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Capítulo 1º: ¿Qué es la biotecnología?

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Subido el 30 de enero de 2010 por Francisco J. M.

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Primer capítulo de la conferencia de Jesús Pla: \"Introducción a la Biotecnología. Convirtiendo a los microbios en aliados\", del ciclo de conferencias \"Ateneo Alpajés\"

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O sea, dos cosas. Lo primero, dar las gracias a Javier porque para mí es un placer estar aquí. 00:00:06
O sea, la verdad es que no lo he hecho nunca, no sé por qué, pero la verdad es que es un placer. 00:00:13
Me encanta hablar, me encanta contar las cosas y sobre todo, pues, que haya gente dispuesta a oír. 00:00:18
Mirad, yo no sé muy bien, y ese es un problema, yo soy profesor de universidad, no sé muy bien el grado o el nivel que tenéis vosotros. 00:00:24
Entonces, he intentado hacer una cosa lo más básica posible, ¿vale? 00:00:30
¿Por qué? Pues porque, mirad, normalmente cuando uno plantea una charla, con mucha frecuencia, cuando uno no entiende nada, dice, qué tío más listo, qué tío más listo, justo cuando uno no lo entiende. 00:00:34
Suele ser al revés. Si no lo entendéis, sería no lo he explicado bien. Entonces, lo he intentado hacer muy elemental, eso sí, podemos hablar lo que queráis de cualquier tema. 00:00:44
Y eso sí que os digo, o sea, en general, preguntad lo que queráis. O sea, de verdad que yo estoy aquí, tengo muchas diapositivas, me gusta hablar más con tu caramelo, o sea, hablo muchísimo, pero no se trata que yo hable, se trata de que las ideas que yo os diga sean muy elevadas o muy bajas, os queden claras. 00:00:54
Si algo no lo entendéis, preguntad, de verdad, o sea que no hay por qué llegar a todas las diapositivas, ¿vale? Bueno, entonces os cuento un poco cómo está planteada la charla para que sepamos todos de dónde venimos y a dónde vamos, ¿no? 00:01:10
Bien, mirad, lo primero es hablar un poco de qué es la biotecnología, ¿no? Digamos que es una cuestión, ¿no? Y entonces, como siempre, fijaos, la definición más elemental a veces son las mejores, pero también son las más raras. 00:01:25
Os cuento. La biotecnología es la utilización de organismos vivos, células o moléculas biológicas, pues para mejorar la calidad de vida del ser humano. Eso es de una forma un poco genérica, ¿no? 00:01:40
Bueno, ¿qué es lo que sucede? Pues que se puede utilizar en muchísimos campos. Se puede utilizar en el campo de la salud, del medio ambiente, de los alimentos, de la agricultura, de la industria, hay muchísimas aplicaciones. 00:01:50
Pero eso es una visión un poco general. Claro, entonces uno siempre se plantea la cuestión. Entonces, criar razas de ganado, escoger el mejor caballo, por ejemplo, o producir cerveza, 00:02:03
que es algo que requiere microorganismos, o cultivar plantas, ¿eso es biotecnología? Pues es muy discutible. 00:02:18
Sí y no. Y espero que al final de la charla os quede razonablemente claro el por qué. 00:02:27
En principio sí, en la práctica no. ¿Por qué? Porque yo creo que os voy a hablar un poco, es de la biotecnología, por así decirlo, moderna. 00:02:34
O sea, la biotecnología, por así decirlo, molecular. ¿Qué es esa? Pues simplemente la que manipula y utiliza la información genética de una forma científica. Se trata simplemente de cruzar el mejor caballo con la mejor vaca, sacar el mejor caballo y al final tener unos toros de litio estupendos. Eso lo llevamos haciendo los seres humanos desde hace muchísimo tiempo, pero desde hace relativamente poco sabemos cómo hacerlo de una forma más directa. 00:02:41
Y eso es lo que se interpreta, ¿no? Y además la biotecnología es muy amplia. De hecho, es tremendamente amplia. 00:03:05
Y lo que nosotros vamos a hablar aquí es simplemente de la biotecnología microbiana, que es la que utiliza microorganismos, ¿vale? 00:03:12
O sea, biotecnología microbiana molecular. Pero vamos a intentar dar o proporcionar una visión un poco muy general, ¿eh? 00:03:18
Para que tengáis un poquito una idea, ¿vale? Bueno, pues vamos allá. Esto es lo que va a consistir la charla, ¿vale? 00:03:24
