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OPERACIONES MECANICAS 2 - Contenido educativo

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Subido el 18 de marzo de 2026 por M.paz C.

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Vamos a continuar con el tema de las operaciones mecánicas de separación que, como ya dijimos en la clase anterior, se aplican a mezclas heterogéneas, que no homogéneas. Operaciones mecánicas aplicables a muestras heterogéneas. 00:00:19
En la unidad anterior hablamos del tamizado y en esta clase vamos a hablar de las operaciones que nos quedan, que serán filtración, sedimentación, decantación y centrifugación. 00:00:38
Vamos a comenzar con la filtración. Es una operación que se lleva a cabo en el laboratorio muchísimas veces. Es una operación que sirve para separar partículas sólidas que estén suspendidas en un líquido o en un gas. 00:00:48
En el resto de la clase hablaremos sobre, principalmente hablaremos siempre de líquidos 00:01:03
porque lo más habitual es trabajar con líquidos en el laboratorio 00:01:10
Los gases, hay laboratorios que trabajan con gases pero son como laboratorios más específicos 00:01:12
Entonces, prácticamente todo lo que comentamos siempre nos vamos a referir a líquidos 00:01:17
Entonces, filtración nos sirve para separar, o con esta operación conseguimos separar 00:01:24
las partículas sólidas que están suspendidas en el seno de un líquido o de un gas, ¿vale? 00:01:29
Y para ello utilizamos un filtro, que en función de las características de ese filtro, 00:01:33
pues será capaz de retener unas partículas sólidas u otras, ¿vale? 00:01:38
Llamamos filtrado al líquido que atravesa el filtro y residuo o torta al sólido que queda retenido en ese filtro. 00:01:45
Es verdad que los términos residuo o torta se aplican mucho más en el ámbito, en el sector industrial, ¿vale? 00:01:53
Que en el laboratorio, porque ya dijimos que todas estas operaciones que estamos viendo ahora se aplican tanto en el laboratorio como a nivel industrial, ¿vale? Cambiando la escala del equipo, del aparato o el instrumento que utilizamos, pero bueno, el fundamento es el mismo y en muchos casos el equipo es el mismo, solo que cambia la dimensión de ese equipo, ¿vale? 00:02:00
Aquí aunque aparece la definición o la palabra residuo, no tenemos que entender como que ese sólido que queda retenido en el filtro es el residuo. 00:02:19
A veces nos interesa el sólido, a veces nos interesa el líquido o a veces nos interesan las dos cosas, ¿vale? 00:02:28
Pero el término residuo no quiere decir que sea algo que no vaya a utilizar o que no es el objetivo de esa operación, ¿vale? 00:02:34
A veces, en muchas ocasiones, el objetivo de esa operación de filtración es ese sólido que está retenido en el filtro. 00:02:39
Como las pláticas que hicimos en el laboratorio, lo que nos interesaba era el sólido, ¿vale? 00:02:45
Lo llamamos residuo, pero no hay que entender esa palabra como algo peyorativo, ¿vale? 00:02:49
Bueno, los filtros, bueno, quedan caracterizados o vienen definidos por una serie de características, ¿vale? 00:02:54
Unas de ellas, pues, serían la eficacia, dicen aquí, la retención de partículas. 00:03:01
Otra forma de definir la eficacia es, la eficacia no mide la proporción de partículas 00:03:09
de un medio que retiene ese filtro en relación a las partículas totales que contiene esa suspensión. 00:03:17
Otra característica de los filtros es la velocidad de flujo, volumen de fluido que pasa por unidad de tiempo y de superficie y la capacidad de carga, ¿vale? 00:03:23
Que otra forma de definirlo, aparte de la resistencia que presenta el filtro a la carga de materiales, pues otra forma es la cantidad de material filtrante, ¿vale? 00:03:32
Entonces, en cuanto vamos a comprar un filtro, pues depende de la marca comercial que compremos, pues nos aparecen definidas o estos valores de eficacia, velocidad de flujo, capacidad de carga tienen asignado un valor, ¿vale? En función de lo que os interese, pues compraremos un filtro u otro, ¿vale? 00:03:41
Los filtros pueden ser hechos o materiales de los que se construyen los filtros, ¿vale? Uno de los más habituales son los filtros de celulosa, ¿vale? Que es lo que utilizamos en el laboratorio en las prácticas. 00:03:57
Igual, los hay de distintas características, con distinto tamaño de poro, distintos espesores, distintos tamaños, distintas características, ¿vale? En función de lo que necesitemos. 00:04:11
nosotros usamos 00:04:21
bueno, también se llama filtro de celulosa 00:04:22
pero generalmente dices papel de filtro 00:04:26
entonces lo que usamos en el laboratorio 00:04:28
en las prácticas son unas hojas grandes 00:04:30
y en esas hojas corto 00:04:32
trozo que yo necesito 00:04:35
para hacer ese filtro 00:04:37
o liso o de pliegues 00:04:40
o para filtración a vacío 00:04:42
pero ya también las casas comerciales 00:04:44
ya me venden 00:04:46
el filtro 00:04:46
que yo vaya a necesitar o me lo venden preformado o ya directamente con la forma, digamos listo 00:04:50
para usar, ¿vale? Aquí si os fijáis no se ve muy bien, pero bueno, hay como dos cajitas 00:04:56
con dos filtros con distintos tamaños, ¿vale? Igual, se lo venden también en distintos 00:05:01
tamaños en función del embudo o del busner en el que vaya a utilizar ese filtro. Entonces, 00:05:06
me lo puede vender simplemente así como el circulito, ¿vale? Que yo simplemente, del 00:05:12
tamaño adecuado para el busner, se utiliza así, o lo tengo que plegar para hacer un filtro liso, ¿vale? 00:05:17
O ya me venden un filtro de pliegues, aparte de este círculo, o ya me venden aquí, sería un filtro 00:05:24
de pliegues ya que está hecho, ¿vale? Pues la casa comercial también lo venden para distintos tamaños 00:05:29
de embudos, ¿vale? ¿Ventajas que tienen los filtros hechos de papel o de celulosa? Bueno, pues son 00:05:33
baratos y pueden esterilizarse, ¿vale? Porque en ocasiones necesitamos filtrar disoluciones, ¿vale? 00:05:41
O líquidos o también gases para determinar la carga microbiológica que tiene. Entonces tenemos 00:05:48
que retener esos microorganismos en el filtro y luego a partir de ese filtro, pues llevar a cabo 00:05:53
el crecimiento, ¿vale? Entonces estos filtros se pueden esterilizar. Si no estuvieran esterilizados, 00:05:58
pues contaminaríamos el producto de esa filtración, con lo cual el resultado no va a ser correcto. 00:06:03
¿Cómo hay convenientes? Son de un solo uso, o sea, yo lo uso y lo tiro, ¿vale? 00:06:10
Y bueno, pues pueden ceder fibras al filtrado, con lo cual me pueden contaminar el filtrado, 00:06:14
pero bueno, depende de la precisión que sea necesaria para ese ensayo, 00:06:20
pues puede ser un inconveniente o no ser nada, ¿vale? 00:06:24
