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Corrección ejercicios tema 4 - Contenido educativo

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Subido el 3 de febrero de 2021 por Luis Francisco A.

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Aquí tenéis la explicación de las soluciones del tema 4.

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Hola a todos, os voy a presentar aquí lo que es la corrección de los ejercicios del tema 4. 00:00:00

¿De acuerdo? Bueno, pues vamos a empezar con ello. 00:00:07

Bueno, el primero de los ejercicios, lo tenéis aquí, la alimentación y la nutrición son dos procesos distintos, 00:00:11

pero estrechamente relacionados, y se definen ambos términos. 00:00:17

La alimentación, como se os menciona aquí, hace referencia a la comida, 00:00:21

o sea, los productos que ingerimos para obtener los nutrientes, 00:00:24

y a partir de esos nutrientes, aguas, sales minerales, glúcidos, lípidos, etcétera, obtenemos la materia y la energía, que eso es lo que es la nutrición. 00:00:27

¿De acuerdo? Bueno, en cuanto al segundo ejercicio, aquí os aparece una tabla donde os vienen los aportes que recibimos de agua y las pérdidas que experimentamos. 00:00:37

Y se nos pregunta que por qué se tiene que beber mucha agua cuando padecemos de fiebre, cuando tenemos fiebre o cuando tenemos una gastroenteritis. 00:00:47

tanto en un caso como en otro se va a producir pérdidas de agua 00:00:55

en el caso de la fiebre el excesivo sudor 00:00:59

y en el caso de la gastroenteritis 00:01:02

las heces como ya os he comentado 00:01:05

van a pasar muy rápidas por el intestino 00:01:07

no va a dar tiempo a absorber el agua que contienen 00:01:09

y van a ser expulsadas de manera líquida 00:01:11

¿de acuerdo? 00:01:15

eso es lo que os viene a explicar aquí en la solución 00:01:16

¿de acuerdo? 00:01:20

bien, en el siguiente ejercicio nos dice 00:01:23

Cuáles de los siguientes alimentos contienen azúcares sencillos y cuáles azúcares complejos, ¿vale? Los alimentos los tenéis señalados aquí, ¿vale? Y los azúcares sencillos se van a encontrar en estos que tenemos aquí, ¿vale? En las frutas, la leche, la miel, ¿vale? En las frutas vamos a tener fructosa y glucosa. 00:01:25

En la leche vamos a tener lactosa, que está formada por fructosa, o sea, por galactosa y glucosa. En la miel hay fructosa y glucosa. Aquí tenemos el azúcar de mesa, ¿vale? También sería, en este caso, estaría formada por glucosa y fructosa, ¿vale? Sería la sacarosa. 00:01:46

mientras que los azúcares complejos los vamos a encontrar en estos alimentos que aparecen aquí, 00:02:03

en las patatas, en la pasta, en la carne, en legumbres, ¿de acuerdo? 00:02:08

Dice luego, ¿por qué razón en la dieta vegetariana es tan importante combinar diversos alimentos en una misma comida 00:02:16

y por qué un consumo adecuado de leche y huevos puede satisfacer nuestras necesidades proteicas? 00:02:22

Bien, el problema que hay con los alimentos vegetales es que son escasos en aminoácidos esenciales, ¿vale? 00:02:28

Las proteínas, ya sabéis que están formadas por aminoácidos. 00:02:36

Entonces, dentro de esos aminoácidos, que son un total de 20, hay 8 de ellos que no podemos sintetizar nosotros, 00:02:40

sino que por el contrario los tenemos que adquirir a través de la dieta, ¿de acuerdo? 00:02:46

Entonces, esos aminoácidos se los denomina esenciales. 00:02:51

¿De acuerdo? Aminoácidos esenciales. Entonces, por ejemplo, es el caso de la lisina y el triptófano. Esos aminoácidos, ¿vale? Son importantes y como no podemos adquirirlos a través de los vegetales, ¿vale? A través de un tipo concreto de vegetal, pues se hace necesario combinar diversos tipos de vegetales para llegar a alcanzar las cantidades que necesitamos de lisina y de triptófano. ¿De acuerdo? 00:02:55

Sin embargo, en el caso de la leche y los huevos, son alimentos con un alto contenido en proteínas, ¿vale? 00:03:20

