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EL GARUM

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Subido el 14 de mayo de 2013 por Francisco J. M.

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Trabajo realizado por alumnos de 2º de Bachillerato en el marco del Proyecto Nautilus desarrollado en el IES ALPAJÉS

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Somos Soraya, la primerisa, e o trabajo que hemos feito nosa é sobre el garum. 00:00:02
Vivimos a hacerlo sobre el garum porque nos llamaba a atención las vísceras y eso. 00:00:09
E por eso quisimos hacerlo de esto y no nos detenimos por el garum. 00:00:16
Bueno, pues la primera entrada que hicimos fue sobre el que era el garum, 00:00:21
que é unha receta romana 00:00:26
en a que 00:00:28
se preparaba 00:00:29
mediante 00:00:33
marcelación e fermentación 00:00:33
nas almueras 00:00:35
durante varios días 00:00:36
foi 00:00:38
era unha receta romana 00:00:41
en a que tamén dependía 00:00:43
bueno, su precio dependía 00:00:45
máis ou menos 00:00:47
de a que iba a ser entregado 00:00:48
del tipo de pescado 00:00:50
que se hiciese 00:00:52
pertenece 00:00:54
se llama RAN 00:00:59
porque 00:01:00
porque es una receta 00:01:01
que se empezó a hacer con el té 00:01:05
caro 00:01:08
y venía iniciando con eso 00:01:08
lo primero que se hacía era coger a mujeres 00:01:11
se les invitaban a ser cristinos 00:01:14
se limpiaban 00:01:16
y lo que era 00:01:17
ponerle las píxelas 00:01:20
se las limpiaban desde pequeñitos 00:01:21
con eso 00:01:23
se ponía en unha salmuela 00:01:25
de 25 o 30 00:01:28
litros de papel 00:01:30
e se ponía novo 00:01:31
varios días en el sol 00:01:33
Su historia 00:01:36
empezou por las salazones 00:01:43
porque 00:01:47
por las salazones 00:01:48
se empezou a preparar este tipo de salsa 00:01:53
entón, la salazón 00:01:56
es un proceso en el que 00:01:58
se conserva 00:01:59
o pescado 00:02:01
grazas a las janas 00:02:02
a súa historia 00:02:04
teña varias teorías 00:02:07
se dice que empezaron 00:02:09
con os asfixios 00:02:11
e con 00:02:12
as fertilizaciones mesopotámicas 00:02:13
pero a verdadeira é 00:02:16
que empezaron os asfixios 00:02:17
teña varias 00:02:24
casas 00:02:34
para a feira das janas 00:02:34
que é esta 00:02:36
por el limpiado 00:02:37
que se limpiaban los peces 00:02:38
luego estaba el apilado 00:02:41
en el cual se ponía una capa de pescado 00:02:43
encima una capa de sal 00:02:45
y así sucesivamente 00:02:47
y luego se dejaba en reposo varias semanas 00:02:49
se había lavado 00:02:53
y ya después se dejaba 00:02:55
se dejaba en reposo 00:02:57
su elaboración 00:03:00
comenzó en Cádiz 00:03:05
esta é unha foto 00:03:07
de unha fábrica de xarro 00:03:18
e isto é onde se ha imaginado 00:03:21
Álvaro 00:03:28
unha 00:03:29
e depois 00:03:31
no viaje que tínimos a Murcia 00:03:33
hace pouco 00:03:35
a nosa primeira visita 00:03:37
foi ao Museo de Álvaro 00:03:39
e encontramos uns estiletos 00:03:40
de algunos barcos 00:03:42
en los cuales podemos ver 00:03:44
que eran una partida 00:03:46
donde se ponían 00:03:48
plazas por la resta de maneras 00:03:50
y en ellas se usaban 00:03:52
las que utilizaban 00:03:53
para meter 00:03:57
reservas de comida 00:03:57
o el producto 00:03:59
que querían 00:04:01
comercializar 00:04:04
y las colocaban así 00:04:05
y tenían 00:04:08
y no sólo 00:04:09
de la sanforación 00:04:12
tambien 00:04:14
utensilios 00:04:15
que facilitaron o desarrollo 00:04:17
dentro del carco 00:04:19
porque estábamos 00:04:22
ademas 00:04:23
fuimos despues 00:04:26
al laboratorio de 00:04:28
Alcoa 00:04:31
onde nos enseñaron como 00:04:32
trataban os materiales 00:04:35
para poder conservarlos 00:04:37
que son patrimonios 00:04:40
y no para 00:04:42
venderlos 00:04:44
y sacar 00:04:44
provecho de ellos. 00:04:47
Además destaca el tesoro de la carraza 00:04:49
de las Mercedes 00:04:51
que son las monedas que se encontraron 00:04:52
de esta forma porque 00:04:55
donde se encontra 00:04:56
el cofre 00:04:59
donde se encontraba se había deshecho 00:05:03
y la moneda se queda como 00:05:05
en la posición. 00:05:06
Y hay que hacerle 00:05:09
más cosas. 00:05:10
E esta é unha embarcación que nos explicaron o proceso que utilizaban para non destruirlo dentro do agua. 00:05:12
E depois, os principais peces que se utilizan para el raro son o bonito, o azul, o raro. 00:05:31
e antiguamente 00:05:37
este pez 00:05:40
abundaba 00:05:43
en Roma 00:05:44
pero 00:05:46
non había ningún lugar 00:05:48
especial para 00:05:51
la cría 00:05:51
para la cría 00:05:52
de estos peces 00:05:56
donde fuimos nosotros 00:05:59
porque agora si abusamos 00:06:01
de la pesca 00:06:03
de explotar este tipo de animales 00:06:05