Otro material que se usa para los filtros son lo que llamamos filtros de membrana, 00:06:28
que están hechos de polímeros de distintos materiales, ¿vale? 00:06:34
Pues el ebulosa, polivinilos, hay distintos materiales, ¿vale? 00:06:37
Igual también te lo tienen, pues cajitas de distintos tamaños, ¿vale? 00:06:40
De tamaño de lo que es el filtro en sí y de distintos tamaños de coro, ¿vale? 00:06:45
Ventajas de este tipo de filtros, pues son muy resistentes a la temperatura, 00:06:51
pueden esterilizarse y no ceden fibras al filtrado, ¿vale? 00:06:56
Bueno, como pueden esterilizarse, pues se pueden emplear en filtraciones esterilizantes. 00:07:00
inconvenientes, se obturan fácilmente 00:07:03
por lo que entonces solo podemos utilizar 00:07:06
cuando tengamos que filtrar disoluciones que sean 00:07:07
pues diluidas, ¿vale? 00:07:09
poco concentradas, también son de un solo 00:07:11
uso y son más caros que los filtros de celulosa 00:07:13
pero también se usan 00:07:16
mucho, ¿vale? 00:07:17
otra cosa, bueno 00:07:24
otro 00:07:25
bueno, los filtros 00:07:27
de papel, ¿vale? 00:07:29
cosa que no he puesto en los apuntes 00:07:32
pero que es importante 00:07:33
Los filtros de losa también se pueden clasificar en dos grandes grupos, lo que llamamos papel de filtro cuantitativo o papel de filtro cualitativo. La diferencia es que en el papel de filtro cuantitativo, con T, se llaman también papel de filtro cuantitativo o sin cenizas o de cenizas conocidas, son papeles de filtro en los que la casa comercial me dice la cantidad de residuo que me queda de ese papel una vez que yo lo he calcinado. 00:07:35
¿Dónde se utilizan ese tipo de papeles? En gravimetrías, en las que yo recojo un precipitado en ese papel de filtro y luego lo que hago es meterlo en la mufla para que ese papel se me secarlo y para que ese papel se me calcine y solo me quede realmente el producto que yo he recogido, el sólido que yo he filtrado. 00:08:04
¿qué pasa? si yo ese papel de filtro 00:08:25
me deja mucho residuo 00:08:28
cuando yo vaya a pesar ese producto 00:08:30
pesaré el producto más el residuo que me ha dejado el papel 00:08:32
o bien 00:08:35
los hay de cenizas conocidas que me dicen 00:08:36
la cantidad que me queda de cada papel 00:08:38
0,02 miligramos 00:08:40
o la cantidad que sea 00:08:42
0,05 la cantidad que sea 00:08:43
que serían de cenizas conocidas 00:08:46
porque me dice la cantidad de material de residuo 00:08:48
que queda una vez que he calcinado ese papel 00:08:50
o simplemente desaparece completamente, ¿vale? 00:08:52
Entonces, bueno, pues son papeles muy utilizados 00:08:59
cuando tengo que hacer gravimetrías, ¿vale? 00:09:00
No lo tenía notado en los apuntes, 00:09:07
creo que tampoco viene en el temario, 00:09:09
pero me parece importante que lo conozcáis, ¿vale? 00:09:12
Perdón. 00:09:16
Y luego otro elemento filtrante son las placas filtrantes, ¿vale? 00:09:17
Son como una especie de embudo, 00:09:20
los hay de excesividad de vidrio, 00:09:22
pero también los hay de porcelana. 00:09:23
Y el material filtrante está ya aquí incorporado en el propio embudo. El material filtrante es un vidrio especial que lo calientan, lo machacan y luego se apelmaza, se compacta y es lo que hace realmente de filtro. 00:09:24
Ventajas que tiene este sistema, o este tipo de filtración, que permite, es reutilizable en veces, muchísimas veces, 00:09:42
se permite hacer un gran número de filtraciones y luego aparte es tener una gran resistencia química. 00:09:52
¿Por qué esto es importante? Porque hay ocasiones que a lo mejor yo tengo que filtrar una disolución que está en la que el líquido es ácido sulfúrico. 00:09:57
es un ácido que es corrosivo, si yo filtro 00:10:05
utilizo un papel de filtro 00:10:08
para filtrar esa 00:10:09
disolución, el ácido sulfúrico 00:10:12
me va a quemar ese papel de filtro, con lo cual 00:10:14
me va a contaminar el filtrado, el precipitado 00:10:16
y aparte que me lo va a deshacer, con lo cual no voy a poder 00:10:18
filtrar, ¿vale? Entonces bueno 00:10:20
pues dependiendo del tipo de 00:10:22
del medio en el que yo genere ese 00:10:23
sólido y quiera filtrarlo, pues tendré que 00:10:26
utilizar uno u otro, ¿vale? 00:10:28
Entonces este tipo, pues me permite 00:10:30
filtrar disoluciones que sean corrosivas 00:10:31
¿vale? Y os digo 00:10:34
Puede ser de vidrio, como este caso, o puede ser también de porcelana. Hay de las dos variaciones, o los dos formatos. También los hay de distintos tamaños. 00:10:35
Vamos a ver ahora lo que son las técnicas de filtración. Esto ya lo comentamos cuando vinisteis a las prácticas. 00:10:47
Hay dos formas de llevar a cabo la filtración en el laboratorio, por gravedad o por vacío. 00:10:57
La diferencia radica en el material de laboratorio que yo necesito para llevar a cabo una y otra y en que en la filtración por gravedad la fuerza impulsora que produce la separación es la gravedad y en la filtración por vacío es la fuerza impulsora que me separa esos dos componentes, el sólido y el líquido, es el vacío. 00:11:02
La filtración por gravedad, ¿qué necesitamos? Un soporte, un aro para sujetar el embudo, un embudo de vidrio, los hay igual de distintos tamaños, con el cáñamo de distintos grosores y distintas longitudes, el papel de filtro para hacer el filtro, que puede ser liso o de pliegues, un recipiente para contener el filtrado, 00:11:21
la disolución que queremos filtrar 00:11:48
y una varilla 00:11:51
se llama varilla guía 00:11:53
y para hacerlo bien bien 00:11:55
la filtración lo que tenemos que hacer es dejar 00:11:57
la disolución 00:11:58
dejar resbalar la disolución 00:12:01
por la varilla, para que no caiga 00:12:03
en forma más suave 00:12:05
y evitar salpicaduras 00:12:07
esta varilla 00:12:08
tiene que estar cerca del papel de filtro 00:12:10
pero sin que llegue a tocarlo para evitar que lo rompamos 00:12:13
porque como el papel se moja al final se vuelve 00:12:15
más débil y puede ser que a lo mejor si no nos juntamos lo rasguemos. Entonces la varilla 00:12:17
tiene que estar cerca del papel pero sin llegar a tocarlo, ¿vale? Y el líquido lo dejamos 00:12:22
resbalar por la varilla. Igualmente el embudo, lo ideal es que esté colocado el caño, esté 00:12:25
por lo mismo motivo que aquí, que esté pegando a las paredes del contenedor para dejar resbalar 00:12:31
la disolución por las paredes y que no salpique, ¿vale? O sea que no salpique es pues para 00:12:37
evitar pérdidas de productos y lo que nos interesa el filtro o si estamos filtrando 00:12:41
algún producto que sea, pues a lo mejor corrosivo o peligroso, pues que nos salpique y nos 00:12:45
tenga un accidente, ¿vale? El material para hacer la filtración por gravedad. El filtro 00:12:50
