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VIDEO DE REPASO DELA MATERIA - Contenido educativo

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Subido el 16 de julio de 2023 por Silvia S.

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CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA A lo largo de los videos hemos estado hablando 00:00:00
de la palabra materia y podemos definir a la materia como todo lo que ocupa un lugar 00:00:15
en el espacio, ya sea un lápiz, un libro, una manzana o todo lo que se nos ocurra que 00:00:21
tenga volumen, aunque sea muy pequeño como una partícula subatómica ya que también 00:00:29
tiene dimensiones ya en el espacio. La materia la podemos dividir en dos tipos, 00:00:35
sustancias puras y mezclas. Para las sustancias puras vamos a incluir a los elementos, ya 00:00:43
que estas son sustancias formadas por átomos de la misma especie. En la tabla periódica 00:00:51
podemos encontrar todos los ejemplos, como el hidrógeno, el oxígeno, el flúor que 00:00:57
como vemos son sustancias con los mismos átomos. Cuando estos elementos se combinan forman 00:01:03
otro tipo de materia que se les conoce como compuestos y estos se definen como la combinación 00:01:10
de dos o más elementos en proporciones fijas, como es el caso del agua que se forma a partir 00:01:16
de la combinación de átomos de hidrógeno y oxígeno o el dióxido de carbono, que como 00:01:23
vemos estos compuestos son moléculas químicas. La materia también se divide en mezclas y 00:01:30
como su nombre lo dice estas mezclas son la unión de dos o más sustancias en donde sus 00:01:41
proporciones pueden no ser fijas y algo muy importante es que cada sustancia conserva 00:01:46
sus propiedades originales, esto debido a que la unión de las sustancias son a través 00:01:52
de medios físicos, no químicos. Estas mezclas a su vez se clasifican en homogéneas y heterogéneas, 00:01:57
en la primera clasificación no se pueden identificar las sustancias que están mezcladas 00:02:08
a simple vista, es muy difícil verlas, esto ocurre porque las propiedades de las sustancias 00:02:13
son muy similares y hace que se mezclen muy bien, ambos pueden estar en una misma fase 00:02:20
y tener la misma densidad, por ejemplo si mezclamos agua con alcohol, que ambos están 00:02:26
en fase líquida y sus densidades son muy parecidas, esto ocasionara que la mezcla sea 00:02:32
muy uniforme, otro ejemplo es el agua con sal, que aunque el agua es líquida y la sal 00:02:37
es sólida, esta última se disuelve en el agua quedando dispersa y difícil de identificar. 00:02:46
La otra clasificación de las mezclas son las heterogéneas, donde a simple vista se 00:02:53
pueden ver las sustancias en la mezcla, esto puede ser gracias a que estén en fases diferentes 00:02:58
y que sus propiedades sean tan diferentes que no permitan una mezcla uniforme entre 00:03:04
las sustancias, el ejemplo más común es el agua y el aceite, que aunque ambos están 00:03:09
en fase líquida, las densidades de estos impiden una mezcla uniforme, o también puede 00:03:16
ser el agua y el arena, que estos están en fases diferentes y aparte no hay disolución 00:03:22
debido a que sus propiedades son completamente distintas. Estas mezclas son más fáciles 00:03:28
de separar gracias a que las sustancias están en el mismo sistema pero no están distribuidos 00:03:34
de una manera uniforme. Para el caso de las mezclas, las sustancias 00:03:39
que las conforman se pueden separar a través de métodos físicos, como por ejemplo evaporación 00:03:45
o destilación, filtrado, etc. El método más conveniente de separación dependerá 00:03:51
de las propiedades de las sustancias. Si te gustó este video dale like y suscríbete, 00:03:58
no olvides dejar tu comentario, nos vemos hasta el próximo video. 00:04:10
Métodos de separación Como vimos en el video de disoluciones, coloides 00:04:21
y suspensiones, estos fueron algunos métodos por los cuales se podían unir una o más 00:04:37
sustancias, claro que en ese tema el objetivo era mezclar. Sin embargo, a veces el interés 00:04:43
está en separar. Por lo tanto, en este video veremos algunos ejemplos de métodos por los 00:04:49
cuales podemos separar mezclas, esto gracias a sus propiedades físicas. 00:04:54
Empezaremos por la filtración. Este método consiste en separar un sólido 00:05:02
de un líquido. Para esta técnica se usa un material poroso, el cual retendrá las 00:05:08
partículas sólidas que estén en el líquido. El material poroso por lo general es de una 00:05:16
malla que tendrá poros menores al tamaño de las partículas sólidas. Simplemente basta 00:05:21
convertir la mezcla en otro recipiente donde previamente se colocó la malla o papel filtro 00:05:28
para que ahí se depositen las sustancias sólidas. 00:05:35
Decantación Este método de separación se usa cuando 00:05:48
las sustancias a separar cuentan con densidades diferentes. Esto causa que las sustancias 00:05:52
