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Cálculo de capacidad nominal del evaporador

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Subido el 10 de mayo de 2020 por Alicia H.

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Buenos días, hoy vamos a hablar de los cálculos para conseguir la capacidad nominal del evaporador 00:00:05
y del condensador. ¿A qué crees que llamamos capacidad nominal? 00:00:21
A la cantidad de frigorías que puede transmitir, o calorías. 00:00:29
Muy bien, a la potencia, más o menos, a la potencia que viene en el catálogo para buscar un evaporador o un condensador, ¿vale? 00:00:34
Vale. 00:00:54
Que es diferente a la potencia que tiene nuestro evaporador. ¿Por qué? Porque el que viene en el catálogo muchas veces no es el mismo refrigerante, la temperatura de la cámara está a otra temperatura, las condiciones pueden ser diferentes. 00:00:55
Entonces, con respecto a lo nuestro y con unas tablas que tienen los comerciantes, sacamos qué evaporador y qué condensador vamos a poner, ¿vale? 00:01:20
Guay. 00:01:41
Es muy sencillo, ¿sabes? Nuestra potencia va a ser con unos factores diferentes a los que bien, si coinciden con los del fabricante pues genial, entonces coincide el evaporador, ¿vale? 00:01:42
El condensador. Pero si son diferentes las características, pues se intervienen los factores de corrección que vienen en la tabla. 00:02:07
También luego en cámaras frigoríficas, que veremos muchos catálogos de fabricantes, verás como sí que te vienen todas las temperaturas de evaporación y todas las temperaturas de condensación y con eso sueles elegir y saber entrar en la tabla para ver cuál es la potencia de tu condensador o evaporador. 00:02:21
Vale, pero eso lo vamos a ver en cámaras frigoríficas, en frío y ojo, ¿vale? Aquí vamos a ver en máquinas con factores de corrección, ¿vale? 00:02:51
Igual. 00:03:06
Vale, ya lo tienes ahí en la pantalla, ¿vale? Y vamos a hacer primero este ejercicio que viene resuelto. ¿Lo puedes leer? 00:03:07
7.1 00:03:18
Sí 00:03:21
En una instalación frigorífica 00:03:22
para productos frescos contamos con 00:03:26
un evaporador de circulación natural 00:03:27
con los siguientes datos 00:03:29
coeficiente de transmisión de calor 00:03:31
es 6 kilocalorías 00:03:33
hora 00:03:36
metro cúbico 00:03:36
Perfecto 00:03:38
metro cuadrado 00:03:41
grado centígrado 00:03:43
la unidad 00:03:44
La temperatura de evaporación del refrigerante es de menos 10 grados. 00:03:46
La temperatura de la instalación o de la cámara es 0 grados. 00:04:06
Y la superficie de evaporación es 8 metros cuadrados. 00:04:14
Y hay que calcular la cantidad de calor que tiene que absorber el evaporador, ¿vale? 00:04:19
Vale. 00:04:30
Vale, pues, ¿eh? ¿Te acuerdas de esta fórmula? 00:04:33
Que la veíamos cuando calculamos las cargas térmicas en una habitación. 00:04:39
Que entraba y salía calor por una superficie, está la transmitencia térmica, era la U que llamábamos, ¿vale? Se puede llamar U o K y luego el incremento de temperatura. Aquí tenemos temperatura de la cámara menos temperatura del refrigerante, ¿vale? 00:04:50
Vale. Y entonces solo sustituir los datos. La superficie, en este caso, ¿cuánto hemos dicho que es? Ocho. Ocho. Perfecto. Ocho. Vale. La transmitancia va a ser seis. Vale. La ponemos aquí. 00:05:15
Y el incremento de temperatura va a ser la temperatura de la cámara, que es cero, menos la temperatura del refrigerante, que es menos diez. 00:05:37
Cuando hay un número negativo, acuérdate siempre de ponerlo entre paréntesis para no liar. Y el resultado de esta cuenta es diez, porque menos por menos es más. 00:05:52
Vale, entonces se multiplica todo y nos da 480 kilocalorías hora. 00:06:07
Vale, vale, vale. 00:06:17
Aquí tenemos una gráfica que la vemos mejor en cámara, 00:06:24
Que quiere decir que cada alimento necesita un porcentaje determinado de humedad, ¿vale? Porque si te pasas pueden salir hongos y si pones muy poca humedad pues se puede desecar el producto y perder calidad. 00:06:32
Y a cada producto le corresponde una humedad relativa y con ella se saca el incremento de temperatura que tienes que tener. 00:06:55
