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EL CAMBIO - Contenido educativo

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Subido el 28 de enero de 2026 por Estefania D.

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Bueno, pues vamos al siguiente tema. Visto los átomos, las estructuras que tenemos y vistos los elementos que formaban los átomos, ahora vamos a hablar en vez de en pequeño, en grande, de lo que es la materia y los cambios que se pueden producir en la materia. 00:00:00
Vamos a hablar de cambios físicos y de cambios químicos 00:00:22
En nuestro entorno las cosas cambian y se transforman constantemente 00:00:37
y continuamente se producen cambios físicos y cambios químicos 00:00:43
¿A qué denominamos cambio físico? 00:00:47
Son los que modifican el estado o las propiedades de la sustancia 00:00:50
sin que se transformen en otras 00:00:53
¿Vale? Por ejemplo, un cambio físico sería que se derrita el hielo, sigue siendo agua, pero en vez de ser en forma de hielo, lo tengo en forma de agua. 00:00:56
¿Vale? Cortar un papel, yo modifico su forma, pero sigue siendo un papel. Estirar una goma, la estoy estirando, pero no estoy transformando la goma en otra cosa. 00:01:11
rompo una piedra, hiervo el agua 00:01:22
igual el agua pasa de estado líquido a estado gaseoso 00:01:25
pero no deja de ser agua 00:01:29
¿por qué encender una cerilla no se considera un cambio físico? 00:01:30
porque ahí estoy reaccionando con el oxígeno del ambiente 00:01:35
y ya no es la cerilla que tenía antes 00:01:40
ahora se ha transformado en otra cosa 00:01:44
se ha transformado por ejemplo en ceniza 00:01:46
Ya no es el mismo material. Yo no miro la ceniza y digo, esto era roble, no puedo saber de qué es. 00:01:50
Entonces los cambios químicos transforman las sustancias en otras diferentes, como la respiración, como cocer un huevo, 00:02:03
como la oxidación de una verja, que sale una pátina naranja que es un óxido, se transforma ese hierro, se oxida, ¿vale? 00:02:11
¿Moldear una plastilina? Pues no, la plastilina no deja de ser plastilina, con una forma o con otra, pero no deja de ser plastilina, ¿vale? 00:02:23
Cambios físicos, no cambia la sustancia que forma el objeto. 00:02:33
La sustancia inicial no se transforma en otra nueva, ¿vale? 00:02:40
Un cambio de posición, un cambio de temperatura, un cambio de volumen, un cambio de forma, se consideran cambios físicos, ¿vale? 00:02:44
Los cambios químicos, pues las sustancias químicas que forman el objeto se modifican y la sustancia inicial se transforma en otra nueva, 00:02:54
Como puede ser, por ejemplo, cuando se nos pone mala una naranja en casa que nos crecemos, la sustancia inicial que tengo se transforma y aparece otra sustancia diferente, ¿vale? 00:03:06
Los enlaces que teníamos se rompen, se crean otros enlaces entre los átomos y se transforman sustancias nuevas. 00:03:24
¿Qué cambios químicos se pueden producir? 00:03:32
Pues se puede producir la combustión, la oxidación, la fermentación y la digestión 00:03:38
¿La combustión cuándo se produce? 00:03:43
Pues cuando un material se quema en presencia de oxígeno, lo que hemos dicho de la cerilla 00:03:46
¿Qué se va a producir? 00:03:51
Un cambio químico descomponiéndose los compuestos y liberándose gases y energía en forma de calor y de luz 00:03:53
¿Vale? La oxidación, lo que hemos visto de la reja, esas vallas que hay por la calle, que de la humedad, el tiempo o una barandilla que la tenemos que pintar porque se nos queda como naranja, ¿no? 00:04:01
Pues cuando el hierro se expone al agua, a la humedad y al oxígeno del ambiente, se produce una reacción química produciéndose la oxidación del hierro y se genera esa pátina naranja que es óxido de hierro, ¿vale? 00:04:15
