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Vídeo Tarea 6 - Contenido educativo

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Subido el 13 de noviembre de 2023 por Mariano A.

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Buenos días, soy Mariano Alonso, participante en el curso de competencia digital docente de nivel A2. 00:00:00
Y en este vídeo voy a describir la tarea 6. 00:00:08
Esta tarea 6 consiste en la explicación de las tareas 3, 4 y 5 que he realizado en este curso. 00:00:12
La tarea 3 es una infografía en la que aparecen diferentes pasos en una situación de aprendizaje en unidad didáctica. 00:00:21
Yo he elegido el despice del ganado por 5, que es en el primer curso del grado medio en el módulo de prelaboración. 00:00:32
La tarea 4 opté por la opción de raíces y consiste en crear tres categorías evaluables, el modelo de calificación y una actividad evaluable 00:00:45
nombrada con el nombre de la situación de aprendizaje, asociada a cada una de esas categorías evaluables. 00:01:00
Y la tarea 5 que es un espacio de actividades con diferentes ritmos de aprendizaje. 00:01:10
Entonces vamos a empezar. 00:01:18
Para la infografía nos iríamos a Canva. 00:01:27
Vamos a presentarla. 00:01:30
Bien, pues esta infografía consta de 5 pasos, como aquí se ve. 00:01:44
El primer paso es conocer, identificar y situar las distintas partes del ganado por 5. 00:01:55
Esta infografía la he realizado con imágenes que no eran PRO en Canva y con cajas de texto. 00:02:03
El paso 2 sería la categorización de esas piezas, es la categorización comercial de cada una de las piezas del ganado por 5. 00:02:11
En el paso 3 tenemos las características de las piezas que tienen una denominación propia. 00:02:22
El paso 4 son las aplicaciones culinarias de los cortes y piezas que se han obtenido. 00:02:27
Y el paso 5 es la normativa higiénico-sanitaria y de protección medioambiental. 00:02:33
Este último paso, a los alumnos a través de la elaboración de la infografía. 00:02:40
Les facilitaré un resumen de la normativa, ya que es muy extensa y en muchísimos puntos no es aplicable al resultado de aprendizaje de esta unidad. 00:02:47
Entonces he realizado ese documento y, como digo, se lo enviaré a los alumnos a través de nuestra ola virtual del curso. 00:03:02
Vamos ahora a la tarea 3. 00:03:09
Vamos ahora a la tarea 4. 00:03:14
Vamos ahora a la tarea 5. 00:03:20
Vamos ahora a la tarea 6. 00:03:26
Vamos ahora a la tarea 7. 00:03:38
Como digo, he elegido raíces. 00:03:43
Para las categorías nos diríamos alumnado, alumnado, seguimiento del alumnado y cuaderno de clase. 00:03:47
Y parámetros. 00:03:57
Aquí nos aparecen las tres categorías evaluables que venían en esta tarea, los ítems evaluables, las tareas y los controles. 00:04:01
He asociado una abreviatura y un orden a cada una de ellas. 00:04:10
En cuanto al modelo de calificación, consistía en dar un peso a cada una de esas categorías. 00:04:15
Es el 30% a los ítems evaluables, a las tareas el 30% y a los controles el 40%. 00:04:29
Y después viene la actividad evaluable. 00:04:40
Había que nombrarla con la situación del aprendizaje, en mi caso de especie del ganado porcino. 00:04:50
Y asociar esta actividad a cada una de las categorías evaluables que hemos creado. 00:04:56
En alguna de ellas, al crear esta actividad, tiene una fecha de inicio y una fecha de fin. 00:05:02
Por ejemplo, la tarea que tengan que entregar. 00:05:11
Y en los controles una fecha, nada más de inicio. 00:05:15
Y esta sería la tarea 4. 00:05:22
Vamos ahora a la tarea 5. 00:05:25
Recibimos a Canva, aquí está el espacio de actividades. 00:05:40
Aquí está el espacio de actividades. 00:05:45
Vamos a presentar. 00:05:55
Bien, pues aquí lo tendríamos. 00:06:02
Costa de un inicio, en el que vienen las instrucciones de 5 tareas y un repostaje. 00:06:04
La tarea 3 y la tarea 5 son evaluables y este repostaje es para la tarea 3, 00:06:19
para aquellos alumnos que hayan tenido muchas dificultades o no hayan podido completar esta tarea. 00:06:25
Son todo cajas de texto e imágenes que estaban libres. 00:06:35
No era un proba en Canva. 00:06:41
Entonces, si nos vamos al inicio. 00:06:46
Está asociado a un enlace de la mediateca donde están las instrucciones de la tarea 5. 00:06:52
En un título, las instrucciones de tu espacio de actividades con distintos ritmos de aprendizaje y una serie de pasos. 00:06:57