que vamos a utilizar, ya os he dicho que puede ser liso o de pliegues, y lo tenemos que elaborar 00:12:57
de tal forma que nos quede como entre un centímetro y medio centímetro por debajo del borde 00:13:02
del embudo, ¿vale? Y cuando llevamos a cabo la filtración, colocamos aquí el embudo, 00:13:06
tenemos el embudo cónico y colocamos el papel de filtro 00:13:13
y lo que tenemos que hacer es añadir unas poquitas gotas del mismo líquido 00:13:16
en el que tenemos la disolución que queremos filtrar para que el embudo quede adherido 00:13:21
el papel de filtro, perdón, quede adherido a las paredes del embudo 00:13:24
¿vale? hay unos vídeos 00:13:28
bueno, aquí os he puesto un enlace 00:13:32
¿vale? y si no, en la presentación creo que hay 00:13:37
un envidio para ver cómo se hacen los filtros de papel liso y de pliegues. Mirároslo por 00:13:41
si acaso en el laboratorio, o sea, en la parte práctica, se os pide hacer uno para que sepáis 00:13:48
cómo se hace, ¿vale? Entonces, importante, está puesto aquí más adelante, pero utilizaré 00:13:52
un filtro liso cuando lo que me interesa es el sólido, ¿vale? Y un filtro de pliegues 00:14:05
cuando lo que me interesa es el líquido, ¿vale? 00:14:11
¿Por qué uso un filtro liso cuando me interesa el sólido? 00:14:15
Porque en el de pliegues tengo muchos pliegues, muchos recovecos, 00:14:17
entonces el sólido se me queda, digamos, ahí metido entre esos recovecos 00:14:19
y luego, si yo necesito recoger ese sólido, me va a ser más difícil recogerlo 00:14:24
de una cosa que tenga pliegues que de una cosa que sea lisa. 00:14:27
Por eso, si me interesa el sólido, utilizaré un filtro liso. 00:14:31
Y si no me interesa, si lo que me interesa es el líquido, 00:14:35
pues usaré el de pliegues 00:14:37
básicamente porque presenta 00:14:38
una mayor velocidad de filtración 00:14:41
la filtración es más rápida 00:14:42
¿por qué es más rápida? porque tengo mayor superficie 00:14:44
en el de pliegues 00:14:46
en el liso 00:14:48
bueno, importante 00:14:49
si me interesa el sólido, utilizaré el liso 00:14:52
si no me interesa el sólido, pues utilizo el de pliegues 00:14:54
o utilizaré el liso también 00:14:56
que no hay... 00:14:58
no voy a usar el otro 00:14:59
¿qué material que necesito en la filtración a vacío? 00:15:02
un sistema, un equipo, algo que me genere 00:15:08
ese vacío, en este caso un compresor, una bomba de vacío 00:15:10
también existe, lo puedo utilizar a través de los 00:15:12
grifos con un acople que por 00:15:14
efecto Venturi me genera ese vacío 00:15:16
el problema que tiene 00:15:18
el tema del grifo es que estoy 00:15:19
gastando agua continuamente, entonces bueno, pues muchas 00:15:22
veces ya es sustituido por una bomba de vacío 00:15:24
¿vale? 00:15:26
Luego necesito una goma que conecta 00:15:28
el quitasato con el sistema 00:15:30
de vacío 00:15:32
el quitasato ya comentamos, o si no 00:15:33
no recuerdo si lo comentamos 00:15:36
o lo visteis también cuando 00:15:38
vinisteis a la primera sesión 00:15:39
de laboratorio de química, de material 00:15:42
es como una especie de 00:15:44
el Hermeyer pero con las paredes más gruesas 00:15:45
y con una tubuladora lateral 00:15:47
¿vale? a través de la cual se hace el vacío 00:15:49
¿por qué tiene un vidrio 00:15:52
más grueso? porque como tengo que someter 00:15:54
a vacío a ese sistema, ¿vale? 00:15:55
a ese montaje necesito que ese vidrio sea capaz de aguantar 00:15:57
ese vacío, si pongo un vidrio muy fino 00:15:59
pues puede ser que ese vidrio se me rompa 00:16:01
por eso el quitasato es de un vidrio grueso 00:16:03
necesito un adaptador 00:16:06
de caucho, de goma 00:16:08
que sea capaz de conectar 00:16:09
el quitasato con el buschner 00:16:12
el buschner que es como una especie 00:16:13
de embudo de porcelana 00:16:16
gorda, gruesa 00:16:18
tiene que soportar ese vacío 00:16:19
y luego aparte necesito también papel de 00:16:21
filtro, porque el buschner 00:16:24
en este dibujo no se ve, pero 00:16:25
creo que la primera 00:16:28
en el primer tema o en otro tema 00:16:29
que hablaba del material de laboratorio sí que se ve 00:16:32
en la base, aquí 00:16:34
está perforado, pero tiene unos agujeros muy 00:16:35
gordos. Entonces, si yo echo directamente la disolución a filtrar, pues lo que entra 00:16:38
sale. No quedaría nada retenido. Pero, por ejemplo, lo que tengo que colocar es un papel 00:16:40
de filtro en la base del busner, que es realmente el elemento que es capaz de filtrar y retener 00:16:45
al sólido, ¿vale? Hay que tapar todos los agujeritos del busner sin que se suba por 00:16:53
las paredes. Para hacer esto, ¿qué hago? Yo doy la vuelta al busner, lo coloco encima 00:16:59
del papel y marco con un lápiz, ¿vale? Generalmente te dicen que no utilices el rotulador o bolígrafo 00:17:04
porque como luego, como voy a echar la disolución, ese rotulador o ese boli se me puede disolver 00:17:10
con el agua, con el disolvente orgánico que esté filtrando, ¿vale? Entonces, si miras 00:17:16
muchos libros, pues te dicen que utilices papel. En realidad yo considero que no es 00:17:23
necesario porque como yo marco y marco por fuera del busner, cuando tengo que cortar 00:17:27
para que me encaje en el busner, tengo que cortar por dentro, con lo cual el rotulador lo voy a eliminar, ¿vale? 00:17:32
Porque si lo marco, como os he dicho, tiene paredes gruesas, tengo que quitar un trocito, o sea, de ese círculo que yo marco en el papel, 00:17:37
tengo que cortar por dentro, entonces ya al cortar por dentro ya elimino el rotulador, pero bueno, como en muchos libros te lo pone así, 00:17:44
yo os lo cuento, ¿vale? Lo que es importante es cortar por dentro, porque si no, pues lo hago muy grande y no se lleva a cabo bien la filtración. 00:17:51
igual que en el otro caso tengo que añadir unas gotitas del mismo disolvente 00:18:01
en el que tengo esa disolución que voy a filtrar 00:18:04
para que ese papel de filtro quede adherido 00:18:07
a las paredes, al fondo del busner 00:18:10
en ese sistema cuando hago 00:18:13
yo hago el montaje, conecto todo el equipo 00:18:16
pongo el papel, conecto el vacío 00:18:20
y añado las gotitas del disolvente 00:18:22
para que el papel del filtro 00:18:25
me quede adherido a las paredes del busner 00:18:28
si lo que me interesa es el filtrado 00:18:30
tendría que eliminar el líquido que me ha quedado aquí recogido 00:18:32
¿vale? entonces bueno, pues tendría 00:18:34
que desmontar, o sea, eliminar el vacío 00:18:36
y tirar ese líquido 00:18:38
si lo que me interesa es el sólido, pues no haría falta 00:18:40
hacerlo. Cuando voy a eliminar el vacío 00:18:42
no apago directamente, no apago 00:18:44
primero el vacío y luego quito la goma 00:18:46
