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Ni Santos ni Demonios - 5ª parte

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Subido el 22 de agosto de 2009 por Francisco J. M.

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Conferencia de la serie COMBACT impartida por D. Miguel Vicente, del Centro Nacional de Biotecnología.
Este capítulo aborda el problema de los cultivos transgénicos. Se ha dividido en dos vídeos.

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En la película Blade Runner también había cosas derivadas de plantas como la cerveza 00:00:13
y esto nos sirve para introducir el tema de los cultivos de plantas transgénicas. 00:00:20
Como ya os decía, la biotecnología es una cosa muy antigua 00:00:27
y empezó cuando posiblemente los hombres que eran nómadas 00:00:31
empezaron a darse cuenta de que podían tomar ventaja de algunas cosas que ocurrían a su alrededor 00:00:40
y, por ejemplo, sembrar semillas que luego se reproducían y daban una cosecha 00:00:49
que era mucho mayor que lo que se había sembrado. 00:00:58
Por ejemplo, el trigo. Pero el trigo es una planta que realmente, desde el punto de vista biológico, no vale nada, 00:01:01
porque ha perdido una de las características más importantes que han de tener las plantas, dado que no se mueven, 00:01:15
que es la de poder dispersar las semillas. 00:01:22
El trigo es un cereal que cuando el grano se desarrolla en la espiga, 00:01:26
al contrario de lo que ocurre con las gramíneas salvajes, 00:01:33
que al madurar el grano se desprende de la semilla y entonces es liberado y dispersado por el viento, 00:01:37
por los animales que pasan por allí y demás, en el trigo no, el trigo se queda. 00:01:44
eso es lo que permite que se puedan hacer cosechas 00:01:49
si no el agricultor tendría que ir corriendo detrás de cada grano de trigo 00:01:53
que se separa de la espiga 00:01:57
bueno, eso es lo que llamamos agricultura 00:01:59
y la agricultura pues es una cosa que empezó 00:02:04
pues digamos casi con los albores de la civilización 00:02:08
y que es un procedimiento que requiere bastante trabajo 00:02:12
como se da aquí en el cuadro de Milet y que este tipo de trabajo que en nuestra sociedad 00:02:17
se ocurría hasta el siglo XIX y parte del XX, hoy en día se ha simplificado gracias a una serie de cosas. 00:02:25
Pero no en todos los países ocurre esto, hay países en los que todavía la agricultura pide un montón de trabajo 00:02:34
y entonces todo lo que sea poder ayudar a que se pueda realizar una agricultura más sencilla 00:02:42
utilizando menos medios, menos pesticidas y que tenga mayor producción 00:02:50
y por lo tanto libere cantidad de suelo para poderlo dedicar a otros menesteres 00:02:56
pues es una cosa que se busca normalmente dentro de lo que es el desarrollo de las sociedades. 00:03:01
Y en este sentido vamos a ver un poco cómo se pueden plantear una serie de modificaciones, algunas ya obtenidas, para poder facilitar esto por medio de las tecnologías nuevas. 00:03:08
Una de las cosas que os decía es que normalmente cuando pasamos de la biotecnología clínica a la biotecnología relacionada con los alimentos somos mucho más reacios. 00:03:23
Esto en parte también se debe a un desconocimiento que tenemos en líneas generales en la sociedad 00:03:36
de cómo son las cosas a nivel del mundo biológico. 00:03:42
En una encuesta que es el Eurobarómetro que se realizó, los datos estos son del año 1999, 00:03:46
pues solamente el 35% de los ciudadanos europeos sabían que los tomates tienen ADN. 00:03:56
El resto o se creían que no tiene ADN o que para que un tomate tenga ADN 00:04:07
tiene que ser un tomate transgénico. 00:04:13
Bueno, pues esto como sabéis no es así, todos los tomates como todos los seres vivos tienen ADN. 00:04:15
El desarrollo que se ha hecho de la tecnología a nivel agrícola queda perfectamente ilustrado en esta diapositiva 00:04:22
que nos ilustra cuál ha sido el camino recorrido por el maíz desde el antepasado salvaje 00:04:35
hasta los híbridos que se utilizaban en el siglo XX a finales de él. 00:04:46
Al principio el maíz es una planta que apareció probablemente en Mesoamérica, México, los aztecas llegaron a tener maíces que tenían decenas de grano por cada mazorca de maíz frente a los diez o una docena que tenía el original. 00:04:51
cuando se introdujo en el sur de Europa por las exploraciones y conquistas 00:05:15
pues se llegó a unos maíces que ya tenían algo más del centenar de granos 00:05:23
y cuando se aplicó la genética clásica mendeliana a la selección de los caracteres 00:05:29
para obtener maíces híbridos de mucho más rendimiento se llegó a estas mazorcas 00:05:39
que son las que normalmente se encuentran en el mercado con centenares de granos. 00:05:47
Pero ahora se plantea también la posibilidad de introducir nuevas características en el maíz por manipulación genética. 00:05:56
Esto, una de las cosas que os decía que ha dado una gran versatilidad a todos estos procedimientos 00:06:04
es la capacidad de cultivar plantas en el tubo de ensayo, las plantas al contrario de los animales 00:06:10
que todas sus células están perfectamente diferenciadas como ya os decía al hablar de las células madre 00:06:18
y no suelen poder dar lugar a tipos celulares diversos, en las plantas no es así, 00:06:25
las plantas se las llama totipotentes porque sus células colocadas en los ambientes adecuados 00:06:31
son capaces de dar lugar a una planta entera, con todos los tipos celulares, hojas, raíces, flores, etc. 00:06:39
En este caso se ilustra unas plantas de tabaco que se han colocado en cultivo in vitro 00:06:47
y que se pueden propagar perfectamente todo el tiempo en sobreagar con nutrientes. 00:06:52
Esto se ha conseguido en muchísimas plantas y también se ha conseguido, como ya os decía, 00:06:59
el poder transformar una planta mediante el procedimiento de dispararle proyectiles 00:07:05
conteniendo el trozo de ADN que nos interese. 00:07:12
También hay vectores que son capaces de transmitirse específicamente a plantas 00:07:16
y una de las cosas que se ha probado de forma experimental es colocar en un tomate 00:07:22
genes de una platija del ártico que tiene una proteína que posibilita vivir en temperaturas 00:07:29
bajo cero. Entonces, esta es una proteína protectora que se puede colocar en un plásmido, 00:07:39
se puede propagar, entonces, introducirlo finalmente por el procedimiento de estos vectores 00:07:47
que os digo que hay que transfieren DNAs a las plantas y entonces propagar estas células que contienen ese nuevo gen 00:07:56
de manera que se obtiene una planta transgénica y que teóricamente y en la práctica resiste mejor a las temperaturas bajas. 00:08:05
Valoración:
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Idioma/s:
es
Autor/es:
Centro Nacional de Biotecnología
Subido por:
Francisco J. M.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Sin obra derivada
Visualizaciones:
389
Fecha:
22 de agosto de 2009 - 14:15
Visibilidad:
Público
Enlace Relacionado:
Biología, Bachillerato
Centro:
IES ALPAJÉS
Duración:
08′ 16″
Relación de aspecto:
5:4 Es el estándar al cual pertenece la resolución 1280x1024, usado en pantallas de 17". Este estándar también es un rectángulo.
Resolución:
720x576 píxeles
Tamaño:
51.98 MBytes

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