gestión de calidad, que es esa parte de la organización en la que se establece cómo administrar los recursos, las actividades y cómo conseguir, o sea, cómo hacer un poco, cómo conseguimos esta política de calidad, estas intenciones que la organización ha declarado formalmente que quiere cumplir. 00:44:41
Y ahora, cuando esta gestión de la calidad cristaliza, una vez que se han organizado esos recursos, lo que se hace es adoptar un sistema de gestión de calidad que está formado por un conjunto de recursos, procesos, riesgos y procedimientos. 00:45:03
Vamos a tener un manual en el que se indica cómo se va a hacer esa gestión de la calidad total y el aseguramiento y la garantía de la calidad, que es lo que hemos dicho como un poco a posteriori, 00:45:20
que son las acciones planificadas que son necesarias para proporcionar la confianza en el cumplimiento de estos requisitos anteriores de calidad y son planificar, ejecutar, evaluar y corregir, plan, do, check, act. 00:45:35
El ciclo este que hemos dicho de tengo un proceso que planifico, lo ejecuto, evalúo cómo está yendo ese proceso, si hay algo que se puede cambiar, lo corrijo, hago los cambios que sean necesarios, vuelvo a ejecutar ese proceso, vuelvo a evaluarlo y así en un ciclo continuo. 00:45:52
Y os voy a enseñar la política de calidad, a ver voy a dejar de compartir un momento para buscarla, las tengo aquí en algún lugar, dame un minutillo, no sé si las subí aquí el año pasado, 00:46:12
Es que no me ha dado tiempo antes a buscarlas. A ver si las tenemos aquí. Si no os las encuentro ahora, os las subo. No os preocupéis, os las subo de todas formas. Están en internet porque las políticas de calidad, como es lo que os digo, una declaración de intenciones, pues es algo abierto. 00:47:09
Y a ver si la tenemos aquí. Pues mira, no la he encontrado, pero nos metemos en Internet porque tenemos, por ejemplo, el acceso a la política de calidad de Iberdrola. Voy a proyectaros otra vez para que veáis la estructura que tiene y que realmente es algo muy genérico. 00:47:30
He buscado así en una búsqueda muy rápida en internet, a ver que os proyecto otra vez, que estamos aquí, ya estoy compartiendo otra vez, mira aquí tenemos por ejemplo, a ver, voy a ocultar, la de Iberdrola, que es una, si pones política de calidad en Google, que es lo que he hecho, te sale de las primeras horas, 00:48:17
Si tenéis interés en alguna empresa en concreto, la podemos buscar para compararlas, pero vais a ver que es todo muy genérico y muy vago. 00:48:45
Entonces, política de calidad de Iberdrola. Iberdrola ya sabéis que es una energética que tiene distintas ramas, pero que se dedica a la producción y al suministro de energía. 00:48:53
Entonces, esta que mira está actualizada a 2025. ¿Qué es lo que nos dice? Pues mira, el Consejo de Administración de Iberdrola tiene esta política de calidad que respeta, desarrolla y adapta en relación a la sociedad. 00:49:07
Todo esto es palabrería de esta técnica jurídica, define las partes y demás. Y nos dice, la sociedad concibe la calidad como uno de los principios básicos que configuran el tercero de los valores corporativos, previsto en el propósito y valores del Grupo Iberdrola. 00:49:27
A saber, el impulso dinamizador que refleja la vocación innovadora y persigue hacer realidad pequeños y grandes cambios que hagan más fácil la vida a las personas mediante la eficiencia, la autoexigencia y la búsqueda constante de la mejora continua y que engloba el compromiso con otros valores como la sencillez, la agilidad y la anticipación. 00:49:46
Bueno, pues lo que os he dicho, que esto es un poco, os digo que es de Iberdrola, os digo que es de una empresa que hace tartas y os quedáis igual, son cosas muy vagas, muy ambiguas, a la política de calidad al final eso es una declaración de intenciones poco concreta. 00:50:07