Entonces, vamos a poder perfectamente, solo con la ingestión de leche y huevos, adquirir las proteínas sin necesidad, por ejemplo, de tomar carne, ¿vale? 00:03:26

Luego nos dice el siguiente ejercicio. 00:03:37

Constantemente oímos recomendaciones sobre la necesidad de reducir el colesterol en la dieta. 00:03:39

qué alimentos son ricos en colesterol y qué consecuencias tiene la ingesta excesiva de 00:03:44

colesterol. Bueno, aquí se os indica que el colesterol pues es abundante en alimentos de 00:03:49

origen animal, vísceras, carnes grasas, huevos, queso, ¿vale? Y en alimentos procesados como el 00:03:54

jamón cocido, ¿vale? El jamón de York. Y también lo podemos encontrar en el marisco, cangrejos, 00:04:00

nécoras, centollos y en algunos pescados como la pescadilla y las sardinas, ¿vale? Aunque el 00:04:06

El colesterol es necesario porque forma parte de las membranas celulares. Un exceso del mismo puede ser peligroso porque obstruye las paredes arteriales y da lugar a que se reduzca el flujo de la sangre y da lugar a la aparición de lo que se llaman coágulos o trombos, como se mencionan aquí, que pueden originar trombosis, aneurismas, paros cardíacos, etc. 00:04:12

perdón, luego dice investiga y escribe las funciones en el organismo de las sales minerales 00:04:42

de hierro, de yodo, de calcio y de fósforo. Entonces, aquí se dice las sales minerales de 00:04:50

hierro, el transporte de oxígeno, porque forman parte de la hemoglobina. Otra función que puede 00:04:56

cumplir, por ejemplo, es la formación de cernitina, que constituye una reserva de hierro, ¿vale? Y que 00:05:02

se sitúa en las células de la médula ósea, del hígado y del bazo. En el caso de las sales de yodo, 00:05:08

para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides. Las sales de calcio, para la formación 00:05:14

de los huesos, pero también para el mantenimiento de lo que se llama el tono muscular. El tono 00:05:21

muscular, que supongo yo que a lo mejor os han explicado algo en física y química, digo en 00:05:26

física y química, perdón, en educación física, es que los músculos, aun cuando estemos en un 00:05:31

estado de relajación, ¿vale? La relajación no es total, sino que por el contrario hay una tensión 00:05:38

mínima necesaria para que el músculo pueda funcionar, ¿vale? Y eso es a lo que se llama 00:05:44

tono muscular. La transmisión sináptica, ¿vale? Que es la transmisión de la información nerviosa 00:05:49

a través de las neuronas, ¿vale? Los procesos de coagulación sanguínea y de permeabilidad en 00:05:55

estructuras celulares, ¿vale? Y luego las sales de fósforo pues pueden intervenir en la formación 00:06:00

de las membranas celulares, forman parte de fosfolípidos y proteínas, ¿vale? En las moléculas 00:06:06

de ADN y ARN, ¿vale? En lo que es la información genética, ¿vale? Y en la formación del ATP y el 00:06:11

ADP, ¿de acuerdo? Luego dice, investiga e indica qué vitaminas contienen los siguientes alimentos 00:06:18

y si son liposolubles o hidrosolubles. 00:06:25

Liposolubles, que se disuelven en grasas, que se disuelven en lípidos. 00:06:29

Hidrosolubles, que se disuelven en agua. 00:06:33

¿Vale? Entonces, dentro de la leche vamos a tener la vitamina A, que es liposoluble, 00:06:36

la B2, que es hidrosoluble, la B5, no, perdón, la B6, que es hidrosoluble 00:06:40

y el ácido fólico, que también es hidrosoluble. 00:06:46

En el caso de los huevos también hay vitamina A, hay vitamina D3, que también es liposoluble, 00:06:49

está la vitamina E, que también es liposoluble, y ya luego están las vitaminas B1, B5 y la biotina, 00:06:54

que también son hidrosolubles. Y luego las naranjas, como todos los cítricos, contienen 00:07:02

vitamina C, que también es hidrosoluble. El siguiente ejercicio lo que os propone es que 00:07:07

busquéis qué problemas de salud ocasionan el déficit de estas vitaminas. En el caso de la 00:07:13