El herrumbre, que lo llaman los señores mayores, o el óxido, mira esto que tiene óxido, cuidado que tiene óxido, pues es ese material que se produce por la reacción química del hierro ante la humedad y el oxígeno. 00:04:33
La fermentación, que estamos cansados de oír ahora lo de la fermentación, que si del pan, de la cerveza, de las levaduras, pues hay microorganismos que descomponen los azúcares de los alimentos, ¿vale? 00:04:47
Como el pan, la cerveza y productos químicos, que se produce alimentos y productos químicos diferentes como dióxido de carbono, alcohol, que generan cambios en el sabor y en la textura. 00:05:00
¿Qué pasa? 00:05:16
¿Has entrado alguna vez en una bodega? 00:05:19
Normalmente no se puede estar mucho rato en una bodega. 00:05:24
Y las bodegas grandes tienen como sensores de dióxido de carbono. 00:05:27
Porque en la fermentación se producen gases muy peligrosos. 00:05:32
Entonces hay que tener mucho cuidado porque te puedes quedar en el sitio por el dióxido de carbono. 00:05:37
¿Vale? Lo mismo que pasa en las minas y todas esas cosas. Normalmente en las bodegas de las casas, antes en los pueblos había bodegas en las casas, la gente nunca bajaba sola porque podía haber demasiado dióxido de carbono y si bajabas solo, si no le avisabas a nadie de que bajabas, te podías quedar abajo perfectamente. 00:05:42
Y en la digestión, la que hacemos todos los humanos, los alimentos se van a descomponer químicamente a través de la hidrólisis, porque tenemos unas enzimas que descomponen los alimentos en los nutrientes que necesitamos y como ya vimos en el tema del primer trimestre, pues obtenemos los nutrientes y el resto, los desechos, no los utilizamos. 00:06:03
Entonces, combustión, oxidación, fermentación y digestión son cambios químicos que modifican la sustancia inicial en una sustancia completamente diferente. 00:06:30
Los cambios físicos, pues que se rompa, que cambie la temperatura, que cambie de volumen, esos son cambios físicos. 00:06:42
Yo tengo una cosa y después de eso lo sigo teniendo en otra forma, pero es exactamente lo mismo. 00:06:50
En esto yo tenía una valla de hierro, pero cuando se produce la oxidación, ahora tengo el rumbre, tengo óxido de hierro, ya no tengo hierro solo, ¿vale? Esa es la diferencia. 00:06:55
En muchas ocasiones es complicado detectar si se ha producido un proceso químico, o sea, si ha habido un cambio químico. 00:07:09
Lo que nos puede valer para imaginarnos que ha pasado algo es que se produzca un cambio de olor 00:07:19
Si vamos a comernos una comida y nos huele un poco raro, es que haya habido una fermentación seguramente 00:07:27
O sea que ya lo mejor es no comérnosla, ya ha habido un cambio químico 00:07:34
Aunque yo vea el puré y diga, pues de pinta está bien 00:07:39
¿Vale? Aparición de sustancias sólidas, que nos aparezcan precipitados, que se produzcan gases también, que tenga como gases. 00:07:43
Por eso muchas veces cuando te dicen los yogures caducan, no caducan, yo me lo he comido, bueno, la leche, lo mismo, cuando un envase está hinchado te dicen que mejor no, aunque la fecha de caducidad siga estando, que mejor no te lo tomes, ¿vale? 00:07:57
Y un aumento o disminución en la temperatura también nos puede indicar cambios químicos. 00:08:19
¿Vale? Muchas de las sustancias que utilizamos en la vida cotidiana se obtienen directamente de la naturaleza, ¿vale? 00:08:27
Pero podemos diferenciar dos formas de obtener, las obtenidas por procesos físicos o las obtenidas por procesos químicos. 00:08:35
