Saltar navegación

Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.

RESUMEN 14-15 OESTE SFERIFI

Ajuste de pantalla

El ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:

Subido el 25 de junio de 2015 por Enriquecimientoeducativo

115 visualizaciones

RESUMEN 14-15 OESTE SFERIFI

Más información Transcripción

Descargar la transcripción

Pues nuestro proyecto se llama Beso de Pitufo, consiste en varias capas, la primera capa es mermelada y luego tenemos un poco de bizcocho que hemos troceado con un mostero y hemos puesto también otra base sobre la que ha sido depositado un poco de caramelo. 00:00:53
Luego por encima tenemos lo que es esta formación, fresas también, y luego tenemos esta espuma que es de un jugo de fresa, batido de fresa, pero que le hemos echado colorante azul para que no parezca que es de fresa. 00:04:57
Y luego dentro, que no se ve, que sería de la sorpresa, hay una especificación de yogur de limón. 00:05:16
Este plato lo hemos llamado copa de afrodita por los colores que tiene, es una mezcla entre aire de fresa, gelificación de fresa natural y esferificación de yogur. 00:05:21
Todo natural, todos los ingredientes naturales. 00:05:40
Este es nuestro plato y se llama amanecer en el país de las gominolas. 00:05:45
gominolas, porque lo ves así desde lejos y dices, está muy dulce esto, tiene buena 00:05:56
pinta. Entonces, consiste en una base de galletas machacadas, hay algunas galletas que son 00:06:02
conchocadados que tienen azúcar y otras son tipo galleta príncipe, por dentro conchocadate 00:06:08
y están ahí mezcladas todas. Encima hay tres especificaciones inversas de yogur, de 00:06:14
limón, yogur con limón, con azúcar, es como una especie de azúcar sabor limón y 00:06:20
azúcar también lleva. Y luego encima lleva una espuma de batido de fresa también, lo 00:06:27
que pasa es que le hemos dado el colorante rojo para darle un, que sea visualmente más 00:06:34
atractivo. Están más rosas, ¿no? Y luego para terminar hemos espolvoreado por encima 00:06:38
viruguitas de confeti de colores 00:06:44
para darle un poco el efecto 00:06:47
de más gominola 00:06:49
y pues eso es todo 00:06:50
y la gracia de este plato 00:06:53
es comérselo cogiendo 00:06:55
un poquito de todo, o sea, coger una esfera 00:06:56
con un poco de galleta y un poco de espuma 00:06:59
y mezclar todos los sabores en la boca 00:07:01
nuestro plato es 00:07:03
un trampantojo de huevo frito 00:07:11
con una acompañación de mermelada y aire de leche 00:07:12
el huevo frito está hecho 00:07:15
con un gel de chocolate 00:07:17
de base y una esferificación de yogur de fresa y luego alrededor está mermelada de 00:07:18
albaricoque y un aire de leche. 00:07:23
Este tiene buena suerte. 00:07:33
Está bueno, sí. 00:07:39
¿La espuma de qué es? 00:07:44
De zumo de albaño. 00:07:46
A este plato le hemos llamado Tokoro Tomabaño y básicamente lo que hemos hecho ha sido 00:07:48
una gelificación de Powerade que hemos puesto en el plato de en medio, rodeado de espuma 00:07:59
de limón que sale de unos morteros simulando una especie de baño de sales. Entonces debajo 00:08:04
de los morteros lo que hemos puesto ha sido una esferificación directa de limón naranja 00:08:10
para simular que son sales de baño y dentro del plato también hay un poco de gelificación 00:08:18
para también simular que es un baño. 00:08:28
Bueno, para este plato hemos cogido queso fresco y lo hemos remanado en lonchas para 00:08:36
hacer una base y luego hemos hecho una gelificación, que es esto naranja, una gelificación de 00:08:41
zumo de naranja, por eso es naranja, y la hemos puesto sobre el queso y luego hemos 00:08:46
hecho esferificaciones con yogur de frutas y la hemos puesto encima de todo. 00:08:52
Pues estos son los Kiwi Illuminati, porque tienen forma de triángulo, porque es la tradición que nos acabamos de inventar que esté en forma de triángulo. 00:08:58
Es un kiwi que hemos hecho como ellos para hacer una base, después una esterificación de yogur natural y después aire de limón encima. 00:09:13
Preséntame estos vasitos para poder o cogerlo con la cuchara o tomártelo como si fuera un chupito. 00:09:24
Un chupito. Lo que veas más tentador. 00:09:32
Este es un plato que está constituido por dos deconstrucciones. 00:09:42
Una hecha de unas tortitas con chocolate. 00:09:47
O sea, hemos utilizado gelificación con tortitas y luego un gel de... 00:09:51
Arándanos era, ¿verdad? 00:09:55
Un gel no, perdón, un aire. 00:09:57
Y luego la macedonia está deconstruida. 00:09:58
construida, es un conjunto de especificaciones de fresa, piña, pera, kiwi y mandarina. 00:10:02
Y para comer este, lo que os aconsejo es que, digamos, dejéis reposar el platito sobre 00:10:12
vuestros labios y vais absorbiendo cada una de las especificaciones. 00:10:18
Como si fuesen nuestras. 00:10:21
Como si fuesen nuestras. 00:10:23
Valoración:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Eres el primero. Inicia sesión para valorar el vídeo.
Idioma/s:
es
Etiquetas:
EducaMadrid
Autor/es:
PEAC OESTE 2014
Subido por:
Enriquecimientoeducativo
Licencia:
Dominio público
Visualizaciones:
115
Fecha:
25 de junio de 2015 - 13:54
Visibilidad:
Público
Centro:
C RECURSOS Programa de Enriquecimiento Educativo
Duración:
10′ 33″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
854x480 píxeles
Tamaño:
210.47 MBytes

Del mismo autor…

Ver más del mismo centro

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid

Plataforma Educativa EducaMadrid