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Recetario Completo nuevo 2

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Subido el 27 de febrero de 2015 por Tic eei tesoros arganda

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recetario nuevo 2

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¡Hola! Aquí estamos otra vez. Somos Huertín y Huertina, las mascotas de la escuela infantil 00:00:03
Tesoros, de Arganda del Rey. Y hoy volvemos a estar con nuestra cocinera, Flor. 00:00:17
¡Buenos días, Flor! ¡Hola! 00:00:23
¿Qué plato maravilloso nos vas a cocinar hoy? 00:00:26
Pues hoy vamos a cocinar tallarines con verduras y cinta de lomo con salsa de manzana. 00:00:28
¡Guay! Parece que hoy tenemos dos ricos platos con aires vegetales y frutales. 00:00:38
Explícanos qué ingredientes llevan y cómo los vas a cocinar. 00:00:43
Bien, pues aquí tenemos todo tipo de verduras. 00:00:46
Zanahoria, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, puerro y calabacín. 00:00:52
Yo esto lo pongo en una cazuela, le echo un poquito de aceite de oliva siempre, lo rehogo, lo dejo bien rehogar y una vez que está, saco los tallarios, los escurro y le echamos un poquito de tomate para darle un poquito de color y queso rallado. 00:00:57
Lo metemos en el horno y este es el resultado. 00:01:13
¡Uy, qué rico, qué rico, qué maravilla, Flor! 00:01:20
Venga, ahora explícanos cómo se hace el otro plato. 00:01:23
El otro plato, mira, es el lomo fresco, nada de adobado, ni otros que hay, la salsa, le ponemos manzana, cebolla y zanahoria, limón y un poquito de miel, para hacer un contraste, es decir, para que la manzana no esté muy ácida. 00:01:25
Y una vez que está todo hecho, lo pasamos por la batidora y dejamos así la salsa. 00:01:47
¡Qué rico! ¡Qué pinta! 00:01:57
Para acompañar el lomo, yo he hecho unas patatas panaderas. 00:01:59
Y entonces lo pongo debajo y encima pongo el filete de lomo y echo la salsa. 00:02:03
Y listo. 00:02:09
¡Vuelte y vuelte! 00:02:10
¡Qué rico! ¡Qué buena pinta! 00:02:11
Por cierto, Flor, acabas de hablar de los fritos. 00:02:13
¿Cómo los haces? ¿Qué usos le das al aceite? 00:02:17
A ver, aquí, en principio, en esta escuela no se usan fritos, es decir, no tenemos muchos fritos. 00:02:20
Entonces yo cuando algún día quiero hacer fritos o tengo fritos, porque bueno, también está rico y hay que cambiarlo, 00:02:27
entonces yo uso una especie de paellera, echo el aceite virgen, ¿sabes? 00:02:34
Y una vez que el aceite que he terminado de freír, ese aceite lo tiro y lo reciclo. 00:02:39
Y otra cosa, por cierto, los papás de los niños alérgicos querrán saber cómo te las apañas para asegurarte de que sus platos no van ni una pizca del ingrediente prohibido para ellos. 00:02:45
Mira, hoy teníamos tallarines normales y nosotros aquí en esta escuela tenemos alérgicos. 00:02:54
Esto es macarrones para los niños alérgicos al huevo, ¿vale? 00:03:02
Y estos son espaguetis para los niños alérgicos al gluten. 00:03:09
Y luego, bueno, a los que no llevan, que hay niños que son alérgicos al huevo más la leche, 00:03:15
pues entonces se le hace solo ese y no se le echa queso. 00:03:23
Pero yo aconsejo a los papás que cuando hagan la comida para sus niños alérgicos, 00:03:25
que se aseguren muy bien de las etiquetas y de lo que compran. 00:03:33
Yo aquí, de verdad, estoy muy contenta porque aquí hay un equipo fenomenal en esta escuela. 00:03:36
es decir, que a la más mínima que yo dudo 00:03:42