vitamina A se va a producir lo que se llama la sequedad de la conjuntiva, ¿vale? Que es la membrana 00:07:19

que cubre al ojo y su infección, ¿de acuerdo? Y esos son síntomas que se corresponden con una 00:07:25

enfermedad que se llama ceguera nocturna o seroctalmia, ¿de acuerdo? También se produce 00:07:33

sequedad en la piel y en algunos casos puede haber un retraso en el crecimiento, ¿vale? En el caso de 00:07:39

la vitamina C lo que sucede, que ya os lo he explicado alguna vez, es la generación del escorbuto, ¿vale? 00:07:45

Aquí tenéis todos los síntomas, ¿de acuerdo? Y al final la muerte por síncope cardíaco, ¿vale? Y en el 00:07:51

caso de la vitamina D se va a producir el raquitismo en niños y la osteomalacia en adultos, ¿vale? Que 00:07:59

tienen síntomas parecidos, solo que en el raquitismo, ¿vale? El proceso también va a afectar al cartílago 00:08:05

de crecimiento vale los huesos inicialmente no están totalmente osificados tienen una parte 00:08:11

cartilaginosa esa parte cartilaginosa poco a poco se va a osificar vale es lo que llamamos el 00:08:17

cartílago de crecimiento entonces este cartílago de crecimiento vale pues no va a poder actuar y 00:08:23

entonces aparecen todos los síntomas que os mencionan aquí reblandecimiento y descalcificación 00:08:29

de los huesos, la deformación de los mismos, etc. El ejercicio siguiente es un ejercicio muy 00:08:34

sencillo. Nos dice, el pan blanco contiene un 51% de glúcidos, un 36% de agua, un 9% de proteínas, 00:08:41

un 3% de grasas y un 1% de minerales. Y pregunta, ¿qué cantidad de energía total proporcionan 100 00:08:51

gramos de pan bueno como son 100 gramos de pan el 51% de 100 es 51 gramos el 36% de 100 son 36 00:08:58

gramos el 9% de 100 9 9 gramos el 3% 3 y el 1% 1 vale entonces lo único que tenemos que hacer 00:09:09

es multiplicar cada uno de estos valores por el aporte calórico de un gramo de glúcidos que son 00:09:19

3,75 calorías un gramo de lípidos que son 9,5 kilocalorías y un gramo de proteínas 4 kilocalorías 00:09:26

sumamos todos esos datos vale que solamente habrá que tenerlos en cuenta vale para glúcidos para 00:09:34

lípidos y para proteínas vale porque el agua y las sales minerales no tienen valor energético 00:09:43

¿vale? No nos proporcionan energía como tal, ¿de acuerdo? O sea, solamente tendremos en cuenta los 00:09:50

glúcidos, los lípidos y las proteínas. El resultado total son 254 con 25 kilocalorías en esos 100 00:09:56

gramos de pan. El siguiente es un ejercicio de respuesta libre porque el cálculo del metabolismo 00:10:04

basal va a depender de vuestro peso, ¿vale? Y de la altura que tengáis, ¿de acuerdo? Lo que sí 00:10:10

tenéis que saber es que para poder pasar el resultado que está en kilocalorías por día, 00:10:17

pasarlo a kilojulios por día, es que una kilocaloría son 4,18 kilojulios, ¿vale? Acordaos que en física 00:10:23

y química supongo que os lo habrán explicado que el julio es la unidad de trabajo y de energía en 00:10:32

el sistema internacional. Lo que pasa es que al ser una unidad muy pequeña habré que usar el 00:10:37

kilo julio o mejor utilizar la kilocaloría vale que es la unidad más común de gasto energético 00:10:42

de acuerdo aunque todo eso también va a depender de lo que se quiera medir porque por ejemplo para 00:10:49

medir el consumo eléctrico no vamos a utilizar ni kilocalorías ni kilo julios vamos a utilizar 00:10:55

el kilovatio hora vale eso son cosas que ya os habrán explicado en física y química entonces 00:11:01

el 11 os dice si un día no comes verduras ni hortalizas con que otros alimentos podrás compensar 00:11:07

la falta y lograr que tu alimentación fuera equilibrada? Bueno, aquí me he comido una 00:11:11

