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Receta de rosquillas de anís

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Subido el 27 de enero de 2025 por Tic cepa alcala

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Aarón, alumno del Taller Operativo, nos enseña cómo preparar una rica receta de rosquillas de anís.

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Cocinero, cocinero, enciende bien la candela y prepara con esmero un arroz con abichuela. 00:00:10
Cocinero, cocinero, aprovecha la ocasión que el futuro es mío, trabajando en el carbón. 00:00:20
Bienvenidos a otro programa, queridos burbujeros. 00:00:38
Aquí nos encontramos de nuevo en un nuevo programa de vuestro Gastrocepa, ya sabéis. 00:00:43
Y hoy viene a presentarnos una receta muy muy interesante 00:00:50
Receta dulce, porque hay que variar dulce y salado 00:00:54
Aunque yo soy más de salado, las cosas como son 00:00:58
Arón, Arón, pasa por aquí 00:01:01
Muy buenas tardes Manuel y muy buenas tardes burbujeros 00:01:03
Muy bien, hoy nos vas a presentar una... 00:01:07
Una rosquilla de anís de la receta de Hogar María que la he sacado de Carlos Arrillano 00:01:11
Anda, toma ya, o sea de Carlos Arrillano 00:01:17
Rivalizando aquí con Antena 3 00:01:19
Ni más ni menos 00:01:21
Empieza 00:01:22
¿Qué necesitamos? 00:01:25
Para eso necesitamos 00:01:27
Un saco bien grande de harina 00:01:29
Para echarle luego las medidas 00:01:32
Que son 10 cucharadas 00:01:34
Para luego tamizarla 00:01:35
Vamos tamizando la harina 00:01:36
Vamos echando las cucharadas 00:01:38
Luego se echa un sobre de levadura 00:01:40
Que ya está tamizada 00:01:43
Se mezcla todo 00:01:45
Luego en una parte 00:01:47
Cogéis una batidora 00:01:49
Hechas 00:01:50
El aleche 00:01:51
El aceite 00:01:54
El azúcar, los huevos 00:01:56
Y un buen chorro de licor de anís 00:01:59
Para que deje ese toquecito 00:02:02
Y eso aparte de la harina 00:02:03
La harina por un lado y los líquidos por otro 00:02:04
Los sólidos por un lado y los líquidos por el otro 00:02:07
Luego cuando esté todo hecho 00:02:09
Echamos poquito a poquito 00:02:12
Los líquidos para que se vaya mezclando con los sólidos 00:02:13
Y cuando esté todo vacío de la batidora 00:02:16
Lo vas mezclando 00:02:18
Cuando esté ya casi hecho 00:02:19
Lo pasas a la mesa 00:02:21
Le pones un poquito a la encimera harina 00:02:23
Para que no se pegue 00:02:26
Lo vas mezclando con las manos 00:02:27
Luego se queda un poco de masa 00:02:29
Le pones un trapo o lo que sea 00:02:31
Y luego ya cuando esté hecha la masa 00:02:33
Las cortas con las manos 00:02:35
Perdona, Aaron 00:02:38
Tú tapas el paño 00:02:40
Para que la levadura fermente 00:02:42
Y eso crezca un poquito 00:02:44
Más o menos tiempo, media hora 00:02:46
No mucho porque si no 00:02:48
Si se pasa mucho 00:02:50
Se puede estropearse la masa 00:02:52
Igual 15 minutos 00:02:54
Con una espátula especial de plástico 00:02:55
La cortas un trozo 00:02:58
Vas haciendo una bolita 00:03:00
Apretas un poquito y luego vas haciéndole el circulito 00:03:01
Y luego le pones 00:03:04
En varios platos un poco de harina 00:03:06
La rebozas un poquito 00:03:08
Y la puedes ponerla para que se fría 00:03:10
En una sartén con bastante aceite 00:03:12
O las podéis hacer en la feriedad de aire 00:03:14
Pero sin echarle mucho aceite 00:03:18
Solo un poquito 00:03:19
Que nosotros ya estamos haciendo 00:03:20
Mi madre y yo en la feriedad de aire 00:03:23
Hay mucha diferencia entre 00:03:25
Exactamente 00:03:27
El aceite de la sartén 00:03:28
Es muy grasosa 00:03:32
Y en la feriedad de aire 00:03:34
Apenas se nota el aceite en las rosquillas 00:03:35
O sea que mejor y más sano 00:03:37
Exactamente 00:03:39
Lo vas haciendo 00:03:40
Las bolitas de las rosquillas 00:03:42
Cuando estén hechos los agujeritos 00:03:44
Lo pones en el plato 00:03:46
Lo sofríes y cuando ya están fritas 00:03:47
La pones en una fuente 00:03:50
Le pones en un cuenquito 00:03:52
De cristal o de porcelana 00:03:54
Azúcar 00:03:57
Un toque de canela 00:03:58
Lo mezclas con el dedo o lo que tengáis 00:04:00