lo que quiero contaros es 00:03:32
qué son los microbios, qué es el DNA 00:03:34
cómo se manipula el DNA, por qué se utilizan 00:03:36
los microorganismos en biotecnología 00:03:38
qué ejemplos existen de la utilización 00:03:40
por ejemplo, biotecnológica de los microbios 00:03:42
y qué 00:03:45
y qué problemas 00:03:45
biológicos se pueden abordar 00:03:49
eso es un poco el planteamiento de la charla 00:03:50
cualquiera, en general que son los microbios 00:03:52
si alguno tiene interés le puedo dejar un libro 00:03:54
que se llama Los Cazadores de Microbios 00:03:56
que es un libro que es muy divertido 00:03:58
yo por lo menos, yo caí, como dicen para yo 00:04:00
caer en esto por la ignorancia. Yo caí un poco en esto de la microbiología porque hace 00:04:02
muchos años leí un libro que se llama Los plazadores de microbios, que cuenta la historia 00:04:05
de los primeros descubridores de microbios. Y es muy entretenido. Son biografías en plan 00:04:09
capítulos cortos que son, pues yo creo que muy entretenidas, muy bonitas y demás. Pero 00:04:13
bueno, os cuento. Entonces, lo primero, ¿qué son los microbios? Que yo creo que lo sabemos. 00:04:17
Mirad, realmente la historia de la microbiología empieza con esta persona, ¿no? Que se llama 00:04:21
Antoine van Leeuwenhoek, que era una persona que simplemente empezó a desarrollar microscopios. 00:04:26
holandés del siglo XVII 00:04:31
y realmente lo que tenían no era microscopio 00:04:33
eran lupas 00:04:36
lupas muy buenas 00:04:37
no sé si aquí voy a poder 00:04:39
pero si puedo, puedo 00:04:41
y si no, pues os lo cuento 00:04:44
si, mirad, esto simplemente es como hacían las lentes 00:04:46
cogían un trozo de vidrio 00:04:49
lo soplaban, le daban un golpe 00:04:52
y esto que tenían aquí 00:04:54
de alguna forma 00:04:55
era una lente 00:04:56
una primitiva lente 00:04:58
Y con esta lente lo que conseguían eran sistemas, bueno, de hecho esto que veis aquí es el microscopio original del logo, porque es un microscopio, como veis, no tiene nada que ver con un microscopio, podríamos decir que es una cosa más bien cutre, ¿no? 00:04:59
Pero fijaos que fue muy importante, porque este señor cuando empezó a observar cosas, empezó a observar muchas cosas que se encontraban alrededor, empezó a describir esto que veis aquí, que son microbios, cosas que él no entendía. 00:05:14
Esto fue el punto de partida para el descubrimiento de los microorganismos, una cosa que se llamó la controversia de la generación espontánea, se pensaba que la vida surgía de las cosas vivas, pero no se sabía que venía de otros seres vivos, y en fin, bueno, eso no puedo entrar un poco en ello. 00:05:29
En cualquier forma, sí que sepáis que los microbios, ¿qué son microbios? Los microbios son cosas pequeñas, seres vivos pequeños, no hay mejor definición que esa. Un microbio es un ser vivo que es muy pequeñito, y fijaos cómo de pequeñito, pues entre micras hasta la escala de unos 100 nanómetros, es decir, de 0 micras a 10 o 100 micras. 00:05:46
Luego hay bacterias muy grandes, luego hay otros animales muy pequeñitos, pero en general ese es el rango. Claro, eso solamente se podía ver con el desarrollo de los microscopios. Entonces ya sabéis que la mayor parte, hay muchos microbios, son bacterias, son algas, incluso hay unos hongos microscópicos, porque hay de todo tipo. 00:06:10
Pero nos movemos un poco en ese rango. Así es que este señor descubrió los primeros microorganismos y a partir de entonces empezaron a estudiar, estudiar, estudiar. Fijaos que todavía no se sabía que los microbios producen enfermedades. Eso es algo que hoy se sabe relativamente bien. 00:06:31
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Idioma/s:
es
Autor/es:
Jesús Pla
Subido por:
Francisco J. M.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
626
Fecha:
30 de enero de 2010 - 18:31
Visibilidad:
Público
Enlace Relacionado:
Biología, Biotecnología, Microbiología
Centro:
IES ALPAJÉS
Duración:
06′ 49″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
640x480 píxeles
Tamaño:
43.91 MBytes

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