Saltar navegación

Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.

Videoconferencia Economía circular: Economía del futuro por Inmaculada Aranaz (1º y 2º Bachillerato) - Contenido educativo

Ajuste de pantalla

El ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:

Subido el 6 de febrero de 2021 por Maria Antonia V.

142 visualizaciones

Dentro de las Jornadas de la Mujer y la Niña en la Ciencia del proyecto eTwinning "Brillando en la oscuridad", en el IES Cervantes, los alumnos de 1º y 2º Bachillerato han disfrutado de la videoconferencia titulada "Economía circular: economía del futuro".

Más información Transcripción

Descargar la transcripción

Ya estamos grabando. Sí, ya estamos. Bueno, pues nada, vamos a tener la videoconferencia con Inma Aranaz, que es profesora de la Universidad, la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid. 00:00:00
Nos va a hablar sobre economía circular, la economía del futuro y también, al final del todo, sobre lo que hace ella en el laboratorio. Así que, nada, muchísimas gracias por darnos estas charlas y adelante. 00:00:16
Bueno, pues muchas gracias a vosotros. Bueno, lo primero, que ya lo han dicho vuestros compañeros, algunos de ellos lo habéis oído, acordaros, yo en el instituto suspendía a veces las matemáticas y las físicas, no pasa nada, eso no significa que no hay carreras científicas. 00:00:30
entonces es una cosa que a veces os agobiáis mucho 00:00:45
y demás, pues no os preocupéis porque yo luego 00:00:48
llegué a la carrera y aprobé todo sin problemas 00:00:49
entonces a veces hay que hacer falta 00:00:51
tener un poco más de cabeza o lo que sea 00:00:54
y en ese momento no lo tenéis 00:00:55
y animaros a todos que si a alguno le gusta la ciencia 00:00:56
pues que siga ese camino 00:00:59
pues como comentaba vuestra profesora 00:01:00
lo que voy a hacer en esta charla es hablaros un poquito 00:01:03
sobre lo que es la economía circular 00:01:05
y luego os voy a enseñar un poco lo que yo hago 00:01:06
en el laboratorio 00:01:09
porque yo en la facultad hago una parte de docencia 00:01:10
pero también tenemos una parte que es de investigación. Voy a poner la presentación, un segundito, vamos a la pantalla completa y vamos a ir a la presentación desde el principio. 00:01:13
Entonces, ¿por qué estoy dando estas charlas? Esa sería la primera pregunta y por qué he elegido dar charlas en institutos y en colegios. 00:01:33
Pues os cuento. En el año 2018 se llevó a cabo en España la primera cumbre de innovación tecnológica y economía circular, que en su momento tuvo mucho bombo porque estuvo aquí el presidente Obama, tuvimos varios premios nobles y se dieron una serie de charlas sobre la importancia de que va a tener la economía circular en la que sería la economía en España. 00:01:40
Entonces, la idea de estas charlas era un poco aumentar la conciencia pública en la importancia que va a tener la economía circular y la innovación como ventajas competitivas para el país, tanto a nivel de empresas, instituciones, incluso de búsqueda de empleo y que la sociedad un poco conociera la economía circular. 00:01:58
Y que estas charlas ayudaran un poco a generar una transición más rápida y más eficiente hacia un modelo económico sostenible en España. 00:02:16
En estas charlas, antes de estas charlas 00:02:24
Seleccionaron a una serie de personas 00:02:26
A 300 personas, entre las que yo estoy 00:02:28
Para que diéramos charlas 00:02:30
Que sirvieran un poco 00:02:32
Para ir concienciando a la sociedad 00:02:34
En mi caso, yo en lugar de dar charlas 00:02:35
Que podía haberlo hecho, charlas científicas 00:02:38
Pues eso, para público más adulto, digamos 00:02:40
Pues yo elegí dar charlas 00:02:42
Para niños y para jóvenes 00:02:44
Porque me parece que al final vosotros 00:02:46
Sois los que dentro de unos años vais a estar ahí 00:02:48
En las empresas, en las instituciones 00:02:50
y sois vosotros un poco los que vais a llevar a cabo todo este proceso que nosotros tendremos que empezar, 00:02:51
pero que sois vosotros los que vais a tener que llevar a cabo finalmente. 00:02:57
Entonces, por eso yo además he trabajado mucho de monitora de tiempo libre y por eso decidí que trabajaba con vosotros. 00:03:00
Y además me parece que muchas veces los jóvenes sois bastante más permeables a lo que se os cuenta, 00:03:05
que las personas mayores que somos como mucho más reticentes a los cambios. 00:03:09
Y vosotros pues como que es más fácil que si veis que el cambio tiene sentido, pues que adopteis medidas que lleven a ese cambio. 00:03:12
Hay un proverbio chino que dice que si tu plan es a un año, pues que siembres arroz 00:03:18
Si tu plan en lugar de ser un año es para diez, pues entonces siembra árboles 00:03:23
Y si realmente tienes un plan a largo plazo, es decir, cien años, lo que tienes que hacer es educar a tu comunidad 00:03:27
Entonces la idea de estas charlas un poco es eso 00:03:31
Es educar a la sociedad para que la sociedad comprenda la importancia que va a tener el cambio de la economía lineal 00:03:33
En la que estamos ahora mismo sumergidos a la economía, perdón, inmersos a la economía circular 00:03:39
¿Qué vamos a ver? Pues vamos a ver cuál es el problema que tenemos 00:03:44
cuál es el reto al que nos tenemos que enfrentar 00:03:48
y cuáles son sus posibles soluciones 00:03:49
y luego veremos un poquito de lo que es la economía circular en acción 00:03:51
¿A qué nos enfrentamos? 00:03:54
Pues fundamentalmente 00:03:56
ahora mismo estamos en un momento que además 00:03:57
esta charla yo ya llevo dándola varios años 00:03:59
cuando yo hace unos años 00:04:01
pues hablaba de lo que eran 00:04:03
procesos extremos de clima 00:04:05
pues había mucha gente que me decía, bueno, pero es que aquí en España 00:04:07
eso no pasa mucho, acabamos de tener la filopena 00:04:09
cuando yo hablaba de la 00:04:12
importancia que iba a tener el cambio climático 00:04:13
en las zoonosis, también la gente 00:04:16
me miraba y me decía, pero bueno, eso nos queda lejos. Una zoonosis simplemente es una enfermedad que se transmite 00:04:17
a partir de los animales a los hombres, que es lo que está pasando ahora con los coronavirus. 00:04:24
Si os dais cuenta, en el año 2003 y en el 2012 tuvimos el SARS y el MERS, pero a Europa no llegó, ni a Europa ni a Estados Unidos 00:04:28
ni a demás, entonces como que nos quedamos muy tranquilos. Esta vez nos ha tocado a todos, a la humanidad, 00:04:34
estamos en mitad de una pandemia. ¿Por qué ocurren estos fenómenos? Pues porque como nosotros estamos utilizando 00:04:39
muchos recursos naturales y desforestando, cada vez estamos más cerca de los animales 00:04:44
salvajes, con lo cual es más probable que tengamos contacto con ellos y por tanto que 00:04:50
suframos enfermedades. Hablamos del SES, del MERS, del COVID o, por ejemplo, del ébola. 00:04:54
El problema del cambio climático también genera incendios. En los últimos años, he 00:04:59
visto un poco atentos a las noticias, habréis visto que hay bastantes problemas de incendios 00:05:03
en Estados Unidos y en Australia por sequías extremas. Tenemos problemas de migración, 00:05:07
Hay problemas de inundaciones, se genera cada vez más basura y hay problemas de acceso al agua potable. 00:05:11
Pues todo eso es lo que son los problemas a los que nos estamos enfrentando y a los que tenemos que dar solución. 00:05:17