Todos estos elementos también son libres de Canva, ya que no todos se pueden coger porque son pro. 00:07:06
En el 1, presta atención al realizar esta tarea, lee bien las instrucciones para hacerla correctamente, 00:07:15
deberás llegar hasta la tarea 3. 00:07:21
Si no tienes dificultades, continúa a la siguiente, si has tenido dudas, ve al repostaje y después regresa a la tarea 3. 00:07:24
Y el último paso, debes disfrutar de las actividades, no tienes que llegar antes que nadie. 00:07:31
Asegúrate bien en el camino que lleva la meta. 00:07:36
Y mi nombre. 00:07:40
La tarea 1 es un vídeo de YouTube. 00:07:47
En el que se realiza el despiece de media canal. 00:07:52
Se acaba la anuncio. 00:08:03
Aquí se ven perfectamente las distintas piezas, por donde comienza el despiece, la separación de cada una de ellas de la media canal. 00:08:04
Se ve el cuchillo que utiliza, que es un cuchillo especial, es un delguesador. 00:08:34
Y siempre con guantes. 00:09:04
Bien, vamos a pasar a la tarea 2. 00:09:29
La tarea 2 es un genialín. 00:09:35
Hacen 10 cortes de cerdo. 00:09:38
Y poniendo el cursor encima de cada número, tenemos la pieza, algunas características y algunas aplicaciones. 00:09:43
La tarea 3, que como he dicho, es evaluable. 00:09:53
Esta la he obtenido de Ducaplay. 00:10:10
Son tres intentos por cada pieza y hay que colocar en una imagen en la que está dividida la canal de cerdo. 00:10:14
Cada una de las piezas que nos aparece. Tenemos tres intentos. 00:10:23
Si no, nos daría un fallo y ya nos bajaría el porcentaje de la nota de aciertos que está hecha sobre cierre. 00:10:28
Le daríamos a comenzar. 00:10:39
Esta plataforma de Ducaplay es totalmente gratuita. 00:10:43
Vamos a ver, por ejemplo, que si yo le doy... 00:10:47
Voy a hacer una con dos fallos y un acierto. 00:10:54
Entonces me lo considera correcto. 00:10:59
La siguiente es la cabeza. 00:11:02
La consideraría correcta. 00:11:06
Aquí ya me daría un fallo, me daría fallo y aquí aparece ya marcada con una X como que ya no podemos volver a utilizar esa pieza. 00:11:09
Y así hasta completar todo el dibujo al fin. 00:11:20
Me da el porcentaje de aciertos y una especie de puntuación sobre cierre. 00:11:24
Ahora tenemos la tarea cuatro. 00:11:31
Que es esa categorización de las piezas. 00:11:36
En extra, en primera, en segunda. 00:11:40
Y tendríamos las dos piezas que son de categoría extra y así con todas las demás. 00:11:43
Y vamos a la tarea también en Ducaplay. 00:11:52
Que consiste en relacionar columnas. 00:11:56
En la columna de la izquierda aparecen los grupos. 00:12:00
Y piezas que son de categoría extra. 00:12:04
En la columna de la derecha aparecen los grupos. 00:12:08
Y en la columna de la izquierda aparecen los grupos. 00:12:12
En la columna de la izquierda aparecen los grupos. 00:12:16
Y piezas. 00:12:20
Y en la columna de la derecha imágenes. 00:12:22
Imágenes que al pincharlas nos aparecen en la pantalla para apreciar mejor lo que es. 00:12:24
Vamos a comenzar. 00:12:35
Bien pues aquí tendríamos. 00:12:37
Como digo en la columna de la izquierda pues cuáles son los conceptos. 00:12:41
Y hay que relacionarlos con la columna de la derecha. 00:12:46
Que son imágenes. 00:12:51
Como veis cuando pinchamos sobre la imagen nos aparece la imagen de la que se trata. 00:12:53
Esta se ve claramente que son las manos de cerdo. 00:13:00
Que si la buscamos. 00:13:06
Teníamos un acierto y una puntuación. 00:13:13
Y aquí tenemos la imagen de la que se trata. 00:13:23
Y habríamos fallado. 00:13:27
No hay puntuación. 00:13:30
Y eso va restando de un porcentaje que también la nota o la puntuación es sobre 100. 00:13:32
Y así continuaríamos con el resto. 00:13:41
Esta imagen que he pinchado antes. 00:13:45
Sería la de los codillos que se buscaría aquí. 00:13:50
Y la tenemos. 00:13:57
La relacionamos. 00:13:59
La relacionaríamos. 00:14:03
Con la imagen correspondiente. 00:14:08
Y nos va sumando la puntuación. 00:14:15
Y esta sería la tarea final. 00:14:18
Y esta es la explicación de para qué aparece mi nombre. 00:14:23
El primero de cocina y gastronomía que es el ciclo formativo. 00:14:28
Y el módulo que es la prelaboración. 00:14:32
Una vez acabadas estas actividades con distintos ritmos de aprendizaje de la unidad didáctica. 00:14:34
Los alumnos tendrían que realizar una tarea. 00:14:42
Que consiste en una infografía. 00:14:46