Ámbito de aplicación, pues esta política es de aplicación a la sociedad, bueno, a Iberdrola y lo mismo, más cosas un poco jurídicas, sin perjuicio, incluye principios básicos. 00:50:26
Finalidad, la finalidad de esta política es establecer los principios básicos de actuación para reforzar la competitividad de los productos 00:50:39
y servicios energéticos suministrados 00:50:51
a través de la eficiencia 00:50:53
en los procesos de generación, transporte 00:50:55
distribución de la energía 00:50:57
prestando especial atención 00:50:58
a la gestión excelente de los procesos y recursos 00:51:00
y nos dice 00:51:03
principios básicos de actuación 00:51:04
y ahora es a lo que voy 00:51:06
estos son los principios como tal 00:51:10
y ya acaba aquí, son políticas 00:51:12
las se puede descargar 00:51:14
pero son documentos muy cortitos 00:51:15
que se redactan, que yo creo que esto está redactado 00:51:18
en media hora. Entonces, los principios, la actuación de esta política de calidad. Impulsar la excelencia operativa 00:51:20
y en la gestión, potenciando una cultura de mejora continua con el objetivo de incrementar la competitividad 00:51:30
y la creación de valor para las personas. De Iberdrola, los accionistas y la comunidad financiera y otros grupos 00:51:37
de interés de la sociedad, ¿vale? Bueno, pues lo que hemos dicho, impulsar la excelencia, ok. 00:51:44
Ahora, B, fomentar los sistemas de gestión de calidad dando prioridad hacia su implantación, 00:51:49
a la aportación de valor a las distintas organizaciones y en particular la transformación 00:51:55
del modelo energético hacia una mayor electrificación. Bueno, esto sí que puede ser un poco más específico, ¿no? 00:52:00
Transformación del modelo energético hacia una mayor electrificación 00:52:09
y el impacto de la digitalización y los nuevos modelos de negocio, etc. 00:52:13
La tercera que nos dice es orientación hacia los grupos de interés, 00:52:19
que los grupos de interés ya sabemos que son los clientes, los inversores, etc. 00:52:23
Trabajando para identificar y satisfacer o incluso superar sus expectativas. 00:52:27
Muy genérico, ¿no? Esta frase es hacerlo todo muy bien. 00:52:33
Y el D, implicar a sus profesionales mediante el trabajo en equipo, 00:52:36
la fluidez informativa, la comunicación interna, la formación, la igualdad de oportunidades y el reconocimiento de los logros, ¿vale? Bueno, pues esto es una política de calidad, que como hemos dicho, es el primer paso, es esa declaración de intenciones, pero esto así un poco, solamente este documento no sirve de nada, ¿vale? 00:52:40
son todas bastante parecidas 00:53:01
esta es la de Iberdrola y esta es la de Indra 00:53:04
que bueno, también es lo mismo 00:53:06
Indra es una macroempresa que 00:53:07
tiene transporte, tráfico aéreo 00:53:09
defensa y seguridad 00:53:12
también tiene una sección de aguas 00:53:13
es de, bueno 00:53:16
es una 00:53:17
una de estas que hace un poco 00:53:19
de todo, entonces lo mismo 00:53:22
su política de calidad, que ya veis que es lo mismo 00:53:24
una página, esta está actualizada 00:53:26
a febrero del 25 00:53:28
y nos dice que la política de calidad orienta a la organización para el establecimiento y revisión de los objetivos de calidad. 00:53:30
Indra asegura que la política de calidad se mantiene alineada con las políticas de sostenibilidad y del código ético 00:53:40
para contribuir a dichos objetivos y principios. 00:53:46
Aquí ya empezamos con normativa, que con esto yo creo que empezaremos el próximo día. 00:53:52
Nos dice, para apoyar la dirección estratégica de la organización en la consecución de estas metas, INDRA dispone de un sistema de gestión de calidad basado en los requisitos de la norma ISO 9001, que es la que hemos dicho que es nuestra norma un poco por excelencia de sistemas de gestión de calidad. 00:53:56
