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Hongos - Contenido educativo
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Dentro de este reino nos vamos a encontrar tres grupos de hongos.
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Lo que llamamos levaduras, que como veis son hongos unicelulares formados por una sola célula.
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Los mos, que van a estar formados por varias células, por lo tanto serán pluricelulares.
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Y los hongos que forman setas, que por supuesto, como lo vemos a simple vista, van a ser organismos pluricelulares.
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De hecho, la seta es lo que vemos, pero realmente los hongos que forman setas, es decir, el hongo en sí, es mucho más grande, como veremos después.
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La seta solamente es la parte reproductora del hongo.
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¿Pero qué tienen en común estos tipos de hongos?
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Bueno, pues tienen en común que están compuestos por los mismos tipos de células.
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las células que forman los hongos son células eucariotas.
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¿Qué quiere decir?
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Que su ADN, su material genético, está encerrado en una membrana o envoltura nuclear.
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Esto ya nos lo sabemos.
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Tienen en el citoplasma sus orgánulos.
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Y por otro lado encontramos por fuera que está protegido por una pared.
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Pues aquí pongo otra línea más.
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Todo esto es la pared celular.
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Lo único que esta pared es totalmente distinta a la pared que aparecían las células eucariotas vegetales.
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En este caso es una pared de quitina.
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Y ya sé que algunos estarán pensando, ¿no podríamos confundirlo con una célula vegetal?
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Porque claro, profe, si yo veo este dibujo de una célula eucariota con pared,
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pues puede ser que piense que es una célula vegetal.
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No. ¿Cómo vamos a pensar eso si no vemos ni las vacuolas, acordaros, esas grandes cantimploras con agua, ni los cloroplastos donde hacen la fotosíntesis?
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No. De hecho, estos organismos, los hongos, no son como las plantas autótrofos o fotosintéticos, sino que son heterótrofos.
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Los hongos necesitan materia orgánica que se zampan, que se comen.
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Por eso los hongos crecen en sitios con humedad, donde las hojas se van descomponiendo en el bosque, ¿verdad?
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Ahí van creciendo las setas.
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O los hongos nos pueden crecer en los dedos de los pies.
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Claro, necesitan materia orgánica.
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Aquí los vemos creciendo sobre hojas en descomposición.
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También pueden crecer sobre los árboles, como tenemos aquí estas setas.
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o, mucho más frecuente, ver cómo crecen las setitas en los excrementos.
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Espero que con esto haya quedado clarísimo que son heterótrofos,
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que necesitan materia orgánica, no hacen la fotosíntesis.
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Una vez aclarado esto, vamos a repasar esos tres grandes grupos.
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Las levaduras son hongos unicelulares, hongos compuestos por una sola célula.
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¿Y cómo se van a reproducir estos organismos?
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organismos? Bueno, pues de manera asexual. Obviamente aquí no van a formar gametos.
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De hecho, fijaros lo que pasa. Aquí tenemos en la imagen un ejemplo. Tenemos una levadura
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aquí, un organismo uniceular. Y fijaros lo que le está saliendo. Está saliendo lo que
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yo llamo un minillo. Es decir, a partir de una célula está saliendo una gema que finalmente
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se separará y crecerá, formando dos organismos idénticos. Reproducción asexual. Gracias a las
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levaduras se producen fermentaciones que hacen que se transformen los alimentos. Los mos y los
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hongos con setas, sin embargo, son pluricelulares, es decir, están formados por muchas células.
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células que se van uniendo a modo de cordones o filamentos
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y estos filamentos microscópicos es lo que denominamos
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pero estas hifas se agrupan entre sí
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es decir, imaginaros un montón de microfilamentos
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que se agrupan entre sí para formar un micelio
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y los micelios es lo que vemos a simple vista
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¿y cómo se van a reproducir estos mos y setas pluriceulares?
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Bueno, pues se van a reproducir a través de las esporas.
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Vamos ahora con los hongos que forman setas, ¿vale?
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Lo primero que hay que saber, que os lo he dicho antes,
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la seta que tenemos aquí es la parte visible del hongo.
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Es lo que nosotros vemos cuando vamos por el campo, ¿verdad?
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También tenemos setas en el instituto, ¿vale?
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Pero fijaros que continúa por debajo de la tierra.
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Es decir, esto blanquito que estamos viendo se trata del micelio, del conjunto de hifas.
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¿Os acordáis de esos cordoncitos de células?
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Bueno, pues ese micelio está por debajo y la seta solamente va a ser la parte reproductora del hongo.
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Si nosotros cogemos un hongo y lo extraemos con cuidado, veremos ese micelio, ese conjunto de hifas.