de algo, de otro producto 00:03:44
de la sajonia o de otro 00:03:46
que no esté convencida 00:03:48
entonces voy 00:03:50
arriba a la dirección y digo 00:03:52
oye, mírame esta cosa porque 00:03:54
esta sajonia lleva aquí 00:03:56
la H no sé qué, no sé cuánto 00:03:58
no sé si hay que dársela a los alérgicos 00:03:59
o no. Interesante, muchas gracias 00:04:02
Flor, pero ahora 00:04:04
atención, atención, estamos recibiendo 00:04:05
estamos recibiendo una comunicación 00:04:08
a través de las microondas del espacio. 00:04:10
Una comunicación con una experta en sanidad infantil. 00:04:13
¿Vamos, Agustina? 00:04:16
Hola, ¿quién eres tú? 00:04:21
Hola, buenas tardes. Soy Dina Olivo, soy enfermera de pediatría. 00:04:23
El turno de mañana del Centro de Salud de la Grande Felicidad. 00:04:27
Hola, Dina. Pues tenemos un montón de preguntas que hacerte sobre alimentación. 00:04:30
Por ejemplo, ¿podemos o no podemos tomar dulces? 00:04:35
La alimentación de los niños en general lleva ya bastantes hidratos de carbono y azúcares 00:04:37
Con lo cual, negativamente con las calles de los niños, cero dulces 00:04:42
¿Y a qué edad debemos cepillarnos los dientes? 00:04:47
Lo ideal sería que a partir de los cuatro años ya empezáramos a cepillárselos con un poquito de pasta 00:04:50
Del tamaño de una lentejita 00:04:55
Pero tenemos también el riesgo de que si ponemos pasta se lo tragan 00:04:58
Con lo cual, parece ser que lo que están últimamente recomendando es que no deben de usar pasta 00:05:02
hasta que sepan es cumplir. 00:05:07
¿Y por qué hay que comer pescado dos veces a la semana? 00:05:09
Bueno, lo de dos veces a la semana es un poco tan relativo. 00:05:12
O sea, el pescado sí que hay que comerle dos o tres veces en semana 00:05:14
porque es un alimento muy blandito, muy fácil de digerir, 00:05:18
porque previene sobre todo la obesidad infantil, 00:05:23
es rico en proteínas y nos favorece muchísimo 00:05:27
que crezcan estas proteínas los órganos, los músculos interiores 00:05:29
que son los que en esta edad están empezando a funcionar en nuestros chavales. 00:05:33
Permite mucha variedad de preparaciones, si lo hacemos a la plancha o al horno, pues tiene bastante menos calorías. 00:05:37
¿Y qué pasa con el pescado azul? 00:05:44
El pescado azul es muy interesante, pero sí que tenemos recomendaciones ahora últimamente que los menores de tres años no deben de tomarlo. 00:05:45
A partir de los tres años sí se puede tomar, porque es bastante importante en una grasa que es muy saludable, que todo el mundo nos ha ido a hablar de ella, que es la omega 3, que es muy importante, es una grasa muy saludable. 00:05:55
Oye, ¿y las legumbres? ¿Cuándo debemos empezar a comerlas? 00:06:06
La legumbre hay que empezar a comerla a partir de los 7 u 8 meses. 00:06:09
Hay que empezar siempre con un tipo de legumbre que podamos pelar, tipo lenteja o garbanzo. 00:06:13
Es una fuente muy rica de hidrato de carbono, que es la energía de nuestro organismo. 00:06:18
Y sobre todo muy rica en un tipo de proteína que es la vegetal, que es muy importante. 00:06:23
Como tiene mucha fibra, produce una sensación de saciedad importante, con lo cual eso nos evita la obesidad infantil. 00:06:28
Y además es un plato económico y que permite también mucha variedad de preparaciones. 00:06:35
Se puede combinar un plato de lentejas, por ejemplo, con arroz. 00:06:41
Es un plato nutritivo, muy completo y es más que suficiente para eso. 00:06:44
