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IES_ESCUELA SUPEROR DE HOSTELERIA Y TURISMO DE MADRID

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Subido el 8 de mayo de 2024 por Felix G.

27 visualizaciones

Resumen del curso Mentor Actúa 23-24

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Hola, muy buenas. Somos el equipo que formamos de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid 00:00:00
en relación al grupo de Mentor Actúa. Yo soy José Luis y las cosas más importantes o a destacar, 00:00:06
sobre todo en el ámbito de las prácticas de hostelería y turismo, sería el tema de pedidos, 00:00:18
lo bien organizado que lo tienen y también la gestión de las reservas, 00:00:23
de las reservas de los clientes del restaurante a través de Tefor, que para nosotros nos ha 00:00:29
servido para también vincularlo al mismo sistema. Ahora voy a dar paso a Félix, al 00:00:37
jefe de estudios del centro, que nos comente también sus aspectos. 00:00:44
Buenas, soy Félix González, jefe de estudios de la Escuela de Hostelería Intrusiva de 00:00:48
Madrid y en nuestras visitas y las visitas que han actuado los compañeros del centro 00:00:52
Integral de Formación Profesional Simón Ortega de Móstoles, hemos aprendido varias 00:00:58
cosas. A mí la metodología didáctica nos ha llamado mucho la atención y además es 00:01:03
una cosa que en su guía ya lo hablamos, es que los departamentos, cada departamento 00:01:08
a final de curso deja unos bloques cerrados de módulos para que los horarios a comienzo 00:01:14
del curso estén hechos. Al final eso ha ayudado mucho a las jefaturas para poder comenzar 00:01:21
en septiembre con mucho trabajo hecho. 00:01:27
Javi, no. 00:01:31
Fenomenal, Félix, muchas gracias. 00:01:32
Mi nombre es Javier Fernández, 00:01:33
profesor de cocina y pastelería 00:01:35
del turno de expertismo 00:01:38
aquí de la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid. 00:01:39
Y nada, pues a destacar 00:01:42
de valoración de aspectos 00:01:44
de innovación más destacados, 00:01:46
más relevantes, pues sería 00:01:48
el uso o la implementación que hemos visto 00:01:49
que han realizado en el centro, 00:01:51
pues tanto de impresoras 3D 00:01:53
como de su propio material para poder imprimir 00:01:55
diferentes moldes para el aula-taller, como cámaras para poder grabar visitas guiadas en 360 grados 00:01:57
y poderlo luego proyectar con gafas también 3D. 00:02:06
Doy paso aquí a mi compañero Daniel Mata. 00:02:11
Hola, buenos días. Soy Daniel Mata, profesor de Servicios en Restauración. 00:02:13
Y bueno, como aspectos positivos, pues las nuevas instalaciones, con las últimas tecnologías diferentes, 00:02:17
sea en cocina o en restaurante con diferentes ambientes, cocina tradicional, un poquito 00:02:23
más moderna, donde los alumnos pueden desarrollar prácticas en un ambiente real con clientes 00:02:28
reales. Como punto fuerte sería la venta al público directa de productos que han sido 00:02:34
elaborados por los alumnos de cocina, donde se ubica en el hall de esta escuela de Simone 00:02:40
Ortega, para integrar las ejecuciones que hacen con la venta directa al público. 00:02:45
Y las diferentes ofertas educativas de la escuela son muy similares a las nuestras. 00:02:53
Doy paso a Paco Molina. 00:02:59
Hola, yo soy Francisco Molina, profesor de Servicios en Restauración del turno de expertino aquí en la Escuela Superior de Estudios. 00:03:01
La conclusión y planes de mejora que deseamos implantar sería la retroalimentación de la actividad de incorporación de nuevas tecnologías 00:03:07
como la impresora 3D y la cámara de grabación de 360 con las gafas de visión 3D como desarrollo de la realidad ampliada 00:03:18
y como ha dicho José Luis, nuestro director, ya hemos implementado las reservas mediante la plataforma Teleport. 00:03:26
Pues nada más, esto es todo. Muchas gracias. 00:03:33
Idioma/s:
es
Autor/es:
IES ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA Y TURISMO DE MADRID
Subido por:
Felix G.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
27
Fecha:
8 de mayo de 2024 - 11:50
Visibilidad:
Público
Centro:
IES ESC.SUP.DE HOSTELERIA Y TURISMO
Duración:
03′ 36″
Relación de aspecto:
16:9 Es el estándar usado por la televisión de alta definición y en varias pantallas, es ancho y normalmente se le suele llamar panorámico o widescreen, aunque todas las relaciones (a excepción de la 1:1) son widescreen. El ángulo de la diagonal es de 29,36°.
Resolución:
848x480 píxeles
Tamaño:
35.83 MBytes

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