¿Cuál es el reto y cuál es la solución? 00:05:23
Pues el reto es transitar desde esta economía que tenemos ahora mismo, que es una economía lineal, 00:05:24
hacia una economía que es una economía circular, en la que se mejora el aprovechamiento de los recursos. 00:05:29
En economía lineal básicamente lo que hacemos es que tenemos una serie de recursos naturales, 00:05:36
Los utilizamos, producimos una serie de productos y rápidamente los desechamos y generamos una serie de residuos. Si os dais cuenta, ¿qué problemas tiene esto? Pues, por una parte, que las pérdidas económicas y de residuos estructurales son enormes. En Europa solamente se saca provecho a un 5% de la basura que se genera. 00:05:40
hay problema de riesgo de precios y de suministros 00:05:59
si yo tengo una dependencia muy grande 00:06:02
de los recursos naturales y daros cuenta por ejemplo 00:06:04
que España importa, o sea Europa perdón 00:06:06
importa aproximadamente 6 veces 00:06:08
más de lo que exporta en 00:06:10
recursos naturales pues estoy 00:06:12
digamos que estoy en manos de este mercado 00:06:14
que lo hemos visto ahora por ejemplo cuando tuvimos el problema 00:06:16
con el COVID al principio de que no había suministros 00:06:18
por ejemplo de material biomédico porque en China había 00:06:20
cerrado todo, o sea tenemos una dependencia 00:06:22
muy grande en estas economías 00:06:24
lineales de lo que 00:06:26
son los suministros y hay problemas de precios. Hoy hablaban en la radio, de hecho, de que 00:06:28
está habiendo un incremento enorme de precios en alimentos básicos y que probablemente 00:06:33
se iba a llevar a que hubiera hambrunas en algunos países. Y también tenemos el problema 00:06:37
del deterioro de los sistemas naturales. Utilizamos recursos, para extraer estos recursos afectamos 00:06:43
al medioambiente y además generamos residuos y contaminamos el medioambiente. Ahora os 00:06:49
quiero hacer una pequeña encuesta para ver un poco qué visión tenéis vosotros de lo que es 00:06:56
vuestro propio uso de recursos. La primera pregunta que os hago es, en Madrid, ¿cuántos 00:07:00
litros de agua creéis que emplea cada ciudadano al día? En todo, ¿eh? En ducharse, en beber agua, 00:07:06
en poner fregaplatos, en todo. De medio. O sea, vosotros podéis hacer vuestra opinión. 00:07:12
A ver, levantad la cantidad. Dime. No, no. Levantad la mano y voy diciendo. 00:07:15
Alrededor de 200. ¿200? Dice Elena. 00:07:21
180 00:07:24
dice Harold, venga más 00:07:27
en el chat podéis participar 00:07:29
también 00:07:31
en el chat Mariana dice 00:07:32
150, ahí dicen 00:07:37
230 00:07:39
bien 00:07:39
más o menos estaríais entre unos 00:07:42
100 y 230 más o menos 00:07:48
¿no? 00:07:51
¿Estáis todos de acuerdo? 00:07:51
No hay nadie ni que vaya muy por arriba 00:07:54
ni que vaya muy por abajo 00:07:55
¿Y en basura? ¿Cuánta basura creéis 00:07:56
que generáis al día? 00:07:59
Entonces somos la familia y dividid la basura 00:08:01
que generáis entre todos los miembros de la familia 00:08:03
y calculad cuántos kilos de basura creéis que generáis 00:08:05
al día. Por persona, ¿eh? 00:08:07
Por persona, exactamente 00:08:09
Dos kilos, Elena 00:08:10
Tres kilos 00:08:15
Un kilo 00:08:17
En el chat dos kilos 00:08:18
¿Alguno más? 00:08:21
Entre uno y dos. 00:08:29
Alguien había dicho hasta tres. 00:08:32
Bueno, primero, ¿sabemos lo que es la huella de carbono? 00:08:34
Sí. 00:08:37
¿Todos lo sabéis? 00:08:38
Sí. 00:08:40
Vale, pues entonces, ¿cuál creéis que es la huella de carbono en España per cápita? 00:08:41
¿En cuántas toneladas estaría? 00:08:45
En 10 toneladas. 00:08:47
Sí. 00:08:48
Marga dice 10 toneladas 00:08:51
10, 12, ¿me ha parecido oír? 00:08:54
¿Cómo? 00:09:00
Sí, mil 00:09:03
No, o sea que le parece poco 00:09:04
Ya que estamos hablando en toneladas 00:09:08
Y acordaros que la huella de carbono 00:09:11
Al final lo que nos mide es como la cantidad de gases 00:09:16
De efecto invernadero que emitimos 00:09:19
¿Bien por procesos directos o indirectos? 00:09:20
En el chat ponen dos toneladas 00:09:24
Dos toneladas 00:09:26
¿Hay alguien que opina que estamos en el ideal? 00:09:27
No, no, no 00:09:31
Estamos básicamente entre dos y doce 00:09:33
Es lo que estamos diciendo entonces 00:09:35
Sí, más o menos 00:09:37
¿Y la huella ecológica? ¿Sabéis lo que es la huella ecológica? 00:09:38
Vale, la huella ecológica es una medida 00:09:42
De cómo hacemos el uso 00:09:45
O sea, de qué patrones 00:09:47
Es una medida que lo que analiza 00:09:49
son los patrones de consumo y producción 00:09:50
de desechos de una población determinada 00:09:53
y lo que hace es que lo mide en áreas 00:09:55
biológicamente productivas 00:09:57
entonces si yo digo que por ejemplo 00:09:58
la huella ecológica de España es un 100% 00:10:00
significa que equivale a que 00:10:03
el uso que hacemos es el de nuestros recursos 00:10:04
si está por encima de ese 100% 00:10:07
es que estamos utilizando digamos entre comillas 00:10:09
recursos que serían de otros 00:10:10
es que coincidimos bastante 00:10:11
decir en porcentaje 00:10:13
¿cuánto? 00:10:17
300 00:10:19
300% 00:10:19
O sea, perdón, el 100% 00:10:21
El 1, o sea, sí, el 2,6 00:10:23
300% 00:10:25
¿Alguno más? 00:10:28
Sí, entre 200 y 400 00:10:30
Entre 300, 500 00:10:33
300, 400 00:10:35
En el chat pone 250 00:10:36
Lo más bajo que se nos ocurre 00:10:38
250, lo más alto es que vamos a 500 00:10:41
Sí 00:10:43
Vale, pues fijaros ahora 00:10:44
Si hablamos del agua que consumimos 00:10:45
son aproximadamente de media 00:10:48
131 litros por persona 00:10:50
al día, si lo calculáis 00:10:52
en un año significa que gastáis 48.000 00:10:54
litros de agua al año 00:10:56
fijaros que vosotros ahora mismo 00:10:58
abrís el grifo y el agua sale 00:11:00
entonces no supone ningún esfuerzo 00:11:02
hay muchas partes del mundo donde si yo quiero 00:11:04
agua, tengo que desplazarme 00:11:06
X kilómetros, que a veces está en el agua hasta 5 00:11:08
a 10 kilómetros, con una garrafa 00:11:10
rellenar esa garrafa y volverme 00:11:12
a mi casa con el agua 00:11:14
Fijaros también que si pensamos 00:11:15
en basuras, más o menos generamos 00:11:23
un kilo de basura al día cada uno de nosotros 00:11:24
lo que significa que si sumamos 00:11:26
nuestra basura de 5 años 00:11:28
habremos generado casi 2 toneladas de basura 00:11:30
y pensad que esa basura 00:11:32
luego hay que tratarla 00:11:35
o hay que hacer algo con ella 00:11:36
algo tenemos que hacer con esa basura 00:11:38
y la basura genera 00:11:40
problemas también de, pues aparte de 00:11:42
contaminación de suelos y de agua también de aire 00:11:44
yo por ejemplo vivo en Vallecas, vivo cerca de 00:11:46
Valdemingómez y un día 00:11:48
sí y otro también pues nos llegan los olores de 00:11:50
Valdemingómez que huele fatal, o sea no podemos abrir las 00:11:52
ventanas de nuestras casas 00:11:54
la huella de carbono en España 00:11:55
es 5,8 toneladas 00:11:58
per cápita, es decir, estamos casi por 00:12:00
3 veces por encima de lo que sería el ideal 00:12:01
y la huella ecológica en España 00:12:04
supera en un 2,6% su 00:12:06
biocapacidad, es decir, es como si estuviéramos ocupando 00:12:08
2,6 veces España, es decir 00:12:10
estamos utilizando recursos que no serían 00:12:12
nuestros, digamos. Y si pensamos en el agua. Y aquí es importante que tengamos en cuenta 00:12:14