Y en la infografía tendrían que escribir la tarea. 00:14:50
Y en la infografía tendrían que escribir el título de la tarea. 00:14:54
Los alumnos tendrían que realizar una tarea. 00:14:58
Que consiste en una infografía. 00:15:01
Con imágenes y cajas de texto que estarían vinculados a un enlace. 00:15:04
En el que se explique cada uno de los pasos que tendrán que poner. 00:15:09
Se dividirá al alumnado en grupos de dos o tres personas. 00:15:13
Y se les asignará dos de las piezas que se han visto en todas estas actividades. 00:15:18
Y tendrán que establecer en ella. 00:15:26
En la infografía una introducción con los pasos que tengan que hacer. 00:15:29
Y con cada una de la asignación que le ha tocado. 00:15:35
Pues la situación de esas piezas en la canal. 00:15:38
Las características y la calidad de cada una de esas piezas. 00:15:40
De cada una de ellas tendrán que establecer las aplicaciones culinarias principales. 00:15:46
Y poner un ejemplo de técnica culinaria sidónea aplicada a cada una de ellas. 00:15:52
Principalmente esto se hará mediante enlaces a vídeos de YouTube o plataformas similares. 00:15:58
Que es donde más información va a tener el alumno. 00:16:05
Y también otro de los aspectos que tienen que figurar en la infografía que realicen. 00:16:11
Es la técnica correcta de corte. 00:16:18
De cada una de esas piezas. 00:16:21
Que también tienen muchísima información sobre todo en YouTube. 00:16:23
Y también pueden utilizar como recursos los de Genial. 00:16:27
La infografía se llevará a cabo en Canva. 00:16:37
Y con recursos principalmente. 00:16:39
Como digo que serán principalmente YouTube y Genial. 00:16:41
Y que es donde más información pueden encontrar. 00:16:46
Estableceré una rúbrica para esta tarea que tenga que realizar. 00:16:51
Y el grupo ganador pues he pensado que puede tener un premio. 00:16:56
Para la consecución y llegada a la meta. 00:17:01
Que se establecerá. 00:17:06
Pero que pueden ser por ejemplo dos servicios de cafetería gratis en la escuela. 00:17:07
Que son servicios que dan otros grupos de formación profesional de otros ciclos formativos. 00:17:13
Creo que esta actividad que les voy a proponer. 00:17:23
Cumple con algunos de los objetivos para los que he realizado este curso. 00:17:27
Ya que también puede ser muy motivadora para los alumnos. 00:17:31
Puede ser una actividad de refuerzo después de haber visto todo esto. 00:17:34
De cara a un examen práctico. 00:17:39
Y también sobre todo de cara a entrar en el aula-taller. 00:17:42
Y poner en práctica en la cocina. 00:17:46
Pues toda esta información que han recibido. 00:17:50
Los alumnos pues es importante. 00:17:56
Porque creo que pueden visualizar y llegar a los conceptos. 00:17:58
A través de otras maneras diferentes. 00:18:02
Como pueden ser los vídeos, las grabaciones, con animaciones. 00:18:05
Y creo que todo esto les puede hacer más atractivo lo que es su aprendizaje. 00:18:10
Y también que ellos sean partícipes de su propio aprendizaje. 00:18:17
Que es uno de los objetivos del curso. 00:18:22
Y también por lo que yo estoy realizando este curso de competencia digital docente. 00:18:25
Y a todo esto también hay que sumarle que se promueve en el alumnado. 00:18:33
El uso de las nuevas tecnologías. 00:18:44
Y por tanto el desarrollo de la competencia digital docente. 00:18:46
Que es uno de los objetivos en concreto también de esta tarea. 00:18:50
Que podrán usar todo lo aprendido. 00:18:55
Y todos estos métodos para este nuevo aprendizaje de los conceptos. 00:18:58
Ahora mismo en su etapa educativa. 00:19:06
Pero posteriormente en su etapa profesional. 00:19:09
Y también en su etapa personal. 00:19:13
Si tienen que presentar algún proyecto. 00:19:16
O realizar algún trabajo. 00:19:18
Pues todo esto les puede valer. 00:19:19
Ya que han desarrollado la competencia digital. 00:19:24
Y bueno, pues este es mi desarrollo de la tarea 6. 00:19:29
Espero que os haya gustado. 00:19:36
Y muchas gracias. 00:19:39
Subtítulos realizados por la comunidad de Amara.org 00:19:49
Autor/es:
Mariano Alonso Sanz
Subido por:
Mariano A.
Licencia:
Reconocimiento - No comercial - Compartir igual
Visualizaciones:
4
Fecha:
13 de noviembre de 2023 - 14:24
Visibilidad:
Clave
Centro:
IES PEDRO DE TOLOSA
Duración:
19′ 50″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
1280x720 píxeles
Tamaño:
378.60 MBytes

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