interrogación. Vale, entonces, las verduras y las hortalizas son alimentos reguladores, o sea, 00:11:16

alimentos ricos en vitaminas y sales minerales que pertenecen al grupo 5 de la rueda de los 00:11:23

alimentos. Entonces, lo que tenemos que hacer es buscar otro alimento, ¿vale?, que nos aporte 00:11:28

también sales minerales y vitaminas. ¿Y cuál es ese otro alimento? Las frutas, ¿vale?, que se 00:11:34

corresponde al grupo 6. ¿De acuerdo? Bueno, ya sabéis que cualquier duda que tengáis me la podéis 00:11:41

preguntar. Vamos a ver, en el siguiente ejercicio nos dice que por qué la dieta mediterránea 00:11:48

contribuye a reducir, no a reunir, como pone aquí, el riesgo de estreñimiento, la obesidad y las 00:11:55

enfermedades del aparato circulatorio. Bueno, como os dice aquí, es rica en frutas y verduras, además 00:12:02

de legumbres, alto contenido en fibra, ¿vale? Alto consumo de pescado y aceite, que genera lo que se 00:12:08

llaman ácidos grasos insaturados, ¿vale? Pues entonces todas estas cosas, como os dice aquí 00:12:14

perfectamente, van a evitar el estreñimiento, van a evitar la ingesta de colesterol y de grasas 00:12:19

saturadas, ¿vale? Y van a impedir la aparición de enfermedades cardiovasculares y de la obesidad. 00:12:26

Este otro dice, algunas personas siguen dietas especiales motivadas por creencias religiosas 00:12:32

o convicciones éticas. Investiga en qué consisten las siguientes dietas, la vegetariana, la dieta 00:12:37

kosher, la vegana y la macrobiótica. La vegana sería un caso extremo de vegetarianismo. Podemos 00:12:43

tener que dentro de la dieta vegetariana hay personas que no consumen carne, pescado y marisco, 00:12:51

aunque pueden admitir el consumo de huevos y leche, que es lo que se llama ovolato-vegetarianismo, 00:12:58

o simplemente huevos o vegetarianismo vale la dieta vegana sería ya el caso extremo de acuerdo 00:13:03

rechazo total de alimentos de origen animal vale en cuanto a la dieta macrobiótica por así decirlo 00:13:11

emparentada con la vegetariana vale se va a basar como se dice ahí en ingesta de cereales integrales 00:13:18

de legumbres y verduras cocidas vale predominando este tipo de productos sobre carnes grasas y 00:13:24

productos elaborados. ¿Vale? ¿Qué problema conllevan este tipo de dietas? Pues, lo que os he dicho antes, 00:13:30

la falta total de aminoácidos esenciales. Con lo cual, las personas que siguen este tipo de dietas, 00:13:38

esos aminoácidos los tienen que tomar de otro lado, ¿vale? Los tienen que tomar de otras sustancias, 00:13:44

O, por ejemplo, hacer uso de los herbolarios y en los herbolarios adquirir productos que contienen esas sustancias que se necesitan. Y esos productos son bastante caros. 00:13:51

Bueno, este tipo de dietas, ¿vale? Como os dice aquí, están influidas por creencias de tipo budista, taoísta, o sea, creencias procedentes de Extremo Oriente, ¿vale? Y además de lo que se llaman las ideas naturalistas, como os dice aquí, que comenzaron a estar en boga a principios del siglo XX. 00:14:09

En el caso de la dieta kosher, es una dieta impuesta, digamos, desde un punto de vista religioso, ¿vale? Son una serie de alimentos que tienen que ser preparados según unas maneras e ingeridos según unos determinados procedimientos que vienen señalados, ¿vale? En el Levítico. El Levítico es uno de los libros del Pentateuco. El Pentateuco, ¿vale? Son los cinco primeros libros de la Biblia, ¿vale? 00:14:24

Ya lo sabéis, lo han explicado en religión, el Génesis, el Éxodo, el Levítico, Números y Deuteronomio, si mal no recuerdo, ¿vale? Eso quien lo sabe mejor es vuestro profesor de religión. Entonces, aquí tenéis un hiperenlace, ¿vale? Para poder acceder a una página donde se explica, si tenéis interés, ¿vale? En qué consiste la dieta kosher. 00:14:49