que hay muchos productos y muchos procesos que hacen uso del agua. Por ejemplo, para 00:12:19
fabricar zapatos o ropa, unos pantalones vaqueros, una camiseta, para producir frutas 00:12:26
y verduras o para producir la carne. Para todos estos procesos tenemos que tener un 00:12:32
uso de agua. ¿Y cuánta agua crees que nosotros necesitamos para producir un kilo de carne? 00:12:37
20 litros 00:12:41
dice Jara 00:12:44
a ver 00:12:46
chicos, venga 00:12:52
decir más 00:12:53
alguien se le ocurre o está todo el mundo por ahí 00:12:56
es una vacantera 00:12:58
pero se tiene que criar la vaca 00:13:06
25 kilos 00:13:08
en el chat, no sé si han puesto algo 00:13:15
a ver, a mí me ha parecido ir un 100 por ahí 00:13:18
alguien ha dicho 100 litros, me ha parecido ir 00:13:22
250 litros 00:13:23
yo quiero preparar una taza de café 00:13:25
Y no penséis solamente en el agua del café 00:13:37
Pensad en que yo tengo que plantar la planta 00:13:39
Para el café 00:13:41
Para el café 00:13:53
Para el café 00:13:54
A ver, para que pueda 00:13:54
que puedan oírlo bien desde casa 00:14:07
y que lo puedan oír también 00:14:09
todos los que están, levantar la mano, ¿vale? 00:14:11
Porque si habláis todos, al final yo creo que 00:14:13
no se oye bien. 00:14:15
Venga, Jaro. 00:14:17
60 litros. 00:14:18
150 litros. 00:14:23
Venga, por aquí. 00:14:25
O sea, ¿creéis que necesitas más agua para una 00:14:27
caza de café que para la carne? 00:14:29
Es que también hay tiempo. 00:14:31
La vaca, la vaca. 00:14:34
Eso es. 00:14:36
Y una pregunta, ¿alguien se ha planteado cuánta agua se necesita para fabricar unos zapatos? 00:14:37
Venga, ¿cuánto agua pensáis? 00:14:53
Dice que de qué tipo de zapatos. 00:14:59
Por ejemplo, son unos zapatos, un par de zapatos. 00:15:01
¿Cuánto? 00:15:06
200 litros, mañana pone 10 litros, o sea entre 10 y 300 estamos ahora mismo, y un pantalón vaquero por ejemplo, 00:15:07
En el chat ponen 15 litros. 00:15:22
15 litros, pues a nuestro límite de abajo 00:15:50
como todos están aquí, pues fijaros 00:15:53
un kilo de carne 00:15:54
15.000 00:15:57
15.000 00:15:59
15.000 00:16:00
para nuestra taza de café 00:16:01
140 00:16:05
pero fijaros que para 00:16:06
los zapatos y el pantalón vaquero 00:16:09
que uno en principio no vería de dónde se gasta 00:16:10
ese agua, pues son 8.000 litros de agua 00:16:13
8.000 00:16:15
8.000 00:16:17
Eso es lo que se gasta de agua para producir un par de zapatos o unos pantalones vaqueros o un kilo de carne, etc. Es decir, los productos que nosotros consumimos también tienen una huella que se llama huella hídrica, que es la cantidad de agua que se necesita para generarlos. 00:16:18
Y hay algunos productos que tienen unas huellas hídricas muy elevadas, es decir, desde un punto de vista ecológico, pues son, digamos, que utilizan una mayor cantidad de recursos que otros productos. Entonces, a la hora de elegir productos o a la hora de pensar, por ejemplo, nuestro criterio de compra, de a lo mejor decir, pues en vez de comprarme un pantalón vaquero cada tres meses o cada seis, igual tengo que usar cada más tiempo y reutilizar más. 00:16:33
porque os cuento muchas veces que además en la industria 00:16:57
textil pasa mucho que el uso de agua 00:16:59
que tienen es muy elevado 00:17:01
y además como la ropa se tiñe 00:17:02
ese agua está bastante contaminada luego 00:17:04
por los tintes, con lo cual tenemos dos 00:17:07
problemas, una, el alto recurso 00:17:09
o sea el alto uso de recursos que tienen agua 00:17:11
y dos, que el agua que utiliza además 00:17:12
la que digamos que desecha va a ser un agua 00:17:14
que va a estar contaminada 00:17:17
y en desperdicio de alimentos 00:17:18
es que es una burrada 00:17:21
pero por si 00:17:22
no solamente lo que, o sea no penséis en lo que tiráis 00:17:25
en casa, o sea, pensad 00:17:27
desde que el pescado lo cojo, por ejemplo, 00:17:28
en el mar o en el río, hasta que 00:17:30
llega al mercado, ¿cuánto se 00:17:32
pierde? 00:17:35
En porcentaje, sí. 00:17:35
¿De todo lo que coge? 00:17:38
Un 20%. 00:17:39
¿Un 20%? 00:17:40
20%, 60%. 00:17:43
60%. 00:17:47
De frutas. 00:17:49
De frutas. 00:17:52
¿De frutas más? 00:17:54
el desperdicio de alimentos 00:17:55
es como cuánta fruta de verdura 00:18:02
se pide antes de llegar 00:18:05
al mercado 00:18:06
50 y un 80% 00:18:07
y de carne de vacuno 00:18:15
¿Parece que se desperdicia el 80% de la carne de vacuno? 00:18:19
No, 20%. 00:18:27
Un 20, ese número parece más... 00:18:29
Daros cuenta que se desperdició el 80% en un negocio que estábamos haciendo. 00:18:31
¿Y en huevos y lácteos? 00:18:35
¿En huevos o no? 00:18:36
No, pero... 00:18:39
Es que pasan de 30 a 40. 00:18:40
30 a 40. 00:18:46
30 a 40. 00:18:47
Y en legumbres y oleaginosas, en aceite, vamos, legumbres y aceites, 20%. Vale, pues fijaros en los datos y abajo lo que os pongo es que en pescado se desperdicia un 35%, es decir, que equivale a 3 millones de salmones. 00:18:48
Pues hay que daros cuenta que un 8% de este pescado que se captura se devuelve y que se devuelve muerto, evidentemente, y hay un 10% de pérdidas en los procesos de procesado y distribución. 00:19:10
Si vamos a las manzanas, por ejemplo, en la agricultura, el 45% de la producción hortofrutícola se desperdicia, un 25% en agricultura, un 10% en el consumo, y eso equivale a 7,5 billones con B de manzanas. 00:19:22
en carne, pues un 20% 00:19:37
creo que es la desperdicia, que equivale a 00:19:41
75 millones de vacas 00:19:42
y en huevos 00:19:44
en huevos y lácteos se desperdicia el equivalente 00:19:47
a 574 millones 00:19:50
es un 20% 00:19:52
es el 22% 00:19:55
que equivale a 11.000 piscinas olímpicas 00:19:57
de aceite, pues daros cuenta 00:20:00
muchas veces cuando se habla de que no se puede 00:20:02
producir suficiente comida para todo 00:20:04
el planeta, pues bueno, eso habría 00:20:06
que planteárselo, porque a lo mejor el problema es que 00:20:08
lo que estamos produciendo lo estamos desperdiciando 00:20:10
y si hiciéramos un mejor 00:20:12
reparto no habría problemas de hambrunas, por ejemplo 00:20:14
entonces es muy importante que tengamos 00:20:16
en la cabeza que nosotros ahora mismo tenemos 00:20:18
un sistema de obtención 00:20:20
de alimentos que si os dais cuenta 00:20:22
es muy deficiente en cuanto 00:20:23
a la optimización de recursos 00:20:26
tenemos un porcentaje de desperdicio 00:20:27
enorme, habría que intentar minimizar estos 00:20:30
valores de desperdicio 00:20:32
ya he visto un poco el problema 00:20:33
me habéis visto un poco en qué situación estamos de uso de recursos, 00:20:36
pues ahora tenemos que ver es a dónde queremos llegar. 00:20:40
Entonces, básicamente, la idea que tienen en la economía circular 00:20:43
es que yo tengo, por ejemplo, un material biológico, 00:20:45
lo voy a convertir, voy a fabricar en partes el producto, 00:20:48
después fabricaré el producto completo, 00:20:51
generaré el servicio y llegará el consumidor. 00:20:53
Y ese consumidor, la idea es que una vez lo haya utilizado, 00:20:57
en lugar de que vaya directo a vertedero, 00:21:00
vuelva otra vez a este ciclo 00:21:02
y esté la mayor parte posible de tiempo dentro de este ciclo, es decir, que extraigamos nuevamente materias primas, 00:21:04
que obtengamos energía si es posible y que esté entrando continuamente en el ciclo, de manera que yo no genere residuos 00:21:11