sino que quito la goma, la goma que une 00:18:48
el quitasato con el sistema que genera el vacío 00:18:50
y una vez que eso está quitado, apago 00:18:52
el vacío 00:18:54
¿vale? esa es la forma correcta de trabajar 00:18:55
otra cosa 00:18:58
generalmente 00:19:02
yo tengo un precipitado 00:19:04
cuando hago la filtración se me queda aquí 00:19:06
en el busner el precipitado que me interese 00:19:08
¿vale? ese precipitado 00:19:10
puede ser que 00:19:12
retenga 00:19:13
en la superficie del precipitado pues algunas 00:19:16
impurezas o restos de reactivos 00:19:18
y lo he generado otra vez 00:19:20
de una reacción química 00:19:22
para eliminar esos restos 00:19:23
lo que se hace es lo que se llama lavado del precipitado 00:19:25
Entonces, para lavar ese precipitado lo que tengo que hacer es desconectar el vacío, ¿vale? 00:19:29
Quitando primero la goma que une la bomba con el quitasato, apago el vacío, añado un poquito, unas gotas del mismo disolvente en el que he generado ese producto, ¿vale? 00:19:33
Lo mezclo con la espátula, ¿vale? Para lavar, lo que quiero es que con ese disolvente lo que hago es arrastrar esas otras partículas o esos restos de productos, de reactivos, perdón, que me hayan podido quedar, ¿vale? 00:19:43
o subproductos de reacción para lavarlos. 00:19:56
Conecto otra vez la goma, conecto el vacío 00:20:01
y así el sistema vuelve a succionar líquido 00:20:03
y ese líquido me arrastraría, pues eso, 00:20:08
sobre todo a restos de reactivos que no hayan reaccionado, ¿vale? 00:20:11
Esto lo hago dos o tres veces para asegurarme 00:20:14
que estoy lavando, ¿vale? 00:20:17
Estoy limpiando ese producto de otros restos, ¿vale? 00:20:19
Es mejor hacer dos o tres veces, dos o tres lavados con poquito, muy poquito disolvente que no uno con mucho, ¿vale? 00:20:24
Entonces es añadir unas gotitas, un poquito, ¿vale? No un chorro, sino un poquito. 00:20:31
Entonces es importante, una vez que tenemos el precipitado, lo lavamos, ¿vale? 00:20:36
Para eliminar restos de productos o impurezas que hayan podido quedar adheridas a ese precipitado. 00:20:41
Y luego ya, tanto en uno como en otro, pues este producto lo metería en la estufa para secarlo. Muchas veces, depende del tipo de producto que sea que haya generado en esa reacción, el Bushner también, ese vacío genera que el sólido se seque. 00:20:47
Entonces, dependiendo del producto, hay algunos que el vacío lo seca súper bien, ¿vale? 00:21:03
Pero a veces no, no es suficiente. 00:21:07
Entonces, tengo que meter el papel de filtro en la estufa a 105, 110, así más o menos, alrededor de 105, 00:21:09
para secar y eliminar el agua que haya podido quedar, ¿vale? En los dos casos. 00:21:18
Y luego ya, no haría los siguientes pasos de que tuviera que llevar a cabo en ese análisis. 00:21:23
Bueno, vamos a seguir con la siguiente operación, que es la decantación, ¿vale? 00:21:33
es un método físico de separación de mezclas heterogéneas 00:21:38
hemos dicho que todas las operaciones mecánicas se aplican a mezclas heterogéneas 00:21:42
se basa en la diferencia de densidad entre los dos componentes de la mezcla 00:21:46
que hace que dejados en reposo ambos se separen 00:21:50
el componente de mayor densidad en el fondo del recipiente 00:21:53
y el de menor densidad en la parte superior 00:21:56
esta operación se aplica o a dos líquidos invisibles o a suspensiones 00:21:58
en realidad en la decantación como tal 00:22:04
Lo digo porque luego a continuación hablamos de la filtración y si os fijáis, es una operación de separación de fase sólido-líquido en la que las partículas sólidas se separan del líquido por su mayor densidad de la sedimentación debido a la gravedad. 00:22:09
Ese es lo mismo. Realmente la decantación es la operación física. Una vez que se me han separado esas dos fases, esos dos líquidos, o ese sólido de ese líquido, debido a su densidad por acción de la gravedad, la decantación es la operación física, o sea, la operación de separar físicamente esas dos fases, esos dos componentes. 00:22:28
Entonces, si yo tengo, por ejemplo, una disolución en la que tenía en suspensión una arena en un líquido y lo dejo reposar un tiempo, al final de ese tiempo el sólido se me sedimenta, se me va al fondo, ¿vale? Entonces tendría en ese vaso el sólido en el fondo y el líquido, ¿vale? Pues la decantación es el hecho de coger ese vaso y verter el líquido en otro recipiente. Eso es realmente decantar, ¿vale? 00:22:54
Si fuera, entonces, hacerlo con cuidado para recoger el líquido en un recipiente y dejar el sólido en el recipiente original, ¿vale? Eso es la decantación realmente. Bueno, como comentábamos, la sedimentación es la separación de dos líquidos invisibles o un solo de un líquido por efecto de la gravedad, ¿vale? Debido a la diferencia de densidad que tienes entre esos dos componentes. Cuando mayor sea la diferencia de densidad, más rápido será ese proceso de separación, ¿vale? 00:23:19
Y bueno, aquí simplemente esta es una fórmula que nos recoge la velocidad de sedimentación de una partícula suspendida en el seno de un líquido, ¿vale? Entonces, simplemente es para que veamos qué factores afectan a la velocidad de sedimentación, ¿vale? Entonces, esta sería la densidad del sólido, la densidad del líquido, el diámetro de la partícula que está suspendida y la viscosidad del líquido. 00:23:49
Entonces, para que veamos, como preguntas así tipo test que se pueden aparecer, a lo mejor ya no tanto en muestras, pero sí en físico-químicos, pues si el diámetro de la partícula aumenta, ¿la velocidad de la sedimentación aumenta o disminuye? Si la viscosidad del líquido en el que está suspendida la partícula aumenta, ¿la velocidad de sedimentación aumenta o disminuye? 00:24:14
Acordaros que todo lo que está en el numerador 00:24:32
Si aumenta, aumenta este factor 00:24:35
Y todo lo que hace en el denominador 00:24:39
Aumenta 00:24:42
Hace que este valor disminuya 00:24:43
Entonces si aumenta la viscosidad 00:24:46
¿Qué ocurriría? 00:24:48
¿Vale? 00:24:54
Si aumenta la viscosidad 00:24:54
Este valor se hace más pequeño 00:24:55
O sea, este valor se hace más pequeño 00:24:58
Porque esto lo he dividido por un número más grande 00:25:00
Con lo cual la velocidad de segmentación disminuiría 00:25:01
¿Vale? 00:25:04
Y cuanto mayor sea el tamaño de la partícula, que además este valor, el diámetro de la partícula, está elevado al cuadrado, con lo cual el efecto es mucho mayor, a mayor tamaño de partícula, mayor velocidad de sedimentación. 00:25:05
Y luego cuanto mayor es la diferencia de densidades entre el sólido y el líquido, ese sólido L de líquido, mayor es la velocidad de sedimentación de esa sustancia. 00:25:20
