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SECUNDARIA - 3º ESO - METABOLISMO - EDUCACIÓN FÍSICA - FORMACIÓN
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Vamos a aprender a hallar con los métodos de que disponemos nuestro propio metabolismo.
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Las calorías, como unidad de energía que utilizamos en nuestro organismo,
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se obtienen gracias a un conjunto de reacciones químicas que reciben el nombre de metabolismo.
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Desde nuestro punto de vista nos interesa diferenciar entre un metabolismo basal y un metabolismo de actividad.
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El metabolismo basal implica el mínimo gasto de energía para el mantenimiento de la vida, en absoluto reposo de la persona
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Tiene un valor relativo o individual, de tal forma que las diferentes características somáticas, como la edad o el sexo, determinan las diferencias
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También pueden incluir factores como el clima o el estado de salud
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El profesor Diwa para la determinación del metabolismo basal
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estimó que por término medio suele producirse un gasto de 40 calorías
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por cada metro cuadrado de superficie corporal y por cada hora
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Para determinar el gasto individual se realizó un cuadro o tabla
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donde se obtiene la superficie corporal
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A partir de aquí sería fácil la medición del metabolismo basal individual
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Pongamos por caso una persona de 70 kilos y unos 70 metros de estatura
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Entrecruzamos los datos en la tabla de la página anterior y resulta una superficie de 1,8 metros cuadrados
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Para determinar el gasto energético correspondiente al metabolismo basal
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solo resta aplicar las estimaciones del profesor Diguá
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Así en un día este sujeto tiene un metabolismo basal de 1728 calorías, 1,8 por 40 por 24.
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Para calcular el metabolismo de actividad sería la suma de todas las necesidades energéticas diarias que tiene una persona según las actividades que realice.
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Para ello nos servimos de la siguiente tabla de actividad y gasto energético.
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Esta sería una tabla, ejemplo de vuestras actividades durante un día con el tiempo total y el gasto de calorías.
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El gasto energético total finalmente vendría dado por la suma del metabolismo basal más el metabolismo de activación
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y nos daría el número de kilocalorías al día que consumimos.
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¿Qué es el metabolismo basal?
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