Vale, ya veremos esto. 00:07:07
Vale. 00:07:10
Vale. 00:07:11
Luego ya veremos que en función de la separación de aletas, 00:07:13
cada, mira, género delicado, pasillos y salas de trabajo, 00:07:21
cada temperatura de la cámara 00:07:30
le corresponde 00:07:33
una separación de aletas 00:07:37
¿vale? ¿qué pasa? 00:07:39
que cuando 00:07:41
la temperatura es muy 00:07:42
muy baja 00:07:45
pues hay que dejar bastante 00:07:46
separación de aletas 00:07:49
porque 00:07:50
se forman muchas carchas 00:07:51
¿vale? 00:07:55
y cuando 00:07:57
Y cuando menos separación de aletas tengas, más superficie de intercambio tendrás y más rendimiento habrá, más capacidad de transmisión de calor. 00:07:58
Bueno, es para que entres ahora. En esta unidad vienen también los tipos de evaporadores, luego te lo cuento en un momento. 00:08:19
Y esta es la fórmula que tenemos, la capacidad nominal, que es la capacidad que viene con unas determinadas características en un catálogo, es igual a la capacidad con otros requerimientos partido el factor de corrección. 00:08:35
¿Vale? Y vamos a eso 00:09:00
¿Vale? Copia esta 00:09:02
Esta fórmula 00:09:05
Ya la he copiado 00:09:07
Perfecto 00:09:09
Vale, y aquí tenemos una tabla 00:09:13
¿Vale? ¿Qué hacemos 00:09:15
Con esta tabla? Sacar el factor 00:09:17
De corrección 00:09:19
¿Vale? Porque 00:09:20
La capacidad 00:09:22
La vamos a hallar 00:09:24
Aquí en máquinas 00:09:27
la vamos a hallar con la fórmula 00:09:31
que hemos visto, que era 00:09:33
superficie por transmitancia 00:09:35
por incremento de temperatura. 00:09:37
¿Vale? 00:09:40
Y el factor de corrección 00:09:41
lo vamos a hallar. 00:09:44
Mira, por aquí 00:09:46
abajo vamos 00:09:47
a meter 00:09:51
la temperatura 00:09:52
de la cámara, ¿no? 00:09:55
Mira, aquí tenemos 00:09:58
el ejemplo. 00:09:59
No, aquí 00:10:02
la temperatura de evaporación. 00:10:03
¿De evaporación? 00:10:07
Evaporación, sí. 00:10:09
Vale. 00:10:12
La de evaporación. 00:10:12
Y esto de aquí 00:10:15
es el incremento de temperatura. 00:10:17
¿Vale? 00:10:21
¿Cómo se llama el incremento de temperatura? 00:10:21
Temperatura de la cámara 00:10:25
menos temperatura de evaporación. 00:10:26
¿Vale? 00:10:31
Vale. 00:10:32
Sí, sí. Temperatura de la cámara menos temperatura de evaporación. ¿Vale? ¿Qué pasa? Que la temperatura de la cámara es menos 30. ¿Vale? Y la temperatura de evaporación menos 35. Por ello, menos 30 menos menos 35 son 5 grados. 00:10:33
Entonces, tenemos que coger la curva de 5. Esto es el incremento de temperatura. ¿Vale? Subimos la temperatura de evaporación, que es menos 35, hasta que corte con nuestra curva. ¿Vale? De incremento de... Se llama diferencial térmico. ¿Vale? 00:10:55
que es 00:11:21
temperatura de la cámara 00:11:24
menos temperatura de evaporación 00:11:26
de la fiebre. 00:11:28
Déjame cinco 00:11:36
minutitos, no vengo. Vale. 00:11:37
Apagad el micro, por favor. 00:11:39
¿Sí? 00:11:43
Venga, apagad. 00:11:49
Vete para adentro. 00:11:52
Vale, ya aquí veis, nos cuenta 00:11:58
que 00:12:00
Si metemos menos 35, lo subimos hasta la curva de la diferencia térmica de 5 y lo mandamos a la izquierda, al eje donde viene el factor de corrección, que en este caso serán 0,51, ¿vale? 00:12:02
Porque está un poco más arriba del 5, ¿vale? Entonces, este ejercicio nos da la capacidad, que son 8000, y hay que dividirlo entre el factor de corrección, que es 0,51. 00:12:25
Vale, si tenemos un refrigerante diferente al que establece el catálogo, tendremos unos cuantos factores según el tipo de refrigerante 00:12:44
Y habrá que dividir también por el factor de decoración, por el factor refrigerante, ¿vale? 00:13:10
Vale, y después de esto... 00:13:45
Subido por:
Alicia H.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial
Visualizaciones:
297
Fecha:
10 de mayo de 2020 - 22:55
Visibilidad:
Público
Centro:
IES ENRIQUE TIERNO GALVAN
Duración:
14′ 02″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1280x720 píxeles
Tamaño:
65.77 MBytes

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