Las físicas pues están en la naturaleza de una manera formando mezclas y tenemos que utilizar técnicas de separación para obtener ese material que queremos utilizar 00:08:45
Por ejemplo la sal o el azúcar las obtenemos de la naturaleza directamente 00:09:01
¿Vale? Si tenemos que utilizar procesos químicos, tenemos que someter a un material que está de manera natural en la naturaleza a una reacción química y obtener de esa reacción química, ya sea la combustión, la oxidación, la fermentación, ¿vale? 00:09:09
Obtendremos lo que necesitamos, por ejemplo, el vino y el vinagre. 00:09:27
Si obtienen de la uva, la uva está de manera natural, pero si yo quiero vino, tengo que llevarlo a fermentar, ¿vale? 00:09:32
Si no, no se puede. 00:09:40
La sal directamente, pues la obtengo de la naturaleza, ¿vale? 00:09:45
¿Qué diferencia hay entre sustancias naturales y sustancias sintéticas? 00:09:51
Las sustancias naturales se encuentran en la naturaleza, por lo que el hombre simplemente tiene que extraerlas de manera, como las hemos visto antes, directa o mediante transformaciones químicas. 00:09:56
Y luego están las sustancias sintéticas, que son aquellas sustancias que el ser humano obtiene mediante reacciones químicas a partir de otras sustancias ya existentes. 00:10:10
Por ejemplo, el plástico. El plástico de manera natural no existe. Eso nos lo hemos inventado nosotros. 00:10:21
No hay manera de obtener plástico en la naturaleza, ¿vale? Y muchos medicamentos también. 00:10:27
Hay sustancias sintéticas, como tal, naturales podríamos llamarlas, y hay sustancias sintéticas artificiales. 00:10:37
artificiales. Las sustancias sintéticas que simulan a las sustancias naturales se fabrican 00:10:46
en la industria, pero son más económicas que las naturales. Por ejemplo, muchos antibióticos 00:10:54
como el ácido acetilsalicílico, que nos tomamos con la aspirina, normalmente se podría 00:11:01
extraer de la corteza del sauce, pero aquí, ahora ya no se toma mucha aspirina, pero en 00:11:09
Estados Unidos la aspirina debe de volar como, entonces, ¿cuántos sauces se necesitan 00:11:16
para generar tanto acetilsalicídico? Entonces, al final, pues se hace de manera artificial, 00:11:22
¿vale? Y luego hay sustancias sintéticas artificiales que no hay manera, que sería 00:11:29
por ejemplo, el plástico que hemos hablado. Eso no es una imitación de algo que hay en la naturaleza. 00:11:34
Una de las consecuencias negativas que tiene la química y el desarrollo de la química en los últimos 200 años 00:11:46
es que tiene un gran impacto ambiental, es decir, que afecta al medio ambiente. 00:11:54
Podemos diferenciar varias formas como la contaminación del agua, contaminación de suelos y contaminación atmosférica. 00:11:59
Lo que vimos en los temas anteriores. Hay que señalar que uno de los campos donde más se está investigando es las medidas que se pueden adoptar para minimizar el impacto ambiental de las sustancias químicas en la naturaleza. 00:12:06
¿Cómo se contamina el agua? 00:12:21
Pues el agua se modifica su estado natural por causas naturales o por el ser humano 00:12:29
Normalmente, volvemos a lo mismo, solemos ser nosotros los que producimos esa contaminación 00:12:37
¿Qué le pasa? Pues que el agua deja de ser inadecuada o peligrosa para el consumo 00:12:44
Tanto humano como de los animales 00:12:50
la pesca, la industria y todas las actividades recreativas que podamos realizar en el agua. 00:12:52
Algunas de las causas de contaminación del agua son el aumento de nutrientes 00:12:59
como la eutrofización en lagos y ríos, los vertidos de aguas residuales, vertidos de basuras 00:13:03