estén separadas en el mismo sistema, por lo que a simple vista se podrá observar las 00:06:02
sustancias. Esto facilitará la técnica. Para separar la mezcla simplemente se retira 00:06:07
una de las sustancias, por ejemplo, podemos retirar la sustancia menos densa que es la 00:06:13
de arriba vaciándola en otro recipiente o también por medio de un embudo de decantación 00:06:19
abriremos la llave para que la sustancia más densa que es la de abajo fluya en otro recipiente. 00:06:26
Este método sirve para separar líquidos o un sólido de un líquido. 00:06:33
Imantación Este método consiste en separar sólidos 00:06:49
o un sólido de un líquido. El método físico por el que se emplea esta separación es por 00:06:53
las propiedades magnéticas que tenga el sólido, que en este caso son metales que 00:07:01
son atraídos por campos magnéticos. Hay que mencionar que no todos los metales cuentan 00:07:06
con propiedades magnéticas, entonces para realizar esta técnica debemos de saber ese dato. 00:07:12
Simplemente basta con acercar el imán a la mezcla a separar para que la sustancia con 00:07:23
las propiedades magnéticas se vea atraída por el campo magnético del imán separando la mezcla. 00:07:28
Destilación Este método de separación consiste en separar 00:07:45
un líquido de otro líquido, esto gracias a los puntos de ebullición de estos. 00:07:50
Sabiendo el punto de ebullición del compuesto más volátil, es decir, el que se va a evaporar 00:07:58
primero, se llevará a esa temperatura para que ese compuesto cambie su estado de agregación 00:08:04
del líquido a gaseoso. De esta manera se separan los líquidos. En este método, si el compuesto de 00:08:09
interés es el que se evapora, este se almacena en un contenedor que cuenta con un enfriador que 00:08:21
volverá a convertir el vapor en líquido recolectándolo en otro recipiente. En ocasiones 00:08:27
hay líquidos, como es el caso del agua, que tienen sólidos de tamaños de partículas tan pequeñas que 00:08:37
es imposible separarlos por filtración o imantación, como es el caso de las sales minerales. Muchas 00:08:43
veces cuando se destila un líquido quedan sales minerales en la parte de abajo, por lo que algunos 00:08:50
también consideran este método de separación líquido-sólido. Cristalización 00:08:55
La cristalización es un proceso de separación donde se separa un sólido de un líquido. Este 00:09:06
sólido por lo general se encuentra en proporciones muy pequeñas ante el líquido, que por lo general 00:09:13
es de una mezcla homogénea. Lo que ocurre con esta técnica de separación es que los átomos 00:09:19
disueltos en el líquido van a formar redes cristalinas rígidas y bien definidas. Esto 00:09:26
va a pasar porque la solubilidad del líquido se va a reducir, y esto puede ocurrir por varios 00:09:32
motivos, desde agregar cristales a la disolución para que a partir de ahí se formen nuevos cristales, 00:09:37
o eliminando el líquido del sólido, como fue en el ejemplo de la destilación, 00:09:44
donde dijimos que a partir de la evaporación del líquido quedaban restos de sales minerales. 00:09:48
Ahí ocurre la cristalización. Para que se formen los cristales en algunas ocasiones se requiere 00:09:53
un cambio de temperatura brusco, pero si hacemos eso puede que los cristales no se 00:10:00
formen de manera definida, ya que no se dará tiempo a que se formen correctamente. 00:10:05
Cromatografía. La cromatografía es un método de separación donde dos o más 00:10:15
componentes se van a aislar y esta separación será gracias a dos fases denominadas fase 00:10:21
estacionaria y fase móvil. Lo que ocurre con esta técnica es que las sustancias a separar van a estar 00:10:28
inmersas en una fase móvil, que en este ejemplo será el agua. Como dice su nombre, esta fase móvil 00:10:38
transportará a las sustancias hacia la fase estacionaria, es decir, la que no se mueve, 00:10:45
que será en este ejemplo un pedazo de papel. Esta fase estacionaria será por donde pase la 00:10:51
mezcla a separar. En este paso, la fase estacionaria será más selectiva con ciertas 00:10:58
sustancias de la mezcla. Para este ejemplo, la mezcla será una mancha de tinta. Cuando la mancha 00:11:03
de tinta avance por la fase estacionaria, ésta se va a descomponer en colores diferentes, 00:11:10
separando la mezcla. Esto ocurre porque la fase estacionaria tendrá más afinidad con ciertas 00:11:15
sustancias, reteniéndolas en el papel, mientras que las otras con menos afinidad seguirán subiendo, 00:11:21
pero aún así se seguirá separando la tinta, ya que seguirá teniendo afinidad hacia otras 00:11:27
sustancias de la mezcla. La afinidad que tiene la fase estacionaria por las sustancias tiene que 00:11:32
ver con la masa y la polaridad, e incluso en algunas técnicas de cromatografía tiene que 00:11:39
ver con los puntos de ebullición. Para este ejemplo, el agua es la fase móvil porque al mojar el papel, 00:11:45