Y bueno, aquí simplemente es un ejercicio de aplicación de la fórmula. Básicamente, sustituiré la fórmula y hallaré el valor numérico. Si tenéis alguna duda, aquí está resuelto en la siguiente diapositiva, pero bueno, si tenéis alguna duda, pues me preguntáis el próximo día. 00:25:28
O me mandáis un correo o a través de la aula virtual. Lo único aquí hay que tener en cuenta que siempre, siempre, siempre, cuando utilizamos una fórmula con un cálculo, todo tiene que estar en las mismas unidades. 00:25:48
Si trabajo algo, o todo en gramos o todo en centímetros. No puedo poner una cosa en gramos y o tranquilos en la misma fórmula. Eso no lo puedo. No puedo dividir ovejas entre vacas. Tengo que dividir vacas entre vacas y ovejas entre ovejas. 00:26:03
Entonces aquí en esta lo único que tenemos que tener cuidado es que todo está en gramos, gramos, gramos, centímetro, centímetro, centímetro, centímetro, pero esto está en micras, ¿vale? Con lo cual este hay que hacer el cambio de unidades a centímetros para poder operar. 00:26:17
Si no, no podemos operar, no podemos poner una cosa en distintas unidades en la misma magnitud, ¿vale? No podemos mezclar kilómetros con metros o centímetros con micras, eso no, todo en la misma, ¿vale? Es básicamente la dificultad que tiene. 00:26:33
En cualquier caso, está resuelto a continuación. Si tenéis cualquier duda, me preguntáis. Estas son dos aplicaciones de la sedimentación, calificación y espesamiento. Calificación es limpiar un líquido, obtener una fase líquida clara, limpia, sin sólidos en suspensión. 00:26:46
se aplica mucho al tema del tratamiento de aguas, pero no solo de aguas, ¿vale? 00:27:05
Yo puedo tener un zumo, por ejemplo, que tengo la pulpa y quiero clarificarlo, 00:27:10
quiero limpiar, quitar y eliminar esa pulpa, ¿vale? 00:27:17
Pues a lo mejor lo puedo hacer por sedimentación gravitatoria, ¿vale? 00:27:19
O espesamiento, aquí lo que me interesa es el líquido, aquí lo que me interesa es el sólido, ¿vale? 00:27:23
Eso que llamábamos antes residuo. 00:27:27
Obtener una pulpa de densidad adecuada para alguna operación siguiente. 00:27:29
Por ejemplo, igual aquí pulpo la pulpa para el filtrado, ¿vale? 00:27:32
Pues en un zumo lo clarifico y tengo, así puedo vender zumo sin pulpa y con esa pulpa lo utilizo para fabricar otra cosa, ¿vale? 00:27:35
Una vez el sólido se ha sedimentado hay que ver cuidadosamente el líquido a otro recipiente intentando no arrastrar ningún sólido. 00:27:45
Y esto es lo que realmente se llama decantación. 00:27:51
Hemos visto antes en la fórmula que veíamos de la velocidad de sedimentación de una partícula que está influenciado directamente por el tamaño de partícula, ¿vale? 00:27:57
Entonces, hay veces que si las partículas que están suspendidas en ese líquido son muy pequeñas, tardan mucho tiempo en sedimentar. 00:28:04
Ese proceso es muy largo. 00:28:09
Entonces, para acelerar ese proceso, lo que se añade a esas disoluciones es una serie de productos químicos llamados coagulantes. 00:28:11
Entonces, esos coagulantes lo que hacen es que esas partículas que son pequeñitas se unan unas a otras formando partículas más grandes. 00:28:19
Con lo cual, el diámetro es mayor, velocidad de sedimentación mayor. 00:28:27
Esto es lo que pone aquí. 00:28:31
Entonces, bueno, estas coagulantes pueden ser el sulfato de aluminio, el sulfato de hierro, ¿vale? Diferentes productos químicos que se añaden a esa disolución para que esas partículas pequeñas se unan entre sí, formen partículas más grandes y sedimenten a una mayor velocidad, con lo cual acelero el proceso, ¿vale? 00:28:32
Entonces, una operación que se hace mucho en las depuradoras. Hay un ensayo, se llama el ensayo de Hartes, que lo que hago es determinar la cantidad óptima en función de la carga con la que viene ese agua residual, digamos, de la contaminación que tiene en suspensión, pues ver qué cantidad de coagulante y floculante es la que tengo que añadir a ese agua óptima para que esas partículas en suspensión se dementen en un tiempo razonable. 00:28:49
¿Vale? 00:29:15
Pues bueno, simplemente que suene también 00:29:16
Bueno, hemos dicho 00:29:19
que la decantación aplica, que es la fase 00:29:23
de la operación, esa de separar físicamente 00:29:25
¿Vale? Esas dos fases 00:29:27
aplica tanto a sólidos, o sea, a un sólido y un líquido 00:29:28
o como a dos líquidos invisibles 00:29:31
¿Vale? Esto ya lo veremos 00:29:33
más en profundidad en el último tema 00:29:36
de operaciones difusionales 00:29:39
¿Vale? En la extracción líquido-líquido 00:29:41
pero bueno, lo comento aquí porque hay 00:29:43
una preguntilla en el test 00:29:45
en las que nos pregunta de esto, entonces por eso lo voy a contar, si no, no lo contaría, ¿vale? 00:29:47
Pero bueno, la decantación puede emplearse como método de separación de emulsiones, 00:29:53
es decir, mezclas de líquidos invisibles entre sí que se separan por diferencia de densidades. 00:29:57
Bueno, y utilizamos un embudo de decantación. 00:30:02
Una de las principales aplicaciones de la decantación es la extracción líquido-líquido. 00:30:05
Es un método muy útil para separar componentes de una mezcla. 00:30:08
El éxito de este método depende de la diferencia de solubilidad del compuesto a extraer entre dos disolventes. 00:30:11
A ver, en la extracción líquido-líquido lo que utilizamos es un líquido para extraer un sólido que está disuelto en un líquido original, ¿vale? Entonces, yo tengo aquí mi mezcla, donde tengo A, B y C, el agua, ¿vale? Y quiero extraer A, porque aquí tengo mezclado con otras cosas, entonces quiero extraer A y obtenerlo de forma pura. 00:30:16
Pues lo que utilizo es un disolvente que es invisible con el agua, disolvente orgánico, aquí pone aceite, pero bueno, es un disolvente orgánico invisible con el agua en el que el producto a extraer sea mucho más soluble en el disolvente orgánico que en el agua. 00:30:44
Con lo cual, de esa forma, cuando yo pongo en contacto estos dos disolventes, como es más soluble en este de aquí, en el disolvente orgánico, ese producto A va a pasar a este disolvente. 00:31:01
¿Vale? Como son invisibles, los puedo separar físicamente. Yo abro la llave, separo por aquí este líquido del agua y aquí me quedaría el aceite o disolvente orgánico, enriquecido en el producto A. 00:31:11
elimino el disolvente orgánico 00:31:26
y me quedo y tengo el producto A 00:31:29
separado de los componentes 00:31:31
B y C que tenía aquí en esta mezcla 00:31:34
¿vale? 00:31:36
entonces 00:31:37
la ecuación que rige ese proceso 00:31:37
es la constante 00:31:41
o constante de distribución o de reparto 00:31:43
constante o coeficiente de distribución o de reparto 00:31:45
¿vale? lo podemos encontrar de las dos formas 00:31:48
y es la relación entre la concentración 00:31:49