y además si yo no estoy generando residuos y puedo reutilizar, daros cuenta que también la cantidad de material biológico 00:21:18
que yo necesito de partida lo reduzco. Con el material técnico pues pasa lo mismo, la idea es que el material técnico 00:21:24
esté dentro del círculo la mayor 00:21:31
parte posible del tiempo 00:21:33
de manera que lo que no se, el material 00:21:34
cuando deje de utilizarlo, si es posible 00:21:37
lo recicle, si lo puedo 00:21:39
renovar o refabricar 00:21:41
o sea, reutilizar ciertas partes para poder 00:21:43
seguir usándolo, o si lo puedo 00:21:45
reutilizar o redistribuir, por ejemplo 00:21:47
un producto a lo mejor que dices tú, aquí yo ya no 00:21:49
lo estoy usando, pues llevarlo a otro sitio donde haga falta 00:21:51
y sobre todo, no sé si sabéis oído hablar 00:21:53
de obsolescencia programada, ¿sabéis lo que es 00:21:55
la obsolescencia programada? 00:21:57
Sí, sí, claro. 00:21:59
La idea es que eso deje de existir y de hecho empieza a haber ya leyes europeas que van a favorecer que esto ocurra cada vez menos, porque por ejemplo van a obligar a las empresas a que cuando fabriquen productos, fabriquen también los repuestos para que ese producto se pueda arreglar. 00:21:59
Porque ahora os pasa mucho que yo tengo algún producto electrónico, se me rompe o cualquier tipo de producto se rompe y si lo quiero arreglar resulta que no existen repuestos o si lo quiero arreglar resulta que es más caro arreglarlo que comprarme uno nuevo. 00:22:20
Entonces, lo que se trata es intentar promover que los productos se arreglen y que existan esas posibilidades, que si alguien quiere arreglarlo, lo arregle. 00:22:34
De manera que igual todo lo que sea producto material técnico esté dentro de este círculo dando vueltas continuamente. 00:22:42
¿Qué va a ocurrir al final? Pues que evidentemente habrá cierta parte de estos productos que van a terminar saliendo del sistema. La idea es que esto sea lo mínimo posible, que si es posible se recupere energía de aquí y ya de lo que no podamos recuperar pues que efectivamente vaya al vertedero, pero la idea es que la cantidad de producto que acabe en el vertedero sea la cantidad mínima y sobre todo también es muy importante evitar las fugas, es decir, ahora mismo es muy habitual que se encuentre basura tirada donde no debe. 00:22:48
Y eso es un problema muy grande porque esa basura contamina el suelo, contamina el agua, aparte de estropear el paisaje. Entonces, si minimizamos las fugas, pues también tendremos una mejor utilización de todos los recursos y de los residuos. 00:23:14
entonces, ¿cuál es la idea? 00:23:29
pues la idea es llegar a un sistema 00:23:32
en el que exista un desarrollo sostenible 00:23:33
¿y qué entendemos por desarrollo sostenible? porque claro 00:23:35
cuando tú le cuentas a la gente que nos vamos a hacer 00:23:37
un cambio de economía circular, que vamos a reutilizar 00:23:39
las cosas, que hay que utilizar las cosas 00:23:41
con más cabeza, pues hay mucha gente que dice 00:23:43
no, pero es que yo mis necesidades quiero 00:23:45
tenerlas cubiertas, y efectivamente la idea 00:23:47
de la economía circular es que 00:23:49
tú puedas tener tus necesidades 00:23:51
de hoy en día cubiertas, pero que 00:23:53
para que tú cubras tus necesidades no pongas 00:23:55
en compromiso la capacidad 00:23:57
de las generaciones futuras para satisfacer 00:23:59
sus propias necesidades, si nosotros ahora mismo 00:24:01
contaminamos todo el agua, contaminamos 00:24:03
los suelos y utilizamos los recursos 00:24:06
estamos haciendo uso de recursos 00:24:07
que cuando las generaciones posteriores quieran 00:24:09
utilizar ya no lo van a poder hacer 00:24:11
entonces la idea es esa, intentar 00:24:13
que yo mantenga unas necesidades 00:24:15
más o menos básicas y que estén cubiertas 00:24:17
pero que no esté comprometiendo 00:24:19
la vida futura de mis hijos 00:24:22
de mis nietos o de mis bisnietos 00:24:24
¿y en qué se basa el desarrollo sostenible? 00:24:25
Pues se basa, por una parte, en bioeconomía. Es decir, la idea es, vamos a intentar que los elementos industriales deriven de recursos que sean biológicamente renovables, si es posible, en la medida de lo posible, siempre, claro. 00:24:28
Vamos a hablar de una economía verde, que por una parte, esta economía tiene como principio la conservación del medio ambiente y también una reducción de la pobreza. Es decir, que el sistema sea más inclusivo y que sea más equitativo. 00:24:40
que esta economía se produzca una reducción 00:24:52
de emisiones de carbono y que seamos mucho 00:24:55
más eficientes en cuanto al uso de los recursos 00:24:57
y también hablamos 00:24:59
de una economía circular que se basa en las 00:25:01
ideas de la ecología industrial, es decir, que los procesos 00:25:03
que yo genere sean procesos circulares 00:25:05
en los que yo rediseñe el ciclo de vida 00:25:07
del producto de manera que yo alargue 00:25:09
estos ciclos de vida que el producto esté en el mercado 00:25:11
digamos en el mercado en lo que es en uso 00:25:13
el mayor tiempo posible 00:25:14
y de esta manera que yo reduzca 00:25:16
lo máximo posible la entrada 00:25:19
de nuevos materiales en el ciclo 00:25:21
y por otra parte, reduzca 00:25:23
lo máximo posible la producción de residuos. 00:25:25
Entonces, digamos que esto es un poco la idea 00:25:27
a lo que estamos intentando llegar. 00:25:28
Daros cuenta que una economía, 00:25:32
que es economía circular, tiene que ser restaurativa 00:25:33
y regenerativa por diseño. 00:25:35
Es decir, tiene que estar basada en la innovación 00:25:37
porque tenemos que repensar 00:25:38
todos los procesos que ahora mismo tenemos 00:25:41
de qué manera los podemos pasar 00:25:43
de esta economía lineal a una economía 00:25:45
que sea una economía 00:25:47
circular 00:25:48
donde hagamos un mejor uso 00:25:50
de los recursos. Tenemos que utilizar 00:25:52
y optimizar el uso de estos recursos 00:25:54
y también el uso de lo que son los flujos de 00:25:56
materia, de energía y de residuos. 00:25:58
Y también es muy importante 00:26:01
que tengamos en cuenta que todo esto tiene que ir 00:26:02
acompañado de un cambio del uso energético 00:26:04
que tenemos ahora mismo. Es decir, tenemos que 00:26:06
tirar hacia una energía renovable 00:26:08
de manera que tengamos un sistema 00:26:10
que sea un sistema cerrado y que sea 00:26:12
lo menos lesivo posible para el medio ambiente. 00:26:14
Y daros cuenta que yo 00:26:17
comentaba a vuestros compañeros en otra charla, 00:26:18
Cuando nosotros hablamos de cambio climático y demás, es muy típico que la gente diga, vamos a salvar la naturaleza. Y yo tengo un amigo que es geólogo y entonces el señor siempre te dice que la naturaleza no hace falta salvarla, que la naturaleza se salva ya sola. 00:26:20
Si yo por ejemplo hay una hecatombe nuclear 00:26:32
Y se contamina la tierra 00:26:35
Imaginaros durante mil años o durante dos mil años 00:26:37
Desde un punto de vista geológico 00:26:39
Ese tiempo no es nada 00:26:41
Es decir, la tierra seguiría su camino 00:26:42
Y digamos que las especies que sobrevivieran 00:26:44
Se adaptarían y habría 00:26:47
Un resurgimiento de especies 00:26:48
Entonces realmente 00:26:51
A que nos estamos salvando son nosotros mismos 00:26:53
Entonces es una cosa importante 00:26:55
Que no se trata, a veces la gente dice 00:26:56
No, pero bueno, es por los animales y por las plantas 00:26:58