éste va a ir absorbiendo el agua junto con la tinta. Este método de separación puede resultar 00:11:51
algo complejo debido a que se debe de tener la suficiente información sobre las propiedades de 00:11:57
la mezcla para que se pueda saber qué tipo de fase móvil y fase estacionaria usar para que 00:12:03
la separación sea óptima. Por último, veremos la centrifugación, el cual es un método de separación 00:12:09
en el que gracias a las diferentes densidades de las sustancias, éstas se van a separar gracias a 00:12:21
la fuerza de rotación. Este método es ideal para suspensiones, es decir mezclas que no están del 00:12:27
todo disueltas. El principio físico para lograr la separación de las sustancias es por medio de 00:12:33
la fuerza centrífuga, que ésta será mayor a la fuerza gravitatoria. Aquí se hace girar la mezcla 00:12:39
y esto hace que los objetos más densos queden en la parte de abajo, hacia el punto más alejado de 00:12:46
la rotación. Como en esta técnica el principio físico de las sustancias es la densidad, se 00:12:52
pueden separar mezclas líquidas o sólidos en líquidos. Si te gustó este video dale like y 00:12:58
suscríbete. Nos vemos hasta el próximo video. Bienvenidos al video tutorial de química. En 00:13:05
este tercer video veremos los cambios físicos y químicos de los materiales. 00:13:13
La materia cambia constantemente y, como sabemos, los materiales están formados por materia, 00:13:18
entonces los cambios que ocurren en los materiales son cambios físicos y cambios químicos. 00:13:27
Los cambios físicos suceden cuando un material cambia su apariencia, pero no su composición. 00:13:36
Algunos ejemplos de estos cambios físicos son cambios de estado, paso de sólido a líquido o 00:13:42
gas y viceversa. Un ejemplo, el hielo a derretirse, cambia su forma y volumen, 00:13:51
pero sigue siendo agua, entonces conserva su naturaleza. Dilatación, aumento de volumen que 00:13:57
se produce en un cuerpo a consecuencia del aumento de su temperatura. Cuando el sol da 00:14:06
directo en una puerta, ésta se dilata y cuesta más trabajo abrirla o cerrarla. 00:14:13
Mezcla, la mezcla de sustancias sin que ninguna de ellas pierda o cambie sus propiedades. Por 00:14:19
ejemplo, cuando hacemos una sopa, pareciera que la sal desaparece, pero sigue estando allí porque 00:14:27
al probarlo, lo sentimos. Fragmentación, es la división de un cuerpo en trozos más pequeños. La 00:14:34
ausencia de agua en el suelo provoca fractura debido a su resequedad, pero no cambia su 00:14:45
composición. Movimiento, cambio de la posición que ocupa un cuerpo en el espacio. Aunque un niño 00:14:50
cambie de lugar en lugar cuando juega fútbol, él sigue siendo el mismo. Cambio de forma, 00:15:00
cuando los materiales se recortan, se estiran, se rayan, ocurre un cambio físico, 00:15:07
pero no un cambio en su estructura. Cambios químicos, a partir de una porción del material 00:15:14
llamada reactivo, se obtiene un material distinto llamado producto por medio de una reacción química. 00:15:24
En pocas palabras, los materiales se transforman en otros diferentes. Algunos ejemplos de estos 00:15:31
cambios químicos son oxidación, se produce cuando una substancia se transforma en otra al 00:15:38
combinarse con el oxígeno. Un clavo que comienza a cambiar de color y textura se debe a la presencia 00:15:46
de oxígeno. Combustión, es un tipo especial de oxidación que se da de forma muy rápida y donde 00:15:54
la sustancia combustible al combinarse con el oxígeno libera gran cantidad de calor. Cuando 00:16:04
quemas un papel, el aporte de energía lo proporciona la llama y esta reacciona en presencia 00:16:12
del aire, el cual contiene oxígeno. Fermentación, es un proceso natural que se da a partir de una 00:16:20
acción de diferentes bacterias y microorganismos, sus componentes reaccionan generando nuevas 00:16:28
sustancias. Ocurre en algunos alimentos, tales como en la elaboración de pan, en la elaboración de 00:16:34
bebidas alcohólicas y en la elaboración de yogurt. Putrefacción, descomposición de una materia o una 00:16:42
sustancia por la acción de diversos factores y de determinados microorganismos. Se produce 00:16:50
cuando se descompone la fruta, la carne, la leche, etcétera. Para concluir, veremos la diferencia 00:16:57
entre cambio físico y cambio químico. Cambio físico, los materiales no cambian su naturaleza 00:17:05
interna, sólo la forma inicial, inicia un reactivo y termina ese mismo reactivo. Cambio químico, 00:17:12
los materiales iniciales se transforman en otros muy diferentes tras la reacción química, 00:17:20
es decir, inicia un reactivo, sufre una transformación y termina como un producto. 00:17:26
Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org 00:17:35
Autor/es:
Es ciencia, profesor particular puebla
Subido por:
Silvia S.
Licencia:
Dominio público
Visualizaciones:
24
Fecha:
16 de julio de 2023 - 20:28
Visibilidad:
Público
Duración:
17′ 37″
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