de ese compuesto que yo quiero 00:31:52
extraer, el disolvente extractor 00:31:53
que es el que llamamos 2, respecto a la concentración de disolvente en la disolución original, ¿vale? 00:31:56
Estas concentraciones son el equilibrio, ¿vale? 00:32:04
Cuando yo he puesto esos dos disolventes en contacto y he dejado un tipo prudencial 00:32:08
para que el soluto que me interese pase de la disolución original 1 a la disolución extractora 2, ¿vale? 00:32:13
Entonces, bueno, lo cuento porque hay una pequeña cuestión que pregunta la constante de reparto de una operación, ¿vale? Entonces, solubilidad en el disolvente 1 en el equilibrio dividido por solubilidad en el disolvente 2, que es el extractor, dividido por solubilidad en el disolvente original, en el equilibrio, ¿vale? 00:32:21
Igual que antes he dicho, en una ecuación todo tiene que estar en las mismas unidades para que ocurra lo mismo. 00:32:45
No puedo poner esta concentración de disolvente 2 en moles litro y esta en el disolvente 1 en gramos litro. 00:32:49
Las dos son lo mismo, los dos moles litro o los dos gramos litro o los dos moles mililitro o gramos mililitro, me da igual. 00:32:56
¿Vale? Pero las dos en las mismas unidades. 00:33:03
De esto ya hablaremos más en profundidad en el último tema y haremos una práctica, ¿vale? Para los que vengáis de esto. 00:33:07
Y bueno, esto lo comentaremos también en el último tema, pero bueno, como viene aquí, pues también lo pongo. 00:33:17
Son las características que tiene que tener el disolvente utilizado en una extracción líquido-líquido. 00:33:21
Hay que ser admisible con la disolución a extraer, hay que disolver en mayor proporción al soluto de interés que en el disolvente original. 00:33:25
Tiene que ser suficientemente volátil, porque luego yo tengo ese soluto, lo tengo disuelto en ese disolvente, pero lo que quiero es el soluto, no quiero la disolución, con lo cual tengo que eliminar ese disolvente. 00:33:33
Si es volátil, se eliminará más fácilmente, ¿vale? Porque gastaré menos calor, menos energía para eliminarlo y luego aparte, porque si lo hago a una temperatura, si es volátil, la temperatura para eliminar ese disolvente será menor, con lo cual el riesgo de que se me pueda descomponer ese soluto de interés será menor, ¿vale? 00:33:42
Porque si lo tengo que calentar a 170 grados para eliminar el disolvente, pues puede ser que a esa temperatura se me descomponga el soluto de interés, mientras que si lo hace a 60 o 40, pues es menos probable que el soluto de interés se me descomponga, ¿vale? Y luego lo de siempre, no tiene que ser ni tóxico ni inframable, ¿vale? 00:34:03
Bueno, esto es lo que he dicho antes. 00:34:21
Una vez finalizada la operación de extracción, 00:34:22
se tiene que recuperar el producto extraído 00:34:25
a partir de las fases orgánicas reunidas. 00:34:26
Para ello se tiene que secar la fase orgánica resultante, 00:34:29
bueno, con un agente desecante, 00:34:31
filtrar la suspensión resultante 00:34:33
y finalmente eliminar el disolvente orgánico. 00:34:34
Vale, esto, bueno, lo veremos en mayor detalle 00:34:36
en el más 6, operaciones difusionales, ¿vale? 00:34:40
Pero bueno, lo comento aquí porque viene en el tema. 00:34:43
Y luego ya la última operación mecánica, 00:34:49
que es la centrifugación. 00:34:52
¿Vale? Dice, la centrifugación se utiliza para aislar o concentrar partículas suspendidas en un líquido, como siempre, como todas las anteriores, aprovechando la diferente velocidad de desplazamiento según su forma, tamaño o peso, al ser sometidas a una fuerza centrífuga. 00:34:53
Aquí el elemento que separa es la fuerza centrífuga. En función de esa fuerza, pues seré capaz de separar unas partículas de un tamaño, forma y densidad u otro. 00:35:11
Aquí he puesto unas aplicaciones, pero básicamente son las mismas que las otras técnicas. 00:35:27
cuando llevamos a cabo 00:35:32
para llevar a cabo la centrifugación necesitamos 00:35:35
una centrífuga, ahora comentaremos un poquito 00:35:37
más sobre ellas, y un elemento 00:35:39
en el que coloco la disolución, la mezcla 00:35:41
que yo quiero 00:35:43
que tiene los componentes que quiero separar 00:35:44
de tubos, que puede ser de vidrio 00:35:47
o de plástico 00:35:49
el plástico tiene que ser 00:35:50
resistentes, porque se somete a una 00:35:53
gran fuerza, sabes, al agitarse 00:35:55
al moverse, pues este vidrio 00:35:57
está sometido a una gran tensión 00:35:59
Entonces no puedo poner un vidrio fino, ¿vale? Pero bueno, también se usa vidrio o plástico. Los hay de distintos tamaños, ¿vale? Como veis aquí, más gruesos, más finos, los hay graduados, sin graduar, redondo, fondo cónico, distintos elementos, ¿vale? Aquí en estos dos, estos es donde yo coloco la mezcla, la disolución que yo voy a filtrar, a centrifugar, ¿vale? 00:36:01
Pues muy utilizados son los tubos eventos, que son tubitos muy pequeñitos de plástico, los hay de distintos tamaños, tamaños muy, muy pequeños, ¿vale? 00:36:23
Su tapita y fondo cónico o fondo redondo, ¿vale? Los hay graduados o sin graduar. 00:36:32
Otro tubo que se utiliza muy habitualmente son los tubos falco, ¿vale? Los hay igual. 00:36:37
Este está graduado, este está, no sé muy bien si está graduado o no, pero bueno, los hay graduados y se gradúan, ¿vale? 00:36:41
De distintos tamaños. Algunos que tienen lo que llamamos el faldón, que es como un plástico que baja por aquí, que nos permite dejar ese tubo directamente en la mesa del laboratorio, ¿vale? En la pollata. Estos, por ejemplo, no los puedo dejar, no se mantienen, puedo colocarlos en una gradilla. Entonces, digamos que, bueno, las comerciales han enviado a otros que tienen un faldón y los puedo colocar directamente en la mesa sin que se me caigan, ¿vale? 00:36:46
respecto a las centrífugas 00:37:11
hay distintas clasificaciones 00:37:16
para clasificar las centrífugas 00:37:18
una forma de clasificarlas 00:37:20
es según el rotor 00:37:22
entonces las hay oscilantes, flotantes o basculantes 00:37:24
es el mismo nombre para distintas 00:37:26
para el mismo tipo de centrífuga 00:37:28
o de ángulo fijo 00:37:30
en las de ángulo 00:37:33
en las oscilantes 00:37:34
simplemente lo que ocurre es que 00:37:35
ese tubo de centrífuga 00:37:37
lo tenemos que colocar dentro de la centrífuga 00:37:40
Entonces, digamos, el contenedor donde se coloca el tubo de centrifuga sería aquí, como en este vasito, ¿vale? En este caso, en las oscilantes, no está fijo, sino que se mueve. Está fijo por aquí, pero no por aquí. 00:37:42
Entonces, cuando esto gira, cuando la centrifuga gira, este tubo se coloca de forma perpendicular, ¿vale? 00:37:58
Mientras que en estas, las de rotor fijo o ángulo fijo, el tubo se mantiene en la misma posición durante toda la centrifugación, ¿vale? 00:38:07