que en los acuíferos se produzcan acumulación de sulfuros metálicos, vertido de residuos industriales y accidentes nucleares, 00:13:12
pues contaminan las aguas del subsuelo, de ríos, de mares, de todo lo que esté a su alrededor, cerca de ellos. 00:13:31
La contaminación de suelos, pues igual se produce por la acumulación en el suelo de sustancias 00:13:43
que en esas cantidades se convierten en tóxicas para los organismos del suelo, 00:13:51
para la vida de las plantas, los animales y para la salud humana. 00:13:57
Por ejemplo, los plásticos, la materia orgánica, la basura, toda la basura que nosotros generamos, los derivados del petróleo y los desolventes, los plaguicidas y pesticidas que empleamos, bueno, nosotros no, pero que consumimos en todas las plantas que consumimos, los metales pesados, las sustancias radiactivas. 00:14:00
¿Cuál es el problema? Que muchas de esas sustancias permanecen mucho tiempo en el suelo, son difíciles de extraer y aparte que son difíciles de eliminar, permanecen muchísimo tiempo en el suelo, es difícil quitarlas. 00:14:27
Y luego está la contaminación atmosférica, que es cuando en el aire se acumulan materiales que implican riesgo, daño o molestia grave a las personas y a los animales 00:14:47
y que pueden reducir visibilidad, producir olores desagradables o atacar a distintos materiales, ¿vale? 00:15:00
Pueden ser de origen natural o de la actividad humana, la liberación de dióxido de azufre, dióxido nitroso y partículas por el tráfico y las calefacciones, ¿vale? 00:15:08
Que produce lo que denominamos el smog, la niebla esta que es muy contaminante y el ozono, ¿vale? 00:15:23
¿Os acordáis que dijimos que el ozono en la estratosfera era necesario, pero que en la troposfera era muy contaminante? 00:15:32
Y luego las centrales eléctricas liberan muchos óxidos de azufre y de nitrógeno que se transforman en sustancias muy peligrosas 00:15:41
a través de la lluvia ácida que se producen por la mezcla con el agua, ¿vale? 00:15:56
Esta lluvia destruye los bosques y estropea el patrimonio artístico de todos los edificios, ¿vale? 00:16:04
el dióxido de carbono que resulta de la quema de petróleo 00:16:12
y este aumento de concentración de dióxido de carbono en la atmósfera 00:16:27
es el principal causante del incremento del efecto invernadero 00:16:33
Los volcanes de manera natural emiten dióxido de azufre y monóxido de carbono y cenizas, 00:16:40
lo que también afecta a la contaminación atmosférica, los incendios forestales y lo que denominamos los pedos de vaca, 00:16:51
la digestión de rumiantes también contamina bastante porque es un gas de efecto invernadero y lleva mucho metano. 00:17:00
¿Cuál es el problema? Pues que antes había una vaca cada no sé cuántos en el campo, ahora las grandes extensiones ganaderas afinan animales y ahí se miden grandes cantidades de metano, ¿vale? 00:17:08
Por eso dicen que los pedos de vaca contaminan, y es verdad, contaminan, ¿vale? 00:17:24
La química verde es lo que se está intentando transformar la química para que no afecte tanto a la naturaleza, 00:17:29
prevenir la creación de residuos, maximizar la economía atómica, es decir, utilizar todo lo que se pueda de los átomos descompuestos, 00:17:39
Intentar que las síntesis químicas sean menos peligrosas 00:17:49
Diseñar productos menos peligrosos 00:17:55
Bueno, todos estos, ¿vale? 00:17:58
Con que sepáis tres, me vale tres de ellos 00:18:01
Prevenir accidentes 00:18:04
Estar muy pendiente monitorizando todos los procesos 00:18:07
Para evitar que haya algún riesgo 00:18:11
Utilizar catalizadores 00:18:14
los catalizadores lo que hacen es aumentar la velocidad y que la reacción se dé mucho antes, ¿vale? 00:18:16