Y dicen no, es por los animales y por las plantas 00:27:00
Y también es por ti, porque nosotros digamos que nuestro tiempo biológico es muchísimo más corto que el tiempo que tiene la tierra para regenerarse si lo necesita. 00:27:02
Si comparamos estos dos modelos, pues pensamos que en una economía lineal tenemos una economía que es muy dependiente de recursos finitos, que está muy expuesta a la volatilidad de recursos, que tiene unas ganancias que van a estar limitadas en la productividad y que además tenemos muchísima pérdida de valor a través de estos desechos. 00:27:12
frente a esto tenemos una economía circular 00:27:29
que la idea es que exista un crecimiento económico 00:27:31
en el que haya grandes ahorros netos 00:27:33
de costes de material 00:27:36
y además se potencie mucho 00:27:36
la creación de empleo y la innovación 00:27:39
y eso a nosotros nos interesa mucho, daros cuenta que este cambio de economía 00:27:40
lineal a economía circular 00:27:43
significa que va a haber que repensar 00:27:44
muchos procesos que estamos utilizando ahora mismo 00:27:47
y eso es un potencial para la creación 00:27:49
de empleo, va a hacer falta ingenieros, va a hacer falta 00:27:51
biólogos, va a hacer falta un montón de gente muy preparada 00:27:53
que repiensen todos estos 00:27:55
procesos, entonces ahí es donde va a haber una generación 00:27:57
de nuevos puestos de empleo que incluso algunos 00:27:59
ahora mismo ni siquiera existen 00:28:01
pues muchas veces cuando se 00:28:02
habla de economía circular y de este tipo de 00:28:05
cuestiones la gente dice bueno pero 00:28:07
esto es residual, en realidad no tiene 00:28:08
importancia, no se está dando 00:28:11
pues este triángulo 00:28:13
lo que os muestro es los 00:28:15
gastos de inversión verde, en el año 00:28:17
2017 fueron 1,3 trillones 00:28:19
entonces el dinero que se 00:28:21
está invirtiendo en construcción verde 00:28:23
pues 338 mil millones 00:28:25
En transporte urbano sostenible, 288.000 millones. Energía renovable, 287.000 millones. Daros cuenta, hay mucho dinero que se está poniendo en esta economía circular y donde está el dinero es que significa que hay interés. Los inversores no pondrían su dinero aquí. 00:28:27
entonces, ¿cuáles serían un poco las observaciones 00:28:42
de esta charla? Pues por una parte 00:28:45
hasta hace relativamente 00:28:47
poco todavía había aquí en ponía en duda 00:28:49
que el cambio climático existe 00:28:51
me parece que sobre todo más con 00:28:53
cómo se están desarrollando los acontecimientos en los 00:28:55
últimos años, pues estamos 00:28:57
viendo que el cambio climático es una realidad 00:28:59
y que además está aquí ya, o sea ya empezamos a ver 00:29:01
sus efectos, también estamos 00:29:03
viendo que ya existe una transición a esta 00:29:05
economía circular, es decir, ya hay dinero que se 00:29:07
está poniendo aquí, lo cual significa que realmente 00:29:09
la economía circular está empezando 00:29:11
a sustituir a esta economía lineal 00:29:14
y la generación 00:29:16
de esta, el que existe esta economía circular 00:29:18
lo que está haciendo es que tenemos un desarrollo 00:29:20
ahora mismo de tecnologías limpias y de 00:29:22
inversión en esta economía que generan 00:29:24
grandes oportunidades para las empresas 00:29:26
para las instituciones, para los países y también 00:29:28
para vosotros como posibles niches de empleo 00:29:30
en el futuro, entonces con esto 00:29:32
termino un poco lo que es la charla 00:29:34
sobre economía circular, si queréis paramos un momento 00:29:36
para ver si tenéis dudas y luego os cuento 00:29:38
yo un poquito lo que hacemos en el laboratorio. 00:29:40
¿Tenéis alguna 00:29:43
duda de lo que 00:29:44
sí tiene Elena? Pues venga. 00:29:45
¿Para cuándo está previsto este 00:29:48
cambio de manera oficial 00:29:50
y que sea 00:29:52
en la práctica? 00:29:52
¿Hay alguna fecha? 00:29:55
Sí, me está preguntando por la fecha 00:29:58
del cambio, ¿no? Sí. 00:30:00
Si te das cuenta, estos son cambios que son muy lentos, 00:30:02
no tienen una fecha que digas. Y mañana seremos 00:30:04
todos de economía circular. 00:30:05
Pero para cuándo es el proceso que está 00:30:07
ocurriendo y la idea un poco 00:30:10
de estas charlas y de todo lo que 00:30:12
se ha hecho de concienciación es dar 00:30:14
digamos que es empujar a que este 00:30:16
proceso aumente su velocidad 00:30:18
porque daos cuenta que muchas veces 00:30:20
los cambios 00:30:22
la gente tiene mucha reticencia 00:30:23
entonces si tú haces 00:30:26
una buena base de educación a la gente 00:30:28
para que entienda la necesidad 00:30:30
del cambio, pues la gente aceptará 00:30:32
mejor el cambio que si directamente le llegas y dices 00:30:34
tienes que cambiar, entonces por eso digamos 00:30:35
que se está haciendo mucha pedagogía en este sentido 00:30:37
de que las empresas entiendan 00:30:39
que tienen que cambiar sus sistemas 00:30:41
productivos, que las instituciones 00:30:43
apoyen estos cambios y también que 00:30:45
en lo que es la ciudadanía general exista 00:30:47
esa demanda de cambio, porque 00:30:49
daos cuenta que estos cambios van a venir sobre todo 00:30:51
empujados por la, digamos 00:30:53
por lo que la gente desea 00:30:55
porque tú no puedes, digamos que obligar al 00:30:57
cambio es muy complicado, es muy difícil cambiar 00:30:59
costumbres si tú no estás convencido de que es necesario 00:31:01
hacer ese cambio de costumbres 00:31:03
esperemos que sea rápido, cuanto más rápido sea 00:31:04
pues mejor para todos 00:31:07
Gracias. ¿Alguna duda? En el chat podéis escribir las dudas que tengáis si queréis. De momento no pone nada. Vale, pues seguimos yo creo. 00:31:08
Vale, pues yo os voy a contar 00:31:28
un poco ahora lo que yo hago en el laboratorio 00:31:30
nosotros en el laboratorio 00:31:32
trabajamos mucho con la industria, es muy 00:31:34
típico en la universidad y en los centros de investigación 00:31:36
pues que venga gente de la industria 00:31:38
y te planteen problemas que ellos tienen 00:31:40
que normalmente ellos no tienen la capacidad de resolver 00:31:42
entonces digamos que te subrogan a ti la investigación 00:31:44
para que tú les hagas 00:31:46
esos tipos de trabajos, entonces nosotros en lo que 00:31:48
trabajamos es en la revalorización de subproductos 00:31:50
de la industria marisquera 00:31:53
y también ahora últimamente por ejemplo 00:31:54
también se puede obtener el producto del que yo os hablo 00:31:56
de la industria de los insectos 00:31:58
que si os acordáis hace, yo creo que fue el año pasado 00:32:00
hubo mucho 00:32:02
tirón porque íbamos a empezar a comer proteína 00:32:03
de insectos, no sé si os acordáis 00:32:06
que van a generar granjas de insectos 00:32:07
pues hay el producto 00:32:11
con el que yo trabajo, se puede extraer 00:32:12
bien del caparazón de los crustáceos 00:32:14
o del exoesqueleto 00:32:16
o bien del exoesqueleto de los insectos 00:32:18
también, entonces 00:32:20
en estas granjas de insectos, digamos que se 00:32:22
El insecto lo que hace es que cuando va creciendo va a hacer una serie de mudas y lo que es el insecto así, el caparazón, también tiene productos que pueden ser de interés. 00:32:24
Entonces, digamos que las empresas lo que buscan es revalorizar toda su cadena de producción. 00:32:34
Entonces, ellos se encuentran con que están generando una serie de residuos y lo que quieren es ver de qué manera pueden reutilizar esos residuos en algo que tenga valor. 00:32:39