Esto es un mazacote, digamos, y aquí se coloca el tubito. 00:38:16
Los hay de distintos tamaños, de distinto número, ¿vale? De 4, 6, 8, 10, 12, las que sean, ¿vale? 00:38:20
Igual que estas, la hice con distintos tamaños para colocar distintos tamaños de tubo y distinto número de tubos. 00:38:26
Estas, ¿vale? En estas si os fijáis aquí, una vez que he terminado la centrifugación, la mezcla tiene esta, o sea, el sedimento, ¿vale? 00:38:36
Se queda de esta forma, con ángulo, ¿vale? En estas, en vez de hacer esa al estar girado, ¿vale? Y girar en esta posición, cuando esto termina la centrifugación, el sedimento es horizontal, ¿vale? Es igual en todas las, el diámetro del tubo, ¿vale? Como diferencia con esta. 00:38:49
ventaja que tienen estas 00:39:15
se utilizan para separaciones más precisas 00:39:18
separaciones más de elementos 00:39:21
que haya menos diferencia y que sean 00:39:25
más pequeñitos en tamaño y densidad 00:39:26
y forma entre los elementos que quiero 00:39:29
separar y luego aparte 00:39:30
en estas, esto de aquí 00:39:32
esta parte, los cestillos 00:39:34
donde yo coloco los tubos de centrifuga 00:39:36
se pueden cambiar de una a otra 00:39:38
entonces aquí puedo colocar 00:39:40
mejor en este 00:39:41
un cestillo que tenga que me quepan 00:39:44
cuatro tubos de centrifuga de un tamaño determinado 00:39:46
o seis de un tamaño inferior 00:39:49
entonces esta es más versátil en cuanto a eso 00:39:51
¿vale? pero 00:39:53
es menos 00:39:54
robusta mecánicamente, porque como tiene muchos 00:39:57
elementos móviles, pues a veces esos elementos móviles 00:39:59
se pueden romper, ¿vale? 00:40:00
esta es más robusta 00:40:02
pero no me permite cambiar, o sea, si yo compro una 00:40:04
con un tamaño de tubo 00:40:06
5 mililitros y de un diámetro 00:40:08
tal, pues solo vale para esos, no puedo 00:40:11
cambiar, ¿vale? En la otra, si cambio 00:40:13
los cestillos, compro cestillos diferentes, me puedo 00:40:15
utilizar, utilizarla para 00:40:17
distintos tubos de distintos tamaños, ¿vale? 00:40:18
Como diferencia entre una a otra. 00:40:23
Esta más robusta, la otra menos robusta, 00:40:24
más riesgo mecánico en la otra que en esta, 00:40:26
pero la otra es más versátil 00:40:28
porque puedo cambiar los 00:40:30
tubos que puedo centrifugar, ¿vale? 00:40:31
Y me permite centrifugaciones, digamos, más 00:40:34
finas que en esta, ¿vale? 00:40:36
Luego en esta también como 00:40:39
inconveniente, digamos, es que 00:40:40
Cuando cae el tubo, o sea, el tubo está girando así, cuando cae, pues puede haber una pequeña resuspensión del líquido, mientras que en esta no lo hay, ¿vale? 00:40:44
Bueno, otra forma de clasificar las centrífugas es en función de la velocidad. 00:40:54
Baja velocidad, alta velocidad o ultracentrífugas, que son las de mayor velocidad, ¿vale? 00:40:57
Estos parámetros son un poco aleatorios, ¿vale? 00:41:01
Quiere decir que en una casa comercial, a lo mejor, de baja velocidad te pone hasta 10.000, ¿vale? 00:41:03
Que no es un número estricto, fijo, ¿vale? 00:41:07
Como la gravedad, que es un 9,8, ¿vale? 00:41:10
Que son parámetros que, según la casa comercial, se pueden cambiar, ¿vale? 00:41:12
Pero bueno, se clasifican según la velocidad. 00:41:15
Otra forma de clasificar las centrifugas es según el propósito analítico, ¿vale? 00:41:21
El objetivo de esa centrifugación. 00:41:25
Entonces, tenemos centrifugación preparativa y centrifugación analítica. 00:41:27
La que más se utiliza en el laboratorio es preparativa, ¿vale? 00:41:31
Lo que hago es separar los componentes de esa mezcla para luego utilizar ese, 00:41:34
generalmente es el sólido, pero bueno, también podría ser el líquido, en otra operación posterior, ¿vale? 00:41:38
Y en la centrifugación analítica lo que tengo es una propiedad física de la materia, del sólido, que está centrifugando, ¿vale? 00:41:43
Como puede ser el coeficiente de sedimentación o su masa molecular. 00:41:50
Son equipos más complejos, muchos más caros y no están en cualquier laboratorio, ¿vale? 00:41:54
En cualquier laboratorio lo que tenemos es esto. 00:41:58
Bueno, en la centrifugación diferencial lo que tenemos son dos fracciones, el sólido o pellet y el sobrenadante, el líquido. 00:42:03
Bueno, aquí hay un apartado en el que tenemos los métodos de las técnicas de centrifugación separadas en dos grupos, sin gradiente de densidad y con gradiente de densidad. 00:42:11
Una cosa que no he comentado anteriormente, es importante porque no vienen los apuntes y por eso no lo he puesto, cuando yo coloco los tubos en la centrifuga, la centrifuga tiene que estar siempre equilibrada, eso quiere decir que tiene que tener el mismo, que tiene que haber contrapeso. 00:42:26
Entonces yo no puedo centrifugar, imaginemos que aquí esta centrifuga solo es de dos, solo me caben dos tubos. 00:42:42
No puedo colocar aquí el tubo que quiero centrifugar y aquí no colocar nada. 00:42:48
Aquí colocaré el tubo con la mezcla que quiero centrifugar, de la que quiero separar los componentes, 00:42:52
y aquí voy a colocar otro, idealmente que tenga el mismo peso que este. 00:42:57
Entonces para eso lo que hago simplemente es colocar, este es mi tubo con la disolución que quiero centrifugar, 00:43:04
Pues coloco otro de las mismas dimensiones en el paralelo, ¿vale? Y lo que hago es rellenarlo con agua, ¿vale? Hasta la marca, hasta el mismo volumen que tiene el que yo quiero centrifugar y lo coloco aquí. De esta forma la centrifuga está equilibrada, la centrifugación es mejor y el equipo no se me estropea, ¿vale? Entonces siempre la centrifuga equilibrada, ¿vale? 00:43:08
si tengo que centrifugar dos tubos 00:43:31
tendré que colocar, bueno, si tengo que colocar 00:43:34
generalmente va por parejas 00:43:36
pero no siempre, a lo mejor depende de cómo sea 00:43:38
la geometría de la, cómo tenga la 00:43:40
distribución de los huecos para colocar 00:43:42
los tubos, a lo mejor 00:43:44
si tengo un tubo 00:43:45
que centrifugar, pues depende de cómo sea 00:43:48
la centrifuga, a lo mejor tengo que colocar dos para que 00:43:50
esté equilibrada, ¿vale? Normalmente es por parejas 00:43:52
pero bueno, no siempre, ¿vale? Pero que tengamos 00:43:54
en cuenta que la centrifuga siempre, siempre, siempre 00:43:56
tiene que estar equilibrada, ¿vale? 00:43:58
para que la centrifugación sea óptima y, aparte, no se me estropee. 00:44:00
En cualquiera de las dos, ¿vale? Tanto de rotor angular o de rotor fijo. 00:44:05
Bueno, ya simplemente lo que me quedaba este apartado de los tipos de centrifugación, ¿vale? 00:44:14
Sin gradientes, lo que llamamos diferencial, ¿vale? 00:44:20
