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Biomoléculas - Contenido educativo

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Subido el 19 de septiembre de 2024 por Estrella D.

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Repaso de las biomoléculas que forman la materia viva.

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Los seres humanos somos seres vivos pluricelulares. 00:00:05
Nuestro cuerpo se organiza en diferentes niveles o grados de complejidad 00:00:09
que se conocen como niveles de organización. 00:00:13
Si observamos nuestro cuerpo desde sus componentes más pequeños 00:00:16
y vamos abriendo el zoom, podemos ver que como aparece en la diapositiva, 00:00:19
las partículas subatómicas, como los protones o los electrones, 00:00:23
se unen entre sí para formar los átomos que a su vez se organizan 00:00:28
para formar moléculas que pueden ser más pequeñas y sencillas como la del agua 00:00:33
o más complejas como por ejemplo las de las proteínas. 00:00:37
Las moléculas se organizan para formar el siguiente nivel que sería el nivel celular, forman células. 00:00:41
Las células entre sí unidas y organizadas forman tejidos que a su vez forman órganos 00:00:50
de los cuales están formados los aparatos y los sistemas que forman nuestro cuerpo. 00:00:58
El todo es más que la suma de las partes, de forma que no es lo mismo las propiedades que tiene un átomo de oxígeno, por ejemplo, 00:01:06
o un átomo de hidrógeno, que las propiedades que tiene la molécula del agua. 00:01:16
Estas propiedades que aparecen al ir aumentando el grado de complejidad de las estructuras 00:01:22
es lo que se denominan propiedades emergentes 00:01:28
En esta unidad vamos a hacer un repaso a los diferentes niveles de organización de nuestro cuerpo 00:01:31
empezando desde sus componentes más pequeños 00:01:38
Las biomoléculas 00:01:40
Llamamos biomoléculas a todas aquellas moléculas que forman parte de los seres vivos 00:01:42
sea cual sea su naturaleza 00:01:48
pero diferenciamos entre las que podemos encontrar también en la materia inerte 00:01:50
como el agua o las sales minerales 00:01:54
a estas las llamamos biomoléculas inorgánicas 00:01:56
mientras que a las moléculas exclusivas de la materia viva 00:02:00
que tienen todas ellas en común 00:02:03
al estar formadas por un esqueleto de carbono 00:02:04
las llamamos biomoléculas orgánicas 00:02:07
estas son los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los ácidos nucleicos 00:02:10
todas las biomoléculas, tanto las inorgánicas como las orgánicas 00:02:15
como son los componentes de nuestro cuerpo, son lo que necesitamos tomar, es decir, los nutrientes que necesitamos tomar en nuestra dieta para poder mantenernos con vida. 00:02:19
El agua es la sustancia más abundante de los seres vivos. 00:02:38
Aunque su estructura es muy sencilla, realmente le confiere una cantidad de propiedades que la convierte en una molécula única. 00:02:41
Quizá la principal de esas propiedades es su capacidad como disolvente. 00:02:53
De hecho, la mayor parte de las sustancias que tenemos en nuestro cuerpo están disueltas en agua 00:02:58
y es precisamente en disolución acuosa como tienen lugar la mayoría de las reacciones químicas 00:03:04
que hacen funcionar nuestras células y por tanto nuestro cuerpo. 00:03:13
Dicho de otra manera, sin agua no es posible la vida tal y como la conocemos en nuestro planeta. 00:03:19
Cuando hablamos de las sales minerales, a casi todos se nos ocurre acordarnos del esqueleto, 00:03:28
es decir, de la forma sólida cristalizada en la que podemos encontrar estas sales minerales en nuestro cuerpo. 00:03:35
Y pocos caemos en la cuenta de que esas mismas sales disueltas en agua están en forma de iones, 00:03:42
iones que son de vital importancia para procesos tan básicos como la contracción muscular, 00:03:50
la transmisión de los impulsos nerviosos o la formación de orina. 00:03:59
Las biomoléculas orgánicas, que como ya hemos visto, tienen un esqueleto de carbono, en general son moléculas grandes y complejas que suelen formar cadenas, como los collares o las cadenas de cuentas. 00:04:03
Estas cadenas suelen formarse a base de la repetición de un tipo de unidad química, 00:04:24
de un tipo de molécula más sencilla que se repite varias veces para formar la cadena que al final es la molécula. 00:04:33
Esas unidades que se repiten es lo que se conocen como monómeros 00:04:42
y la estructura compleja formada por la repetición de los monómeros es lo que se conoce como polímero. 00:04:46