en el caso de la industria marisquera 00:32:47
que es la que yo os voy a enseñar ahora 00:32:49
pues daros cuenta que yo en principio 00:32:50
si cojo un exoesqueleto 00:32:53
de una langosta y lo tiro al suelo 00:32:55
no pasa nada, porque es 00:32:56
biodegradable, que pasa 00:32:58
que si yo tengo una industria marisquera 00:33:01
que acumula toneladas y toneladas de este residuo 00:33:02
pues ahí sí que estoy generando un problema medioambiental 00:33:05
porque cuando se está 00:33:07
produciendo todo el proceso de degradación 00:33:09
de este producto, pues se generan olores 00:33:11
se genera crecimiento bacteriano 00:33:13
Entonces digamos que yo esto no lo puedo tirar en cualquier lado 00:33:15
Tengo que gestionarlo de alguna manera 00:33:18
Hay una manera de gestión 00:33:19
Que es la más rápida, que no genera ningún tipo 00:33:21
De valor añadido, que es desechar en un vertedero 00:33:24
Os habéis dado cuenta, yo tengo una empresa 00:33:26
De pelar marisco y lo que hago es que tiro 00:33:27
Toda la peladura del marisco al vertedero 00:33:30
Hasta hace poco esto era 00:33:32
Gratuito, entonces daba un poco igual, lo tiraba y punto 00:33:34
¿Qué ocurre? Pues que cada vez ocurre 00:33:36
Más que se está empezando a pagar 00:33:38
Por el uso de vertederos y por la cantidad de 00:33:40
Desechos que generas, entonces ya 00:33:42
no solamente no es que no genere valor sino que encima me va a costar dinero entonces dices bueno 00:33:44
pues voy a pensar de qué manera yo puedo sacarle algo de partido a este producto que yo tengo aquí 00:33:48
pues tenemos formas de que son de bajo valor añadido por ejemplo podemos quemarlo para 00:33:53
generar energía se ha dado cuenta que yo estos escaparazones los quemó todos y con el calor que 00:33:58
se genere pues puedo generar energía qué pasa que este caparazón pues no genera mucha energía eso 00:34:03
Esto tendría sentido, por ejemplo, en la industria olivarera, que sí que se generan recursos que se pueden quemar, por ejemplo. Otro posible uso, pues para pienso de animales, pero daros cuenta que estos caparazones son bastante duros, porque tienen mucha sal inorgánica, entonces tampoco le puedo dar mucha cantidad de este producto a los animales. 00:34:08
Entonces, me sirve de algo, pero no de mucho. O directamente lo muelo todo y lo utilizo de material de relleno, por ejemplo, en playas también podría hacerlo. Pero todo esto tiene poco valor. Entonces, realmente a la industria lo que interesa es decir, bueno, si yo soy capaz de obtener productos que tengan un alto valor añadido y que me den un margen de beneficio importante, pues sería mejor para mí. 00:34:26
Entonces, ¿qué puedo obtener yo de este caparazón? 00:34:45
Y digamos que eso es lo que se hace cuando se revaloriza un subproducto 00:34:47
Cuando revalorizas un subproducto 00:34:50
Lo que haces es analizar de qué está hecho 00:34:52
Y ver qué cosas hay ahí que puedas utilizar 00:34:53
En tu provecho 00:34:56
Por ejemplo, en el caso de estos caparazones 00:34:57
Tenemos proteínas 00:35:00
Entonces yo puedo hacer una extracción de proteína 00:35:01
Y esta proteína es la que se vende en los gimnasios 00:35:04
Por ejemplo, como extracto proteico 00:35:06
Que ahora se ha puesto muy de moda que la gente tome extracto proteico 00:35:08
Pues vendría, por ejemplo, de aquí 00:35:10
Puedo extraer pigmentos 00:35:11
Si os dais cuenta, estos caparazones son coloreados. 00:35:13
Yo puedo extraer el colorante y venderlo como colorante alimentario, por ejemplo. 00:35:16
Y estos colorantes son bastante caros, con lo cual yo ganaría bastante dinero con este producto. 00:35:21
Y también puedo extraer el biopolímero del que está compuesto este langosta, que se llama quitina. 00:35:26
Y a partir de la quitina lo que obtengo es otro derivado, que se llama quitosano, 00:35:34
que es con el que realmente nosotros trabajamos, que tiene mucho interés en el parausos industriales. 00:35:38
Entonces, ¿estos chavales cómo andaban de química? 00:35:42
Bien 00:35:46
¿Bien también? Vale 00:35:46
¿Sabéis lo que es un monómero, un polímero y eso? 00:35:47
¿Sí, no? ¿Sabemos lo que es un monómero y un polímero? 00:35:55
Sí, sí, sí 00:35:58
Vale, pues aquí está lo que es la estructura química del polímero con el que yo trabajo 00:35:58
Que si os dais cuenta es parecido a la glucosa, es una N-cetilglucosamina 00:36:03
entonces un polisacárido 00:36:08
que este polisacárido 00:36:10
la quitina tal cual que es el que yo os enseño aquí 00:36:13
es bastante poco fácil 00:36:15
trabajar con él porque no se soluble prácticamente 00:36:17
nada, entonces da poco juego 00:36:19
digamos para poder trabajar 00:36:21
con él, pero si yo este polímero 00:36:23
lo que hago es un proceso que se llama desacetilación 00:36:25
que es romper este enlace que tengo aquí 00:36:27
y liberar este grupo acetamido 00:36:29
y conseguir los grupos amino 00:36:31
entonces lo que obtengo es un polímero 00:36:32
que se llama quitosano, que es el que realmente tiene interés 00:36:35
que es un polímero que es soluble en medios ácidos acuosos 00:36:37
de manera que yo este polímero ya lo puedo empezar a utilizar para hacer cosas 00:36:41
entonces ¿qué le pasa a este polímero? pues le pasa por una parte 00:36:44
es que tiene propiedades biológicas 00:36:46
que son propiedades que pueden tener interés, por ejemplo este polímero 00:36:49
es antimicrobiano, es decir tiene actividad antimicrobiana 00:36:52
tiene actividad antifúngica, también se puede utilizar para matar hongos 00:36:55
tiene por ejemplo 00:36:59
actividad hemostática, se utiliza, lo utilizan por ejemplo en el ejército 00:37:01
en Estados Unidos, cuando tienes una 00:37:05
herida de guerra con una hemorragia masiva 00:37:07
que necesitas cortar en el momento, hay un producto 00:37:09
que está hecho de este polímero que lo pones sobre la herida 00:37:11
y se cortan las hemorragias 00:37:13
y luego además tiene la ventaja 00:37:14
de que también tiene muchas propiedades 00:37:17
tecnológicas, que me sirve 00:37:19
para fabricar materiales, yo puedo fabricar 00:37:21
microsferas, puedo fabricar 00:37:22
nanopartículas, puedo fabricar hilos 00:37:25
puedo fabricar membranas 00:37:26
puedo fabricar hidrogeles, a lo cual 00:37:28
diferentes tipos de materiales con diferentes estructuras 00:37:30
Y yo lo puedo utilizar para diferentes aplicaciones. Entonces, digamos, nosotros lo que hacemos es, cuando la empresa nos trae sus residuos, pues los analizamos, vemos que se puede extraer de ellos y les optimizamos un poco este método de obtención de quitina y quitosano, para que ellos sepan de qué manera lo pueden obtener de mejor manera. 00:37:33
¿Y para qué utilizamos luego nosotros también esta quitina y este quitosano? Pues para diferentes aplicaciones. Aquí os enseño tres aplicaciones que hemos estado trabajando en el laboratorio. 00:37:48
esta primera es una encapsulación 00:37:56
de principios activos, entonces ¿cuál es la idea? 00:37:59
el polímero genera estas 00:38:02
bolitas, estas capsulitas que se llaman 00:38:03
micropartículas y yo dentro 00:38:05
de esta micropartícula lo que puedo 00:38:07
hacer es incluir algún tipo de 00:38:09
molécula que a mí me interese, por ejemplo 00:38:11
yo he trabajado mucho con fármacos 00:38:13
dentro de esta bolita lo que pongo es un fármaco 00:38:15