Utilizar materias primas renovables, todo esto para evitar que la alteración del medio ambiente 00:18:24
sea tan grande como la que hacemos ahora, ¿vale? 00:18:32
Vale, todo material se produce a través de una reacción química, ¿vale? 00:18:36
Una reacción química es el proceso en el que una sustancia reactivo desaparece y se transforma en otra sustancia que se va a denominar producto. 00:18:46
Los reactivos normalmente a la izquierda, los productos a la derecha. 00:18:57
Lo que indica cómo se ha producido la reacción química es la flecha. 00:19:05
¿Vale? Normalmente reactivos a la izquierda, una flecha que indica hacia la derecha y los productos a la derecha. 00:19:12
Se denomina ecuación química la representación gráfica o simbólica de una reacción química. 00:19:25
Ahora vamos a ver alguna reacción química. 00:19:31
Los reactivos y los productos 00:19:34
El metano más el oxígeno producen dióxido de carbono más agua 00:19:38
¿Vale? 00:19:43
En este caso, si yo os preguntase en el examen cuáles son los reactivos y cuáles son los productos 00:19:45
Pues estos se transforman en estos 00:19:49
Así que estos son los que van a reaccionar 00:19:53
Estos son los reactivos y estos son los productos 00:19:56
¿Vale? 00:19:59
¿Qué dice la ley de la conservación de la masa? 00:19:59
Que en toda reacción química la masa permanece constante 00:20:04
Es decir, que la masa consumida de los reactivos es igual a la masa obtenida en los productos 00:20:09
¿Qué quiero decir con esto? 00:20:15
La suma de la masa de los reactivos es igual a la suma de la masa de los productos 00:20:19
¿Qué quiero decir con eso? 00:20:23
Si A más B pesa 100 gramos, C más D tendrá que pesar 100 gramos, ¿vale? 00:20:25
Pero no quiere decir que A tenga la misma cantidad que C o que B tenga la misma cantidad que D, 00:20:34
sino que los dos tienen que dar la misma suma, ¿vale? 00:20:41
Entonces, por ejemplo, el carbono reacciona con el oxígeno, la reacción que tenemos abajo, 00:20:46
El carbono reacciona con el oxígeno para dar lugar al dióxido de carbono. 00:20:52
La reacción química os la pondría yo, así que eso no hay problema. 00:20:57
Si hacemos reaccionar 60 gramos de carbono y obtenemos 200 de dióxido de carbono, 00:21:02
¿cuántos gramos de oxígeno se han utilizado? 00:21:09
Pues entonces sabemos que la masa del dióxido de carbono son 200 gramos. 00:21:12
Lo sabemos porque me lo dice en el problema. 00:21:17
Y sabemos que la masa de carbono son 60 gramos 00:21:19
La masa de los reactivos tiene que ser igual a la masa de los productos 00:21:23
O sea, que 60 más algo me va a tener que dar 200 00:21:28
Pues 200 menos 60, 140 00:21:32
¿Vale? Así de sencillo 00:21:36
Aquí lo mismo 00:21:39
Sé que he utilizado 4 gramos de hidrógeno para obtener 145,84 gramos de cloruro de ácido clorhídrico, ¿vale? 00:21:45
Pues entonces, ¿cuánto cloro necesito? Pues 145 menos 4, ¿vale? 00:21:56
Hago la resta y ahí me sale la masa. 00:22:03
Vale, esto lo vamos a dejar para el próximo día y empezamos ya con ejercicios, ¿vale? 00:22:11
Así, esta parte la dejamos bien estructurada, que es solo teoría más o menos, y luego en la siguiente parte ya hacemos los problemas, ¿vale? 00:22:17
Materias:
Química
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      • Nivel II
Subido por:
Estefania D.
Licencia:
Todos los derechos reservados
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Fecha:
28 de enero de 2026 - 20:17
Visibilidad:
Clave
Centro:
CEPAPUB CANILLEJAS
Duración:
22′ 33″
Relación de aspecto:
1.78:1
Resolución:
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Tamaño:
52.25 MBytes

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