Ahí las vemos 00:04:02
Luego los espolvoreáis por encima las roquillas 00:04:03
Para que se enfríen un poco 00:04:06
Y cuando estén frías 00:04:08
A disfrutarlas 00:04:10
Eso es, o sea que ahí las dejamos que se enfríen 00:04:11
Ahí les estamos viendo las 00:04:14
Imágenes 00:04:15
Esas no llevan azúcar 00:04:16
Esas llevan 00:04:18
Esas llevan azúcar 00:04:22
Muy bien, muy bien 00:04:24
Tienen muy buena pinta 00:04:26
¿Y tú sueles hacerlas 00:04:27
Frecuentemente, Arón? 00:04:29
Cuando estoy de puente se le ocurren las ideas 00:04:31
A mi madre de hacerlas 00:04:34
Un día de rosquillas, otro día se pueden hacer 00:04:35
Torrijas o lo que sea 00:04:38
Y hemos empezado a hacer 00:04:39
otro postre muy rico, que es la 00:04:41
quesada pasiega, que nos ha quedado 00:04:43
muy rica, la hicimos ya dos veces 00:04:45
bueno, pues a ese 00:04:47
si quieres, para otro programa 00:04:48
¿no Javier? podemos 00:04:52
en otro programa vienes 00:04:53
y nos cuentas como hace 00:04:55
la quesada 00:04:58
pasiega, de momento 00:04:59
a mí estas rosquillas me convencen 00:05:01
mucho, tienen muy buena pinta 00:05:03
¿verdad que sí? sí, sí, ya te digo 00:05:06
absolutamente, y una pena 00:05:07
que este programa no sea en directo, porque así 00:05:10
Imagínate, tu madre nos está viendo 00:05:11
Y tendría que darle una súper noticia 00:05:13
Exactamente 00:05:15
¿Qué es? 00:05:16
Que ya me han cogido para Portugal 00:05:18
Para el viaje a Portugal 00:05:21
Así que, chicos, apuntaros 00:05:22
Lo que no estéis en el CEPA 00:05:25
Que lo sepáis 00:05:26
Apuntaros, venid al CEPA 00:05:28
Que aquí no solo se aprende 00:05:30
Se disfruta viajando 00:05:32
Vamos a ir a Portugal con Arón 00:05:34
Todo pagado, además 00:05:37
Exactamente 00:05:39
A Beiro, concretamente 00:05:39
así que animaros 00:05:41
por los viajes 00:05:43
animaros muy bien, que está muy chulo 00:05:44
bueno, a ver si también te traemos cuando 00:05:47
hagamos el viaje, que es una idea que se me acabó 00:05:49
de ocurrir 00:05:51
y contar que tal los 00:05:52
que tal los Erasmus 00:05:56
pues Joaron, me ha gustado muchísimo 00:05:57
que tienes aquí la noticia en directo 00:05:59
y tu receta 00:06:01
de rosquillas 00:06:03
que en cuanto pueda las hago 00:06:04
y si queréis ver 00:06:08
el programa de Carlos Arguiñano 00:06:09
está de lunes a viernes 00:06:11
a las 1 y 20 de la tarde 00:06:12
en Antena 3, la tele abierta 00:06:14
ahí está haciendo 00:06:17
publicidad 00:06:18
de otra entera 00:06:19
pero aquí somos así 00:06:22
estupendos 00:06:24
así que muchísimas 00:06:26
gracias Aron, un placer 00:06:28
quedamos emplazados para 00:06:30
la pasiega 00:06:32
la quesada pasiega 00:06:35
y para hablar de 00:06:36
del Erasmus, a ver a la vuelta de Portugal 00:06:37
y nos cuentas tu experiencia 00:06:41
y todo eso 00:06:42
y a vosotros queridos burbujeros, despediros como siempre 00:06:44
animaros a que nos veáis 00:06:47
en todos los canales 00:06:49
de los medios sociales 00:06:51
que estamos ya en Instagram 00:06:52
en Twitter, bueno el antiguo Twitter 00:06:54
ahora mismo es X 00:06:57
en Youtube también 00:06:57
en la Mediateca de 00:07:01
Media Madrid 00:07:03
de Educa Madrid 00:07:03
Gracias Javier 00:07:07
Y escribirnos 00:07:08
Por favor escribidnos 00:07:12
A nuestro correo para cualquier tipo 00:07:13
Como ha hecho Aron, Aron también nos ha escrito 00:07:15
Para venir aquí a nuestro correo 00:07:17
De gastrocepa arroba gmail.com 00:07:19
Ahí lo veis sobre impreso 00:07:22
Aquello que nos estéis viendo 00:07:23
Y nada, animaros 00:07:25
Muchísimas gracias Aron 00:07:27
Y nos despedimos aquí para el siguiente 00:07:29
Programa, chicos 00:07:31
Hasta luego chicos 00:07:33
Chao 00:07:34
¡Cocinero, cocinero! 00:07:39
Etiquetas:
Radio, Podcast
Subido por:
Tic cepa alcala
Licencia:
Reconocimiento - Compartir igual
Visualizaciones:
45
Fecha:
27 de enero de 2025 - 10:09
Visibilidad:
Público
Centro:
CEPAPUB DON JUAN I
Duración:
08′ 03″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
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