Luego tenemos otras específicas que nos van a interesar mucho más, bueno, mucho más, sí, nos van a interesar más, ¿no? La de la 17.025. 00:54:14
Y bueno, nos dice también que hay otras normas de aplicación en áreas específicas, que nos da pues otras ISOs, PECAL, normativa europea, etc. 00:54:27
Y ahora nos dice, los principios fundamentales, establecer la satisfacción del cliente como uno de los objetivos principales de todo el personal, la satisfacción total esta que estamos hablando, suministrando productos y servicios de alta calidad, entender que el éxito depende tanto de las capacidades tecnológicas como del talento y la implicación, gestionar eficazmente los procesos, aplicando el principio de la mejora continua en todas las operaciones, evaluar periódicamente información relevante, 00:54:37
Sostener una comunicación permanente con nuestros clientes, proveedores y otros grupos de interés con el fin de obtener la información y el estímulo necesarios para la mejora permanente. 00:55:06
La dirección de Indra, abordados que esto es una declaración de intenciones por parte de la dirección, se compromete a liderar el desarrollo e implantación de esta política de calidad, 00:55:17
ya que considera que la alineación con estos principios conduce al crecimiento y rentabilidad de los negocios, 00:55:28
maximizando el valor de Indra para sus empleados, clientes, accionistas y otros grupos de interés. 00:55:36
Hemos visto dos que son de empresas parecidillas, pero para que veáis que es un documento que por sí solo 00:55:43
establece unas directrices, pero que al final esas directrices son muy vagas. 00:55:50
la gestión de la calidad es cómo se va a gestionar eso 00:55:56
y luego tenemos el sistema de gestión de calidad 00:56:00
que es el documento principal 00:56:02
que yo creo que vamos a ver ya el próximo día 00:56:05
lo veremos bien desglosado 00:56:07
toda la documentación que lo engloba 00:56:10
los principios fundamentales de la calidad total 00:56:12
pues la calidad como estrategia 00:56:16
y lo que hemos dicho está involucrado 00:56:19
todo el personal de la empresa 00:56:21
desde los altos cargos 00:56:23
Lo que hemos dicho, que esta política de calidad es algo institucioso, que sale desde las altas esferas, digamos, de los que tienen los puestos de máxima responsabilidad y engloba a todos los trabajadores que hay. 00:56:24
¿Quién más está involucrado? Pues el cliente, porque al final la calidad está definida por los clientes. Los clientes son los que consumen un servicio o un producto y si el cliente no está satisfecho, pues ese producto no va a tener salida. 00:56:41
Entonces, ¿qué ventajas tiene hacer esta gestión de la calidad total en la que involucramos a todos los actores, el cliente incluido? 00:56:54
Que se gana su confianza y su fidelidad, se protege contra la competencia, hay una adaptación a los cambios de las necesidades de este consumidor, 00:57:06
una capacidad para retomar posiciones de mercado perdidas, una rentabilidad a largo plazo, lo de largo plazo es importante porque esto que estamos diciendo que hay a veces inversiones entre comillas que a priori pueden resultar costosas pero que siempre a largo plazo van a ser beneficiosas. 00:57:19
Un ejemplo muy tonto es, por ejemplo, yo qué sé, vamos a pensar en eficiencia energética. Si yo hago una inversión en cambiar todas las ventanas de un edificio, pues ahora estoy pensando aquí en el instituto que estoy ahora mismo en una clase en la que las ventanas no aíslan mucho. 00:57:42
Veis que se escucha, escucharéis supongo que ruidos de la calle y demás. Y bueno, son cuatro ventanas de un tamaño bastante grande. Esto cuesta mucho dinero cambiarlo. ¿Qué pasa? Que tú una vez que lo cambies has hecho una inversión inicial, pero luego la repercusión que tiene en ahorro energético va a compensar con creces esa primera inversión. 00:57:59
