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EVIDENCIA 2 VIDEO PRESENTACION - Contenido educativo

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Subido el 28 de julio de 2023 por Miguel A. G.

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Hola, ¿qué tal? Muy buenas. Mi nombre es Miguel Ángel García Contreras, soy profesor 00:00:00
de cocina y pastelería y bueno, vamos a presentar este vídeo como evidencia número 2 en el 00:00:06
vídeo presentación. Bueno, el tema principal es el arroz y la clasificación y variedades. 00:00:13
Como podéis ver, vamos a ir pasando poco a poco las diapositivas. Bueno, aparecen un 00:00:22
poco los objetivos de este tema. Lo vais a encontrar en el módulo de procesos de pre-elaboración 00:00:29
en cocina en segundo de grado superior de Servico. Aparecen también los contenidos 00:00:37
que vamos a tener dentro de este Power. Bueno, aparece el origen del arroz. Para saber más, 00:00:43
puedes pinchar este vídeo en YouTube. Aparece también, bueno, cuál es la planta y aquí 00:00:51
en este vídeo también nos aparecen todas las formas y todas las partes de que se compone 00:00:58
lo que es la planta del arroz. Cómo es su cultivo, cómo es lo que cultivan en los campos 00:01:07
valencianos, los principales productores y bueno, las cantidades bestiales de millones 00:01:13
de toneladas que se producen en todo el mundo. Bueno, aparecen también diferentes fases 00:01:20
dentro de la plantación del arroz, los diferentes tipos de cultivos en función de la climatología. 00:01:27
Bueno, aquí un pequeño título del arroz como el alimento, el valor nutricional que 00:01:35
tiene y aquí ya empezamos con el proceso del arroz. Aquí podéis ver con el móvil 00:01:40
en esa gráfica. Bueno, aparece la calidad también que es en función de los colores 00:01:48
y aquí, bueno, pues preguntamos cuántas variedades de arroz y bueno, pues aparecen 00:01:54
aquí según el tratamiento. También podemos verlo según el tamaño y bueno, aquí aparecen 00:01:58
por diferentes formatos dentro de los arroces. El arroz largo, el arroz tall, el arroz pilar, 00:02:05
arroz salvaje, el arroz bomba. Bueno, un poquito de historia de la gastronomía y bueno, como 00:02:12
vais a ver aquí aparecen una serie de marcas españolas y para saber más pues podéis 00:02:17
pinchar aquí y luego una serie de elaboraciones culinarias que tienen como enlace también 00:02:21
pues una receta de cada una de las. Vale, pues muchísimas gracias a todos. 00:02:26
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Autor/es:
Miguel Angel Garcia Contreras
Subido por:
Miguel A. G.
Licencia:
Todos los derechos reservados
Visualizaciones:
5
Fecha:
28 de julio de 2023 - 17:19
Visibilidad:
Clave
Enlace Relacionado:
https://mediateca.educa.madrid.org/video/iemaztzvvdgh69kt
Centro:
IES ESC.SUP.DE HOSTELERIA Y TURISMO
Duración:
02′ 33″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1920x1080 píxeles
Tamaño:
37.81 MBytes

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