Video TAREA 6 - Contenido educativo
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Buenos días, en este vídeo vamos a exponer las tareas relacionadas con una situación de aprendizaje
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que consiste en la elaboración de un menú escolar.
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Se sitúa en el módulo de alimentación equilibrada
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perteneciente al ciclo formativo de grado superior de dietética en el primer curso.
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Esta situación de aprendizaje va a consistir en la realización de un menú escolar
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para un mes, para niños y niñas de 10 a 12 años, estos menús deberán cumplir una serie de recomendaciones
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y normativas relacionadas con la alimentación infantil y colectiva, se va a trabajar en grupos de 3 alumnos
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y la duración de la actividad será de 10 horas que se van a dividir en 5 sesiones de 2 horas cada sesión.
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Los objetivos, pues vamos a conocer la alimentación infantil, vamos a trabajar los aspectos relativos
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a la alimentación colectiva, se conocerán las características específicas y particulares
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de los menús escolares y por último vamos a cuantificar, estudiar los parámetros cuantitativos
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de la valoración de las dietas. Cada grupo entregará el trabajo final en formato PowerPoint
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y deberá recoger estos apartados. Los recursos de los que vamos a disponer van a ser primero
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los documentos que facilitamos a los alumnos en la aula virtual, documentos técnicos sobre
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comedores escolares elaborados por autoridades sanitarias de la Comunidad de Madrid, del
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Ministerio de Sanidad, que elaboran para las empresas que se dedican a la elaboración
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de estos menús y como recursos para la cuantificación, tanto el libro de tablas de composición
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de alimentos como los programas informáticos Dayesur y Sidaier. Ambos recursos ya son conocidos
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por los alumnos, ellos a estas alturas del curso ya las saben utilizar
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y los vamos a utilizar para esa tarea.
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Y por supuesto internet, porque se les va a pedir que busquen documentos
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y menús que ya están elaborados y publicados para los colegios,
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para que les sirva de modelo.
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Aquí tenemos la temporalización de las sesiones, presentación de la actividad,
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ver los documentos de apoyo, el diseño de las comidas de un mes en la tercera sesión,
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luego vendrá la cuantificación y por último la composición final del trabajo
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y la entrega al final de la misma sesión en el aula virtual.
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En cuanto a la evaluación, pues va a consistir en un modelo de rúbrica
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y estos son los aspectos que vamos a valorar.
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La presentación, que sea de forma clara, atractiva, que se cumpla la variedad de alimentos,
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las raciones adecuadas, si han tenido en cuenta los documentos de trabajo que se les ha pedido,
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que consulten, la cuantificación correcta y las sugerencias para las familias.
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En cuanto a las actividades de evaluación en la tarea 4, aquí en el aula virtual están expuestas algunas de estas evaluaciones,
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por ejemplo, de formas de evaluación, pues una pregunta de verdadero o falso, otra pregunta en la que otro cuestionario, vamos a decir, en la que hay que arrastrar las palabras correctas,
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luego se irían colocando en los espacios, como sería esto, luego al final pues ellos pueden comprobar si lo han hecho bien o no,
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mejor al final del todo, y luego pues tenemos como evaluación final un cuestionario de respuestas múltiples,
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Entonces, bueno, tendríamos cuatro preguntas, esa para dos, la uno, pregunta uno
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Donde podríamos evaluar aspectos más técnicos
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Con el fin de ver si los alumnos han comprendido los conceptos fundamentales
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En los cuales se tienen que basar para hacer la tarea
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Y finalmente vamos a ver el espacio de actividades con diferentes ritmos de aprendizaje relacionados con esta actividad de elaboración del menú escolar.
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Aquí en el botón de inicio nos lleva a la mediateca donde habíamos alojado esta diapositiva con las instrucciones de esta actividad con distintos ritmos de aprendizaje.
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Se les explica que las tareas 1, 2 y 3 son obligatorias, que la 4 es opcional y va a permitir que los alumnos puedan tener esos distintos ritmos, algunos podrán completar todos los pasos y otros también van a ir cada uno a su ritmo.
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Unos a lo mejor van más rápido y hacen enseguida a todos, otros les cuesta un poquito más y tienen que ir estudiándolos, mirándolos y asimilándolos un poquito más despacio.
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En el primer plato hemos puesto unos documentos que tienen que ver con la Comunidad de Madrid, que nos llevan a documentos técnicos sobre, por ejemplo, la elaboración de guías de comedores escolares, que los pueden consultar.
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Si vemos por ejemplo la 2, pues tendríamos unas presentaciones de Geniali, en la 3 nos lleva a también una forma de evaluar a través de una serie de preguntas,
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de documentos que podríamos elaborar o que podemos encontrar ya publicados
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que están relacionados con nuestra tarea
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y un vídeo de ayuda si necesitan un poquito más de información
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esto sería lo relacionado con las cenas y con las recomendaciones familiares
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y al final sería la presentación de ese proyecto final que consiste en el menú escolar
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Espero que os haya gustado y que os sirva de ayuda si trabajáis en estos contenidos relacionados con la alimentación equilibrada
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- M.pilar S.
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- Fecha:
- 12 de junio de 2023 - 19:09
- Visibilidad:
- Clave
- Centro:
- IES SALVADOR ALLENDE
- Duración:
- 07′ 12″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
- 1280x720 píxeles
- Tamaño:
- 147.77 MBytes