Bueno, el siguiente dice, ¿en quién tiene efectos más graves la desnutrición? ¿En una persona de 35 años o en un niño de 6? ¿Y por qué? 00:15:11

Pues evidentemente más en el niño de 6, porque el niño de 6 está en proceso de crecimiento y formación, ¿vale? 00:15:20

Y por lo tanto necesita un mayor aporte calórico, mucho más que el adulto, ¿de acuerdo? 00:15:27

Luego la 15 dice, investiga qué carencia vitamínica origina el beriberi y la pelagra e indica qué dieta recomendarías en cada caso. El beriberi es una enfermedad del extremo oriente que se produce por la carencia de vitamina B1 debido a que consumen el arroz sin la cáscara, o sea, no consumen arroz integral. Precisamente en la cáscara es donde se localiza esta vitamina. 00:15:32

Entonces, aquí tenéis los síntomas, parálisis muscular en las piernas, trastornos digestivos, anormalidades cardíacas, degeneración nerviosa, ¿vale? 00:15:57

Y por lo tanto, lo recomendable en estos casos es que se ingiera el arroz integral, ¿vale? Con la cáscara, otros cereales integrales, si puede ser, 00:16:06

Pero también lo podemos encontrar en las legumbres, en las vísceras, ¿vale? Las vísceras, pues, serían los riñones, el estómago, ¿vale? Los sesos, ¿vale? Lo que es la parte del cerebro, esos son vísceras y el hígado, ¿de acuerdo? 00:16:16

Bueno, en cuanto a la pelagra, la pelagra en este caso va a ser producida por déficit de vitamina PP o nicotinamida, que es otra vitamina del grupo B, ¿vale? En este caso, como os dice aquí, causa escoriaciones en la piel, o sea, dermatitis, diarreas y demencia, ¿vale? 00:16:33

¿De qué manera se puede adquirir la vitamina PP, la nicotinamida? Pues se puede adquirir a través de las vísceras, el hígado, levaduras, cereales integrales y carnes. 00:16:50

En el caso de los cereales integrales, el único que no permite la obtención de esta vitamina es el maíz. Por eso, esta enfermedad, la pelagra, es o era por lo menos bastante común en las poblaciones indígenas de América. 00:17:03

En muchas de esas poblaciones indígenas el maíz constituía no solamente el alimento, sino que inclusive podía constituir una moneda de cambio. Entonces, como ingerían mucho maíz, pues tenían ese problema de que no podían ingerir suficiente nicotinamida para poder realizar los procesos que se necesitan. 00:17:20

Porque todas estas vitaminas forman parte de las enzimas, de las enzimas digestivas y de las enzimas de descomposición de sustancias en la respiración, que son cosas que ya os explicarán en próximos cursos. 00:17:41

Bueno, ya con este ejercicio habríamos acabado lo que es la parte de la alimentación y de la nutrición. Entonces, ahora los siguientes van a hablar sobre la digestión, sobre lo que es el aparato digestivo. 00:17:56

Entonces, en el primero, ¿vale? Las glándulas anejas del aparato digestivo, ya lo sabéis, las salivales, ¿vale? 00:18:10

Que generan la saliva, ¿vale? El hígado, que se encarga de generar la bilis, ¿vale? 00:18:16

Y el páncreas, que va a generar el jugo pancreático. 00:18:21

El 17 dice, con sus movimientos, la lengua facilita la masticación y la mezcla de alimentos con la saliva. 00:18:25

¿De qué tipo de tejido está constituido mayoritariamente la lengua y por qué crees que es así? 00:18:32

bueno pues está constituida por tejido muscular estriado vale porque la lengua es de movimiento 00:18:37

voluntario nosotros podemos moverla donde queramos de acuerdo entonces el movimiento que realiza la 00:18:43

lengua nosotros aunque no lo notamos es un movimiento voluntario en el fondo lo que hacemos 00:18:49

es empujar a la con la lengua empujamos la comida hacia los dientes y ayudamos a que se mezcle con 00:18:54

la saliva para que se pueda reblandecer formando el bolo alimenticio y también para poder hacer 00:19:00

