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Infografía PGO

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Subido el 1 de octubre de 2023 por Pedro Pablo G.

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Este vídeo corresponde a la infografía creada a través de la aplicación web Canva. 00:00:00
Esta infografía se engloba dentro de los contenidos correspondientes al módulo de Enoturismo y Viticultura 00:00:06
dentro de los ciclos de grado superior de alojamientos y guías turísticos, 00:00:13
así como el de agencias de viajes y guías turísticos que son de título propio del IES Escuela Superior de Hostelería y Turismo. 00:00:19
Están disponibles para el alumno a través del aula virtual de EducaMadrid correspondiente a este curso 00:00:30
y está ubicada dentro del bloque de contenidos Análisis Sensorial. 00:00:36
En ella se muestran las fases de cata. 00:00:43
Podemos ver fase 1, visual, se analiza y aprecia los colores y las diferentes tonalidades de los vinos, 00:00:47
tanto blancos como tintos, atendiendose al ribete como al fondo del color en copa. 00:00:56
La fase 2 olfativa, donde se diferencian tres grandes grupos de aromas primarios procedentes de la variedad de uva, 00:01:03
frutales y florales, secundarios, aquellos que se forman durante la fase de fermentación, lácteos, panadería, 00:01:14
alcohol, etcétera, terciarios, aquellos que se desarrollan durante la fase de envejecimiento oxidativo y reductivo 00:01:25
como pueden ser toda la gama de especias, empinomáuticos, gama animal, fase 3 gustativa 00:01:35
donde vamos a analizar en boca las sensaciones percibidas a través de las papilas gustativas 00:01:47
que nos indican los sabores básicos tanto el salado el dulce el ácido y el amargo 00:01:53
Subido por:
Pedro Pablo G.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial
Visualizaciones:
4
Fecha:
1 de octubre de 2023 - 12:03
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES ESC.SUP.DE HOSTELERIA Y TURISMO
Duración:
02′ 11″
Relación de aspecto:
1.79:1
Resolución:
2848x1592 píxeles
Tamaño:
89.05 MBytes

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