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Esta sería la seta, ¿de acuerdo?
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Si la cortamos parece que no hay nada debajo,
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pero si lo sacamos, insisto, con cuidado, como aquí,
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veremos esa serie de hilillos blanquecinos.
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Ahí está, ahí se ve bien.
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¿Y por qué decimos que la seta es el órgano reproductor?
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Pues porque contiene las esporas, esporas que van a ir cayendo a la Tierra, ¿verdad?
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Se forman miles de esporas que van cayendo.
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No todas tienen éxito, pero las esporas que tienen éxito lo que van a hacer es germinar.
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Fijaros, van a formar un largo tubo, ¿vale? Van a formar una serie de ifas.
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Y esas ifas, y aquí paro el vídeo otra vez, fijaros lo que han hecho.
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Han empezado a crecer, a crecer, a crecer y se han encontrado con otras ifas por el camino.
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Bueno, pues esa unión de hifas que provienen de distintas esporas va a generar el micelio.
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Aquí tenemos otra vez las hifas, se juntan, se unen entre sí y forman el micelio subterráneo.
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Y lo que vemos por fuera de la Tierra son las setas, órgano reproductor que otra vez va a empezar a liberar esporas.
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ahora veamos cómo se forma la seta o carpóforo una vez formado el micelio secundario tal y como
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hemos visto anteriormente y si las condiciones de lugar clima época y terreno son las idóneas
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comenzará a formarse dentro de la tierra una aglomeración de ifas que originan una masa más
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o menos esférica que recibe el nombre de primordio posteriormente este huevo aflora a la superficie de
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la tierra. El llamado velo general o paredes del huevo se rompe al no estar sometido a la presión
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del terreno y de este modo nace la seta. El miserio permanece en el suelo y puede vivir durante largos
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años. La duración de la vida de las setas carnosas, que son las más abundantes, sin embargo es corta.
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Suele ser de poco más de una semana. Durante este tiempo madurarán sus esporas, lo que dará
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comienzo a un nuevo ciclo del que nacerán
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otros hermosos ejemplares.
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Ahora vamos a ver qué partes
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tiene la seta. Fijaros,
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aquí abajo me voy a encontrar
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como una especie de huevo
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roto, ¿verdad? De cáscara de huevo
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roto. Bueno, pues ese es el
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huevecillo que salía del micelio,
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que aquí lo tenemos debajo de la tierra,
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¿vale? Que surgía
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y que luego, una vez que salía
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ese huevecillo, de su interior
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salía la seta.
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Pero en vez de llamarlo huevecillo,
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Vamos a utilizar la palabra velo y lo marco en azul para que quede clarísimo.
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Bien, pues además de este velo que queda aquí en la base de la seta,
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nos encontramos que a veces quedan restos aquí arriba, ¿verdad?
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Bueno, pues esto se va a denominar anillo.
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Y el anillo está situado en lo que a veces se llama tronco,
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pero que es más correcto denominar pie, que es toda esta zona.
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Y que lo dejamos así en amarillo.
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Bien, tenemos el velo, el pie, el anillo, pero la parte superior es el sombrero.
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Y en este sombrero se van a situar las estructuras que van a formar las esporas.
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Estas son el himenio.
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A veces en el himenio nos encontramos laminillas, esto es lo más común.
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¿Vale? Encontrarnos como laminillas.
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De hecho, si veis el champiñón, el champiñón va a tener un himenio a modo de laminillas.
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Pero hay otras veces que en este himenio nos encontramos como una especie de tubitos o de agujeritos, ¿vale?
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Bueno, pues la forma del himenio, cómo está constituido, nos va a ayudar mucho a identificar las distintas especies de setas que nos podemos encontrar.
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Por eso es muy interesante salir al campo con una guía y poder identificar las distintas especies.
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Bueno, es interesante y necesario si lo que queremos es recoger setas para comer porque hay setas comestibles y setas que son venenosas, incluso mortales.
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Así que mi recomendación es que si no somos expertos micólogos, que son las personas que estudian y saben de setas, mejor no comer nada, ninguna seta que encontremos en el campo porque puede ser muy peligroso.
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- Idioma/s subtítulos:
- Autor/es:
- Silvia Pérez-Cuadrado
- Subido por:
- Silvia P.
- Licencia:
- Reconocimiento - Compartir igual
- Visualizaciones:
- 110
- Fecha:
- 27 de febrero de 2024 - 19:29
- Visibilidad:
- Público
- Centro:
- IES INFANTA ELENA
- Duración:
- 10′ 10″
- Relación de aspecto:
- 1.78:1
- Resolución:
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- Tamaño:
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