que la saliva empiece a descomponer la amilasa o sea la el almidón vale que hay contenido en el 00:19:07

bolo alimenticio bueno en general lo que son los polisacáridos tipo almidón o tipo glucógeno de 00:19:13

acuerdo eso es lo que viene a explicaros aquí dice describe la función de los siguientes componentes 00:19:19

de la saliva el agua el mucus vale o mucinas vale yo los he mencionado como mucinas vale pero es lo 00:19:25

mismo y la amilasa vale bueno pues ya sabéis que el agua es el disolvente en el caso de la saliva 00:19:32

la de la saliva es una disolución acuosa vale el mucus o la mucina vamos a lubricar el alimento 00:19:40

para facilitar la deglución vale y la amilasa salivar ya sabéis que va a descomponer el almidón 00:19:46

en maltosa. Otro componente que tiene la saliva es la lisocima, que ya os dije yo que era de acción 00:19:51

antibacteriana. Bueno, en este ejercicio hay un error y es respecto a la musculatura que compone 00:19:59

el esófago y en general que forma parte del aparato digestivo. No es un músculo estriado, 00:20:08

porque si fuese un músculo estriado, los movimientos peristálticos que se producen 00:20:15

por contracciones y relajaciones de la pared esofágica serían movimientos voluntarios vale 00:20:19

nosotros podríamos pararlo en cualquier momento sin embargo vale esto va funcionando independientemente 00:20:26

de que nosotros queramos o no queramos pararlo entonces es imposible que sea por músculo estriado 00:20:32

vale esto es un error que he metido yo en la corrección el músculo que constituye la pared 00:20:37

del esófago es un músculo liso, es musculatura lisa, ¿vale? Y toda la pared del aparato digestivo 00:20:44

va a ser de musculatura lisa, ¿vale? En su mayoría, salvo en la parte final. En la parte final, en la 00:20:50

zona anal, ¿vale? Va a ser ya constituida o ya va a estar constituida por músculo, por músculo 00:20:57

estriado, ¿vale? Ese músculo estriado, ¿vale? Va a servirnos precisamente para poder sujetarnos las 00:21:02

ganas de defecar ¿vale? hasta que podamos ir a un lugar donde podamos hacerlo tranquilamente ¿de 00:21:09

acuerdo? porque si fuera simplemente músculo liso pues eso se saldría inmediatamente sin que nosotros 00:21:15

pudiéramos evitarlo. Sin embargo la parte final ¿vale? lo que es en la zona rectal y anal eso está 00:21:21

constituido por músculo estriado ¿vale? y eso es lo que permite la sujeción de las heces hasta que 00:21:27

se las expulsa ¿vale? pero en el caso del esófago no sería músculo estriado sino que sería músculo 00:21:33

liso de acuerdo bueno luego dice que es más fluido el bolo alimenticio o el quimo y por qué y cuál de 00:21:39

los dos contiene más enzimas digestivas bueno pues evidentemente el quimo vale porque el quimo supone 00:21:48

una descomposición mayor del alimento tened en cuenta que está actuando el ácido clorhídrico 00:21:54

que está actuando la pexina descomponiendo las proteínas vale cuál contiene más enzimas digestivas 00:21:58

Pues también el quimo, ¿vale? Porque contiene la milasa salivar que venía con el bolo alimenticio, la pepsina, ¿vale? Contiene también la renina que os comenté que coagulaba la leche, aunque aquí no os la menciona, ¿vale? Contiene también incluso una parte de lipasas, ¿vale? Algunas lipasas, esto sí que nos lo mencioné en los apuntes, ¿vale? Hay algunas lipasas intestinales que pueden pasar hacia el interior del estómago y empezar la descomposición de algunos lípidos. 00:22:05