Los glúcidos son las sustancias que conocemos comúnmente como azúcares o hidratos de carbono. 00:04:53
Sus unidades fundamentales se llaman monosacáridos, el más conocido es la glucosa. 00:05:02
El azúcar que utilizamos en casa es la sacarosa. 00:05:07
Este es un bisacárido porque está formado por dos monosacáridos, en concreto la glucosa y la fructosa. 00:05:11
Las cadenas largas de monosacáridos son los polisacáridos. 00:05:19
Algunos de los más conocidos son el almidón y la celulosa de las plantas o el glucógeno de los animales 00:05:23
La función principal de los glúcidos es la energética 00:05:29
El glucógeno y el almidón sirven como reserva de glucosas que cuando se queman en las células producen la energía que estas necesitan para funcionar 00:05:33
Los lípidos son moléculas de naturaleza muy variada que en general tienen en común que no son solubles en agua 00:05:46
Los más sencillos son lo que conocemos como grasas, que son lípidos cuyas moléculas fundamentales son los ácidos grasos. 00:05:55
Por otro lado, encontramos los fosfolípidos, que son los responsables de formar todas las membranas plasmáticas. 00:06:05
El colesterol, que seguramente es el lípido más famoso últimamente, es una molécula importantísima para el funcionamiento de nuestro organismo 00:06:15
sin su presencia nuestras células no funcionan bien, pero su exceso es perjudicial. 00:06:24
Las funciones de los lípidos son variadas, ya que, por ejemplo, las grasas tienen una función más energética, 00:06:31
ya que sirven para almacenar la energía química para que luego las puedan utilizar las células. 00:06:38
Los fosfolípidos, como ya hemos dicho, tienen una función estructural 00:06:45
y también hay lípidos que son vitaminas y que, por tanto, tendrían una función reguladora. 00:06:48
Las proteínas son moléculas muy complejas cuyos monómeros o moléculas fundamentales son los aminoácidos. 00:06:54
En la ilustración de la diapositiva se ve cómo los aminoácidos representados en bolitas de diferentes colores 00:07:05
forman una cadena que se dobla sobre sí misma en diferentes niveles de complejidad 00:07:11
hasta generar una molécula que, como digo, es estructuralmente muy compleja. 00:07:18
Las proteínas forman parte de las estructuras celulares y además tienen numerosas funciones. 00:07:26
Entre ellas, quizás las más conocidas o las más importantes serían la función de transporte 00:07:35
y como ejemplo podemos hablar de la hemoglobina, que es la proteína roja que le da color a la sangre 00:07:41
y que transporta los gases tanto el oxígeno como el dióxido de carbono. 00:07:48
Además, los anticuerpos, es decir, lo que conocemos como parte de las defensas de nuestro organismo, son de hecho proteínas. 00:07:54
Por último, tenemos los ácidos nucleicos, cuyas unidades básicas se conocen con el nombre de nucleótidos 00:08:04
y están formados por un monosacárido, es decir, un glúcido, más una molécula de fosfato 00:08:14
y una base nitrogenada que puede variar y que se representa con esas letras que darían lugar al código genético. 00:08:21
Las cadenas formadas por nucleótidos son los ácidos nucleicos que pueden ser de dos tipos, 00:08:31
o bien ARN, el ácido ribonucleico, o bien ADN o ácido desoxirribonucleico. 00:08:38
La función de estas moléculas es, por un lado, almacenar la información genética de las células, es decir, las instrucciones de cómo tiene que funcionar una célula, y también transmitir esa información de las células madre a las células hija, de manera que se conserve esa información sin errores en la medida de lo posible. 00:08:45
Como hemos mencionado antes, una dieta equilibrada tiene que hacer posible que nos proveamos, que suministremos a nuestro cuerpo todas las moléculas que necesita para funcionar. 00:09:11
En este sentido, las dietas equilibradas deben de estar compuestas por diferentes tipos de alimentos ricos en unos u otros nutrientes. 00:09:27
Como vemos aquí, los nutrientes se corresponden con las biomoléculas que necesitamos para funcionar. 00:09:38
Aquí en esta ilustración faltarían las frutas y las verduras que son ricas en las biomoléculas que nos faltan que son el agua, las sales minerales y las vitaminas. 00:09:46
Idioma/s:
es
Autor/es:
Estrella Dávila Belinchón
Subido por:
Estrella D.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
22
Fecha:
19 de septiembre de 2024 - 18:02
Visibilidad:
Público
Centro:
IES BARRIO SIMANCAS
Duración:
10′ 03″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
1440x1080 píxeles
Tamaño:
121.32 MBytes

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