e por iso se crean lugares 00:06:10
onde poden criarlos 00:06:13
e mejorar a súa vida 00:06:14
e nos enseñar 00:06:17
as tripas 00:06:19
con as que se hace el baño 00:06:26
también estuvimos investigando 00:06:28
a ver si en la actualidad 00:06:38
se utilizaba el galón 00:06:41
para algún beneficio 00:06:43
y encontramos que como ha dicho 00:06:44
antes la señora Soraya 00:06:46
de las vísceras de los mercados 00:06:48
se podían 00:06:50
producir elementos más simples 00:06:51
y volver a ser reutilizables 00:06:54
Con estes elementos más simples 00:06:56
de extraídos 00:06:58
de la piscina de pescado 00:06:59
crearon el Varus Armonitum 00:07:01
que 00:07:04
el nombre viene dado 00:07:05
por una isla de la Metaña 00:07:08
armónica 00:07:10
en la que se consideraba 00:07:12
Varus como un producto prestigioso 00:07:14
ya que curaba todos los males 00:07:16
entonces 00:07:18
la ventaja que nos podía proporcionar 00:07:19
este 00:07:22
medicamento 00:07:23
é a través, 00:07:26
grazas aos aceobrasos esenciales 00:07:30
que contiene. 00:07:32
Estes aceobrasos esenciales 00:07:33
son aqueles aceobrasos 00:07:35
que non podemos sempre 00:07:36
utilizar nos nosos organismos, 00:07:37
senón que hai que incorporarlos 00:07:39
por unha lista. 00:07:40
Os aceobrasos esenciales 00:07:41
se encontraban 00:07:43
e se encuentran 00:07:44
en algúns tipos de mercado 00:07:45
que incorporan o seu organismo 00:07:47
e o nacional en seus órganos 00:07:49
a través de 00:07:51
a alimentación de plantas. 00:07:53
si, no te lo crees 00:07:56
bueno, pues 00:07:58
esto nos ayuda 00:07:59
a tener una mejor capacidad 00:08:01
de memoria, tambien 00:08:04
actúa en el sistema nervioso 00:08:05
e muscular 00:08:07
con la incorporación de la vitamina E 00:08:08
y el valú 00:08:16
y tambien 00:08:18
nos ayuda 00:08:19
a la agregación de tránsito 00:08:22
bueno 00:08:23
Sí, estes son outros 00:08:24
para que nos aportan 00:08:27
que é a media de 00:08:29
regulación do grupo de la movilidad 00:08:31
a regulación de crédito psíquico 00:08:33
a aplicación de la dorada 00:08:36
pero a máis importante é a de la memoria 00:08:37
a de 00:08:42
que é a movilidad 00:08:42
en el sistema nervioso 00:08:45
y muscular 00:08:47
e la agregación de prácticas 00:08:48
Estes son 00:08:51
dos vídeos 00:08:54
bueno, hai un terceiro 00:08:54
son dos tipos que incorporamos 00:08:56
aquí se ve todo o proceso 00:08:58
da estación de galo 00:08:59
en este é unha actual 00:09:01
que é máis moderno 00:09:03
e o que face é extraer o galo 00:09:05
de forma máis rica e sencilla 00:09:07
en o outro que tenemos 00:09:09
se ve 00:09:12
un vídeo sobre 00:09:13
un tipo de agua 00:09:16
onde, como dixo antes 00:09:17
pisar metidas 00:09:20
as ánforas 00:09:21
onde se guardaba 00:09:23
por último decir que 00:09:24
o trabajo 00:09:31
perdón 00:09:33
nos ha ayudado 00:09:35
a tener un pouco más 00:09:37
de este alimento 00:09:38
pero la desventaja que hemos tenido 00:09:41
es que había muy poca información 00:09:43
de lo que había en internet 00:09:45
como en la lista 00:09:47
y además que cuando nos pedíamos 00:09:48
que nos pudimos asistir 00:09:51
a la actividad que estaba propuesta 00:09:53
de la danza 00:09:55
por lo que 00:09:55
a poco podemos 00:09:57
resolver 00:09:58
algunas cosas 00:09:58
que teníamos 00:09:59
y las ventajas 00:10:00
pues 00:10:02
porque hemos aprendido 00:10:03
como hacer el garo 00:10:04
lo podéis probar 00:10:05
y eso está muy bueno 00:10:08
y pues 00:10:09
a organizar 00:10:11
el trabajo 00:10:12
a ver 00:10:16
ahora la teoría 00:10:17
también se intenta hacer 00:10:18
el garo 00:10:19
como tal 00:10:20
ya lo meto 00:10:20
pero 00:10:21
además 00:10:21
había algunos 00:10:22
investigadores 00:10:23
que han estado ahí 00:10:23
investigando 00:10:24
y más o menos 00:10:25
han sabido que 00:10:26
lo más importante que hacían los romanos era 00:10:27
la diferencia de temperatura 00:10:29
y bueno, que no solo están estas diapositivas 00:10:30
en nuestro blog, hay más 00:10:35
pero que, bueno, hay más 00:10:37
y que hay más 00:10:39
así que visitadlo 00:10:40
y ya 00:10:43
Valoración:
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Idioma/s:
es
Autor/es:
IES ALPAJÉS PROYECTO NAUTILUS
Subido por:
Francisco J. M.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
242
Fecha:
14 de mayo de 2013 - 19:43
Visibilidad:
Público
Centro:
IES ALPAJÉS
Duración:
11′ 04″
Relación de aspecto:
4:3 Hasta 2009 fue el estándar utilizado en la televisión PAL; muchas pantallas de ordenador y televisores usan este estándar, erróneamente llamado cuadrado, cuando en la realidad es rectangular o wide.
Resolución:
320x240 píxeles
Tamaño:
41.03 MBytes

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