Saltar navegación

Activa JavaScript para disfrutar de los vídeos de la Mediateca.

ACTIVIDAD 5 - Contenido educativo

Ajuste de pantalla

El ajuste de pantalla se aprecia al ver el vídeo en pantalla completa. Elige la presentación que más te guste:

Subido el 20 de junio de 2023 por Juan Jose N.

11 visualizaciones

Más información Transcripción

Descargar la transcripción

En la actividad 5 tenemos este espacio de actividades con ritmos distintos de aprendizaje, 00:00:02
en el cual hemos generado unos vínculos con una serie de vídeos que nos ayudarán a comprender mejor lo que es la vida del café. 00:00:11
Partimos con el inicio, en el cual nos vincula a las instrucciones de cómo realizar la actividad, 00:00:20
en el que nos marca cómo debemos de estar preparados, una buena mise en place, te da 00:00:28
algunas pistas de cómo tienes que tener preparado las diferentes barreras de café, que hay 00:00:36
que pesar, hay que tarar, cuánto es el tiempo de extracción, los pasos que vas a ir dando 00:00:42
para poder sacar una buena extracción 00:00:51
hay que recordar que tienes que llegar 00:00:54
o superar las tres primeras actividades 00:00:57
y si ya logras pasar por todas ellas 00:01:01
y comprender los vídeos que te hemos facilitado 00:01:05
llegarás a meta y se entiende que enhorabuena 00:01:08
eres un buen barista 00:01:13
si seguimos el camino, la actividad número uno 00:01:14
Aquí tenemos un vídeo en el cual nos va a hablar de lo que es un buen espresso, en este caso quitamos la publicidad y hemos buscado un vídeo en el que nos explican que es un buen café. 00:01:23
Iremos adelantando un poco para que veáis cómo hay que manipularlo, cómo debe ser la molienda, bueno, un vídeo que nos explica todo. 00:01:48
A partir de ahí nos iremos al paso número 2, en el cual tenemos una plantilla de Geniali, en el cual es interactiva, nos va a hablar de los diferentes cafés que hay en Sudamérica y Centroamérica 00:02:08
y te facilita el que pulsando cada uno de los países productores 00:02:37
puedas tener información de cada uno de ellos 00:02:42
pues del origen o la historia del café de Colombia 00:02:46
o te vas a Brasil, te habla también un poco de donde se cultiva 00:02:49
qué tipo de café se utilizan 00:02:55
bueno, es interactivo y el alumno paso a paso 00:02:58
pues vas viendo los diferentes países 00:03:03
aquí te viene una serie de información 00:03:05
en el que se ordena un poco 00:03:07
los productores del café 00:03:09
y luego podríamos ir entrando 00:03:11
en cada una de ellas 00:03:20
para analizarla de forma mejor 00:03:21
en el caso de que 00:03:24
tuviéramos dudas 00:03:34
de lo que es el expreso 00:03:35
hemos marcado aquí 00:03:37
como una pequeña parada en el camino 00:03:38
antes de llegar a meta 00:03:41
que sería igual otro vídeo 00:03:42
que hemos buscado 00:03:45
muy claro 00:03:46
y más concreto 00:03:48
sobre cómo es el perfecto expreso 00:03:49
como veis es un vídeo 00:03:52
muy explicativo, mucho más concreto 00:04:47
y complementario 00:04:49
al anterior 00:04:51
pasamos al 00:04:54
paso número 3 00:04:56
aquí tenemos una ficha 00:04:58
en la cual 00:05:00
sobre la profesión del camarero 00:05:02
que al final un barista es un camarero 00:05:04
Pues aquí te viene una ficha, la que te viene en la serie de frases, y tienes que ir añadiendo la palabra que corresponde. 00:05:06
Y en el cuarto tenemos un cajón en el cual hemos preparado diferentes preguntas. 00:05:23
Como puede ser esta primera, que es un expreso, en la que tienes que ir marcando, al menos una es correcta. 00:05:35
recta, aquí tenemos un quiz, el cual nos habla de un barista, es el profesional especializado 00:05:41
en conocimiento y preparación del café, otra actividad dentro del cajud de verdadero 00:05:49
o falso, el que un espresso de ratio 3 necesitamos 9 gramos, y luego tenemos otra de tipo puzzle, 00:05:56
en la cual nos viene una imagen con un Aeropress y nos dice 00:06:03
dime el protocolo de la preparación del Aeropress 00:06:11
y aquí te vienen diferentes opciones para que la puedas cumplir 00:06:14
todo esto se va rellenando y se complementa 00:06:18
y nos dirá si es correcto o no 00:06:22
si al final después de pasar por todas las actividades y por haber visto los vídeos 00:06:24
se entiende que llegamos a la meta 00:06:29
y se entiende que somos un buen barista 00:06:32
Autor/es:
Juan José Navarro Muñoz-Quirós
Subido por:
Juan Jose N.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
11
Fecha:
20 de junio de 2023 - 9:24
Visibilidad:
Público
Centro:
CFP ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO SIMONE ORTEGA
Duración:
06′ 40″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1092x614 píxeles
Tamaño:
127.36 MBytes

Del mismo autor…

Ver más del mismo autor

EducaMadrid, Plataforma Educativa de la Comunidad de Madrid

Plataforma Educativa EducaMadrid