La centrifugación diferencial, dice, es el proceso que tiene como resultado la obtención de dos fases, 00:44:25
un sobrenadante y un material sedimentado. 00:44:29
Tengo aquí una mezcla en la que tengo distintos componentes suspendidos. 00:44:31
Aquí cada uno con distintos tamaños. 00:44:38
Para poder separarlos, hago primero una velocidad de centrifugación, uno. 00:44:41
Mil revoluciones por minuto. Me estoy inventando los números. 00:44:52
Esa velocidad de centrifugación es capaz de separar las partículas más grandes. 00:44:56
que se enviarán al fondo 00:45:01
¿vale? entonces, he llevado a cabo esa centrifugación 00:45:02
y tengo, pues eso, lo que llamamos el pelé del sedimento 00:45:05
y el sobrenadante 00:45:07
para eliminar el, para recoger este pelé 00:45:08
este sólido, lo que hago 00:45:11
bien es, o bien hago 00:45:13
podemos llevar a cabo un proceso de decantación 00:45:14
verter el líquido en otro tubo de 00:45:17
centrifuga, con cuidado 00:45:18
sin verter este sólido, o bien 00:45:20
con una pipeta pastel, recoger 00:45:23
succionar el líquido 00:45:25
y pasarlo a otro tubo 00:45:26
¿vale? que se hace aquí 00:45:29
así como en teoría, bueno, no sé si lo hace por decantación 00:45:30
o con una pipeta, pero bueno, da igual, lo puedo hacer por decantación 00:45:34
o por pipeta, cojo este líquido, lo succiono 00:45:37
y lo paso a otro tubo 00:45:40
en este tubo ya solo me quedan 00:45:42
las verdes ya las he quitado, tengo las rojas, azules y negras 00:45:46
lo centrifugo a una velocidad mayor 00:45:48
2.000 revoluciones por minuto, esas 2.000 revoluciones por minuto 00:45:51
son capaces de sedimentar las partículas rojas 00:45:55
por ejemplo, pues igual 00:45:58
o vierto por decantación, separo el líquido del sólido 00:46:00
o lo cojo con una pipeta pastel 00:46:03
y llevo a cabo 00:46:05
otra centrifugación de ese líquido en el que ya 00:46:07
solamente me quedan las azules y las negras 00:46:09
¿vale? 00:46:12
como las partículas son más pequeñas tendré que llevar 00:46:13
a utilizar una velocidad de centrifugación 00:46:15
mayor ¿vale? para que sea capaz 00:46:17
de sedimentar esas partículas cada vez 00:46:19
más pequeñas ¿vale? 00:46:21
más pequeñas o de menor densidad o de menor tamaño 00:46:22
¿vale? 00:46:25
así hasta que separo 00:46:27
Todos los componentes de la mezcla original. Esto es lo más habitual que se utiliza en el laboratorio. 00:46:28
Y luego tenemos la otra tipo de centrifugación, ¿vale? En este caso distinguimos dos tipos, ¿vale? De centrifugación diferencial, con gradiente de densidad. Tenemos zonal o isopílica, ¿vale? 00:46:37
Gradiente de densidad que quiere decir que yo aquí utilizo para separar los componentes de la mezcla 00:47:11
un líquido que tiene un gradiente de densidad. 00:47:15
¿Qué quiere decir gradiente de densidad? 00:47:19
Que ese líquido que utilizo para separar no tiene la misma densidad en toda su masa, en toda su longitud, ¿vale? 00:47:20
Sino que tiene distinta densidad dependiendo de la altura a la que esté en ese tubo de centrífuga. 00:47:27
imaginaos este 00:47:34
yo tengo estos son los componentes 00:47:41
que yo quiero separar, estos circulitos 00:47:44
blancos y negros y estos cuadrados 00:47:45
y lo que hago es 00:47:47
esta mezcla 00:47:48
lo que hago es, digamos, bueno 00:47:51
depositarla en un 00:47:53
disolvente, en un líquido 00:47:55
bueno, en un disolvente 00:47:57
que no tiene la misma densidad en toda su longitud 00:47:59
sino que aquí tiene una densidad 1 00:48:01
aquí 1,5, 2, 2,5, 3, 3,5 00:48:03
4, 4,5, depende del líquido 00:48:06
¿Vale? Y de la mezcla que yo quiera separar. 00:48:07
Pero se llama gradiente de densidad porque tiene 00:48:09
distinta densidad aquí 00:48:11
que aquí. ¿Vale? 00:48:13
Estos líquidos, 00:48:17
estas disoluciones, perdón, 00:48:18
preparan 00:48:20
el propio laboratorio 00:48:21
o ya te venden disoluciones que ya vienen 00:48:22
preparadas. ¿Vale? Los tubitos ya vienen preparados. 00:48:25
Pues como todo, en la casa comercial 00:48:28
ya te vende ese tubito y tú lo único que tienes que 00:48:29
hacer es depositar la mezcla en la 00:48:31
superficie de ese tubo y llevar a cabo la centrifugación. 00:48:33
¿Vale? Entonces, en la 00:48:36
centrifugación zonal, la separación de los componentes se lleva a cabo mediante, debido a su 00:48:37
diferente velocidad de sedimentación. En función de una serie de parámetros, pues unas partículas 00:48:42
sedimentarán a una velocidad u otra y entonces serán capaces de bajar más o menos a lo largo 00:48:49
de ese tubo. Entonces, al final de esa centrifugación lo que tengo es ese tubo con distintas bandas y 00:48:55
cada banda corresponde a un componente de esa mezcla que tiene una diferente velocidad de 00:49:02
sedimentación. 00:49:07
Esta sería una técnica. 00:49:11
Y luego en la centrifugación isopícnica la separación se lleva a cabo en función 00:49:16
de la distinta densidad de los componentes. 00:49:20
Entonces los componentes cuando yo llevo a cabo la centrifugación lo que hacen es 00:49:23
se mueven y se quedan, digamos, 00:49:27
se paran en la parte del líquido 00:49:32
que tiene la misma densidad que yo, la partícula, ¿vale? 00:49:35
Entonces al final, bueno, como veis aquí, bueno, en otro caso también sería lo mismo, 00:49:39
solo que el mecanismo es distinto, lo que tengo son bandas, ¿vale? 00:49:42
Aquí tengo un componente, aquí tengo otro y aquí tengo otro. 00:49:46
¿A recogerlos? Pues bien, hago un agujerito aquí, ¿vale? 00:49:49
Recojo esta parte que lo considero residuo en un tubo, 00:49:53
cuando llego aquí, cambio de tubo, recojo esta parte en el tubo 1, 00:49:56
esto lo elimino en otro tubo, esto lo recojo en otro tubo 00:50:00
y así, o sea, puede ser 00:50:04
haciendo un agujerito aquí, recogiéndolo aquí 00:50:06
por abajo, o como hemos dicho antes 00:50:08
cuando veíamos la 00:50:10
diferencial 00:50:11
con una pipeta para hacer, recogiendo 00:50:14
por aquí, por arriba, ¿vale? 00:50:16
Bueno, pues esto es 00:50:18
ya hemos terminado, con esto ya 00:50:19
queda terminado el apartado 00:50:22
de operaciones mecánicas 00:50:24
¿vale? La próxima semana 00:50:27
pues veremos operaciones térmicas 00:50:28
Materias:
Química
Niveles educativos:
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  • Formación Profesional
    • Ciclo formativo de grado superior
      • Primer Curso
      • Segundo Curso
Autor/es:
Paz Calvo
Subido por:
M.paz C.
Licencia:
Todos los derechos reservados
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Fecha:
18 de marzo de 2026 - 18:57
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES LOPE DE VEGA
Duración:
50′ 38″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1092x614 píxeles
Tamaño:
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