Por eso es muy interesante la legumbre. 00:06:48
¿Y la col, la coliflor, el brócoli, la debemos comer o no? 00:06:51
Pues también, a partir del año que ya prácticamente comen de todo, pues también la pueden comer. 00:06:54
Si el niño ya empieza a masticar a partir de los 10, 11, 12 meses, ningún problema. 00:06:58
¿Y podemos tomar leche entera de vaca? 00:07:03
Vamos, la leche entera de vaca se recomienda a partir del año. 00:07:05
Es verdad que estamos recomendando a veces a los 9 o 10 meses derivados de la leche entera de vaca, 00:07:11
como puede ser el yogur o los quesos, pero es recomendable a partir del año. 00:07:16
Dina, los peques de más de un año que toman pecho a veces no quieren tomar otra leche, 00:07:22
solo quieren la de su mamá. ¿Esto está bien o no? 00:07:27
Un niño que se alimenta, su aporte de lácteos, el pecho, está perfectamente, sus nutrientes los tiene perfectamente definidos porque puede estar hasta los dos años. 00:07:29
Es raro que un niño que tome pecho, si no quiere la leche entera, que no quiera algún derivado, queso o yogures, con lo cual si lo complementamos con eso, nos aseguramos el medio litro de lácteo diario. 00:07:41
¿Y cuándo podemos tomar la rica miel? 00:07:56
Pues la miel en principio a partir del año se puede dar. 00:07:57
¿Cómo sabemos si un alimento nos produce alergia? 00:08:01
¿Qué nos hace sospechar que es alergia? 00:08:03
Pues cuando un niño nos viene con vómitos, diarrea, alguna opticaria, alguna erupción, algún abón, 00:08:05
por supuesto dificultad respiratoria, hipotensión, eso nos hace sospechar que estamos ante una alergia. 00:08:13
O cuando la madre nos dice, siempre preguntamos en la historia clínica, 00:08:18
se ha introducido algún alimento nuevo, entonces eso nos hace sospechar rápidamente al centro de salud 00:08:21
y si hiciera falta lo derivamos en la consulta de alergia. 00:08:27
¿Puedes darnos unos consejos generales de alimentación saludable para nosotros los niños? 00:08:31
Como recomendación, a diario debemos de comer pan, arroz y pasta, o sea, cereales. 00:08:35
A diario tiene que haber fruta y verdura y patata. 00:08:40
Y a diario tiene que haber, como he comentado, lácteos y aceite de oliva. 00:08:44
Algunas veces por semana es importante pescado, dos o tres veces 00:08:47
Pollo, legumbre y huevos 00:08:51
Y alguna vez al mes, eso es muy importante, las carnes rojas 00:08:54
Y por supuesto, bollos, dulces y azúcares esporádicamente 00:08:58
En general deberíamos todos de hacer como unas cuatro o cinco comidas al día 00:09:03
Y sobre todo a nuestros pequeños, las cantidades tienen que ser poco y a menudo 00:09:07
¿Qué es comer sano y equilibrado? Comer de todo, poquita cantidad de todo 00:09:12
¡Muchas gracias, Dina! ¡Gracias por tu respuesta! ¡Adiós, adiós, adiós, adiós! 00:09:15
Pues esto es todo por hoy. El próximo mes, Flor nos traerá nuevos platos para que todos podamos hacerlos en casa 00:09:21
y que los niños y las familias sigamos chupándonos los dedos. 00:09:28
¡Adiós, adiós, adiós! 00:09:34
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Idioma/s:
es
Autor/es:
Escuela Infantil Tesoros
Subido por:
Tic eei tesoros arganda
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
182
Fecha:
27 de febrero de 2015 - 12:46
Visibilidad:
Público
Centro:
EEI TESOROS
Duración:
10′ 03″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
768x576 píxeles
Tamaño:
150.76 MBytes

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