¿De acuerdo? Bueno, esto es lo que se os explicaría aquí. Dice luego, ¿cuáles de los siguientes procesos son imprescindibles en el proceso de digestión completa del aceite? Bueno, pues el aceite es una grasa, ¿vale? Evidentemente la producción de pepsina no va a poder ser, la secreción de bilisí, porque esta grasa tiene que ser emulsionada, la masticación no, evidentemente, la deglución sí, ¿vale? Hay que tragar el aceite. 00:22:35

y la producción de enzima lipasa también, ¿vale? 00:23:01

Porque la lipasa es la que va a descomponer al aceite, ¿de acuerdo? 00:23:04

Entonces, la solución, como se dice aquí, son los procesos D, B y E. 00:23:08

Bueno, o por orden puesto, B, D y E, ¿vale? 00:23:13

Da lo mismo. 00:23:16

Luego dice, copie completa la siguiente tabla, ¿vale? 00:23:17

En esta tabla que tenéis aquí, ¿vale? 00:23:20

Primero tenéis las enzimas, segundo el órgano que genera esas enzimas 00:23:22

y tercero la función, ¿vale? 00:23:26

Entonces tenéis la tripsina que se genera en el páncreas y os dice la descomposición de péptidos en aminoácidos. Bueno, lo que va a hacer es descomponer los polipéptidos, ¿vale? En aminoácidos y en dipéptidos, ¿vale? En aminoácidos y en dipéptidos. 00:23:29

En este sentido, os recomiendo que os veáis el cuadro que tenéis colgado en el aula virtual, ¿vale? Con los distintos tipos de enzima y las funciones que realizan, ¿vale? Luego tenéis la lipasa, ¿vale? Que esto estaría mal, acabo de darme cuenta ahora, ¿vale? La lipasa es pancreática, ¿vale? Además, aunque proceda del intestino, ¿vale? Las lipasas son pancreáticas, ¿vale? 00:23:47

Y la función que tiene es la descomposición de las grasas en glicerina y ácidos grasos, ¿vale? Eso estaría correcto. Luego tenemos la pepsina, que es así, se genera en el estómago y esa comienza la digestión de las proteínas. 00:24:14

Después tenemos la sacarasa, ¿vale? Que se genera en el intestino y que digiere la sacarosa, ¿vale? La sacarosa es el azúcar común que está compuesto por glucosa y por fructosa. Entonces, esta sacarasa lo que va a hacer va a ser dividir la molécula de sacarosa en glucosa más fructosa. 00:24:28

Y ya luego, por último, la amilasa salivar, generada por las glándulas salivales, ¿vale? 00:24:49

Comienza la digestión de los azúcares complejos, del almidón, ¿de acuerdo? 00:24:54

Fijaos bien en estos errores que os he señalado, ¿vale? 00:24:59

Que han sido errores imputables a mi causa, ¿vale? 00:25:02

Porque esto se ve que es que no me fijé bien, ¿vale? 00:25:04

Y no puse páncreas, que sería lo que tenía que haber puesto, ¿vale? 00:25:07

Y aquí tampoco añadí bien lo que os dije de los dipéctidos, ¿vale? 00:25:11

Pero vamos, lo que tenéis en el cuadro, ese que tenéis colgado en el aula virtual, ese cuadro es correcto, ¿vale? Con lo cual os recomiendo que os lo leáis, ¿vale? Y otra función que, por ejemplo, no he mencionado aquí, es que la tripsina activa la quimotripsina, que es la otra enzima que genera también el páncreas, ¿vale? Que aparece también en el jugo pancreático, ¿de acuerdo? 00:25:16

Bien, el siguiente ejercicio dice que ocurriría si no hubiese vellosidades intestinales, si las células del epítelo intestinal no tuvieran microvellosidades, ¿vale? Pues como os dice, disminuiría el grado de absorción de los nutrientes, ¿vale? Con lo cual la obtención de los mismos se vería dificultada, ¿vale? 00:25:40

Y ya por último, dice que beneficios aporta el consumo habitual de yogur y de otras fechas fermentadas es que favorecen la actividad de la flora intestinal, ¿vale? Como dice aquí, ayudando a la generación de vitaminas, la B12, la vitamina K, etc. ¿De acuerdo? Bueno, esto sería lo que es la corrección de los ejercicios, ¿vale? 00:26:00

Salvo esos errores que os he mencionado, ¿vale? Disculpadme por si alguno de vosotros se ha despistado con esos errores, pero es lo que yo os he explicado aquí en el vídeo. ¿De acuerdo? Ya sabéis que cualquier duda que tengáis me lo podéis consultar a través del aula virtual, en clase, a través del correo electrónico, etc. ¿Vale? Venga chicos, nos vemos mañana. Hasta otra. 00:26:21