también hemos trabajado por ejemplo 00:38:17
con antioxidantes, estuvimos trabajando con 00:38:19
un proyecto en el que 00:38:21
lo que querían era encapsular antioxidantes 00:38:23
de fruta, de frambuesas, de fresas y demás, para que luego se pudiera utilizar en la industria 00:38:25
alimentaria para decir que ciertos productos les íbamos a dar una actividad antioxidante. 00:38:32
¿Qué pasa cuando yo guardo mi fármaco o mi antioxidante, por ejemplo, dentro de esta 00:38:37
bolita? Pues, por ejemplo, evito que se estropeen. Entonces, puedo mejorarles la estabilidad, 00:38:41
sería un motivo para hacerlo. También lo que podemos hacer es que si yo esta bolita 00:38:45
luego la pongo en un medio de liberación, por ejemplo, imaginaos que yo aquí pongo 00:38:49
mi fármaco y esto yo me lo tomo por vía oral 00:38:52
pues puedo conseguir 00:38:54
que el fármaco se libere o bien 00:38:56
en el intestino o bien en el estómago 00:38:58
según me interese, en función 00:39:00
de cómo haga yo esta bolita, digamos 00:39:02
y también puedo conseguir que la 00:39:04
liberación sea más lenta en el tiempo 00:39:06
de manera que daros cuenta que uno de los problemas 00:39:08
que hay en medicina cuando yo te pongo un tratamiento 00:39:10
es que si el tratamiento que yo te pongo es 00:39:12
incómodo, pues el paciente no lo 00:39:14
va a seguir, entonces por muy bueno que sea el fármaco 00:39:16
que yo te esté dando, si tú no sigues 00:39:18
el tratamiento, pues no sirve para nada 00:39:20
Entonces hay veces que hay fármacos que tienes que estar dando el fármaco cada cuatro horas, por ejemplo, porque si no, no tiene actividad, porque hay fármacos que pierden su actividad muy pronto. Entonces, ¿qué ocurre? Pues que se nos olvida. Es muy típico, mientras me encuentro mal, me estoy tomando la medicación, cuando ya me encuentro bien, se me olvida de que me la tengo que tomar, entonces me tomo una sí, otra no y hay muchos problemas entonces de seguimiento a la medicación. 00:39:22
si yo pongo el fármaco dentro de esta bolita 00:39:42
y digamos que lo que hago es que en vez de tener que tomarme 00:39:45
el fármaco cada 4 horas, me lo tengo que tomar cada 8 00:39:47
o me la tomo una vez al día 00:39:50
es decir, consigo que la liberación sea más lenta 00:39:51
pues entonces mejoro 00:39:53
el tratamiento del paciente 00:39:55
sería una posible utilidad, por ejemplo 00:39:56
en este caso lo hemos utilizado para conservantes 00:39:58
de frutas, como os he dicho antes, el quitosano 00:40:01
tiene propiedades antifúngicas 00:40:03
entonces lo que hacíamos era que trabajábamos 00:40:05
con naranjas y con mandarinas 00:40:07
a esta naranja de aquí 00:40:08
le hemos dado el tratamiento de quitosano 00:40:11
y a esta no le dimos el tratamiento de quitosano 00:40:13
y luego lo que hicimos fue inocularles 00:40:16
que les pones una cantidad muy pequeñita 00:40:17
del hongo, en este caso 00:40:19
que no había quitosano, si os dais cuenta el hongo creció 00:40:21
por fuera y por dentro de la 00:40:23
fruta, en este caso que teníamos 00:40:26
el quitosano 00:40:28
la fruta se mantuvo 00:40:28
sin infección por hongo durante 00:40:30
pues yo creo que esto fue un mes y medio más o menos 00:40:33
que la veis así tan fea y tan seca porque efectivamente 00:40:35
o sea, cogimos esta naranja y la dejamos 00:40:37
a temperatura ambiente, a ver qué es lo que 00:40:39
pasaba con ellas, o sea, esta naranja no estaba conservada 00:40:42
en sus mejores circunstancias 00:40:44
entonces lo que comprobamos, por ejemplo, es que yo puedo 00:40:46
sustituir productos químicos 00:40:48
que se utilizan en la fruta para la conservación 00:40:50
por este producto que es el quitosano 00:40:52
que es un polímero que es biodegradable 00:40:54
y además sabemos que no es tóxico 00:40:55
y entonces tiene esa ventaja con respecto a otros 00:40:57
compuestos, y este es otro ejemplo 00:41:00
en el que yo lo que hice aquí fue un molde 00:41:01
un molde es como un 00:41:04
un molde para un 00:41:05
andamiaje inorgánico. Pues, ¿cuál era la idea? 00:41:07
Yo preparaba mi disolución de polímero 00:41:10
y le ponía unas sales inorgánicas. 00:41:12
Y eso lo meto en un baño de nitrógeno 00:41:14
líquido muy despacito, muy despacito. 00:41:16
De manera que lo que hago es que genero 00:41:18
cristales de hielo. Dentro de esta estructura, cada uno 00:41:19
de estos huecos que veis aquí, lo ha generado 00:41:22
un cristal de hielo. 00:41:24
Si yo ahora este cristal de hielo, en vez de dejar 00:41:25
que se elimine 00:41:28
simplemente calentando 00:41:29
y que se vuelva a pasar a estado líquido, 00:41:32
lo paso a estado gaseoso de golpe, 00:41:33
lo que consigo es mantener esta estructura 00:41:35
entonces conseguíamos este tipo de estructuras 00:41:38
que son unas estructuras ordenadas 00:41:40
y luego además te quedaba el polímero 00:41:41
con las sales inorgánicas en él 00:41:44
y yo esto luego lo quemo 00:41:46
lo he quemado a 800 grados, he eliminado 00:41:48
el polímero, por eso digo que lo he utilizado como molde 00:41:50
porque yo el polímero solo lo quería para conseguir esta estructura 00:41:52
una vez tengo la estructura 00:41:54
el polímero lo quemo 00:41:56
y lo que he conseguido aquí es una estructura que está hecha 00:41:57
únicamente, en este caso era una hidroxiapatita 00:42:00
que es un tipo 00:42:02
de sal inorgánica que se utiliza en regeneración 00:42:04
o sea, todo esto son una serie de ejemplos 00:42:06
de cosas que nosotros podemos hacer en el laboratorio 00:42:08
que hay muchas más, pero digamos que os he traído 00:42:10
estas tres como ejemplo de lo que podríamos 00:42:12
hacer a partir de la revalorización 00:42:14
de este producto 00:42:16
y ya con esto simplemente, pues estos son los sponsors 00:42:16
que tuvimos en la charla que se dio 00:42:20
aquí en Madrid sobre economía circular 00:42:22
y nada, muchas gracias por vuestra atención 00:42:23
si tenéis cualquier duda 00:42:26
sobre la carrera científica 00:42:27
cualquier cosa, que no creo que nos sobran unos minutitos 00:42:29
nos sobran 00:42:32
Queremos aprovechar unos minutos. Si tenéis alguna pregunta para Inma. ¿No? ¿Nadie? 00:42:33
En el chat alguna pregunta yo, ¿eh? Si no, pregunta ella, ¿eh? 00:42:44
A ver, en el... ¿Alguno que desde casa? 00:42:51
Sí, Inma, me dicen que si les puedes contar qué estudiaste. 00:42:58
Muy buena pregunta. A ver, yo cuando estudié químicas, me especialicé en bioquímica y biología molecular. Entonces, cuando yo terminé la carrera, bueno, primero decir, si alguien va a hacer carrera científica, que se acuerde de que tiene que sacar buenas notas en la carrera para luego estar a becas y demás. 00:43:03
Porque yo que era un poco despistadilla, iba un poco a mi aire, pues no sacaba, o sea, aprobaba las que me gustaban y las que no me gustaban y las que me gustaban mucho sacaba muy buena nota, pero solo en las que me gustaban mucho. 00:43:22
Entonces, ¿qué pasa? Que cuando vas a dedicarte a ciencia, las becas que te dan científicas están asociadas al expediente académico. 00:43:33
Entonces, lo tienes mucho más difícil si no tienes buen expediente académico en la carrera. 00:43:41
Entonces, eso sí que tenéis que planificaros un poco si lo tenéis pensado, más que nada porque os facilita la vida. 00:43:44
Que si no lo tenéis tampoco pasa nada. Yo no tuve expediente para tener una beca FPI, o sea, las becas de formación de profesorado ni de formación de investigador. 00:43:49