Por eso se habla de lo de largo plazo, que el hacer implementos y mejoras en la calidad puede suponer a lo mejor un coste al principio, pero es un coste que se compensa con las ventajas que va a ofrecer a continuación. 00:58:24
Luego, otro principio fundamental de la calidad total es este enfoque basado en procesos, que es medir unos parámetros para realmente conocer el producto, el proceso, el servicio que sea. 00:58:37
Se siguen esos parámetros y se evalúan para ver una evolución de ese nivel de calidad. ¿Qué conseguimos con esto? Mejorar la competitividad de la organización y la gestión de estos procesos se basa en los hechos, la medición y la información. Esto es importante. 00:58:54
Hay como una regla no escrita, cuando estamos hablando de nuestro ámbito, de la calidad, del ámbito del laboratorio, que si no se puede medir es como si no existiera. 00:59:13
Si yo no puedo evaluar un parámetro concreto porque no tengo una manera de cuantificarlo, de evaluarlo, de medirlo, me debo a ese parámetro porque es como si realmente no me sirve de nada si no lo puedo medir. 00:59:28
y por último 00:59:47
yo creo que vamos a ver esto ya 00:59:51
y vamos a dudas y demás 00:59:54
para no cargarnos tanto con teoría 00:59:56
entonces bueno 00:59:59
como principios fundamentales de la calidad total 01:00:00
lo que hemos dicho desde el principio 01:00:05
que buscamos la mejora continua 01:00:08
hay que buscar continuamente 01:00:10
la satisfacción del cliente 01:00:12
la mejora continua de las actividades y los resultados 01:00:14
Y para ello hay que definir los objetivos y luego las acciones para conseguir esos objetivos. El ciclo este que os estoy diciendo todo el rato, plan, do, check, act, os lo digo en inglés porque se dice mucho lo del ciclo PDCA o ciclo de Deming, pero PDCA de plan, do, check, act, pero en español planear, hacer, verificar, actuar. 01:00:17
Y veis que yo puedo entrar en cualquier momento de este círculo y puedo seguir haciéndolo. Yo verifico y luego actúo y luego planeo y luego hago y luego verifico. En cualquier momento yo puedo entrar aquí. 01:00:43
¿Cómo se toman decisiones en relación a esto que estamos buscando de la mejora continua, la calidad total y etcétera? 01:00:58
Pues yo lo que hago es mido, trato esos datos, esa información, evalúo y con esa información ya actúo. 01:01:08
Si no se puede medir, no existe. Es lo que os he dicho. Si tenemos un parámetro que no es evaluable de alguna manera, que no tiene por qué ser exactamente cuantificable, pero si no se puede medir, si no se pueden evaluar, es como si no existiera. 01:01:21
Y luego, si no se puede controlar, no se puede mejorar, porque nosotros de lo que estamos tratando es de implementar mejoras en los procesos. Si nosotros no tenemos el control sobre un aspecto en concreto, no hay manera de que lo mejoremos porque no está en nuestra mano. 01:01:35
¿Vale? Entonces, bueno, esto es un poco el grueso de los enfoques de la calidad, ¿no? Hacia el control de calidad, el aseguramiento de la calidad y la gestión de la calidad total. 01:01:53
Ya el próximo día vamos a ver un poco la estructura de la ISO 9001 01:02:09
y creo que antes de esto me voy a saltar un poquillo al tema siguiente 01:02:16
para contar bien lo que son las normas 01:02:20
porque si no empezamos a ver una norma sin saber muy bien lo que es 01:02:22
y nos cuesta un poco más, ¿vale? 01:02:26
Entonces, bueno, voy a parar aquí la... 01:02:30
Materias:
Química
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  • Formación Profesional
    • Ciclo formativo de grado superior
      • Segundo Curso
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Elena A.
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17 de octubre de 2025 - 10:52
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Centro:
IES LOPE DE VEGA
Duración:
1h′ 02′ 34″
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