Y lo que yo trabajaba era con contratos asociados a proyectos de investigación. 00:43:57
entonces con eso fue con lo que yo hice mi tesis 00:44:00
doctoral, que la hice en biocatálisis 00:44:03
que no tiene nada que ver con esto 00:44:05
yo trabajaba en inmovilización de enzimas 00:44:07
también era para una empresa, yo he trabajado mucho con industria 00:44:09
de ahí empecé a trabajar 00:44:11
en sistemas de liberación controlada de fármacos 00:44:13
que es lo que os he contado de las 00:44:15
microsferas 00:44:17
y después cuando acabé la tesis 00:44:17
que lo hice aquí en la Universidad Complutense pues me fui a trabajar 00:44:21
al CSIC 00:44:23
y allí estuve trabajando en preparación 00:44:24
de materiales, durante muchos años he estado trabajando 00:44:27
en preparación de materiales y caracterización 00:44:29
de materiales. Del CSIC 00:44:31
del Instituto de Materiales, estuve unos meses 00:44:33
en Irlanda, en una universidad 00:44:35
en Irlanda, haciendo derivados de quitosano 00:44:37
de este polímero que he estado haciendo 00:44:39
y luego estuve en el Instituto de Ciencia y Tecnología 00:44:41
de Polímeros, también del CSIC 00:44:44
que ahí trabajaba ya, en vez de 00:44:45
trabajar con polímeros de origen natural, 00:44:47
estaba trabajando con polímeros sintéticos 00:44:49
y ya hace, pues eso hace 00:44:51
en el 2015 00:44:53
creo que fue, pues ya me volví a la Complutense 00:44:55
entonces os dais cuenta en realidad yo de lo que estudié 00:44:58
que era bioquímica y biología molecular 00:45:00
luego a la hora de la verdad he trabajado poco 00:45:02
porque digamos que luego la vida me ha ido llevando 00:45:04
por otros caminos, pero la verdad es que el tema de 00:45:06
materiales me interesa mucho y lo disfruto mucho 00:45:08
o sea que a la hora de estudiar 00:45:10
pues que tenéis un poco la mente abierta 00:45:12
que no sabéis mucho por dónde os va a llevar 00:45:14
la vida después, entonces 00:45:16
aceptad lo que os venga, no perdáis trenes 00:45:18
y ir cogiendo un poco las cosas según vengan 00:45:20
y sobre todo eso, que el que vaya a hacer 00:45:22
investigación, que lo tenga claro en la carrera 00:45:24
desde primero 00:45:26
para acordarse de que 00:45:27
necesita luego la nota. 00:45:29
Gracias. 00:45:32
¿Alguna pregunta más? 00:45:33
Que nos haga un consejo. 00:45:35
O sea, que... 00:45:36
Os ha dado muchos consejos, 00:45:37
Sima, ¿eh? 00:45:41
¿Qué más consejos quieres? 00:45:42
De cara a las facultades. 00:45:46
¿Para? 00:45:48
Para entrar a la facultad, para elegir carrera. 00:45:50
Uf, pues ese es un... O sea, yo si os digo 00:45:53
la verdad, yo elegí la carrera 00:45:54
yo creo que casi rellenando el papel. 00:45:56
yo no puedo decir eso que dice la gente 00:45:59
de no, yo sabía que iba a ser químico 00:46:02
y sabía que iba a ser científico y tal, porque yo la verdad 00:46:03
es que no, o sea, yo estaba con la duda, no sabía 00:46:05
muy bien qué estudiar y me decidí 00:46:07
yo creo que así rellenando el papel porque había 00:46:10
tenido una profesora de químicas en el instituto 00:46:11
que me había gustado mucho 00:46:13
también os digo una cosa, que no os dé miedo 00:46:14
equivocaros, o sea, en mi época era súper 00:46:17
difícil, o sea, la gente se le lleva fatal 00:46:19
o de que tengo que cambiar de carrera, si lo me he equivocado 00:46:21
y demás, a mí ahora me sorprende mucho 00:46:23
mis alumnos, yo doy clase en primero 00:46:25
entonces yo tengo alumnos que empiezan la carrera 00:46:26
sacan incluso buenas notas y cuando acaba el curso 00:46:29
te dicen oye mira que es que me he equivocado de carrera 00:46:31
no me gusta y me quiero cambiar 00:46:33
de carrera y hay gente que se cambia de carrera 00:46:35
entonces que no os de miedo 00:46:37
tampoco, o sea que no os angustiéis con la elección 00:46:39
porque si luego no os gusta podéis 00:46:41
cambiar, o sea no es que sea una pesa 00:46:43
una losa que vais a tener encima para el resto de vuestra vida 00:46:45
y luego a lo mejor os llevará a sorpresa 00:46:47
de que algo que pensabais que no os iba a gustar 00:46:49
que a veces pasa que os toca estudiar carreras que en realidad no es la primera 00:46:51
que habéis elegido y luego os encontráis 00:46:53
con la sorpresa de que es la carrera de vuestra vida 00:46:55
entonces tenéis sobre todo la mente abierta 00:46:57
Gracias 00:47:00
Pues depende, a ver María, depende de qué carrera 00:47:02
en qué carrera estás preguntando, en farmacia 00:47:04
que es la que yo doy 00:47:06
Dice, ¿qué nivel de física y matemáticas 00:47:07
hay en las carreras y cuántos años? 00:47:10
Hay, depende de la carrera 00:47:13
En la tuya 00:47:15
En farmacia, o sea, nosotros en farmacia 00:47:17
matemáticas no dan 00:47:19
que yo creo que es un error, que deberían dar un año de matemáticas 00:47:21
pero bueno, cuando redicieron los planes pues les han quitado 00:47:23
las matemáticas 00:47:25
entonces por ejemplo yo que doy clase en primero 00:47:26
pues lo que hago es que les doy un curso 00:47:29
cero digamos de derivación, integración 00:47:31
y demás porque luego les hace falta para lo que yo explico 00:47:33
entonces yo se lo doy 00:47:35
yo os digo una cosa, la mitad de los alumnos que 00:47:37
vienen a estudiar farmacia conmigo 00:47:39
no han estudiado física antes 00:47:40
y aún así aprueban, o sea que tampoco os asustéis 00:47:43
si en un momento dado no habéis elegido 00:47:45
una optativa y luego vais a la carrera 00:47:47
y os encontráis con que tenéis que estudiarla, no pasa nada 00:47:49
os toca hacer un poco 00:47:51
más de esfuerzo pero tampoco pasa 00:47:53
más. Y en cuanto a nivel de física, pues yo te digo, yo tengo de todo. Yo tengo 00:47:55
alumnos que tienen un nivel de física, yo digo, muy bueno y tengo alumnos 00:47:59
que no han estudiado física en su vida. 00:48:03
Me dice mi compañera Beatriz que te dé las gracias 00:48:09
que ellos es que no tienen micrófono y no pueden 00:48:12
hablar. Y nada, si alguien quiere decir 00:48:15
algo más, si no, pues ya creo que habrá sonado ya, porque aquí no oímos. 00:48:20
así que muchísimas gracias 00:48:24
muchísimas gracias 00:48:26
y animales a todos 00:48:29
que se puede también que se asistencia en letras 00:48:31
también, que no solamente 00:48:34
también se puede hacer tesis doctoral 00:48:35
en cosas de historia y arqueología 00:48:38
o sea que no penséis que solamente los que tenemos 00:48:40
física, química y matemáticas 00:48:42
o ingeniería nos dedicamos luego a la investigación 00:48:43
se puede hacer 00:48:46
investigación también en otra 00:48:48
en otras ramas, claro, en historia, en arqueología 00:48:49
en filosofía, o sea que no penséis 00:48:52
que solamente si a alguien le gusta la investigación 00:48:54
pero le tiran más las letras, que sepa que 00:48:56
también. 00:48:58
Voy a parar de 00:49:04
grabar. 00:49:06
Idioma/s:
es
Autor/es:
María Antonia Villar Tajadura
Subido por:
Maria Antonia V.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
142
Fecha:
6 de febrero de 2021 - 9:27
Visibilidad:
Público
Centro:
IES CERVANTES
Duración:
49′ 10″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1280x720 píxeles
Tamaño:
171.54 MBytes

Del mismo autor…

Ver más del mismo autor

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid

Plataforma Educativa EducaMadrid